Jak suszyć owoce róży w domu
Zadowolony
Owoce dzikiej róży można suszyć w domu zarówno na słońcu, jak i w suszarce, piekarniku i grillu powietrznym. Lepiej nie prać surowca, tylko po prostu go uporządkować i ułożyć w jednej warstwie. Suszenie odbywa się przez kilka godzin, dni lub tygodni (w zależności od wybranej metody). Gotowy produkt przechowujemy w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.
Czy można wysuszyć owoce róży?
Aby owoce dzikiej róży zachowały wszystkie dobroczynne substancje, na przykład witaminę C, która jest niezbędna do wzmocnienia odporności, najlepiej je wysuszyć. W przeciwieństwie do gotowania ta metoda polega na długotrwałym przetwarzaniu produktu w powietrzu w temperaturze nie wyższej niż 60–70 ° C. Dzięki temu większość witamin i innych składników zostaje zachowana. W oparciu o uzyskane surowce można przygotować herbatę i inne zdrowe napoje.
Czy płatki dzikiej róży wyschną?
Nie trzeba suszyć płatków. Można je po prostu posypać cukrem (2 razy więcej objętości) i kwaskiem cytrynowym (łyżeczka na szklankę kwiatostanów). W takich warunkach płatki szybko dają sok, po czym są mielone na jednolitą masę i układane w wysterylizowanych słoikach. Mieszanka jest używana w herbacie. Narzędzie jest skuteczne w leczeniu chorób układu oddechowego (zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków).
Czy można suszyć owoce róży na słońcu?
Suszenie owoców na słońcu jest uważane za najwłaściwszą metodę pod względem zachowania składników odżywczych. Aby to zrobić, jagody są sortowane, uszkodzone usuwane. Dobre owoce układa się na blasze do pieczenia lub drewnianych deskach pod słońcem (na zewnątrz lub na parapecie).
Jednocześnie musisz monitorować pogodę: jeśli spodziewane są deszcze, palety są przenoszone do domu. Metoda nie jest pracochłonna, ale zajmuje dużo czasu. W zależności od stanu surowców i warunków atmosferycznych suszenie trwa do trzech tygodni. Aby przyspieszyć proces, owoce można przeciąć na pół i oczyścić z nasion.
Czy można suszyć owoce róży w kuchence mikrofalowej?
Teoretycznie da się wysuszyć owoce dzikiej róży w kuchence mikrofalowej, zwłaszcza jeśli robi się to „w pośpiechu”. Ale ta opcja nie jest najbardziej poprawna. Wciąż nie można całkowicie wysuszyć jagód, poza tym stracą one znaczną część składników odżywczych.
Jak przygotować owoce róży do suszenia
Przygotowanie owoców dzikiej róży do suszenia jest bardzo proste:
- Sortuj jagody na płaskiej powierzchni.
- Usuń zgniłe, uszkodzone, pogniecione owoce.
- Jeśli jest czas i okazja, możesz przeciąć jagody na pół i obrać nasiona. Wtedy suszenie będzie przebiegać znacznie szybciej.
- Ułóż na blasze lub blasze do pieczenia w jednej warstwie i wyślij do wyschnięcia.
W przeddzień suszenia wystarczy posortować dziką różę (nie trzeba prać)
Czy muszę umyć, wyczyścić dziką różę przed suszeniem?
Powszechnym błędem jest przekonanie, że owoce róży należy umyć przed wysuszeniem. W rzeczywistości jest to absolutnie niemożliwe, ponieważ nadmiar wilgoci pozostanie na jagodach i będzie trudno go usunąć. Wtedy suszenie nie zadziała - owoce trochę będą parować: takie surowce nie nadają się do zbioru. Nie jest również konieczne czyszczenie działek z jagód, w przeciwnym razie powierzchnia zostanie uszkodzona i zacznie dawać sok. Zakłóci to nie tylko suszenie, ale także doprowadzi do utraty składników odżywczych.
Następnie suszy się je na świeżym powietrzu lub w suchym pomieszczeniu przez 2-3 godziny. Niepożądane jest zanurzanie się w ręczniku, t. Do. zarówno owoce, jak i działki kielicha mogą ulec uszkodzeniu.
W jakiej temperaturze suszy się dziką różę
Aby prawidłowo wysuszyć owoce róży w domu, należy dostosować temperaturę. Optymalny zakres to od 50 do 60 stopni Celsjusza. Ponadto początkowo zaleca się rozgrzanie suszarki do 45–50 stopni, a od trzeciej godziny obróbki stopniowo ją zwiększać do +60°C.
Jednocześnie drzwiczki lub wieko suszarki są utrzymywane lekko uchylone, aby nadmiar wilgoci swobodnie uchodził do powietrza. Blacha do pieczenia lub taca jest okresowo strząsana, aby jagody zmieniły pozycję. Nie musisz jednak dotykać owoców rękoma ani przedmiotami kuchennymi - po ugotowaniu na parze łatwo ulegają uszkodzeniu.
W jakiej temperaturze suszyć owoce róży w suszarce elektrycznej
W suszarce elektrycznej surowce z dzikiej róży suszone są w temperaturze od 50 do 60 (rzadko do 70) stopni. Całkowity czas trwania procesu wynosi od 7 do 20 godzin. Większość urządzeń wyposażona jest w timery, więc czas i temperaturę ustawia się z góry. Jednak ze względów bezpieczeństwa nie zaleca się wyjazdów daleko. Surowce muszą być okresowo monitorowane poprzez zmianę temperatury:
- pierwsze 2 godziny rozgrzej suszarkę do maksimum (+ 65–70 ° C);
- następnie zredukować do +50 °C;
- 2 godziny przed wyłączeniem podnieść do +60°C i przytrzymać do końca.
Suszyć w suszarce elektrycznej od 6 do 20 godzin
Jak długo wysychają owoce róży
Całkowity czas przetwarzania w suszarce lub piecu wynosi od 1 godziny do trzech tygodni. Czas zależy od kilku czynników:
- Metoda suszenia. Najszybciej proces odbywa się w grillu powietrznym, najwolniej - na świeżym powietrzu.
- Warunki pogodowe (jeśli suszenie odbywa się na ulicy) - znacznie szybciej w upale.
- Stan owoców. Przeciąć na pół i obrać na sucho 1,5–2 razy szybciej niż w całości.
- Przygotowanie surowców - jeśli jagody wstępnie spłukasz wodą, czas wydłuży się o 1-2 godziny.
- Rozmiar. Im większe owoce, tym wolniej wysychają. Chociaż ten czynnik nie jest istotny.
Jak suszyć owoce róży w domu
Owoce dzikiej róży można suszyć w domu w piekarniku, suszarce elektrycznej, piecu konwekcyjnym. Dopuszcza się również wysychanie w sposób naturalny na świeżym powietrzu pod słońcem.
Jak suszyć owoce róży w domu
W domu dostępne są wszystkie metody suszenia od naturalnych (trzymaj na parapecie przez kilka tygodni) po nowoczesne:
- w piecu;
- w suszarce;
- w grillu powietrznym.
Jagody przygotowywane są w dniu zbioru, po czym natychmiast rozpoczynają zabieg, który trwa od 7 do 20 godzin (czasem dłużej). Po jej zakończeniu surowiec traci ¾ swojej masy: z 1 kg świeżych owoców można przygotować 250 g owoców suszonych. Suszone jagody umieszcza się w słoikach i przechowuje w ciemnym, chłodnym miejscu (można w lodówce lub w niszy).
Jak suszyć płatki, kwiaty dzikiej róży na herbatę
W domu można suszyć nie tylko owoce róży, ale także płatki, kwiaty, które nadają się do przygotowania pysznej, zdrowej herbaty. W przeddzień procesu nie musisz nic z nimi robić (szczególnie nie polecam prania). Suszenie kwiatów dzikiej róży najczęściej odbywa się na słońcu. Są ułożone w równej warstwie i trzymane przez kilka dni na zewnątrz.
Jeśli pogoda na to nie pozwala, zabieg przeprowadza się w domu, w suchym i ciepłym miejscu (jak najdalej od łazienki i pieca). Powstałe surowce są przechowywane w workach z naturalnej tkaniny w warunkach umiarkowanej wilgotności.
Możesz suszyć kwiaty dzikiej róży na świeżym powietrzu lub w pomieszczeniu o umiarkowanej wilgotności
Jak wysuszyć korzenie dzikiej róży
Do zbioru wybiera się małe korzenie (do 1,5 cm średnicy). Są również suszone w piekarniku lub suszarce. Ale jednocześnie temperatura powinna mieścić się w zakresie 45-50 ° C (nie wyższa). Korzenie są ułożone w jednej warstwie, podczas gotowania temperatura jest stopniowo obniżana, a drzwi są również uchylone. Całkowity czas trwania zabiegu wynosi od 8 do 10 godzin.
Jak suszyć owoce róży w suszarce elektrycznej
Wygodne jest suszenie owoców róży w suszarce elektrycznej, która jest właśnie przeznaczona do takich procesów. Instrukcja jest prosta:
- Przygotuj, posortuj surowce, pozostawiając tylko całe jagody.
- Rozgrzej suszarkę do 60°C.
- Ułóż owoce w równej warstwie na tackach.
![]()
- Trzymaj przez pierwsze 2 godziny w maksymalnej temperaturze (do 70 ° C), otwórz trochę drzwi.
- W kolejnych godzinach zmniejsz do 50 stopni, okresowo potrząsaj paletami.
- Podnieś ponownie do 60 °C 2 godziny przed gotowaniem.
- O gotowości decyduje wygląd (jagody są pomarszczone, miedziane, częściowo przezroczyste).
- Umieść palety na stole lub pozostaw w suszarce z całkowicie otwartymi drzwiami. Schłodź do temperatury pokojowej.
- Włóż do słoików i wyczyść w chłodnym, ciemnym miejscu o niskiej wilgotności do przechowywania.
Jak wysuszyć owoce róży w kuchence mikrofalowej
Wielu letnich mieszkańców uważa, że w domu owoce róży można szybko wysuszyć w kuchence mikrofalowej. Rzeczywiście, w takim piecu przetwarzane są różne produkty. Ale w przypadku tych jagód na pewno nie zadziała, choćby dlatego, że za jego pomocą nie będzie możliwe stworzenie płynnego wzrostu temperatury.
W wyniku przetworzenia owoce suszy się tylko na zewnątrz, a wewnątrz - zgniją. Innym negatywnym punktem jest to, że miazga traci składniki odżywcze z powodu „agresywnego” ogrzewania.
Nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej do zbierania dzikiej róży na zimę
Jak wysuszyć owoce dzikiej róży w grillu powietrznym
W grillu powietrznym można również suszyć owoce dzikiej róży na zimę. Aby to zrobić, użyj siatki z małymi komórkami. Jagody układa się na nim w jednej warstwie. Pomiędzy pokrywką a podstawą umieszcza się tackę żaroodporną, która usuwa wilgoć. Ustaw timer na 40 minut i susz z dużą prędkością nadmuchu w temperaturze +60°C. Zwykle ten czas jest wystarczający, ale jeśli nie udało się doprowadzić go do gotowości, surowce są dodatkowo przetwarzane przez 15–20 minut.
Airfryer – najszybszy sposób na suszenie
Wniosek
Najłatwiej suszyć owoce dzikiej róży w domu w grillu powietrznym, ale bezpieczniej na słońcu lub w suszarce elektrycznej. Dzięki płynnemu i długotrwałemu ogrzewaniu w niskich temperaturach owoce zachowują maksimum przydatnych substancji, a także nie tracą smaku i aromatu.
