Ogórkowe biszkopty: przepis na zimę
Zadowolony
Sałatka z ogórków na zimę Ladyfingers to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych przetworów popularnych wśród rosyjskich gospodyń domowych. Przygotowanie tej sałatki na zimę nie wymaga specjalnych umiejętności. Jeśli są dostępne ogórki - nawet przerośnięte, to przygotowanie pysznych ogórków na zimę zajmie nie więcej niż dwie godziny.
Subtelności gotowania ogórków Ladyfingers
Przepisy na kiszenie ogórków na zimę Palce pań są łatwe do wykonania. Potrzebne są najbardziej przystępne cenowo składniki, które są w każdym domu. Główną zasadą jest przestrzeganie czystości i proporcji konserwantów, aby sałatkę można było zachować do następnych zbiorów.
Wybór warzyw
Jakość produktu końcowego zależy od doboru surowców. Wszystkie składniki muszą być świeże, bez pleśni i zgnilizny, pęknięć. Ogórki muszą być wybrane jasnozielone, dojrzałe. Aby przyszła sałatka miała atrakcyjny wygląd, zaleca się zbieranie zieleni, która jest równa, bez mocnych zagięć. Odmiany Pimply są uważane za najbardziej odpowiednie do zbioru na zimę. Dopuszczalne jest użycie sałatek, ale będą mniej chrupiące.
Ogórki należy dobrze myć w kilku wodach
Przygotowanie słoików
Szklane pojemniki i pokrywki do konserw na zimę muszą być wysterylizowane. Pojemniki dobierane są w taki sposób, aby otwarta sałatka była natychmiast zjadana. Banki muszą być dokładnie umyte, bez użycia środków czyszczących i mydlanych, z wyjątkiem sody lub musztardy w proszku. Następnie umieść w łaźni wodnej, parze lub piekarniku i gotuj na parze przez 20 minut. Pokrywki blaszane można gotować przez co najmniej 10 minut. Gotowe pojemniki ostrożnie połóż na ręcznikach, przykryj pokrywkami, aby nic nie dostało się do środka. Lub wyjmij jeden po drugim z wody lub piekarnika, napełnij sałatką.
Do sterylizacji odpowiednia jest szeroka metalowa miska lub patelnia
Jak konserwować ogórki Ladyfingers
Solenie okazuje się znakomicie smaczne, szybko się gotuje i nie wymaga egzotycznych produktów. Do sałatki odpowiednie są krótkie „silne mężczyźni” i długie zarosty. Umyte ogórki należy pokroić wzdłuż na cztery do sześciu części, jeśli są za długie, przeciąć paski w poprzek. Cebulę obrać, umyć i pokroić w krążki lub kostki.
Klasyczny przepis na sałatkę z ogórków i biszkoptów
Najprostszy przepis Paluszki damskie z ogórków na zimę są najbardziej popularne wśród rosyjskich gospodyń domowych.
Składniki:
- ogórki - 4,5 kg;
- rzepa cebulowa - 0,6 kg;
- ocet - 90 ml;
- sól - 65 g;
- czosnek - 45 g;
- papryczka chili - 1-2 strąki;
- olej roślinny - 95 ml.
Jak gotować:
- Umyj i pokrój warzywa. Zelentsy - ćwiartki, cebula - półpierścienie, czosnek i papryka - plastry.
- Wszystkie składniki włożyć do rondla z grubym dnem lub rondla, wymieszać i gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez 40-50 minut.
- Przygotowaną sałatkę podzielić na miski i szczelnie zamknąć.
Banki przewracają się, owijają ciepłym kocem i zostawiają na noc.
Stopień ostrości można zmieniać w zależności od ilości pieprzu
Różne Sałatki Ladyfingers z Ogórkami
Asortyment sałatek na zimę jest idealny na codzienny stół i na wakacje.
Produkty:
- ogórki - 5,4 kg;
- pomidory - 2,6 kg;
- papryka słodka - 0,3 kg;
- cukier - 120 g;
- sól - 170 g;
- czosnek - 7-9 ząbków;
- olej słonecznikowy - 0,6 l;
- ocet - 0,6 l;
- natka pietruszki - 8-10 sztuk.
Kroki gotowania:
- Umyj dokładnie wszystkie owoce i warzywa.
- Pokrój ogórki kręconym nożem, paprykę i pomidory pokrój na 5-8 kawałków.
- Rozłóż pietruszkę na gałązki.
- Wszystkie produkty wymieszać w misce, pozostawić na 1,5-2,5 godziny, aż pojawi się sok.
- Ułożyć w pojemnikach, dodać sok, włożyć do garnka z wodą lub w piekarniku, przykryć pokrywkami, sterylizować 20-40 minut w zależności od wielkości.
- Hermetycznie zwinąć.
Różne sałatki Ladyfingers na zimę okazuje się bardzo smaczne i eleganckie
Szybkie przygotowanie ogórków Ladyfingers na zimę
Szybki sposób na ugotowanie biszkoptów na zimę bez sterylizacji.
Musisz wziąć:
- ogórki - 2,8 kg;
- cebula - 0,26 kg;
- czosnek - 4-6 ząbków;
- czarny pieprz lub ziele angielskie - 1 łyżeczka. ja.;
- bezwonny olej - 95 ml;
- ocet - 145 ml;
- sól - 65 g;
- cukier - 95 g.
Metoda przygotowania:
- Pokrój warzywa w tradycyjny sposób na sałatkę z biszkoptów.
- Wymieszaj wszystkie składniki w nierdzewnym lub emaliowanym pojemniku, odstaw na kilka godzin, aby uzyskać sok.
- Podpalić, gotować i gotować na średnim ogniu przez 6-9 minut.
- Ułóż w przygotowanych słoikach pojedynczo, natychmiast zamknij.
- Odwróć się i owiń na dzień czymś ciepłym.
Zamiast pieprzu możesz wziąć do smaku gorczycę lub inną przyprawę
Warunki i zasady przechowywania
Gotową konserwację należy umieścić w chłodnym pomieszczeniu bez dostępu światła słonecznego. Idealna jest piwnica lub szafa na ogrzewanej werandzie. Okres przechowywania zależy od reżimu temperaturowego i metody konserwacji:
- hermetycznie zamknięte półfabrykaty w temperaturze 10-15 stopni można przechowywać do roku;
- w temperaturze pokojowej - 6 miesięcy.
Jeśli żywność w puszkach jest przykryta plastikowymi pokrywkami, należy je przechowywać w lodówce lub piwnicy nie dłużej niż 3 miesiące. Otwartą sałatkę należy spożywać 2-3 dni wcześniej.
Wniosek
Sałatka z ogórków na zimę Paluszki damskie doskonale urozmaica stół zimowy, nadaje się na świąteczny stół. Może być stosowany jako samodzielna przekąska, dodatek do dań mięsnych, do gotowania drugiego i pierwszego dania. Gotowanie sałatki Ladyfingers na zimę nie wymaga egzotycznych lub rzadkich produktów, zajmuje to trochę czasu w zależności od przepisu. Dodając lub usuwając przyprawy, zioła i warzywa można uzyskać doskonałe ogórki według własnego gustu.
