Półbrąz bollet: opis i zdjęcie
Zadowolony
| Nazwa: | Borowik półbrązowy |
| Nazwa łacińska: | Borowik subaereus |
| Typ: | Jadalny |
| Systematyka: |
|
Borowik półbrązowy to rzadki grzyb o jesiennym owocowaniu. Aby znaleźć go w lesie, powinieneś zapoznać się z fałszywymi bliźniakami, przestudiować cechy jego wyglądu.
Jak wyglądają śruby z brązu?
Pieczarka o dużej czapce, osiągająca średnicę do 17-20 cm i grubość do 4 cm. U młodych bełtów jest wypukły, zbliżony kształtem do kuli, ale w miarę wzrostu owocnika prostuje się.
Kolor czapki jest szarobrązowy, u dorosłych pojawiają się na nim żółtawe plamy. W suchą, upalną pogodę jest pokryty pęknięciami.
Na spodniej stronie czapki warstwa rurkowa jest biała z szarawym odcieniem. U dorosłych zmienia kolor na oliwkowozielony. Kanaliki łatwo oddziela się od miazgi kapelusza. Ich długość waha się w granicach 20-40 mm.
Pieczarka wznosi się 12 cm nad ziemią, łodyga osiąga grubość 40 mm. Jest gęsty, gruby, zewnętrznie podobny do buławy lub bulwy, ma wzór siatki. W miarę wzrostu łodyga staje się bardziej cylindryczna, o pomarszczonej powierzchni, różowo-beżowa, a następnie oliwkowobiała.
Gdzie rosną śruby z brązu
Na terenie Federacji Rosyjskiej ból występuje rzadko. Głównym miejscem jego wzrostu są regiony południowe, gdzie klimat jest głównie gorący z dużą ilością opadów. Borowik półbrązowy występuje częściej na glebach wilgotnych, bogatych w próchnicę.
Zbierają owocniki w lasach mieszanych, gdzie rosną dęby lub buki, sosny. Można spotkać zarówno pojedyncze pół-brązowe rygle, jak i małe grupki 2-3 reprezentantów.
Czy można jeść pół-brązowe bełty?
Grzyby są jadalne. Jest aktywnie zbierany i spożywany na Morzu Śródziemnym.
Walory smakowe półbrązowej śruby
Grzyb to przysmak. Smakosze doceniają go za łagodny, przyjemny smak. Według cech porównawczych, borowik półbrązowy jest bardziej nasycony pod względem nasycenia smaku i jasności niż borowik. Zapach delikatności jest słabo wyrażony, pojawia się po ugotowaniu. Aromat jest dobrze wyczuwalny, jeśli owocnik jest wysuszony.
Fałszywe dublety
Nie ma dokładnych bliźniaków dla pół-brązowej śruby. Można go pomylić z wyglądem innych owocników.
Półbrązowy polski grzyb wygląda jak borowik: dorośli przedstawiciele gatunku mają tę samą cylindryczną nogę i poduszkowaty kapelusz w odcieniach czekolady lub kasztanów.
Aby je odróżnić należy zbadać owocnik: u gatunku polskiego miąższ jest biały, szybko zmienia kolor na niebieski pod wpływem tlenu.
Półbrązowy borowik można pomylić z brązowym borowikiem. Wyróżnia się czapką w ciemniejszym kolorze oraz brakiem siateczki na nogawce.
Konieczne jest odróżnienie bólu od grzyba żółciowego. Gorczak ma podobną strukturę, dlatego aby go rozpoznać, konieczne jest przestudiowanie nogi. W grzybie żółciowym ma żyły naczyniowe.
Zasady odbioru
Wybierając miejsce, warto zapoznać się z lasami mieszanymi, odwiedzając je w sierpniu-wrześniu. Punkt odbioru powinien znajdować się z dala od autostrad i obiektów przemysłowych.
Zbiór należy przeprowadzić ostrym nożem: ostrożnie podciąć pod korzeń. Nie zaleca się wyciągania ani łamania owocników, ryzyko uszkodzenia grzybni jest duże.
Posługiwać się
Borowik półbrązowy można spożywać w dowolnej formie, z wyjątkiem surowego. Gospodynie, gotując po umyciu, gotują miąższ, a następnie smażą lub marynują.
Owocniki można suszyć, aby w przyszłości wykorzystać je w przepisach kulinarnych.
Zasady przetwarzania grzybów:
- usunąć wszystkie liście i drobne zanieczyszczenia z miąższu, odciąć dolną część owocnika, spłukać pod bieżącą wodą;
- umieścić grzyby w misce z zimną wodą na 15 minut, następnie gotować z solą przez 20 minut, jeśli planujesz usmażyć produkt, a 40 minut, jeśli chcesz marynować lub użyć półbrązowego borowika w postaci gotowanej.
Wniosek
Borowik półbrązowy jest zwykle klasyfikowany jako grzyb jadalny. Posiada delikatny aromat i łagodny smak, wszechstronne w zastosowaniu. Jego głównym siedliskiem są lasy mieszane, w których należy go odróżnić od gatunków fałszywych.
