Przepis na sałatkę z ogórka latgalskiego
Zadowolony
Sałatka Łatgalska na zimę - danie o wyjątkowym słodko-kwaśnym smaku. Może być podawany jako samodzielna przystawka lub jako część wyszukanego dodatku. Delikatność dobrze komponuje się z mocnymi napojami.
Wymagane składniki
Aby przygotować wspaniałą sałatkę na zimę, potrzebujesz listy składników, która obejmuje:
- świeże ogórki - 2500 g;
- cebula - 1000 g;
- cukier granulowany - 150 g;
- olej roślinny - 120 ml;
- ocet (6%) - 100 ml;
- sól gruba - 30 g;
- mielona kolendra - 5 g;
- pieprz czarny (groszek) - 8 sztuk;
- zielenie (koperek) - opcjonalnie.
Składniki są łatwe do kupienia i przygotowania z nich potrawy.
Kolendra nadaje sałatce wyjątkowy smak
Przygotowanie sałatki Latgale z ogórków
Pierwszym krokiem jest przygotowanie głównych składników - ogórków i cebuli.
Przepis na sałatkę krok po kroku:
- Ogórki umyć pod bieżącą wodą, usunąć końce z obu stron. Wysuszyć produkt (rozłożyć na ręczniku).
- Oderwij cebulę.Rada! Konieczne jest sprawdzenie każdej główki cebuli osobno, aby uniknąć dostania się zepsutego produktu do naczynia.
- Wytnij puste miejsca, wymagany kształt to koła. Grubość nie powinna przekraczać 0,5 cm.
- Rozłóż posiekaną cebulę na pojedyncze krążki.
- Pozostaw ogórki do zaparzenia przez 30 minut. Warunek jest opcjonalny.
- Przygotowane składniki umieść w osobnym pojemniku.
- Dodaj pozostałe składniki.
- Drobno posiekaj koperek i włóż do miski.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i podpal.
- Gotuj mieszaninę przez kwadrans.Rada! Stopień gotowości określa się w następujący sposób: ogórki nabierają jasnobrązowego odcienia.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
- Ułóż sałatę w przygotowanych pojemnikach (wymagane ciasne układanie).
- Wlej marynatę do słoików.
- Korek z pokrywkami.
- Odwróć pojemniki do góry nogami i przykryj ręcznikiem na 24 godziny.
Aby ogórki były chrupiące, należy je najpierw namoczyć w zimnej wodzie
Sałatę najlepiej spożywać 2 miesiące po przygotowaniu. W tym czasie w końcu będzie nalegał.
Sekrety gotowania sałatki łotgalskiej z ogórkami
Zasady doboru składników:
- Ogórki powinny być średniej wielkości, przejrzałe owoce się nie sprawdzą. Lepiej wybrać cienką skórkę (zapewni to chrupkość i brak goryczy w gotowym naczyniu).
- Optymalna średnica ogórków to nawet 3 centymetry.
- Cebula powinna być mała.
Warzywa o grubej skórce są zazwyczaj miękkie i mogą być gorzkie.
Przygotowanie słoików:
- Umyć pojemniki detergentem, dokładnie spłukać wodą.Rada! Możesz użyć sody oczyszczonej, jest bezpieczna dla zdrowia.
- Paruj pojemniki. Proces trwa 15 minut.
Sterylizację można wykonać w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, wlej trochę wody do naczyń, umieść tam słoik (do góry nogami). Następnie włącz urządzenie na 10 minut.
Warunki i zasady przechowywania
Ważne jest, aby znać okres trwałości produktu. Pozwoli ci to zrobić puste miejsce w rezerwie, a także uniknąć zatrucia pokarmowego. Sałatka z ogórka latgalskiego jest przechowywana przez 24 miesiące (pod warunkiem zachowania wszystkich niezbędnych warunków).
Zasady przechowywania:
- Wymagana temperatura - od 0 do 15 stopni (wyższy reżim temperaturowy doprowadzi do uszkodzenia przedmiotu obrabianego).
- Wilgotność powietrza - do 75 procent.
- Pomieszczenie musi być suche i chłodne.
Wysokie temperatury zmiękczają warzywa. To zepsuje smak sałatki.
Obrabiany przedmiot możesz przechowywać w spiżarni lub piwnicy
Wniosek
Łotewska sałatka z ogórków na zimę jest przygotowana smacznie i szybko. Przekąska ma szereg przydatnych właściwości: poprawia pracę tarczycy, normalizuje metabolizm, zapobiega tworzeniu się kamieni. Ogórek to świetny sposób na odchudzanie. Przysmak ozdobi każdy świąteczny stół.
