Pastylka śliwkowa

Pastylka śliwkowa - kolejna opcja na półfabrykaty na zimę. Ten deser z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jest smaczny, pachnący i zawiera tylko naturalne składniki: śliwki, miód, gruszki, cynamon, proteiny, imbir itp. D. Może służyć jako samodzielne danie lub jako dodatek do sosów i deserów.

Wskazówki dotyczące robienia pianek śliwkowych w domu

Do przygotowania śliwkowego marshmallow można wziąć śliwki dowolnej odmiany. Najważniejsze, że są dojrzałe i słodkie. Odpowiednie i te, które są trochę przejrzałe. Należy je dokładnie umyć i pozostawić na kilka minut, aby woda spłynęła.

Następnie za pomocą ostrego noża należy usunąć kość z każdego owocu. Następnie zamień śliwki w puree za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Reszta pracy idzie z nim.

Cukier i inne składniki są dodawane do prawoślazu śliwkowego według uznania. Ale w ogóle nie ma potrzeby stosowania żelatyny i innych środków żelujących. Przecier śliwkowy zgęstnieje w miarę wysychania.

Suszenie odbywa się zwykle w piecu. Ale są przepisy na robienie deserów w powolnej kuchence i elektrycznej suszarce do owoców i warzyw. Jeśli w gospodarstwie domowym nie było ani jednego, ani drugiego, można po prostu wyjąć puree ze śliwek na słońcu.

Klasyczny przepis na domowe pianki ze śliwek z cukrem

W skład dania ze śliwek wchodzą:

• 700 g owoców śliwki;
• 70 g cukru pudru.

Jak wspomniano powyżej, najpierw musisz usunąć pestki ze śliwek.

Następnie wstawiamy je do piekarnika i pieczemy przez około jedną trzecią godziny w temperaturze +200 °C. Zmiel zmiękczone owoce śliwki do stanu puree. Wsyp cukier. Postaw pojemnik na małym ogniu, podgrzewaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Ważne jest, aby masa się nie zagotowała.

Przygotowaną blachę do pieczenia należy przykryć arkuszem pergaminu. Wlej na nią puree ze śliwek i wypoziomuj tak, aby grubość warstwy nie przekraczała 1 cm. Wstawić do piekarnika do wyschnięcia na 10 godzin. Temperatura nie może przekraczać +75 °C. Nie zamykaj drzwi całkowicie. Jeśli piekarnik jest wyposażony w konwektor, czas pieczenia można skrócić do 6 godzin.

Gotowy śliwkowy marshmallow pozostawić do zaparzenia przez kolejne 90 minut.

Pastylka śliwkowa bez cukru

Do przygotowania śliwkowego deseru z kwaskowatością potrzeba 6 kg owoców. Muszą być umyte i pestki. Wydajność to około 5 kg surowców owocowych. Zmiel go blenderem lub maszynką do mięsa.

Druga opcja jest lepsza, ponieważ blender ma trudności z przetwarzaniem skórki.

Powstałą masę śliwkową należy ułożyć na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem słonecznikowym. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 5 mm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do +100°C na około 5 godzin. Drzwi muszą być lekko uchylone.

Gotowe danie pokrój w paski i zwiń rolki.

Przygotowanie śliwkowych pianek z miodem

W skład prawoślazu miodowo-śliwkowego wchodzą:

• 7 kg słodkich śliwek;
• 1,5 kg miodu.

Podobnie jak w poprzednim przepisie owoce należy umyć, obrać i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Po zmieszaniu z miodem za pomocą blendera. Wlej gotowe puree do garnków. Suszyć przez około 30 godzin w temperaturze +55 °C.

Z tej ilości składników uzyskuje się nieco ponad 3 kg prawoślazu.

Tklapi - gruziński przepis ze śliwką śliwkową

Ptasie mleczko śliwkowe po gruzińsku jest dość popularne w kraju, z którego pochodzi. Tam jest używany nie tylko jako samodzielny produkt, ale także jako dodatek do innych potraw, np. zupy kharcho.

Tak więc, zgodnie z przepisem, musisz wziąć 3-4 kg śliwek i 3-4 łyżki. ja. cukier granulowany. Umyte i obrane owoce zalać wodą i rozpalić na małym ogniu. Gotować około pół godziny. Po schłodzeniu i przetrzyj przez durszlak z dużymi otworami. Nie wylewaj pozostałego wywaru śliwkowego.

Wymieszaj puree z cukrem i włóż z powrotem do kuchenki. Gotować, gotować 5 minut. Połóż na drewnianej desce zwilżonej wodą lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Warstwa nie powinna mieć więcej niż 2 mm grubości.

Umieść pojemniki z przyszłą pianką na słońcu, aż całkowicie wyschną. Po kilku dniach ostrożnie odwróć i ponownie umieść na słońcu. Cały proces trwa do 7 dni.

Jak zrobić prawoślaz śliwkowy w powolnej kuchence

Skład pasty:

• 1 kg owoców;
• 250 g cukru.

Umyj i oczyść śliwki. Przełóż do miski multicooker, przykryj cukrem. Po pojawieniu się soku ustaw tryb gaszenia na 30 minut. Zamień powstałą masę w puree za pomocą blendera. Możesz go również przetrzeć przez sito.

Przełóż puree śliwkowe z powrotem do wolnowaru. Wybierz tryb marnowania i gotuj przez 5 godzin. Masę wsypać do płaskiego pojemnika, uprzednio przykrytego folią. Po schłodzeniu wstawić na noc do lodówki.

Pastylka śliwkowa w suszarce elektrycznej

Najprostszy sposób na ugotowanie śliwkowych pianek w suszarce. Na początek zmiksuj surowe lub ugotowane śliwki. Wymieszaj z cukrem lub miodem. Ułóż na tacach wyłożonych pergaminem i olejem. Warstwa puree powinna być cienka. Przyspieszy to proces suszenia.

Ptasie mleczko gotuj w temperaturze +65…+70 °C. Czas gotowania od 12 do 15 godzin.

Jak zrobić śliwkowe pianki w piekarniku

Aby przygotować pianki w piekarniku, potrzebujesz następujących produktów:

• 1 kg śliwek;
• 250 g cukru pudru (można zastąpić miodem);
• skórka cytrynowa.

Posyp umyte i bez pestek owoce cukrem. Pozostaw do pojawienia się soku. Jeśli chcesz, możesz dodać skórkę lub sok wyciśnięty z 1 cytryny. Podpal śliwki. Gotuj, aż będą miękkie. Zamień masę w puree za pomocą blendera. Ponownie rozpal mały ogień na około 3 godziny.

Gdy przecier śliwkowy zacznie gęstnieć, przełóż go na blachę do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do +110°C na 5 godzin.

Przepis na śliwkowe pianki w kuchence mikrofalowej

Nawet niedoświadczone gospodynie domowe potrafią ugotować deser w kuchence mikrofalowej. Najpierw bez pestek śliwki wystarczy podgrzać na najwyższej mocy przez 10 minut. Zmiel je za pomocą sita, blendera lub maszynki do mięsa. W razie potrzeby dodaj cukier lub miód.

Puree śliwkowe w kuchence mikrofalowej. Włącz pełną moc na pół godziny. Po tym czasie zmniejsz moc o połowę. Poczekaj, aż masa zmniejszy się o 2/3. Przełóż do przygotowanej miski i ostudź.

Pastylka śliwkowa z białkiem jajecznym

Aby przygotować smakołyk według tego przepisu, musisz wziąć:

• 1 kg owoców;
• 2 białka;
• 200 g cukru.

Proces gotowania jest dość prosty. Najpierw śliwki należy upiec w piekarniku do miękkości (jedna trzecia godziny) i posiekać na puree. Ubij białka, aż uzyskasz twardą pianę. Połącz obie masy. Ułożyć na blasze wyłożonej folią w warstwie 3-4 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do +60°C na 5 godzin.

Gotową pastylkę udekoruj cukrem pudrem lub płatkami kokosowymi.

Śliwka połączona z innymi owocami i jagodami

Pastila, w której oprócz śliwek, jabłek, gruszek dodaje się różne przyprawy i orzechy, nabiera zupełnie innego smaku i aromatu. Takich kombinacji jest wiele.

Ptasie mleczko śliwkowo-jabłkowe

Makaron zawiera:

• śliwki - 300 g;
• jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - 200 g.

Proces gotowania, podobnie jak w innych przypadkach, rozpoczyna się od prażenia owoców. Śliwki należy złożyć na połówki, a jabłka w plastry (wstępnie usunąć rdzeń i obrać). Piec w piekarniku w temperaturze +150°C do miękkości.

Owoce zalać cukrem i zmielić blenderem do uzyskania jednorodnej masy. Rozłóż na blasze do pieczenia warstwą 8 mm. Wstawić do piekarnika na 8 godzin (temperatura +70 °C).

Pastylka śliwkowo-jabłkowa z cynamonem

Składniki dania:

• 1 kg jabłek;
• 1 kg śliwek;
• 100 g cukru;
• 1 godzina. ja. cynamon;
• 1 st. ja. olej słonecznikowy;
• 100 ml wody.

Obrane owoce zalać wodą i wstawić do pieca. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans, nie zapominając o mieszaniu. Lekko ostudzić, dodać cukier i cynamon. Puree z blenderem.

Masę śliwkową wylać na wysmarowaną olejem blachę do pieczenia (warstwa 5-7 mm). Wysłać do piekarnika o temperaturze +100°C na 4 godziny. Ptasie mleczko możesz wysuszyć na słońcu. Ale wtedy proces potrwa znacznie dłużej (około 3 dni).

Przepis śliwkowy marshmallow z gruszkami i kardamonem

To niezwykły przepis, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom przypraw. Aby przygotować deser, musisz przygotować:

• 0,5 kg śliwek i gruszek;
• 1 anyż;
• 0,5 godz. ja. kardamon.

Obrane i pokrojone na małe kawałki owoców zmieszane z przyprawami. Rozpal mały ogień na kwadrans. Po wyjęciu anyżu gwiazdkowatego i zrobieniu puree. Wylej na blachę do pieczenia warstwą do 7 mm. Suszyć w piekarniku przez 6 godzin. Temperatura nie może przekraczać +100 °C.

Pastila z powidła śliwkowego z orzechami

To najłatwiejszy przepis. Potrzebny będzie dżem i dowolna ilość orzechów włoskich. Rozłóż dżem na blasze do pieczenia cienką warstwą. Suszyć w otwartym piekarniku (+50…+75 °C) przez 6 godzin.

Zmiel orzechy w młynku do kawy. Posyp je gorącymi warstwami prawoślazu. Ułóż pergaminem i zwiń wałkiem. Niech deser ostygnie.

Pastylka śliwkowa z imbirem i cytryną

Tak przygotowana Pastila przypadnie do gustu miłośnikom mocnych wrażeń. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• śliwki - 2 kg;
• cytryny - 6 szt.;
• imbir - 250-300 g;
• miód - 3-4 łyżki. ja.

Drobno posiekany imbir. Usuń pestki z cytryn i śliwek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj blenderem. Rozłóż powstałe puree na paletach cienką warstwą. Ustaw temperaturę w suszarce na +45°C. Zostaw pastę na jeden dzień.

Z czym jeszcze można łączyć śliwki podczas robienia pianek

Najczęściej do dania dodaje się owoce i orzechy. Oprócz zwykłych jabłek i cytryn możesz wziąć porzeczki, jarzębinę, maliny, banany, melony i kiwi. Nie ma ograniczeń co do fantazji.

Jak ustalić, czy prawoślaz śliwkowy jest gotowy

Zrozumienie, czy smakołyk jest gotowy, jest dość proste. Wystarczy dotknąć palcem. Jeśli warstwa śliwki nie skleja się, proces gotowania jest zakończony. W przeciwnym razie należy go odesłać do wyschnięcia.

Zawartość kalorii i zalety prawoślazu śliwkowego

Prawoślaz śliwkowy - produkt dietetyczny. Jest świetnym zamiennikiem wysokokalorycznych słodyczy dla osób starających się schudnąć. Zawartość kalorii w 100 g cukierków to 271 kcal. Zawiera 1,2 g białka, 1 g tłuszczu i 65 g węglowodanów.

Ponadto pastylka śliwkowa zawiera wiele witamin, kwasów organicznych, minerałów i pierwiastków śladowych. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, pomaga radzić sobie z lękiem i depresją. A to nie wszystkie jego zalety:

• poprawia pamięć;
• wzmacnia układ nerwowy;
• korzystny wpływ na wzrok;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• poprawia zdrowie kości.

Pastila normalizuje również pracę przewodu pokarmowego.

Aplikacja pasty śliwkowej

Jak wspomniano powyżej, ptasie mleczko jest często używane jako dodatek do różnych potraw. Jeśli jest słodki, to desery. Jeśli jest kwaśny, to będą to sosy do mięsa.

Domowy przysmak służy również do przyrządzania zup. Jednym z nich jest wołowina. Pastila dodaje się 10 minut przed końcem gotowania wraz ze wszystkimi przyprawami.

Deser można również dodać do sałatek z kurczakiem. Będzie albo samodzielnym składnikiem, albo częścią dressingu (śmietana z posiekaną pianką marshmallow).

Jak prawidłowo przechowywać prawoślaz śliwkowy

Danie możesz przechowywać na 3 sposoby:

• w szklanych słojach zamykanych nylonowymi wieczkami;
• w pergaminie;
• w folii polietylenowej.

Pianek śliwkowych nie należy wkładać do lodówki, ponieważ pojawi się na nich biała powłoka. Plus robi się lepki. Lepiej wybrać inne chłodne i chronione przed światłem miejsce. Okres ważności do 2 miesięcy.

Wniosek

Plum prawoślazu to popularny, smaczny i zdrowy deser. Może być stosowany samodzielnie lub jako składnik innych potraw. Wiele opcji gotowania. Każdy może wybrać to, co lubi.

Artykuły na ten temat "Pastylka śliwkowa"

Pastylka dyniowa w domu

Pastylka z czerwonej porzeczki w domu

Pastylka dyniowa w domu

Pastylka z czerwonej porzeczki w domu