Dżem wiśniowy z grubymi pestkami: przepisy na zimę w domu

Dżem wiśniowy bez pestek na zimę różni się od dżemu gęstszą, gęstszą konsystencją. To bardziej jak marmolada. Do zbioru według klasycznego przepisu na dżem potrzebne są tylko jagody i cukier. Czasami jako środki żelujące stosuje się agar-agar, pektyny, żelfix. Pozwalają zredukować porcję cukru, zachowując jednocześnie walory i przyjemny smak deseru.

Jak zrobić dżem wiśniowy

Ważnym etapem przygotowania dżemu jest oddzielenie nasion od miąższu. Ta procedura wymaga dokładności, aby kształt jagód nie został zakłócony. Dla delikatności lepiej wybrać odmiany, w których kość łatwo się rozdziela. Możesz go usunąć spinaczem do papieru lub spinką do włosów. Ale najpierw wiśnie należy umyć i wysuszyć. Nie muszą być wodniste, żeby dżem był gęsty.

Owoce należy wybierać świeże, dojrzałe, ciemnoczerwone. Jeśli plon jest zbierany niezależnie, należy je zerwać wraz z łodygami, aby cały sok pozostał w środku.

Ile cukru potrzebujesz do konfitury wiśniowej

Aby dżem wiśniowy był gęsty i smaczny, musisz przestrzegać określonej zasady. Ilość cukru powinna wynosić co najmniej 50% liczby jagód. Niektóre gospodynie przyjmują o połowę mniej cukru granulowanego niż główny składnik, inne dodają cukier i wiśnie do dżemu w równych proporcjach.

Gęsty dżem wiśniowy na zimę

Przygotowanie pysznego gęstego dżemu według klasycznej receptury zajmuje nie więcej niż 1,5 godziny. Wynik jest wart poświęconego czasu. Z ilości produktów wskazanych na liście składników uzyskuje się 1,5 litra smakołyków

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg wiśni;
• 1,5 kg cukru pudru.

Jak zrobić dżem:

1. Owoce opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć.
2. Usuń kości. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego urządzenia lub zwykłej spinki do włosów.
3. Zmiel jagody mikserem zanurzeniowym lub stacjonarnym lub maszynką do mięsa.
4. Powstałe puree wlać do rondla, posypać cukrem.
5. Doprowadź do wrzenia, włączając niski ogień. Czas obróbki cieplnej - 30 minut po zagotowaniu. Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać masę wiśniową i usuwać piankę.
6. Pozostaw dżem do ostygnięcia, pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny.
7. Następnie w razie potrzeby ponownie zagotuj, aby zgęstniał do pożądanej konsystencji.
8. Sterylizuj słoiki.
9. Gotowy deser rozłóż do słoików, zwiń, ostudź pod kocem, odwracając pojemnik do góry nogami.

Nie używaj do gotowania metalowych misek i patelni, ponieważ materiał, z którego są wykonane, utlenia się i psuje smak potrawy

Filcowy dżem wiśniowy

Filcowe jagody wiśni są słodkie i soczyste. Parzona z nich konfitura ma wyraźny aromat. To potrzebuje:

• 500 g wiśni bez pestek;
• 500 g cukru;
• ½ cytryny;
• 3-4 gałązki mięty.

Kroki gotowania:

1. Obrane, bez pestek owoce włożyć do głębokiej miski.
2. Posyp jagody cukrem.
3. Przykryj naczynie ręcznikiem i pozostaw do zaparzenia, aż wiśnie wypuszczą sok.
4. Wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj do rondla razem z samymi cytrusami i gałązkami mięty.
5. Gotować około 10 minut.
6. Zrób puree z prawdziwych wiśni za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
7. Podpalić. 4 minuty po ugotowaniu wlej syrop cytrynowy bez zieleni i miąższu. Gotuj jeszcze przez minutę.
8. Wlać do wysterylizowanego pojemnika. zatkać.
9. Pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień, odwracając do góry nogami.

Zimą dżem przechowuje się w chłodnym pomieszczeniu

Jak zrobić czerwony dżem wiśniowy

Owoce do tego przepisu powinny być ciemnoczerwone, dojrzałe, bez uszkodzeń. Aby zadowolić bliskich zimą wykwintnym smakiem i zdrową delikatnością, będziesz potrzebować:

1. 1 kg wiśni;
2. 750 g cukru pudru;
3. ½ szklanki wody.
4. Algorytm gotowania:
5. Wlej umyte jagody bez szypułek do dużego rondla.
6. Wlej pół szklanki wody.
7. Gotować 7-10 minut.
8. Lekko schłodzone owoce zmiel na sicie. Chodzi o to, by pozbyć się dołów i skórek.
9. Przenieś masę jagodową na patelnię, połącz z cukrem.
10. Gotuj przez 10 minut, często mieszając.
11. Wysterylizuj pojemnik, napełnij dżemem, korkiem.
12. Schłodzić szyję, a następnie umieścić w chłodnym miejscu.

Gęsty dżem wiśniowy jest dobry na otwarte ciasta

Pyszny dżem z czekolady wiśniowej

Wiele osób lubiących słodycze uwielbia wiśnie w czekoladzie. Ale możesz też zadowolić je innym oryginalnym przysmakiem: czekoladę rozpuścić w konfiturze wiśniowej.

Składniki:

• 1 kg wiśni bez pestek;
• 800 g cukru pudru;
• 50 g czekolady;
• 2 godz. ja. cukier waniliowy;
• 1 pomarańcza;
• pakowanie cukru żelującego;
• 400 ml mocnej kawy;
• szczypta cynamonu.

Algorytm gotowania:

1. Usuń pestki z wiśni.
2. Wyciśnij sok pomarańczowy.
3. Połącz owoce, sok, cukier granulowany, cukier waniliowy i żelujący. nalegać 2 godziny.
4. Zaparz mocną kawę.
5. Zagotuj masę jagodową. Gdy cukier zacznie się rozpuszczać, wlej 400 ml napoju.
6. Podziel tabliczkę czekolady na kawałki i dodaj do dżemu.
7. Po kolejnych 5 minutach dodaj szczyptę cynamonu.
8. Wlej deser do słoików i wstaw do lodówki. Zużyj w ciągu 4 miesięcy.

Różnorodność kawy do robienia dżemu może być dowolna

Przepis na dżem wiśniowy z pektyną

Uważa się, że konfitura wiśniowa została wynaleziona przez Francuzów. Jeśli do jej przygotowania weźmiesz pektynę, deser okaże się lekko przezroczysty, nie mdły i bardzo smaczny.

Składniki:

• 1 kg wiśni bez pestek;
• 500 g cukru pudru;
• 10 g pektyny.

Gotowanie

1. Owoce bez pestek wsypać do naczyń luzem, dodać piasek i wymieszać.
2. Poczekaj kilka godzin, aż cukier się rozpuści, a sok wiśniowy się wyróżni.
3. Następnie ułóż naczynia na wolnym ogniu, gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.
4. Połącz 4 łyżki. ja. cukier granulowany i pektynę, wsypać na słodką masę, intensywnie wymieszać.
5. Gotować 2-3 minuty, wyjąć z pieca.
6. Gorącą konfiturę wlać do wysterylizowanych słoików, korek, ostudzić.
7. Zamknięte pojemniki można przechowywać w temperaturze pokojowej, otwarte - tylko w lodówce.

Deser okazuje się płynny, ale gęstnieje w słoikach w miarę ochładzania

Przepis na dżem wiśniowy z agarem i agarem

Dżem wychodzi umiarkowanie słodki. Dzięki agarowi-agarowi masa wiśniowa nie musi być długo gotowana. Oszczędza to czas i chroni witaminy.

Do zbioru na zimę weź:

• 1,2 kg pestek jagód;
• 750 g cukru pudru;
• 15 g agaru-agaru.

Przepis krok po kroku:

1. Puree z wiśni z blenderem.
2. Posyp cukier granulowany.
3. Gotuj puree przez 15 minut.
4. Połącz 1 godzinę. ja. cukier granulowany i agar-agar, powoli wsypać do masy jagodowej.
5. Gotuj przez kolejne 7 minut, mieszaj.
6. Słoiki parowe, napełnij dżemem, a następnie zakorkuj.

Zważ jagody według tego przepisu po usunięciu wszystkich nasion

Dżem wiśniowy z pestkami z żelfiksem

Ponieważ wiśnie są ubogie w substancje żelujące, żelfix jest często używany do robienia dżemu. To jest proszek zawierający pektynę. Na 1 kg owoców weź 1 torebkę Gelfix.

Deser wymaga:

1. 1 kg wiśni bez pestek;
2. 1 kg cukru pudru;
3. 1 saszetka żelfix.
4. Kroki gotowania:
5. Zmiel wiśnie na puree za pomocą blendera.
6. Wymieszaj żelfix i 2 godziny. ja. cukier puder, posyp puree.
7. Włóż do pieca. Gdy masa się zagotuje, dodaj cukier.
8. Po ponownym zagotowaniu pozostawić na ogniu na 5 minut, w tym czasie wymieszać i usunąć piankę.
9. Dżem ułożyć w słoiki, przekręcić, krótko odwrócić.

Jeśli smakołyk jest prawidłowo ugotowany, po schłodzeniu powinien zgęstnieć

Dżem z pestek wiśni przez maszynkę do mięsa

Do mielenia jagód można użyć konwencjonalnej maszynki do mięsa. Deser okazuje się delikatny i przyjemny w smaku. Wymagane składniki:

• 1,5 kg owoców;
• 500 g cukru;
• ½ godziny. ja. Soda.

Przepis krok po kroku:

1. Przełóż obrane jagody przez maszynkę do mięsa.
2. Gotuj przez 40 minut w emaliowanej patelni.
3. Dodaj szczyptę sody oczyszczonej i mieszaj, aż kolor będzie jednolity.
4. Wsyp cukier granulowany i gotuj przez podobny czas. Usuń piankę.
5. Gorący dżem przełożyć do słoików, szczelnie zamknąć.

Banki muszą być wysterylizowane

Jak gotować dżem z wiśni i porzeczek

Porzeczka nadaje delikatności wyraźny aromat, sprawia, że ​​jej odcień jest bardziej nasycony, a także dodaje przydatne substancje. Aby zaopatrzyć się w witaminowy deser na zimę, musisz wziąć:

• 1 kg wiśni;
• 1 kg porzeczki;
• 1 kg cukru.

Działania:

1. Umyj porzeczki, usuń gałązki, zacieruj.
2. Dodaj 500 g cukru pudru.
3. Włącz mały ogień na kwadrans.
4. Wsyp umyte wiśnie resztą piasku.
5. Gotować około 5 minut.
6. Obie masy połączyć, zagotować, wyjąć 3 minuty po ugotowaniu.
7. Rozłóż gotowy dżem do wysterylizowanych słoików.

Porzeczki można wziąć czarne lub czerwone

Konfitura wiśniowa z miodem

Miód może być przydatnym zamiennikiem cukru podczas przygotowywania deseru. Dla niego będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód;
• 1 kg miodu.

Etapy pracy:

1. Owoce dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń pestki.
2. Weź połowę wiśni, przewiń w maszynce do mięsa.
3. Dodaj miód i gotuj przez kwadrans na dużym ogniu.
4. Następnie dodaj pozostałe owoce, przedłuż gotowanie o kolejne 10 minut.
5. Przechowuj schłodzony dżem w wysterylizowanym pojemniku.

Przysmak jest świetnym dodatkiem do świeżych wypieków.

Dżem z przetartych wiśni na zimę

Smak słodko-wiśniowy jako przypomnienie letnich dni nie pozostawia nikogo obojętnym. Możesz bardzo szybko i łatwo zrobić puste jagody na zimę, jeśli posmarujesz je cukrem.

Do tego będziesz potrzebować:

• 4 szklanki wiśni;
• 4 szklanki cukru pudru.

Jak gotować:

1. Miąższ oddzielony od pestek zmiel w blenderze z dodatkiem cukru. Masę jagodową można dwukrotnie pominąć, aby konsystencja była jednorodna.
2. Przygotuj pojemnik.
3. Wlej do niego smakołyk, zwiń.

Z ilości produktów wskazanych w przepisie uzyskuje się litrowy słoik smakołyków

Dżem wiśniowy na zimę bez gotowania

Jeśli owoce nie zostaną poddane obróbce cieplnej, możesz uzyskać od nich najbardziej przydatne i smaczne przygotowanie na zimę.

To wymaga:

• 700 g wiśni bez pestek;
• 700 g cukru pudru.

Jak gotować:

1. Miąższ połączony z cukrem pudrem.
2. Wetrzyj w moździerzu.
3. Podziel na przygotowany pojemnik. Musi zostać wysterylizowana. luźno przykryć.

Przechowuj obrabiany przedmiot w lodówce

Jak zrobić konfiturę wiśniową z sodą oczyszczoną

Przepis na umiarkowanie słodki dżem wiśniowy z lekką kwaskowatością i dodatkiem sody został przejęty przez wiele gospodyń domowych od swoich babć. Ten składnik pomaga zmniejszyć kwasowość jagód, nadaje im piękny ciemny odcień i pomaga zagęścić smakołyk.

Aby wdrożyć przepis „babci”, będziesz potrzebować:

• 3 kg wiśni;
• 1 kg cukru;
• 1 godzina. ja. Soda.

Jak gotować:

1. Usuń wszystkie nasiona z umytych owoców.
2. Przełóż je przez maszynkę do mięsa, włóż do rondla.
3. Zagotuj na dużym ogniu i trzymaj przez kolejne 40 minut. Bez rozpraszania się, zamieszaj.
4. Wlej sodę.
5. Gdy masa zmieni kolor, dodać cukier granulowany.
6. Gotuj ponownie przez około pół godziny.
7. Wysterylizuj pojemnik.
8. Wlej bulion do słoików. Uszczelnij, odwróć, ostudź.

Konfitura na gorąco ma wodnistą konsystencję, gęstnieje w słoikach

Przepis na dżem wiśniowy z maszyny do chleba

Umiejętne gospodynie domowe nauczyły się robić konfitury wiśniowe w maszynie do chleba. W razie potrzeby owoce są kruszone przed gotowaniem, aby deser był bardziej delikatny. Dodaj ulubione przyprawy, aby wzmocnić smak. Wymagane składniki:

• 800 g miąższu wiśni;
• 700 g cukru pudru;
• przyprawy do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Zmiel miąższ na puree.
2. Wsyp cukier, wymieszaj.
3. Dodaj przyprawy.
4. Umieść w formie automatu do chleba i wybierz tryb „Dżem” lub „Dżem”.
5. Gotowy przysmak rozłóż w słoikach, korek.

Jak zrobić dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Nowoczesny sprzęt AGD pomaga w przygotowywaniu tradycyjnych potraw w nowy sposób. Na przykład możesz użyć wolnej kuchenki, aby zrobić dżem wiśniowy. Upraszcza to proces i oszczędza dużo czasu. Do konfitury potrzebujesz:

• 1 kg jagód;
• 500 g cukru pudru;
• 15 g agaru-agaru.

Gotowanie:

1. Zmiel jagody, wlej do wolnej kuchenki, zagotuj.
2. Ustaw temperaturę 60-70 ⁰C, gotować pół godziny.
3. 1 godzina. ja. połączyć cukier z pektyną.
4. Wlej miksturę do miski miksującej.
5. Dodaj cukier.
6. Włącz tryb gotowania. Pozostaw na około 5 minut.
7. Następnie przenieś dżem do wysterylizowanych słoików, zwiń.

Przygotowanie dżemu w powolnej kuchence nie zajmuje dużo czasu

Zasady przechowywania

Okres przechowywania dżemu waha się od 3 miesięcy do kilku lat, w zależności od opakowania i warunków:

• w termoplastycznych, aluminiowych pojemnikach - do sześciu miesięcy;
• w szklanych słoikach, które były sterylizowane, do 3 lat.

Dżem zaleca się przechowywać w suchym, ciemnym pomieszczeniu, w którym utrzymuje się temperaturę około +15 ⁰Z. W mieszkaniu pojemniki można umieścić w spiżarni. Po otwarciu zawartość należy spożyć w ciągu miesiąca.

Wniosek

Dżem wiśniowy bez pestek na zimę podawany z grzankami, naleśnikami, spożywany jako samodzielne danie, popijany herbatą. Sprawdzi się jako słodkie nadzienie do ciast i tortów, ciast, zapiekanek. Zimą przysmak cieszy niesamowitym letnim smakiem.

Artykuły na ten temat "Dżem wiśniowy z grubymi pestkami: przepisy na zimę w domu"

Gęsty dżem wiśniowy z pestkami: pyszne i proste przepisy na zimę

Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak gotować ze świeżych i mrożonych jagód

Gęsty dżem wiśniowy z pestkami: pyszne i proste przepisy na zimę

Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak gotować ze świeżych i mrożonych jagód