Dżem wiśniowy: przepisy na zimę w domu z pektyną, żelatyną

Dżem wiśniowy okazuje się niesamowicie smaczny i gęsty. Postępując zgodnie z prostymi zaleceniami, nawet początkujący kucharz będzie w stanie ugotować idealny deser.

Jak gotować dżem z pestek wiśni

Deser przygotowuje się najpierw usuwając pestki z owoców. Co najważniejsze, w wykonaniu tego zadania pomaga specjalne urządzenie przypominające szczypce z małymi łyżeczkami na końcach.

W celu długotrwałego przechowywania przedmiotu obrabianego podczas procesu gotowania, usuń piankę łyżką cedzakową. Pojemnik jest przygotowany z wyprzedzeniem. W tym celu pojemniki są sterylizowane parą, a pokrywki gotowane w wodzie. Aby dżem nie fermentował, słoiki dobrze wyschły.

Wiśnie powinny być dojrzałe, ale nie zgniłe. Jeśli kilka kopii o niskiej jakości dostanie się do pustego papieru, cała partia dżemu ulegnie zepsuciu.

Ważne jest, aby nie rozgotować przysmaku. Lekko niedogotowany dżem w trakcie chłodzenia uzyska niezbędną gęstość. Ale jeśli deser zostanie prześwietlony, prawie cała wilgoć wyparuje. Z tego powodu przysmak szybko przesłodzi się i straci swój smak.

Podczas gotowania dżem jest stale mieszany drewnianą łyżką, aby zapobiec przypaleniu. Jeśli przegapisz ten moment, musisz jak najszybciej przelać deser do czystego pojemnika.

Film i szczegółowy opis krok po kroku pomogą Ci przygotować pyszny dżem wiśniowy na zimę po raz pierwszy. Zanim zaczniesz gotować, musisz usunąć kości. Jeśli nie ma specjalnego urządzenia, stosuje się improwizowane materiały:

• kije;
• prasa do czosnku;
• spinacze;
• nóż;
• spinki do włosów.

W związku z tym konieczne jest włożenie dużo wysiłku w przygotowanie wiśni. Dlatego warto zastosować szybką i sprawdzoną metodę z użyciem konwencjonalnego durszlaka.

Jak prawidłowo oddzielić wiśnie od pestek przez durszlak na dżem

Opłucz wiśnie. Wyrzuć wszystkie uszkodzone kopie. Umieść w podwójnym kotle na kwadrans. Zmiękczone jagody partiami włożyć do durszlaka i zmielić łyżką. Dzięki temu cała miazga zostanie zebrana w pojemniku, a kości pozostaną w durszlaku.

Wiśnie muszą być w pełni dojrzałe

Klasyczny dżem wiśniowy na zimę

Przygotowanie dżemu wiśniowego w domu nie jest trudne, jeśli przestrzegasz proporcji wskazanych w przepisie.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia - 5 kg;
• woda - 1 l;
• kwas cytrynowy - 4 g;
• cukier - 3 kg.

Proces krok po kroku:

1. Sortuj jagody. Do gotowania potrzebujesz najsilniejszych okazów.
2. Opłucz, a następnie usuń pestki. Przenieś do młynka. mielić.
3. Powstałą zawiesinę przenieść do naczynia do gotowania i przykryć cukrem. wlać wodę.
4. Załóż średni ogień. Gotuj dwie godziny. W trakcie procesu od czasu do czasu mieszaj i usuwaj piankę.
5. Wlej kwasek cytrynowy, który będzie działał jak konserwant. Mieszać.
6. Przełącz strefę grzejną na maksimum. I gotuj przez cztery minuty.
7. Wlej do banków. Zamknij pokrywkami.

Pyszny dżem do smarowania na białym pieczywie

Prosty przepis na konfiturę wiśniową na zimę

Proponowany przepis na konfiturę wiśniową ze zdjęciem na zimę jest szczególnie prosty. W efekcie deser okazuje się delikatny, pachnący i bardzo smaczny.

Będziesz potrzebować:

• wiśnie obrane (bez pestek) - 2,5 kg;
• woda - 480 ml;
• cukier.

Proces krok po kroku:

1. Do gotowania użyj wysokiej i szerokiej miski. Muszę zasnąć jagody.
2. wlać wodę. Gotuj pół godziny. Fajnie lekko.
3. Przenieś na sito. mielić. Miąższ spłynie na patelnię, a kości trzeba wyrzucić.
4. Odcedź powstałą masę, aby uzyskać większą jednorodność i wagę. Wsyp tyle samo cukru. Mieszać.
5. Postaw na minimalny ogień. Gotować przez około dwie godziny.
6. Wlać do pojemników. zakasać.

Dżem jest bardzo gęsty

Jak zrobić dżem z wiśni z pektyną

Dżem wiśniowy w domu jest pyszny do gotowania według francuskiego przepisu. Będziesz potrzebować:

• wiśnia (bez pestek) - 1,2 kg;
• pektyna - 12 g;
• cukier - 600 g.

Metoda gotowania:

1. Do dżemu lepiej jest użyć największych owoców. Wlać do pojemnika emaliowanego.
2. Wsypać cukier, pozostawiając na pektynę 80 g całkowitej objętości wskazanej w przepisie.
3. Zamieszać i odstawić na cztery godziny. W tym czasie owoce wypuszczą sok, a kryształki cukru rozpuszczą się.
4. Wyślij do pieca i włącz tryb minimalny. Gotować.
5. Gotuj pięć minut.
6. Posyp pektynę pozostałym cukrem. Wymieszaj i wyślij do wrzącej masy. Ciągle mieszać, aby dodany produkt był równomiernie rozprowadzony w dżemie.
7. Gotuj trzy minuty. Usuń z palnika.
8. Wlać do przygotowanych pojemników. Zakrętki.

Zaraz po ugotowaniu deser będzie płynny, zgęstnieje dopiero po całkowitym ostygnięciu

Jak zrobić dżem z wiśni na zimę z żelatyną

Dżem wiśniowy z pestką z dodatkiem żelatyny zawsze okazuje się pachnący i gęsty.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia - 1,5 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• żelatyna - 30 g.

Proces krok po kroku:

1. Sortuj owoce. Usuń kości. Wyrzuć zgniłe i wysuszone okazy. Do zbioru wybiera się tylko mocne i zdrowe jagody.
2. Wiśnie opłucz, a następnie usuń pestki.
3. Wlać do miski. Zasnąć z cukrem. Podpalić.
4. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie zgodnie z instrukcją. Pozostaw do spęcznienia.
5. Wymieszaj wiśnie podczas gotowania. Ustawienie palnika powinno być średnie. gotować pół godziny. Pokonaj blenderem.
6. Wyjmij z pieca. ochłonąć. Odłóż go z powrotem na piec. Gotuj do pożądanej grubości.
7. Wlać żelatynę. Przełącznik ognia na minimum. Przyciemnij 10 minut.
8. Do przygotowanych pojemników wlać konfiturę wiśniową z żelatyną. zakasać.

Przysmak spożywany jest z białym pieczywem na śniadanie lub stosowany jako nadzienie do domowych ciast

Prosty przepis na dżem jabłkowo-wiśniowy

Spektakularny wygląd ucieszy całą rodzinę, a delikatny aromat sprawi, że będziesz chciał szybko cieszyć się pysznym deserem.

Będziesz potrzebować:

• cukier - 600 g;
• jabłka - 1 kg;
• woda - 60 ml;
• wiśnia - 1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Umyte jabłka pokrojone. Usuń rdzeń. Przełóż plastry do miski.
2. wlać wodę. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu, aż całkowicie zmięknie.
3. Ubij na gorąco przez sito. Posyp połowę cukru. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
4. Sortuj wiśnie. Zdobądź kości. Wsyp cukier. zamieszać. Zostaw na pół godziny. Pokonaj blenderem.
5. Połącz dwie mieszanki. Gotuj pół godziny. Wlej do słoików i zwiń.

Różnorodność jabłek wpływa na smak deseru

Jak zrobić pikantny dżem wiśniowy

Ugotowanie dżemu z pestek wiśni z dodatkiem przypraw nie będzie trudne, jeśli zrozumiesz zasadę gotowania.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia (bez pestek) - 2 kg;
• kardamon - 6 pudełek;
• cukier - 1,7 kg;
• anyż gwiazdkowaty - 3 gwiazdki;
• cynamon - 2 laski.

Proces krok po kroku:

1. Posyp jagody cukrem. Zostaw na dwie godziny. Sok powinien wyjść. Pokonaj blenderem.
2. Dodaj wszystkie przyprawy do słodkiej mieszanki. Gotować 20 minut. Więc je zdobądź.
3. Wlej do pojemników i zwiń.

Przyprawy sprawią, że delikatność stanie się smakoszem

Jak gotować dżem wiśniowy z orzechami włoskimi

Dżem z pestek wiśni na zimę z dodatkiem orzechów włoskich to wykwintne królewskie danie, które zachwyci każdego.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia - 1,5 kg;
• masło - 20 g;
• cukier - 800 g;
• woda - 100 ml;
• orzech włoski - 150 g.

Proces krok po kroku:

1. Jagody dokładnie opłucz wodą. Przełóż do durszlaka i pozostaw, aż nadmiar płynu spłynie.
2. Zdobądź kości. Przenieś miazgę do emaliowanego pojemnika.
3. Wlej wskazaną ilość cukru. Mieszać. W tym celu używaj tylko drewnianej łyżki.
4. Pokrój orzechy włoskie na małe kawałki.
5. Podpal wisienkę. Gotuj pięć minut. Usuń piankę łyżką cedzakową. Zdejmij z ognia i pozostaw na sześć godzin. Pokonaj blenderem.
6. Dodaj masło. Gotować. Gotuj pięć minut i ponownie ostudź.
7. Dodaj orzechy. Mieszaj i gotuj przez siedem minut.
8. Przenieś do przygotowanych pojemników. Uszczelka z gotowanymi pokrywkami.

Orzechy włoskie muszą być wysokiej jakości i świeże

Jak zrobić konfiturę wiśniową z czekoladą

Ta opcja jest idealna dla wszystkich miłośników deserów czekoladowych. Delikatny dżem jednorodny okazuje się przyjemny w smaku i bardzo pachnący.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia - 1,8 kg;
• gorzka czekolada - 180 g;
• cukier - 1,8 kg;
• woda - 180 ml;
• migdały - 140 g.

Proces krok po kroku:

1. Jagody opłucz, a następnie usuń pestki.
2. Wsyp cukier do wody. Zagotuj syrop i całkowicie ostudź.
3. Połącz z jagodami. Gotuj pół godziny. Pokonaj blenderem. Gotuj, aż masa zacznie gęstnieć. Ogień musi być minimalny.
4. posiekać orzechy. zasnąć w dżemie. Gotuj siedem minut.
5. Rzuć połamaną czekoladę na kawałki. Gotować do całkowitego rozpuszczenia.
6. Wlej do słoików i zwiń.

Lepiej użyć gorzkiej czekolady

Jak gotować dżem z wiśni bez cukru na zimę

Dżem z czerwonej wiśni można przygotować na zimę bez dodawania cukru. W ten sposób zbierano jagody w czasach starożytnych, kiedy w kraju brakowało słodkiego produktu.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia - 1,3 kg.

Proces gotowania:

1. Suszone umyte owoce. Nadmiar wilgoci skróci okres trwałości przedmiotu obrabianego.
2. Usuń kości i ubij blenderem.
3. Wlać do wysterylizowanych słoików.
4. Umieść ściereczkę na dnie garnka. Zapasy dostaw. Wypełnij po szyję ciepłą wodą. Sterylizuj 25 minut.
5. Umieść pokrywki we wrzącej wodzie. Gotuj kwadrans. Wysuszyć i zamknąć puste miejsca.
6. Po ostygnięciu dżemu przechowuj w piwnicy.

Przechowuj puste miejsca w chłodnym miejscu

Przepis na gęsty dżem z filcowych wiśni

Dżem wiśniowy jest często przygotowywany z nasionami, ale bez nich przedmiot jest bardziej delikatny. Jednorodny deser wygodniej rozsmarować na bochenku, dodać do naleśników i wypieków.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia filcowa - 1,5 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Proces gotowania:

1. Opłucz jagody. Zalej wrzątkiem i przetrzyj przez sito.
2. Wymieszaj puree z cukrem. Załóż średni ogień. Zagotować do pożądanej grubości.
3. Przelew do banków. Zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu.

Wiśnie filcowe są bardzo soczyste i słodkie, dzięki czemu przysmak jest wyjątkowo smaczny

Dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Dzięki urządzeniu nie musisz się martwić, że jagoda się spali.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia (bez pestek) - 1,5 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• czerwona porzeczka - 1 kg.

Proces krok po kroku:

1. Skręć umyte jagody w maszynce do mięsa. Wlej do multicookera.
2. Włącz tryb „Gaszenie”.
3. Zagotuj i usuń piankę. Zamknij pokrywę. Ustaw minutnik na godzinę.
4. Wsyp cukier. Reżim temperaturowy powinien wynosić 70 ° C.
5. Gotuj smakołyk przez godzinę. Podziel na sterylne pojemniki. zakasać.

Prawidłowo ugotowany dżem okazuje się gęsty i pachnący

Jak gotować dżem z wiśni i porzeczek w powolnej kuchence

Deser okazuje się soczysty, zdrowy i smaczny. Wolna kuchenka pomaga szybko zagotować owoce, zachowując przy tym witaminy.

Będziesz potrzebować:

• suszona mięta - 5 g;
• wiśnia - 800 g;
• skrobia ziemniaczana - 40 g;
• czarna porzeczka - 200 g;
• cukier - 500 g;
• skórka cytrynowa.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz jagody. Usuń pestki z wiśni.
2. Wyślij do miski. Wsyp cukier.
3. Zetrzeć skórkę z cytrusów. Wymieszaj z jagodami. Posyp miętą.
4. Zamknij pokrywę. Włącz tryb „Gulasz” lub „Gulasz”.
5. Ustaw minutnik na 45 minut.
6. Wlać skrobię. Mieszać. Miksuj blenderem zanurzeniowym. Grudki nie powinny pozostać.
7. zamknij pokrywę. Ustaw minutnik na pięć minut.
8. Przenieś do czystych pojemników. zakasać.

Jeśli potrzebujesz gęstszego dżemu, możesz dodać więcej cukru niż wskazano w przepisie

Zasady przechowywania

Zwinięty przedmiot można przechowywać w wysterylizowanych słoikach w temperaturze pokojowej. Dżem pod nylonowymi pokrywkami jest przechowywany tylko w piwnicy lub w komorze lodówki w temperaturze + 2 ° ... + 6 ° С.

Wniosek

Konfitura wiśniowa to zdrowy i smaczny przysmak, który uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Aby błyszczała nowym smakiem, w dowolnym z proponowanych przepisów możesz dodać kawałek korzenia imbiru dla ostrości i cukier cynamonowy lub waniliowy dla smaku.

Artykuły na ten temat "Dżem wiśniowy: przepisy na zimę w domu z pektyną, żelatyną"

Dżem wiśniowy na zimę z kością: przepisy na gotowanie ze świeżych i mrożonych jagód, korzyści i szkody

Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak gotować ze świeżych i mrożonych jagód

Dżem wiśniowy na zimę z kością: przepisy na gotowanie ze świeżych i mrożonych jagód, korzyści i szkody

Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak gotować ze świeżych i mrożonych jagód