Sos kurkowy ze śmietaną: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Kurki w sosie śmietanowym to danie, które zawsze cieszy się popularnością wśród guru wysokiej sztuki kulinarnej, którzy doceniają nie tylko smak gotowanego produktu, ale także piękno prezentacji. Ale to wcale nie znaczy, że ten wykwintny przysmak można skosztować tylko w restauracjach i za duże pieniądze. Zbieracze grzybów uważają kurki za jeden z najlepszych i niedrogich darów natury. Rzeczywiście, w przeciwieństwie do sztucznie hodowanych pieczarek, ten naturalny produkt można zbierać w lesie.

Ponadto kurki zawierają substancję, która chroni owocnik przed szkodnikami, dzięki czemu grzyby nie są robaczywe. Tak, a ich gotowanie jest bardzo proste i szybkie, za co zakochało się w nich wiele gospodyń domowych.

Jak zrobić kurki w śmietanie

Każda gospodyni wie, że sukces każdej potrawy zależy od jakości produktów. Kurki nie są wyjątkiem. I chociaż te rudowłose piękności są uważane za jedne z najczystszych grzybów, wybór produktu musi spełniać wszystkie kryteria jakości. Do gotowania najlepiej używać średnich lub małych grzybów. Zarośnięte stają się kruche, brzegi nasadki wysychają i łamią się, więc procent odpadów podczas ich przetwarzania jest znacznie wyższy.

Proces przetwarzania pieczarek jest prosty:

1. Posortuj kurki, usuń duże śmieci, odetnij zgniłe miejsca i dolną część nogi.
2. Spłucz dokładnie dużą ilością wody, aby unosić pozostałe zanieczyszczenia.
3. Następnie spłucz pod bieżącą wodą.
4. Połóż na czystym ręczniku, aby spuścić pozostałą wodę.

Są też wymagania dotyczące kremu. Aby nadać sosowi lekką konsystencję i delikatny smak najlepiej wybrać śmietankę o średniej zawartości tłuszczu 20%.

Przepisy krok po kroku ze zdjęciami kurek w śmietanie

Technologia przygotowania kurek duszonych w śmietanie jest dość prosta. Dlatego nawet początkująca gospodyni będzie mogła zaskoczyć domowników i gości wykwintnym i delikatnym jedzeniem. Główną zaletą sosu kurkowego ze śmietaną jest to, że dobrze komponuje się z prawie wszystkimi dodatkami. A dzięki dużej liczbie przepisów zawsze możesz wybrać ten, który Ci się podoba i smakuje.

Prosty przepis na kurki ze śmietaną na patelni

Prosty przepis na pachnące kurki w śmietanie na patelni, nawet z kromką świeżego chleba żytniego, będzie niezwykle dobry i pożywny. Aby go przygotować, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów:

• 300-400 g świeżych kurek;
• 1 mała cebula;
• 100 ml śmietanki (jeśli nie ma 20%, można użyć śmietanki o mniejszej lub większej zawartości tłuszczu);
• oliwa z oliwek lub olej roślinny do smażenia;
• 2-3 gałązki kopru;
• sól, pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj pieczarki, obierz i pokrój cebulę w półpierścienie, drobno posiekaj koperek.
2. Cebulę podsmażyć na oleju, aż będzie przezroczysta, ale nie dopuścić do powstania złotej skórki.
3. Dodaj grzyby (wysuszyć, żeby olej się nie rozpryskiwał).
4. Trzymaj na średnim ogniu, aż sok z grzybów całkowicie wyparuje.
5. Smaż mieszankę cebulowo-grzybową na lekko złoty kolor, sól, pieprz, wlej śmietanę cienkim strumieniem.
6. Ciągle mieszając, zagotuj miksturę i trzymaj patelnię na małym ogniu przez 10-15 minut, aż śmietana zacznie gęstnieć.
7. 1-2 minuty przed końcem gotowania dodać koperek.

Kurki smażone ze śmietaną i cebulą

Ten przepis jest bardzo podobny do poprzedniego. Jego główne zalety to uczucie sytości i łatwość przygotowania.

Algorytm gotowania:

1. Przygotuj 300 g kurek, najlepiej nieco większych niż przeciętne. Pokrój je w paski.
2. 1 duża cebula pokrojona w półpierścienie.
3. Na patelni roztopić 30-50 g masła, podsmażyć cebulę i pieczarki na złoty kolor.
4. Sól, pieprz do smaku, dodaj 1 łyżkę. ja. śmietanę, wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i smaż na małym ogniu jeszcze kilka minut, aż się ugotuje.
5. Gotowe danie posyp drobno posiekanymi ziołami, np. zieloną cebulką lub koperkiem.
6. Podawać z dodatkami.

Kurki smażone w śmietanie z czosnkiem

Czosnek przez wielu uważany jest za najlepszą przyprawę, bo to on jest w stanie dodać pikanterii delikatnemu kremowemu sosowi z kurkami.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wlej 2 godziny na patelnię. ja. oliwę z oliwek i dodaj 1 łyżeczkę. ja. kremowy.
2. Pokrój duży ząbek czosnku w cienkie plasterki i dodaj do rozgrzanego oleju. Dusić na małym ogniu nie dłużej niż minutę, aby olej wchłonął smak czosnku.
3. Następnie maksymalnie rozpal ogień i wrzuć na patelnię 700 g przygotowanych kurek (małych nie trzeba kroić, średnie można podzielić na pół). Pozostaw na 3-4 minuty.
4. W tym czasie grzyby wypuszczą sok. W tym momencie można je posolić i posypać pieprzem.
5. Następnie przygotuj ogień i usmaż na nim kurki na złoty kolor.
6. Dodaj 100 g śmietany, zagotuj, a następnie zagotuj na małym ogniu.

Kurki ze śmietaną i serem

Smażone kurki w śmietanie z serem - podwójna przyjemność. Ser podkreśli kremowy smak i jednocześnie doda smaku temu daniu. Możesz ugotować to danie na podstawie prostego przepisu. Ale wymaga pewnych poprawek. Zanim krem ​​zostanie wlany do smażonych grzybów, dodawany jest do nich twardy ser starty. Następnie tę mieszankę wylewa się na mieszankę grzybową i doprowadza do gotowości na minimalnym ogniu przez około 5 minut, nie zapominając o wymieszaniu.

Kurki ze śmietaną i kurczakiem

Sos kurkowy ze śmietaną idealny do kurczaka. To danie może być podawane jako samodzielne danie, a jednocześnie ma niską zawartość kalorii. Przygotowanie zajmie około 40 minut.

1. 1 średnia cebula drobno posiekana i smażona na oleju roślinnym. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj przetworzone kurki.
2. Podczas smażenia cebuli i pieczarek pokrój surowy filet z kurczaka na małe kawałki i dodaj do masy.
3. Podczas smażenia tej mieszanki przygotuj sos serowy na osobnej patelni. Rozpuść 50 g masła, dodaj 1 łyżkę. ja. mąkę dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
4. Następnie wlej 1 szklankę śmietany bardzo cienkim strumieniem. Gdy masa stanie się jednorodna, dodać 50 g twardego startego sera.
5. Po roztopieniu sera należy posolić i popieprzyć sos oraz dodać gałkę muszkatołową.
6. Do przygotowanych pieczarek i kurczaka dodać sos, wymieszać i podgrzać.

Co podawać z kurkami i sosem śmietanowym

Kremowy sos z kurkami nie bez powodu uważany jest za uniwersalny. Dobrze komponuje się z różnymi produktami. Idealne do warzyw gotowanych lub smażonych, szczególnie dobre do ziemniaków. W przypadku makaronu włoskiego lub zwykłego, sos stanie się nieodzownym składnikiem, który decyduje o smaku i konsystencji potrawy. Sos kurkowy ze śmietaną idealny do mięs i ryb. I nawet owsianka, na przykład ryż, stanie się z nią znacznie smaczniejsza. Sos jest również świetny, ponieważ można go podawać na ciepło lub na zimno.

Zawartość kalorii w kurkach w śmietanie

Zawartość kalorii w kurkach jest minimalna, to tylko 19 kcal. Każdy ze składników zawartych w sosie dodaje wartości energetycznej potrawie, dlatego sos kurkowy ze śmietaną będzie miał 91 kcal na 100 g. Możesz zredukować tę liczbę do 71 kcal, jeśli użyjesz śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu.

Warunki przechowywania

Sos Kurkowy najlepiej przyrządzać w niewielkich ilościach na jeden posiłek. To danie nie może być długo przechowywane. Maksymalny okres to jeden dzień w lodówce w temperaturze +4°C. Przechowywać tylko w szklanych lub spożywczych pojemnikach ze stali nierdzewnej.

Wniosek

Kurki w kremowym sosie można stosować jako samodzielne danie lub w połączeniu z dowolnym dodatkiem. Sos nie jest wysokokaloryczny, ale jednocześnie doskonale nasyca organizm. Technologia gotowania jest dość prosta i nie zajmie dużo czasu. Dodając różne przyprawy można podkreślić smak w tym samym naczyniu lub nadać mu inny odcień, wzmocnić aromat. Piękna prezentacja tylko poprawi wrażenie estetyczne i zwiększy apetyt.

Artykuły na ten temat "Sos kurkowy ze śmietaną: przepisy krok po kroku ze zdjęciami"

Jak usmażyć jarzębinę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Grzyby miodowe w ucisku: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Jak usmażyć jarzębinę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Grzyby miodowe w ucisku: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku