Pastylka wiśniowa w domu: przepisy bez cukru, z bananem, z jabłkami
Zadowolony
- Co to jest przydatne prawoślaz wiśniowy
- Jak zrobić piankę wiśniową
- Przepisy na wiśniowe marshmallow
- Prosty, domowy przepis na wiśniowe marshmallow
- Jak gotować piankę wiśniową z gotowanymi jagodami
- Pastylka Wiśniowa bez cukru
- Przepis na prawoślaz wiśniowy z cukrem
- Pastylka wiśniowa z miodem w domu
- Pastylka wiśniowa z bananem i sezamem
- Ptasie mleczko wiśniowe w domu z bananem i melonem
- Ptasie mleczko wiśniowe w domu: przepis z jabłkami
- Ptasie mleczko wiśniowo-melonowe
- Wykorzystanie pianek wiśniowych w kuchni
- Zasady przechowywania
- Wniosek
Sprawdzone przepisy na domowe pianki wiśniowe powinny znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Ten pierwotnie rosyjski deser przygotowywany jest wyłącznie z naturalnych składników i należy do kategorii zdrowej żywności. Domowy ptasie mleczko ze świeżych jagód zachowuje wszystkie użyteczne i lecznicze właściwości wiśni, naturalny smak i aromat. Tradycyjnie słodycz wytwarza się z jagód i cukru, ale można dodać takie składniki jak banan, melon, jabłko, sezam i miód.
Domowe prawoślaz ze świeżych jagód zawiera dobroczynne dla organizmu substancje
Co to jest przydatne prawoślaz wiśniowy
Ptasie mleczko wiśniowe to nie tylko niezwykle smaczny przysmak, ten produkt jest bardzo przydatny dla organizmu:
- kumaryny zawarte w wiśniach zapobiegają powstawaniu blaszek cholesterolowych;
- antocyjany spowalniają starzenie się komórek i wzmacniają ściany naczyń włosowatych;
- kwas elagowy bierze udział w zapobieganiu nowotworom;
- wysoka zawartość witamin B1, B6, C oraz magnezu, miedzi i żelaza skutecznie pomaga w leczeniu anemii;
- kwas foliowy, który jest częścią słodyczy, jest niezbędny organizmowi przyszłych matek do prawidłowego rozwoju płodu.
Ponadto wiśnie mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwgorączkowe i wykrztuśne, dlatego warto włączyć tę słodycz do diety osób cierpiących na różne choroby zakaźne.
Jak zrobić piankę wiśniową
Aby przygotować piankę wiśniową w domu, musisz wybrać odpowiednie jagody. Powinni być:
- duże i w pełni dojrzałe, użycie niedojrzałych wiśni nada delikatności nadmiernie kwaśny smak;
- jagody muszą być wolne od zgnilizny, w przeciwnym razie aromat prawoślazu nie będzie tak wyrafinowany;
- wskazane jest spożywanie niezbyt soczystych odmian wiśni.
Przed przygotowaniem przecieru wiśniowego jagody należy umyć i wydrążyć. Ten proces jest najbardziej czasochłonny, jednak zastosowanie specjalnej maszyny mechanicznej znacznie ułatwi zadanie.
Metody suszenia prawoślazu wiśniowego
Istnieje kilka metod suszenia prawoślazu wiśniowego:
- na antenie;
- w suszarce elektrycznej;
- w piecu.
Pierwsza metoda jest najdłuższa i może trwać do 4 dni. Dlatego jeśli jagód jest dużo, lepiej korzystać z urządzeń kuchennych.
Suszenie pianek wiśniowych w suszarce elektrycznej
Przepisy na wiśniowe marshmallow w suszarce elektrycznej mogą skrócić czas gotowania deseru w porównaniu z suszeniem powietrzem prawie 10 razy. Do pieczenia potrzebny będzie pergamin, który powinien zakryć spód urządzenia. Rafinowany olej roślinny nakłada się na papier za pomocą pędzla silikonowego. Ma to na celu ułatwienie oddzielenia gotowego produktu od pergaminu. Przecier wiśniowy nakłada się na wierzch cienką warstwą i suszy przez 5 do 7 godzin (w zależności od grubości warstwy) w temperaturze 70 ° C.
Pastila gotowana w suszarce elektrycznej gotuje się 10 razy szybciej niż suszenie na powietrzu
Gotowość marshmallow sprawdza się dotykiem - gdy tylko przestanie kleić przy dotyku można go wyjąć z suszarki.
Jak suszyć pianki wiśniowe w piekarniku
Pastylka wiśniowa gotowana w piekarniku to jeden z szybkich sposobów na deser. Po pierwsze, na blasze do pieczenia umieszcza się więcej puree niż w suszarce. Po drugie, można włożyć do piekarnika dwie, a nawet trzy blachy do pieczenia na raz.
Pastila w piekarniku gotuje się bardzo szybko
Blacha do pieczenia pokryta jest olejowanym pergaminem, a na wierzchu rozprowadza się tłuczone ziemniaki i suszy w piekarniku przez 5-6 godzin w temperaturze 80 ° C. Jednocześnie drzwiczki piekarnika powinny być uchylone, aby powietrze lepiej krążyło, a parująca wilgoć odchodziła.
Zasady suszenia powietrzem
Naturalny sposób suszenia na zewnątrz polega na bezpośrednim nasłonecznieniu tac z puree wiśniowym. W czasie upałów masa może dobrze wyschnąć w ciągu jednego dnia, ale średni czas schnięcia to 2-3 dni.
Przepisy na wiśniowe marshmallow
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie pianek wiśniowych z cukrem i bez. Możesz urozmaicić smak smakołyków dodając do puree wiśniowego miód, banan, melon, jabłka, sezam.
Prosty, domowy przepis na wiśniowe marshmallow
Ten prosty, domowy przepis na marshmallow z wiśniami jest klasyczny i wymaga tylko dwóch składników do przygotowania:
- 1 kg dojrzałych wiśni;
- 150 g cukru pudru.
Pastila składa się z dwóch składników: wiśni i cukru
Metoda gotowania:
- Jagody umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i usunąć pestki.
- Włożyć do rondla i pozostawić do wylania soku.
- Gdy jagody zaczną sok, postaw patelnię na wolnym ogniu i gotuj zawartość przez 15 minut, odcedź nadmiar płynu, dodaj cukier, ostudź.
- Zmiel blenderem zanurzeniowym i rozprowadź puree na olejowanym pergaminie.
Ptasie mleczko możesz wysuszyć w dowolny sposób, po całkowitym przygotowaniu oddzielić go od papieru i zwinąć w rulon.
Jak gotować piankę wiśniową z gotowanymi jagodami
Ten przepis nie jest dużo bardziej skomplikowany niż poprzedni, jedyną różnicą jest to, że sok należy ugotować, a nie odcedzić. Smak gotowego słodyczy będzie bardziej intensywny i pachnący.
Będziesz potrzebować:
- 2 kg wiśni;
- szklanka cukru.
Pastila to suchy dżem wiśniowy, który dobrze trzyma się w lodówce
Metoda gotowania:
- Posortuj jagody, umyj pod bieżącą wodą.
- Umieścić bez usuwania kości w rondelku i gotować przez 40 minut.
- Powstałą masę przetrzyj przez sito i wróć do ognia.
- Jak tylko puree się dobrze podgrzeje, dodać cukier, wymieszać i odstawić.
Po ostygnięciu puree wysuszyć naturalnie lub za pomocą urządzeń kuchennych.
Pastylka Wiśniowa bez cukru
Ptasie mleczko wiśniowe bez cukru nazywane jest również „żywym”, ponieważ masy jagodowej nie trzeba gotować.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg wiśni.
Pastila może być przygotowana bez cukru i gotującej masy jagodowej
Metoda gotowania:
- Posortuj wiśnie, wyrzuć robaczywe i zepsute jagody.
- Usuń kości i zmiel w blenderze.
- Odcedź sok, a powstałą masę rozprowadź cienką warstwą na paletach.
Zaleca się suszenie żywego prawoślazu w naturalny sposób.
Przepis wideo na marshmallow wiśniowy bez dodawania cukru i gotowania:
Przepis na prawoślaz wiśniowy z cukrem
Przepis na piankę wiśniową w domu z cukrem można przygotować zarówno ze świeżych jagód, jak i mrożonych.
Będziesz potrzebować:
- 750 g jagód;
- 100 g cukru pudru;
- 50 g cukru pudru.
Ptasie mleczko wiśniowe można przygotować ze świeżych i mrożonych jagód
Metoda gotowania:
- Usuń nasiona ze wstępnie umytych jagód.
- Wsyp cukier i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
- Zmiel blenderem zanurzeniowym i gotuj puree przez kolejne 10 minut.
- Wylej na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem lub matą silikonową, wygładź i wyślij do piekarnika do wyschnięcia.
Gotowy produkt zwinąć w rulony, pokroić na porcje i zawinąć w cukier puder.
Pastylka wiśniowa z miodem w domu
Cukier jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na cukrzycę lub zmagających się z nadwagą. Dlatego jest zastępowany miodem.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg dojrzałych wiśni;
- 200 ml płynnego miodu.
Miód można dodać jako słodzik
Metoda gotowania:
- Przygotuj wiśnie: umyj, usuń pestki.
- Po wypuszczeniu soku przez jagody zmiel blenderem lub przetrzyj przez sito i gotuj masę do uzyskania gęstej konsystencji.
Po schłodzeniu puree do temperatury 40 stopni dodać miód, a następnie w wygodny sposób wysuszyć.
Pastylka wiśniowa z bananem i sezamem
Sezam nada wiśniowej marshmallow wyjątkowy smak, w dodatku jest bardzo przydatny.
Będziesz potrzebować:
- 400 g dojrzałych jagód;
- 3 banany;
- 2 godz. ja. płynny miód;
- 4 godziny. ja. sezam.
Dodanie sezamu do pianki sprawia, że jest zdrowa i pachnąca
Metoda gotowania:
- Zmiksuj obrane wiśnie i banany za pomocą blendera.
- Ziarna sezamu prażyć na suchej patelni.
- Do puree wiśniowo-bananowego dodać płynny miód, rozłożyć cienką warstwę na tackach i posypać sezamem na wierzchu.
Ten przysmak spodoba się dzieciom, ponieważ miód i banany neutralizują kwaśny smak wiśni.
Ptasie mleczko wiśniowe w domu z bananem i melonem
Przepis na wiśniowe prawoślaz w suszarce z dodatkiem pachnącego i słodkiego melona uwielbia wiele gospodyń domowych, ponieważ w efekcie powstaje niezwykle pyszny deser.
Będziesz potrzebować:
- 200 g dojrzałych wiśni;
- 200 g miąższu melona;
- 1 banan;
- 40 g cukru pudru.
Ptasie mleczko wiśniowe jest bogate w witaminy i przydatne mikroelementy
Metoda gotowania:
- Usuń pestki z wiśni, pokrój na kawałki miąższ melona i banana.
- Umieść składniki w blenderze i przecier.
- Dodaj cukier i rozprowadź cienką warstwą na suszarce wyłożonej pergaminem.
Ponieważ wszystkie składniki pozostają świeże, ten przysmak jest bardzo bogaty w witaminy i przydatne pierwiastki śladowe.
Ptasie mleczko wiśniowe w domu: przepis z jabłkami
Aby deser nie był zbyt kwaśny, należy brać wyłącznie w pełni dojrzałe, słodkie odmiany jabłek.
Będziesz potrzebować:
- 1000 g wiśni;
- 500 g jabłek;
- 250 g cukru pudru.
Lepiej jest brać słodkie odmiany jabłek, aby ptasie mleczko nie było kwaśne
Metoda gotowania:
- Usuń pestki z ich czereśni, usuń rdzeń z jabłek.
- Włóż wszystko do jednej patelni i gotuj przez 8-10 minut.
- Następnie dodaje się cukier, a zawartość rondla kruszy się blenderem zanurzeniowym.
- Przecier owocowo-jagodowy gotuje się przez godzinę, rozlewa na palety i wysyła do wyschnięcia.
Gotową słodycz wiśniowo-jabłkową zwija się i odkłada do dłuższego przechowywania w słoikach.
Ptasie mleczko wiśniowo-melonowe
Do przygotowania marshmallow wiśniowego z melonem ważne jest, aby wybrać dojrzałe, słodkie owoce o bogatym zapachu melona.
Będziesz potrzebować:
- 400 g dojrzałych jagód;
- 400 g miąższu melona;
- 50 g cukru pudru.
Przygotowując prawoślaz z melonem, musisz wziąć dojrzałe i słodkie owoce o wyraźnym zapachu melona
Metoda gotowania:
- Z obranych wiśni i melonów pokroić blenderem na kawałki, zrobić puree.
- Następnie przełóż do durszlaka, aby odsączyć nadmiar soku.
- Dodaj cukier do powstałej masy i gotuj przez godzinę na małym ogniu.
Gotową masę schłodzić i wysuszyć w piekarniku pamiętając o pozostawieniu uchylonych drzwi.
Wykorzystanie pianek wiśniowych w kuchni
Słodycz można spożywać w pierwotnej postaci, podobnie jak cukierki, po pokrojeniu na małe kawałki. Możesz gotować kanapki na herbatę, dodawać plastry do kefiru lub ryazhenki.
Pastila może być spożywana jak cukierki i stosowana w słodkich wypiekach
Ptasie mleczko wiśniowe stosuje się do przygotowania słodkich wypieków, jako nadzienie lub do dekoracji. Możesz rozcieńczyć ciepłą wodą i dodać żelatynę, a następnie wysłać do lodówki - wynik będzie galaretką. Ponadto służą do przygotowania sosów słodko-kwaśnych do przekąsek mięsnych.
Zasady przechowywania
W celu długotrwałego przechowywania marshmallow wiśniowy jest zwijany i owijany folią spożywczą na każdą rolkę. Następnie umieszcza się je w słoikach lub pojemniku i hermetycznie zamyka, aby nie dostały się tam obce zapachy. Banki są czyszczone w chłodnym miejscu, gdzie są przechowywane przez dwa lata.
Wniosek
Wszystkie przepisy z pianką wiśniową pozwalają uzyskać niesamowicie smaczny i zdrowy przysmak, bogaty w witaminy, tak niezbędne zimą. Taka obróbka jagód pozwoli Ci cieszyć się pachnącymi wiśniowymi słodyczami przez cały rok, nie czekając na sezon dojrzewania tych jagód.
