Marmolada wiśniowa w domu: przepisy na agarze, z żelatyną

Uwielbiany przez wielu deser od dzieciństwa jest łatwy do zrobienia w domu. Marmolada wiśniowa jest łatwa w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy wybrać przepis, który Ci się podoba, zaopatrzyć się w składniki i możesz zacząć gotować.

Jak zrobić marmoladę wiśniową w domu?

Niezależnie od wybranej wersji marmolady wiśniowej, dla wszystkich obowiązują ogólne warunki i zalecenia dotyczące gotowania:

1. Wiśnie to jagody zawierające pektyny, więc podczas gotowania nie trzeba używać zagęszczaczy. Jednak w niektórych przypadkach dopuszcza się stosowanie dodatków galaretotwórczych. Zwykle bierze się do tego agar-agar - naturalny zagęszczacz wodorostów lub żelatynę - naturalny produkt pochodzenia naturalnego.
2. Jeśli stosowanie naturalnego cukru jest przeciwwskazane, można go zastąpić miodem lub fruktozą.
3. Słodycz można udekorować płatkami kokosowymi lub kulinarną posypką.
4. Aby zapobiec przypalaniu się jagód, zaleca się użycie pojemnika z grubym dnem. Deser należy gotować na małym ogniu.
5. Aby określić gotowość, musisz upuścić marmoladę na talerz. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, produkt jest gotowy.

Klasyczna marmolada wiśniowa z żelatyną

Do tej opcji będziesz potrzebować:

• 400 g wiśni;
• 100 g cukru;
• 10 g żelatyny.

Marmolada, zamrożona w dużej formie, można pokroić na kawałki tej samej wielkości

Gotowanie odbywa się krok po kroku:

1. Wiśnie należy umyć i wysuszyć. Następnie usuń kości i ubij mikserem, aż będzie gładkie. Możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód.
2. Jagoda jest filtrowana przez gazę i podpalana.
3. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej cukier. Następnie ciągle mieszając gotuj przez kolejne 10-15 minut. W tym czasie żelatynę można namoczyć.
4. Patelnię wyjmuje się z pieca i dodaje do niej żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Wlej marmoladę do jednego dużego pojemnika lub kilku małych.
6. Pełne utwardzenie zajmuje 2-3 godziny. Następnie można go podać na stole.

Marmolada Wiśniowa z Agarem

Doskonała opcja do przygotowania słodyczy o przyjemnym smaku z lekką kwaskowatością. Dla niego będziesz potrzebować:

• 500 g świeżych lub mrożonych wiśni;
• 100 g cukru;
• 2 łyżki agaru agar.

W razie potrzeby gotową marmoladę wiśniową można posypać cukrem

Gotowanie odbywa się w następującej kolejności:

1. Agar-agar zalewa się ciepłą wodą i pozostawia na 30 minut.
2. Jagody myje się, dryluje i ubija mikserem.
3. Za pomocą sita puree doprowadza się do stanu jednorodnego.
4. Włóż do rondla, wylej cukier i połóż na kuchence.
5. Gdy puree się zagotuje, dodaje się do niego namoczony agar-agar i ciągle mieszając gotuje przez kolejne 10 minut.
6. Usuń z ognia i odejdź na chwilę.
7. Schłodzoną mieszaninę wlewa się do foremek i chłodzi przez 2-3 godziny.

Przepis na marmoladę wiśniową z agarem i wanilią

W tym przepisie oprócz agaru-agaru dodaje się wanilinę. Nadaje deserowi niezwykły smak i aromat.

Aby przygotować taką ucztę, będziesz potrzebować:

• świeża wiśnia - 50 g;
• woda - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• cukier - 80 g;
• cukier waniliowy - 20 g.

Gotowy produkt jest umiarkowanie słodki, o przyjemnym aromacie wanilii

Następnie możesz zacząć gotować:

1. Wiśnie są myte, drylowane i kruszone blenderem.
2. Gotowe puree przeciska się przez sito.
3. Umieść w rondelku, dodaj cukier zwykły i waniliowy i zagotuj.
4. Nie później niż 30 minut zalej agar-agar ciepłą wodą.
5. Gdy puree wiśniowe się zagotuje, dodaje się do niego agar-agar i ciągle mieszając gotuje przez kolejne 10 minut. Następnie wyjmij z pieca i ostudź.
6. Mieszaninę wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia.

Przygotowanie marmolady wiśniowej z agarem:

PP: Marmolada wiśniowa na agarze z substytutem cukru

Marmolada przygotowana według tego przepisu może być stosowana do odchudzania lub w przypadku indywidualnej nietolerancji cukru. Aby to zrobić, musisz wziąć te same składniki, co w przypadku zwykłej opcji gotowania na agarze, ale zamiast cukru dodaj jego substytut. Przygotowuję tak samo. Jednocześnie zastąpienie tylko jednego składnika pozwala uzyskać doskonały produkt do prawidłowego odżywiania.

Dietetyczna wersja słodyczy pozwoli Ci cieszyć się ulubionym przysmakiem i zachować szczupłą sylwetkę

Marmolada z soku wiśniowego w domu

Okazuje się, że deser jest soczysty, smaczny i przejrzysty. Będzie to wymagało:

• sok wiśniowy - 300 ml;
• żelatyna - 30 g;
• sok z połowy cytryny;
• cukier - 6 łyżek. ja.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Weź 150 gramów soku o temperaturze pokojowej, dodaj żelatynę, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.
2. Drugą połowę soku miesza się z cukrem i wlewa na patelnię. Następnie mieszając doprowadzić do wrzenia.
3. Dodaj wyciśnięty sok z połowy cytryny.
4. Dodaj sok wiśniowy z żelatyną. Gdy wszystko trochę ostygnie, wlewa się go do foremek i wstawia do lodówki na 2 godziny.

Deser można przelać do zwykłych foremek do lodu

przepis na świeżą marmoladę wiśniową

Ze świeżych wiśni marmolada okaże się niezbyt słodka, z lekką kwaskowatością, którą można regulować ilością dodanego cukru.

Przepis będzie wymagał następujących składników:

• sok wiśniowy - 350 g;
• cukier - 4-5 łyżek. ja.;
• agar-agar - 7 g;
• cynamon - 0,5 łyżki. ja.;
• woda - 40 ml;
• cukier, wiórki czekoladowe lub płatki kokosowe na nawóz.

Gotowa marmolada nie jest zbyt słodka, z przyjemną kwaskowatością

Przepis krok po kroku wygląda tak:

1. Agar-agar miesza się z wodą i pozostawia do spęcznienia.
2. Sok wiśniowy łączy się z cukrem, dodawany jest cynamon i mieszany.
3. Mieszając łyżką zagotować i po 2 minutach zdjąć z ognia.
4. Lekko schłodzoną masę wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia.

Domowa marmolada wiśniowa z sokiem pomarańczowym

Przygotowując deser w domu na agar-agar, często zaleca się mieszanie go z sokiem pomarańczowym. Ponieważ ten naturalny zagęszczacz wytwarzany jest z czerwonych i brązowych alg, w przypadku stosowania jagód bez wyraźnego smaku i zapachu, w gotowym produkcie można wyczuć charakterystyczny „morski” posmak agaru. Do jego zneutralizowania potrzebne są owoce cytrusowe, a dzięki połączeniu soku pomarańczowego i wiśni nadają one również gotowemu produktowi niezwykły smak.

Deser łączący w sobie smaki wiśni i pomarańczy będzie niezwykłym dodatkiem do świątecznego stołu

Ten przepis nie różni się składem ani etapem przygotowania od innych, z wyjątkiem zastąpienia wody sokiem pomarańczowym.

Mrożona marmolada wiśniowa

Zimą trudno znaleźć niedrogie świeże jagody. Ale jeśli to przewidzisz i zamrozisz z wyprzedzeniem, możesz ugotować pyszny deser nawet na Nowy Rok. Do tego będziesz potrzebować:

• mrożone wiśnie - 350 g;
• agar-agar - 1,5 godziny. ja.;
• cukier - 5 łyżek. ja.;
• woda.

Gotowy produkt najlepiej przechowywać w lodówce

Musisz gotować w następującej kolejności:

1. Jagody rozmrozić i posypać cukrem.
2. Zmiel blenderem do uzyskania gładkości i smaku - jeśli okaże się zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru.
3. Do powstałego puree dodaje się agar-agar i pozostawia na 20 minut do spęcznienia.
4. Kompozycję wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia, ciągle mieszając.
5. Gotowy produkt wlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia, a następnie podaje na stół.

Jak zrobić marmoladę z wiśni z orzechami

Aby naprawdę zaskoczyć domowników, możesz ugotować marmoladę wiśniową z orzechami. Dla niego będziesz potrzebować:

• wiśnia - 300 g;
• agar-agar - 3 godziny. ja.;
• prażone orzechy laskowe - 20 g;
• cukier - 3 łyżki. ja.;
• woda.

Na deser nadają się dowolne prażone orzechy

Dalszy proces gotowania wygląda tak:

1. pestki są usuwane z wiśni i miażdżone blenderem. Następnie dodatkowo przetrzyj przez sito.
2. Agar-agar namoczyć w wodzie i pozostawić na 20 minut.
3. Puree wkłada się do rondla i dodaje cukier. Następnie zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszając.
4. Następnie dodaje się zagęszczacz i ponownie doprowadza do wrzenia.
5. Gdy mieszanina ostygnie, połowę porcji wylewa się na przygotowaną formę.
6. Po tym, jak marmolada trochę się „chwyci”, układa się na niej orzechy, a resztę dodaje się na wierzch.
7. Gdy przysmak jest całkowicie zamrożony, można go wyjąć z foremki, pokroić na kawałki i podać.

Pyszna marmolada z syropem wiśniowym

Pyszny deser można przygotować z syropem. Aby to zrobić, musisz wziąć szklankę soku wiśniowego i dodać do niej pół porcji cukru. Wszystko to rozpalamy na wolnym ogniu i gotujemy do uzyskania syropu. W razie potrzeby możesz dodać do niego cynamon, wanilię lub imbir.

Aby marmolada z syropu ostygła szybciej, można ją umieścić w lodówce

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej przygotowany wcześniej agar-agar. Syrop gotuje się, aż stanie się gęsty. Następnie wlewa się go do foremek i pozostawia do ostygnięcia.

Przepis Domowej Marmolady z Filcowej Wiśni

Zastosowanie słodkiej odmiany „filcowych” wiśni pozwala na stworzenie przysmaku, który zachowuje aromat i smak świeżych jagód. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

• 300 gramów wiśni;
• 150 gramów cukru;
• 2 łyżki miodu;
• 5 łyżek skrobi;
• woda.

Filcowy deser wiśniowy jest bardzo soczysty i smaczny

Następnym krokiem jest przygotowanie przysmaku:

1. Wiśnie są myte i umieszczane w misce. Zalej 3 szklanki wody i gotuj, aż jagody się rozpadną.
2. Następnie są mielone przez sito, a do miąższu dodawany jest cukier.
3. Mieszankę gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie dodaje się miód i trzyma na kuchence jeszcze trochę.
4. Dodaj skrobię rozcieńczoną w pięciu łyżkach wody i gotuj dalej, cały czas mieszając, aż mieszanina stanie się gęstsza niż galaretka w konsystencji.
5. Lekko schłodzoną masę wlewa się do foremek i chłodzi przez 3 godziny.

Domowa marmolada wiśniowa na zimę w słoikach

Latem, gdy jest świeża jagoda, można wcześniej przygotować przysmak na zimę. Do tego będziesz potrzebować:

• wiśnia - 2,5 kg;
• cukier - 1 kg.

Gotowy produkt jest wygodnie przechowywany w małych słoiczkach

Zbiór marmolady na zimę odbywa się w następującej kolejności:

1. Banki są myte, sterylizowane i suszone.
2. Umyte i bez pestek wiśnie wkłada się do rondla i gotuje na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż sok zgęstnieje.
3. Dodaj cukier, zagotuj i gotuj przez kolejne 20 minut.
4. Gotową masę układa się w przygotowanych słoikach.
5. Gdy na wierzchu powstanie skórka, zamknij pokrywkę.

Przepis na marmoladę wiśniową z żelatyną na zimę

Jest jeszcze jedna prosta opcja przygotowania deseru na zimę. Dla niego będziesz potrzebować:

• wiśnia - 1 kg;
• cukier - 500 g.;
• żelatyna - 1 saszetka;
• woda.

Marmoladę można kroić na porcje, ponieważ dzięki żelatynie doskonale zachowuje swój kształt

Zbiór na zimę odbywa się krok po kroku:

1. Jagody są myte i pestki. Następnie zmiel blenderem i przeciśnij przez sito.
2. Wlej puree do rondla i zagotuj.
3. Żelatyna, namoczona w zimnej wodzie, trochę podgrzana, a następnie schłodzona.
4. Wsyp cukier na patelnię i gotuj przez kolejne 15 minut.
5. Zdejmij puree z ognia, dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj.
6. Gorącą masę układa się w słoikach i szczelnie zamyka pokrywkami.

Zasady przechowywania

Aby zapobiec zepsuciu półfabrykatów przed czasem, należy je odpowiednio przechowywać. Aby to zrobić, słoiki ze schłodzonym deserem należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Najlepiej używać lodówki. Jeśli wszystkie warunki są spełnione, marmoladę można przechowywać przez rok.

Wniosek

Marmolada wiśniowa to pyszny i jasny deser, który można łatwo przygotować w domu. Różnorodność receptur pozwala na wykorzystanie go jako produktu dietetycznego lub zdrowego słodyczy dla dzieci. A dzięki niezwykłym opcjom możesz zaskoczyć krewnych lub przyjaciół.

Artykuły na ten temat "Marmolada wiśniowa w domu: przepisy na agarze, z żelatyną"

Marmolada z pomarańczy w domu: przepisy z żelatyną, agar-agar

Pastylka wiśniowa w domu: przepisy bez cukru, z bananem, z jabłkami

Marmolada z pomarańczy w domu: przepisy z żelatyną, agar-agar

Pastylka wiśniowa w domu: przepisy bez cukru, z bananem, z jabłkami