Dżem wiśniowy: przepisy na zimę z żelatyną

Dżem wiśniowy z żelatyną stosowany jest jako samodzielny deser oraz jako nadzienie do domowych ciast i lodów. Pachnąca delikatność jest dobra w profilaktyce przeziębień w zimie.

Jak zrobić dżem wiśniowy z żelatyną

Najczęściej dżem robi się latem, kiedy masowo dojrzewają wiśnie. Ale nawet w zimnych porach roku z mrożonych owoców można zrobić pyszny deser.

Ugotuj przysmak tylko z w pełni dojrzałych jagód. Ponadto muszą osiągnąć dojrzałość techniczną bezpośrednio na drzewie. To bardzo wpływa na smak. Podczas zbioru owoce są zrywane szypułkami, a gałęzie odcinane dopiero przed zrobieniem dżemu. Jeśli od razu zbierzesz czyste jagody, sok wypłynie, co znacznie skróci ich trwałość.

Wiśnia ma słabe właściwości żelujące. Dlatego bardzo trudno jest uzyskać dobrą gęstość. Aby to zrobić, konieczne jest długie gotowanie, które prawie całkowicie zabija przydatne elementy. Żelatyna jest dodawana w celu uzyskania pożądanej konsystencji.

Do gotowania używa się tylko emaliowanych pojemników, w przeciwnym razie kolor przedmiotu może ulec zmianie. Przed sterylizacją słoików są one dokładnie myte sodą.

Pachnący i gęsty dżem - idealny na zimę

Klasyczny przepis na konfiturę wiśniową na zimę z żelatyną

Deser jest delikatny i pyszny. Pomaga zwalczać sezonowe infekcje wirusowe zimą.

Wymagane składniki na dżem:

• wiśnia - 1 kg;
• cukier - 500 g;
• żelatyna - 10 g.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz jagody i włóż do durszlaka. Pozostaw, aż płyn spłynie do maksimum. Można suszyć ręcznikiem papierowym.
2. cięte kucyki. Zdobądź kości.
3. Miąższ przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, można też ubić blenderem.
4. Przełóż do dużej dużej miski. Przenieś na talerz.
5. Żelatynę zalać wodą, której objętość zużyć zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Pozostaw do całkowitego spuchnięcia.
6. Jagody posyp cukrem. Mieszaj do uzyskania gładkości. Gdy masa się zagotuje, przełącz tryb palnika na minimum. Gotuj cztery minuty. Usuń z ognia.
7. Dodaj żelatynę. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
8. Wlać do przygotowanych pojemników. zakasać.

Dzięki żelatynie dżem zawsze wychodzi gęsty

Prosty przepis na konfiturę wiśniową z żelatyną na zimę

O każdej porze roku dżem zadowoli całą rodzinę przyjemnym smakiem i niezrównanym aromatem. Ta opcja gotowania nie wymaga dużych kosztów materiałowych i czasowych. Z proponowanej objętości produktów uzyskuje się 250 ml pachnących smakołyków.

Składniki dżemu:

• wiśnia - 750 g;
• żelatyna - 13 g;
• cukier - 320 g.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz jagody. Sortuj, pozostawiając tylko dojrzałe i gęste okazy.
2. Usuń kości szpilką lub nożem. Przenieś powstałą miazgę na patelnię.
3. Wsyp cukier i odstaw na pół godziny. Jagody powinny uwolnić sok.
4. Zmiksuj owoce w blenderze. Powinieneś otrzymać płynne jednorodne puree.
5. Wlać żelatynę. Zamieszaj i odejdź na kwadrans.
6. Zmień na minimalne ustawienie palnika. Gotuj cały czas mieszając, w przeciwnym razie dolna warstwa się spali.
7. Gotuj 17 minut. W tym momencie masa zmniejszy się prawie o połowę i stanie się zauważalnie grubsza.
8. Upuść trochę masy na talerz. Jeśli krople okazały się ciasne i nie toczą się, dżem jest gotowy.
9. Wlać do pojemników do przechowywania.

Wiśniowy deser rozsmarowany na bułce, naleśniki, pieczywo i podawany z herbatą

Szybki przepis na konfiturę z pestek wiśni z żelatyną

Ten przepis na dżem wiśniowy z pestkami z żelatyną jest szczególnie delikatny i ma niezrównany aromat czekolady.

Będziesz potrzebować:

• miazga wiśniowa (bez pestek) - 550 g;
• żelatyna - 15 g;
• cukier - 250 g;
• koniak - 25 ml;
• kakao - 30 g;
• kwas cytrynowy - 2 g;
• kawa rozpuszczalna - 30 g.

Proces gotowania:

1. Zalej wiśnie mieszanką wymienionych suchych składników. Zamieszać i odstawić na pięć godzin. Mieszaj od czasu do czasu.
2. Załóż średni ogień. rozgrzać się. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez pięć minut, usuwając pianę.
3. Wlej alkohol. Wymieszać i natychmiast przenieść do sterylnych pojemników. Po ostygnięciu obrabianego przedmiotu korek z pokrywkami i włóż do piwnicy.

Do przechowywania dżemu wiśniowego lepiej używać małych pojemników

Przepis na dżem wiśniowy z żelatyną i winem

Odmiana z Hiszpanii. Deser zazwyczaj podaje się z grillowanym mięsem i lodami.

Będziesz potrzebować:

• wiśnie pestkowe - 1 kg;
• żelatyna błyskawiczna - 40 g;
• cukier - 800 g;
• rum - 100 ml;
• czerwone wytrawne wino - 740 ml.

Proces gotowania:

1. Wiśnie włożyć do maszynki do mięsa i posiekać. Połącz z połową cukru. Odstawić na trzy godziny.
2. Postaw na minimalny ogień. Gotować ciągle mieszając. Usuń całą piankę. Przyciemnij kwadrans.
3. Żelatynę zalać wodą i odstawić na godzinę. Weź ilość płynu zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Przerzuć się na winę. Wsyp resztę cukru.
4. Podgrzej mieszaninę, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą.
5. Wymieszaj dwa kawałki. Załóż średni ogień. Gotuj siedem minut.
6. wlać rum. Wymieszaj i przelej do małych słoiczków. korek.

Mimo słodkawego posmaku, dżem idealnie łączy się ze smażonym mięsem

Dżem wiśniowo-porzeczkowy na zimę z żelatyną

Połączenie dwóch jagód tworzy smaczny i bardzo zdrowy smakołyk.

Będziesz potrzebować:

• cukier - 500 g;
• wiśnia (bez pestek) - 500 g;
• żelatyna - 25 g;
• porzeczka - 500 g;
• woda - 100 ml.

Proces krok po kroku:

1. Wymieszaj jagody z cukrem. Odstawić na pół godziny.
2. Przejdź do minimalnego ustawienia palnika. Gotować. Gotuj pięć minut.
3. Przecedzić przez sito, aby masa była jednorodna. Ponownie podgrzej, ciągle mieszając.
4. Podgrzej, ale nie gotuj wody. Wymagana temperatura – 60°С. Wlać żelatynę. Pozostaw, aż produkt całkowicie spuchnie.
5. Zalej gorące jagody. Wymieszać i przelać do przygotowanych pojemników. korek.

Pysznie jest posmarować przysmak na bochenku

Dżem gruszkowo-wiśniowy z żelatyną na zimę

Przepis na konfiturę wiśniową z żelatyną i gruszkami na zimę pozwoli Ci przygotować gęsty i bogaty przysmak, który pokocha cała rodzina.

Będziesz potrzebować:

• dojrzałe gruszki - 1,1 g;
• żelatyna - 27 g;
• cukier - 1,1 g;
• wiśnia - 1,1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Odetnij skórkę z gruszki. Usuń rdzeń. Miąższ pokrojony w plastry.
2. Wlej do miski. Dodaj miąższ wiśni, który został wcześniej usunięty z nasion.
3. Posyp cukrem. Włóż do lodówki. Wyjdź na godzinę.
4. Ubij miksturę blenderem. Zmień na maksymalny ogień. Gotuj przez pół godziny.
5. Namoczyć żelatynę zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Wyślij do mieszanki owocowej. Mieszać.
6. Gorąco wlać do przygotowanych pojemników. zakasać.

Dzięki dodatkowi gruszek konfitura wiśniowa staje się bardziej aromatyczna i bogatsza w smak

Dżem bez pestek cytrynowo-wiśniowy z żelatyną

Skórka i sok z cytryny sprawią, że smak przysmaków będzie wyjątkowy. Możesz dodać je do kompozycji w większej lub mniejszej ilości niż wskazano w przepisie.

Będziesz potrzebować:

• cukier - 400 g;
• wiśnia - 1 kg;
• cytryna - 120 g;
• żelatyna - 10 g.

Proces gotowania:

1. Usuń szypułki z umytych jagód. Usuń kości.
2. Wyślij miąższ na patelnię. Posyp cukrem i wymieszaj. Zostaw na pół godziny. Wiśnie powinny uwolnić sok.
3. Cytrynę dokładnie obrać pędzelkiem, a następnie zalać wrzątkiem. Takie przygotowanie pomoże usunąć warstwę parafiny, która służy do przetwarzania cytrusów w celu ich konserwacji.
4. Zetrzyj skórkę. Wyciśnij sok z cytryny. Wyślij do jagód.
5. Ubij miksturę blenderem. Powinno stać się jednorodne.
6. Wlać żelatynę. Odstawić na 17-20 minut.
7. Gotować na minimalnym ustawieniu palnika. Ciągle mieszając gotuj przez kwadrans. Lekko ostudzić i przenieść do przygotowanych pojemników.

Gorący dżem jest najpierw schładzany, a następnie przenoszony do przechowywania w piwnicy

Dżem wiśniowy z żelatyną: przepis w powolnej kuchence

Dzięki urządzeniu znacznie łatwiej przygotujesz swój ulubiony smakołyk. Wolnowar nie pozwoli na przypalenie deseru i pomoże zachować witaminy.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia - 2 kg;
• woda - 200 ml;
• żelatyna - 20 g;
• cukier - 1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Zalej żelatynę wodą. Pozostaw do spęcznienia. Aby proces przebiegał szybciej, lepiej użyć instant.
2. Jagody się sortują. Wyrzuć wszystkie uszkodzone kopie. Opłucz i odkamieniaj. Aby przyspieszyć proces, użyj specjalnej maszyny, szpilki lub spinki do włosów.
3. Przełóż wiśnie do rondla, a następnie ubij blenderem zanurzeniowym. Można również tłuc za pomocą maszynki do mięsa.
4. Jeśli potrzebujesz całkowicie jednorodnej struktury, musisz przepuścić powstałą miazgę przez sito.
5. Wlej do miski. Włącz tryb „Multi-cook”. Gotować. W tym czasie nie zostawiaj urządzenia, stale pilnuj, aby zawartość nie wylała się poza krawędź. Piankę należy usunąć.
6. Przełącz na „Wygaś”. Ustaw minutnik na pół godziny.
7. Przenieś przygotowaną żelatynę. zamieszać. Przyciemnij cztery minuty.
8. Wsyp cukier. zamieszać.
9. Przełącz na „Multi-Cook”, ustawiając temperaturę na 100°C. Gotuj 12 minut. Nie zamykaj pokrywy.
10. Przenieś do przygotowanego pojemnika. zakasać.

Dżem powinien być gęsty i nie kapać z łyżki

Zasady przechowywania

Możesz przechowywać obrabiany przedmiot w każdych warunkach. Dobrze dopasowana lodówka, spiżarnia i piwnica. Jeśli naczynia zostały wysterylizowane, to przysmak zachowa swoje właściwości odżywcze do wiosny, nawet w temperaturze pokojowej.

Wniosek

Dżem wiśniowy z żelatyną przygotowywany jest bez pestek, dzięki czemu deser jest jednorodny i bardzo smaczny. Aby poprawić smak, do dowolnego przepisu możesz dodać odrobinę cynamonu, cukru waniliowego lub kakao.

Artykuły na ten temat "Dżem wiśniowy: przepisy na zimę z żelatyną"

Dżem wiśniowy na zimę z kością: przepisy na gotowanie ze świeżych i mrożonych jagód, korzyści i szkody

Dżem wiśniowy: przepisy na zimę w domu z pektyną, żelatyną

Dżem wiśniowy na zimę z kością: przepisy na gotowanie ze świeżych i mrożonych jagód, korzyści i szkody

Dżem wiśniowy: przepisy na zimę w domu z pektyną, żelatyną