Przepisy na sałatkę z ogórka zimowego

Sałatka „Winter King” z ogórków na zimę to popularne danie z marynowanych zielonych warzyw. Głównym składnikiem sałatki stały się kiszone ogórki. Oprócz nich dodają dużo zieleni, innych owoców i przypraw. Istnieje ogromna różnorodność przepisów na to danie na zimę, ale szczególnie popularna jest ta tradycyjna.

Zasady przygotowania królewskiej sałatki z ogórków

Sałatka z ogórków na zimę o nazwie „Winter King” ma pewne niuanse kulinarne. Szczególną uwagę przywiązujemy do doboru składników. Warzywa muszą być wystarczająco dojrzałe i nie zepsute. Głównym sekretem chrupiących ogórków w sałatce jest ich wstępne moczenie przez kilka godzin. Ogórki należy pokroić w cienkie kółka. Gwarantuje to, że marynata jest w pełni nasycona.

Gotową sałatkę „Winter King” można podać do stołu niemal od razu. Ale najczęściej gospodynie domowe starają się zachować je na zimę, zapewniając w ten sposób długotrwałe przechowywanie i możliwość skosztowania zdrowego dania o każdej porze roku. Sterylizacji poddaje się nie tylko słoiki, ale także pokrywki. Poddaje się je obróbce gorącą parą lub wysoką temperaturą metodą suchej ekspozycji.

Klasyczny przepis na sałatkę króla zimowego na zimę

„Król zimy” podbił serca wielu gospodyń domowych. Z biegiem czasu smakosze zaczęli wymyślać nowe wariacje, dodając dodatkowe warzywa i przyprawy. Ale najpopularniejszy jest nadal tradycyjny przepis na sałatkę. Wyróżnia się łatwością przygotowania oraz przystępnym zestawem składników.

Przepis na klasycznego „Cucumber King” na zimę obejmuje użycie następujących produktów:

• 50 g cukru pudru;
• 1 cebula;
• 1 st. ja. Sól;
• 1 kg ogórków;
• 1 główka czosnku;
• 1 st. ja. ocet;
• 4 czarne ziarna pieprzu;
• 60 ml oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

1. Ogórki są dokładnie myte, a następnie krojone w okrągłe plastry.
2. Cebule są obierane i krojone w cienkie półpierścienie.
3. Czosnek pokrojony w plastry. Chciałbym, żeby też były chude.
4. Kwas octowy, olej, cukier granulowany i sól są mieszane w osobnym pojemniku.
5. Marynatę wlewa się do warzyw i posypuje pieprzem. Pojemnik jest zamykany pokrywką i wstawiany do lodówki na całą noc. Następnego dnia ogórki dadzą sok.
6. Sałatka na zimę jest rozprowadzana w wstępnie wysterylizowanych słoikach i bezpiecznie zamykana pokrywkami.

Sałatka na zimę „Winter King” bez sterylizacji

Sałatkę „Winter King” z ogórkami na zimę można przygotować bez sterylizacji. W takim przypadku jego trwałość zostanie znacznie skrócona. Dlatego pożądane jest wykonanie konserwacji w małej objętości. W razie potrzeby zmniejsza się ilość każdego składnika sałatki Króla Zimy, zachowując przy tym ogólny stosunek między nimi.

Składniki:

• 5 kg ogórków;
• 300 g koperku;
• 5 godz. ja. Sahara;
• 5 g mielonego pieprzu;
• 500 ml oleju roślinnego;
• 5 liści laurowych;
• 1 kg cebuli;
• 100 ml 9% octu.

Algorytm gotowania:

1. Ogórki są dokładnie myte pod bieżącą wodą, a następnie moczone przez dwie godziny. Dzięki temu będą chrupiące i niesamowicie smaczne.
2. Po określonym czasie warzywo kruszy się na okrągłe talerze.
3. Cebulę kroi się w krążki, po czym delikatnie wyciska palcami, aby wydobyć sok.
4. Koper drobno posiekany.
5. Wszystkie składniki są umieszczane w głębokiej emaliowanej patelni. Następnie dodaje się do nich pozostałe składniki. Pojemnik jest umieszczony na kuchence. Po ugotowaniu musisz gotować przez pół godziny.
6. O pełnej gotowości sałatki z ogórka Winter King świadczy zmiana jej koloru. Sok zmienia kolor na zielony.
7. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca. Po kilku godzinach sałatka na zimę jest gotowa do spożycia.

Przepis na ogórki na zimę „Winter King” z czosnkiem i musztardą

Składniki:

• 1 główka czosnku;
• 4 kg ogórków;
• 250 ml oleju słonecznikowego;
• 200 g cukru pudru;
• pęczek koperku;
• 1 cebula;
• 2 godz. ja. Sól;
• 5 g nasion gorczycy;
• 120 ml kwasu octowego.

Kroki gotowania:

1. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i posiekane nożem. Umieszcza się je w głębokiej misce.
2. Zawartość posypać gorczycą, solą i cukrem. Olej wylewa się na wierzch. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i pozostawione na godzinę.
3. Po upływie określonego czasu patelnię stawia się na piecu. Po ugotowaniu dodaj ocet stołowy. Następnie sałatkę gotuje się przez kolejne pięć minut.
4. Przekąska na zimę jest równomiernie rozprowadzana na wstępnie przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Następnie pojemniki są zamykane za pomocą klucza do zszywania. Banki są odwrócone do góry nogami i schowane pod ciepłymi kocami.

Przepis na sałatkę „Winter King” z ogórków i marchwi

Oprócz ogórków, w niektórych przepisach na szew Króla Zimy, na zimę często dodaje się marchewki. Doskonale uzupełnia świeżość ogórka i nasyca organizm użytecznymi elementami.

Składniki:

• 2 kg ogórków;
• 1 kg marchwi;
• 100 g czosnku;
• 100 ml octu stołowego;
• 7 godz. ja. Sahara;
• 1 kg cebuli;
• 110 ml oleju słonecznikowego;
• ½ godziny. ja. pieprz;
• 2 godz. ja. Sól.

Przepis:

1. Ogórki odcinają końce z obu stron. Następnie warzywo moczy się w wodzie przez 2-3 godziny.
2. Marchewki są oczyszczane z brudu i przecierane tarką. Cebula pokrojona w półpierścienie.
3. Warzywa są wkładane do głębokiej miski. Dodaje się do nich pokrojone zielone owoce.
4. Następnym krokiem jest wrzucenie posiekanego czosnku do pojemnika. Wierzch posyp solą i pieprzem. Wskazane jest pozostawienie mieszanki warzyw na chwilę, aby uwolniła sok.
5. Zawartość miski jest przenoszona do miski. Dodawany jest tam również olej słonecznikowy. Warzywa należy gotować przez 15 minut, unikając przypalenia. Kwas octowy dodaje się pod koniec gotowania.
6. Gotowa sałatka „Winter King” rozprowadzana jest w dokładnie umytych szklanych słoikach. Następnie umieszcza się je w garnku z wrzącą wodą w celu sterylizacji. Następnie słoiki są zamykane sterylnymi pokrywkami.

Królewska sałatka ogórkowa na zimę z cebulą i czosnkiem

Składniki:

• 1 duża główka czosnku;
• 1 cebula;
• 80 ml octu;
• 2 godz. ja. Sól;
• 2,5 kg ogórków;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 3 godz. ja. cukier granulowany;
• pieprz i zioła - do smaku.

Kroki gotowania:

1. Ostrożnie umyte ogórki pozostawia się w chłodnej wodzie na godzinę.
2. Warzywo kroi się w krążki o szerokości nie większej niż 3 mm.
3. Cebulę sieka się w półpierścienie i wkłada do osobnego pojemnika. Jest pokryty cukrem i solą, pozostawiając na 20 minut.
4. Czosnek pokrojony w cienkie podłużne plastry.
5. Wszystkie składniki umieszcza się w rondlu, miesza i podpala. Po zżółknięciu dodaje się do nich ocet i olej roślinny.
6. Po ugotowaniu na patelnię wrzuca się pieprz i drobno posiekane warzywa. Po trzech minutach wyjmij z pieca.
7. Przygotowana sałatka „Winter King” jest pakowana w słoiki i przykrywana sterylizowanymi pokrywkami.

Sałatka ogórkowa „Król” ze smażoną marchewką

Składniki:

• 500 g marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 6 godz. ja. cukier granulowany;
• 12 ziaren czarnego pieprzu;
• 2 godz. ja. Sól;
• 100 ml octu stołowego;
• 5 kg ogórków;
• olej słonecznikowy - na oko.

Przepis:

1. Dobrze umyte zielone owoce pokrojone w zgrabne krążki.
2. Marchewki obiera się nożem, a następnie naciera tarką.
3. Czosnek jest uwalniany ze skórki i za pomocą prasy dodawany do stanu papkowatego.
4. Marchewki z czosnkiem wrzucamy na rozgrzaną patelnię, gdzie są lekko smażone.
5. Składniki miesza się w głębokim rondlu. Następnie dodaje się do nich cukier i sól. Dokładnie wymieszaną mieszankę należy pozostawić na kilka godzin.
6. Po chwili na patelnię wkłada się pieprz i kwas octowy. Potem go podpalili. Po ugotowaniu sałatkę na zimę układa się w słoikach. Pokrywy można przykręcić w dowolny odpowiedni sposób.

Sałatka „Król” na zimę ogórków z pomidorami

Składniki:

• 1 cebula;
• 2,5 kg pomidorów;
• 2 godz. ja. Sól;
• 80 ml octu stołowego;
• 5 kg ogórków;
• 5 godz. ja. Sahara;
• 90 ml oleju roślinnego;
• gałązki kopru i liści chrzanu - na oko;
• przyprawy, czosnek - opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Umyte warzywa pokrojone na duże kawałki.
2. Na dnie wysterylizowanych słoików posmarować gałązkami czosnku, chrzanu i kopru.
3. W osobnej misce wymieszaj olej, ocet, cukier i sól. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wlane do każdego słoika.
4. Połóż trochę sałaty na zimę. Pozostałe miejsce w słoiku wypełnia wrząca woda.
5. Napełnione słoiki sterylizujemy na gorącej patelni przez 10 minut.

Sałatka na zimę „Cucumber King” z selerem

Składniki:

• 250 g selera;
• 1 kg cebuli;
• 2 godz. ja. Sól;
• 90 ml octu stołowego;
• 5 kg ogórków;
• 6 godz. ja. cukier granulowany.

Proces gotowania:

1. Ogórki zalewa się zimną wodą przez godzinę.
2. Po upływie wymaganego czasu warzywa kroi się na małe plasterki.
3. Posypuje się solą i pozostawia na pół godziny.
4. Ocet zmieszany z cukrem wlewa się do głębokiego rondla. W tej mieszance zanurza się przygotowane warzywa.
5. Sałatka jest doprowadzana do wrzenia, a następnie wyjmowana z pieca. Jest rozprowadzany między brzegami i zatkany kluczem do zszywania.

Przepis na sałatkę z ogórków „Winter King” bez cukru

Składniki:

• 150 g cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• szczypta mielonego pieprzu;
• 4 godziny. ja. 9% octu;
• 5 godz. ja. olej słonecznikowy;
• 100 g marchewki;
• 4 kg ogórków;
• 1 pęczek koperku.

Przepis:

1. Warzywa pokroić nożem w średniej wielkości kostki.
2. Czosnek i koperek są drobno posiekane.
3. Wszystkie składniki są mieszane, a następnie posypywane przyprawami i polane olejem słonecznikowym.
4. Danie odstawia się na trzy godziny. Następnie na wolnym ogniu przez 20 minut.
5. Sałatka „Winter King” jest rozprowadzana w sterylnych słoikach i zwijana. Wskazane jest, aby schować je w ustronnym miejscu, przykrywając kocami.

„Winter King” ogórków z pietruszką

Sałatka „Winter King”, której przepis ze zdjęciem podano poniżej, ma świeży i jednocześnie pikantny smak. Ponadto zawiera wiele przydatnych substancji.

Składniki:

• 100 ml kwasu octowego;
• 5 godz. ja. Sahara;
• 5 kg ogórków;
• 2 godz. ja. Sól;
• 800 g cebuli;
• kilka gałązek pietruszki;
• piment.

Przepis:

1. Zielone owoce moczy się w wodzie przez co najmniej godzinę.
2. Cebule są obierane, a następnie krojone na półpierścienie. Namoczone ogórki kroimy w średniej wielkości kostki.
3. Warzywa miesza się w misce o odpowiedniej objętości i posypuje solą. Musisz pozwolić im parzyć przez co najmniej pół godziny.
4. Do mieszanki warzyw dodaje się również drobno posiekane warzywa.
5. Kolejnym krokiem jest dodanie do sałatki pieprzu i cukru. Posyp składniki octem.
6. Zawartość miski delikatnie miesza się, a następnie przenosi na patelnię. W nim danie na zimę trafia do ognia. Musisz go gotować, aż się zagotuje na średniej mocy.
7. Gotowa sałatka z ogórków „Winter King” jest rozprowadzana w słoikach i konserwach.

Przepis na sałatkę „Winter King” z przyprawami

Składniki:

• 1,6 kg cebuli;
• 40 g soli;
• 5 kg świeżych ogórków;
• 20 ziaren czarnego pieprzu;
• 300 ml oleju słonecznikowego;
• 250 ml kwasu octowego;
• 15 liści laurowych;
• przyprawy - do smaku;
• 2 średnie ząbki czosnku.

Zasada gotowania:

1. Zielone owoce są myte, a następnie obierane i krojone w kostkę.
2. Cebulę sieka się w cienkie półpierścienie. Aby zapobiec rozdarciu, cebulę i nóż należy zwilżyć zimną wodą.
3. Warzywa są mieszane w głębokim emaliowanym pojemniku. Wrzuca się do niego czosnek pokrojony na duże talerze.
4. Mieszankę sałat posypujemy solą i pozostawiamy na 20 minut.
5. Po naleganiu do warzyw dodaje się pieprz i liść laurowy.
6. Składniki zalewa się mieszanką oleju słonecznikowego i octu. Następnie warzywa mogą parzyć przez kolejne 15 minut.
7. Sałatka na zimę rozprowadzana jest w czystych słoikach. Są one kolejno sterylizowane w garnku z wrzącą wodą. Optymalny czas trwania to 25 minut. Potem banki się zwijają.

Królewska sałatka z ogórków i papryki

Sałatka ogórkowa „Winter King” z papryką przygotowywana jest zarówno bez sterylizacji, jak iz nią. W obu przypadkach przepis jest taki sam.

Składniki:

• 5 kg ogórków;
• 90 ml 9% octu;
• 5 godz. ja. Sahara;
• 1 kg cebuli;
• 3 gałązki kopru;
• 2 kg papryki;
• 2 godz. ja. Sól;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Przepis:

1. Ogórki, cebulę i paprykę obieramy, a następnie drobno siekamy. Ten ostatni musi zostać usunięty rdzeń.
2. Warzywa miesza się w misce, po czym dodaje się do nich cukier i sól. Następnie mieszaninę odstawia się na jedną godzinę.
3. Po określonym czasie do miski wlewa się ocet i wlewa się pieprz z drobno posiekanym koprem.
4. Naczynie stawia się na kuchence, a mieszankę warzyw doprowadza się do wrzenia.
5. Gotowy „Winter King” w puszkach w wysterylizowanych słoikach na zimę.

Sałatka „Król” z pomidorami, goździkami i kolendrą

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 5 kg ogórków;
• 80 ml octu stołowego;
• pęczek kolendry;
• 5 godz. ja. Sahara;
• 4 goździki;
• 2,5 godz. ja. Sól;
• 90 ml oleju roślinnego;
• 9 ząbków czosnku;
• pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

1. Wstępnie umyte warzywa pokrojone na duże kawałki. Składniki są solone i pozostawiane na 15 minut.
2. W międzyczasie przygotuj marynatę. Ocet zmieszany z olejem słonecznikowym. W powstałej cieczy rozpuszcza się cukier.
3. Czosnek pokrojony na małe kawałki i dodany do warzyw. Składniki sałatki posypane pieprzem, goździkami i posiekaną kolendrą.
4. Warzywa polewa się przygotowaną marynatą, a następnie podpala. Po ugotowaniu są usuwane z pieca.
5. Sałatka z ogórków „Winter King” umieszczana jest w wysterylizowanych słoikach, a następnie zamykana pokrywkami.

Zasady przechowywania

Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie, konserwację ogórków należy usunąć na zimę w miejscu odpowiednim według wszelkich standardów. Pożądane jest, aby temperatura nie przekraczała 20 ° C. Idealnym pomieszczeniem do przechowywania byłaby piwnica lub piwnica.

Wniosek

Sałatka „Winter King” z ogórków na zimę jest bardzo poszukiwana ze względu na pikantność w połączeniu z lekką słodyczą. Świetnie nadaje się do dekoracji świątecznego stołu zimą.

Artykuły na ten temat "Przepisy na sałatkę z ogórka zimowego"

Przepis na sałatkę z ogórka latgalskiego

Ubite ogórki: przepisy na chińską sałatkę

Przepis na sałatkę z ogórka latgalskiego

Ubite ogórki: przepisy na chińską sałatkę