Sałatka ogórkowa z musztardą: przepisy na zimę

Wybierając przepisy na konserwację, zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na sałatkę ogórkową na zimę z musztardą. To doskonała zimna przekąska, która doskonale smakuje zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z innymi składnikami. Przygotowanie sałatki z ogórków jest bardzo proste, zwłaszcza że wymaga minimalnego zestawu produktów. Przestrzeganie zasad konserwacji pozwala zapewnić długotrwałą konserwację wykrojów.

Cechy zbierania ogórków z musztardą

Wybór składników do konserwacji może być często trudny. Istnieje wiele odmian ogórków, różniących się wielkością i smakiem. Świeże owoce średniej wielkości lepiej nadają się do zbioru na zimę.

Wybierając ogórek, powinieneś czuć. Nie musi być miękka. Trzeba wybrać okazy z całą skórką, bez uszkodzeń. Ważne, aby owoce nie były przejrzałe. Obecność żółtych plam, miękkość, sucha i pomarszczona skórka wskazują, że warzywo jest nieświeże.

Musztarda w konserwacji stosowana jest w postaci pełnego ziarna lub proszku. Ten komponent spełnia 2 funkcje. Pierwszym jest nadanie pikantnego, lekko pikantnego smaku. Inna funkcja musztardy związana jest z jej składem. Ten składnik zawiera substancje, które zapobiegają rozwojowi bakterii wewnątrz słoika, a tym samym zapobiegają przedwczesnemu psuciu się obrabianego przedmiotu.

Jak zrobić sałatkę z musztardy ogórkowej

Istnieje wiele opcji sałatki ogórkowej na zimę, więc możesz wybrać przepis, który najbardziej Ci się podoba. Blank można uzupełniać różnymi komponentami, dzięki czemu jego smak jest jeszcze bardziej intensywny i oryginalny.

Sałatka ogórkowa z gorczycą na zimę

To najłatwiejszy przepis na sałatkę z ogórka musztardowego na zimę, który z łatwością przygotują nawet niedoświadczeni kucharze. Skład przekąski zapewnia minimalny zestaw składników.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2 kg;
• nasiona gorczycy - 1 łyżka. ja.;
• sól - 1,5 łyżki. ja.;
• ocet, cukier, olej roślinny – po 0,5 szklanki.

Kroki gotowania:

1. Ogórki kroimy w cienkie krążki, zostawiamy w osobnym pojemniku.
2. Cukier, ocet, gorczyca, olej słonecznikowy miesza się w innym pojemniku.
3. Pokrojone warzywo lekko wyciskamy w celu usunięcia nadmiaru soku, następnie zalewamy marynatą, mieszamy.

Owoce z goryczką przed konserwacją należy namoczyć w słonej wodzie przez 4 godziny

Wizualne instrukcje gotowania:

Ostatni etap - konserwacja na zimę. Gotową przekąskę należy rozłożyć w sterylnych słoikach. Zaleca się sterylizację parową przez 20-30 minut.

Ostra sałatka z ogórka z musztardą i czosnkiem

Czosnek to idealny dodatek do preparatów. Dzięki temu składnikowi uzyskuje się sałatkę z pikantnymi ogórkami i musztardą na zimę, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg ogórków;
• proszek musztardowy - 1 łyżka. ja.;
• głowa czosnku;
• sól - 1,5 łyżki. ja.;
• olej, ocet, cukier - po 0,5 szklanki;
• pieprz czarny - do smaku.

Preparat jest pikantny i pikantny

Sposób przygotowania jest podobny do poprzedniego przepisu.

Proces gotowania:

1. Trzeba pokroić ogórki w cienkie plasterki, pozostawić do odsączenia iw tym czasie zrobić marynatę. W tym celu połącz cukier, olej, sól, musztardę i ocet, dodaj czosnek.
2. To nadzienie miesza się z ogórkami, naczynie układa się w sterylnych szklanych pojemnikach, zwijanych na zimę.

fińska sałatka ogórkowa z musztardą

Osobliwością tego dania jest to, że tutaj składniki poddawane są obróbce cieplnej. Nie ma jednak nic skomplikowanego w przygotowaniu tej zimowej sałatki ogórkowej z musztardą.

Wymagane składniki:

• 1 kg ogórków;
• gotowa musztarda - 200 g;
• papryka bułgarska - 400 g;
• ostra papryka - 1 strąk;
• cebula - 2 głowy;
• cukier - 120 g;
• ocet - 0,5 szklanki;
• sól - 40 g.

Kroki gotowania:

1. Zmiel paprykę, wymieszaj z ogórkami bez soku.
2. 200 ml płynu z ogórka miesza się z cukrem i solą, dodaje do posiekanych warzyw.
3. Postaw pojemnik na kuchence, zagotuj, gotuj 10 minut.
4. Wlać do pojemnika.

Sałatkę można podawać z daniami mięsnymi

Gotową fińską sałatkę ogórkową z musztardą zwijamy na zimę, gdy jest gorąco. Bułki należy pozostawić w pomieszczeniu na 1 dzień, aby całkowicie ostygły. Następnie można je zabrać do stałego miejsca przechowywania.

Sałatka z suszonego ogórka z musztardą

To specyficzne danie przygotowywane z przejrzałych owoców. Ta opcja z pewnością ucieszy tych, którzy nie mieli czasu na konserwowanie świeżych warzyw i nie wiedzą, gdzie umieścić suszone okazy.

Składniki:

• przejrzałe ogórki - 2 kg;
• mielony czosnek - 1 łyżka. ja.;
• cebula - 1 głowa;
• proszek musztardowy - 1 łyżka. ja.;
• sól - 2 łyżki. ja.;
• olej słonecznikowy, cukier i ocet - po 150 ml;
• czarny pieprz - 1 łyżka. ja.

Przejrzałe owoce należy umyć i obrać

Kroki gotowania:

1. Ogórki kroi się w długie słupki, plastry lub kółka.
2. Dodaje się do nich czosnek, sól, cukier i inne składniki.
3. Składniki są mieszane, marynowane przez 3 godziny.
4. Banki są sterylizowane przez 20 minut, wypełnione sałatką, zwinięte na zimę.

Możesz dodać skrobię do sałatki ogórkowej z musztardą na zimę. Dzięki temu składnikowi marynata zgęstnieje, w wyniku czego obrabiany przedmiot nabierze pierwotnej konsystencji.

Sałatka z ogórka z musztardą, cebulą i marchewką

Aby wzbogacić smak przekąski, możesz dodać do niej posiekaną cebulę i marchewkę. Komponenty zalecają cięcie na cienkie i długie kawałki. Wtedy danie będzie miało apetyczny wygląd nawet po długotrwałym przechowywaniu w formie puszki.

Składniki:

• 2 kg ogórków;
• 0,5 kg marchwi i cebuli;
• 4 łyżki gorczycy;
• 1 strąk czerwonej papryki;
• 2 główki czosnku;
• 0,5 szklanki octu, oleju roślinnego, cukru;
• 2 godz. ja. Sól.

Na sałatkę marchewki sieka się na tarce, a ogórki kroi się nożem, aby nie powstała papkowata masa

Kroki gotowania:

1. Wszystkie warzywa zmielić, wymieszać z czosnkiem, ostrą papryką.
2. Dodać musztardę, ocet, sól, olej słonecznikowy, dodać cukier.
3. Wymieszaj składniki, marynuj 2 godziny.
4. Ułóż w sterylnych słoikach i zwiń.

Możesz dodać pyszną sałatkę z chrupiących ogórków z musztardą na zimę z ziołami i czarnym pieprzem. Potrawę zaleca się przechowywać w słoikach 0,5 l i 0,7 l, ponieważ są wygodne w przechowywaniu.

Sałatka Ogórkowa Konserwowa Z Polską Musztardą

To autorski przepis, który łączy w sobie różne rodzaje warzyw. Preparat z pewnością ucieszy Cię doskonałymi walorami smakowymi. Ponadto składniki zawarte w kompozycji zawierają wiele przydatnych substancji.

Na 2 kg ogórków potrzebujesz:

• papryka - 1 kg;
• cebula - 1 kg;
• nasiona gorczycy - 1 łyżka. ja.;
• czosnek - 4 ząbki;
• woda - 1 l;
• olej słonecznikowy, cukier, ocet – po pół szklanki.

Ogórki są chrupiące i bardzo smaczne

Ten przepis na ogórki sałatkowe z musztardą na zimę różni się nieco od innych. Do przygotowania należy pokroić warzywa, wymieszać je i umieścić w słoikach, pozostawiając 2-3 cm od krawędzi.

Następnie zrób marynatę:

1. Zagotować wodę, dodać sól, masło, cukier.
2. Gdy płyn się zagotuje, dodaj ocet.
3. Marynatę przelewa się do słoików wypełnionych warzywami.
4. Pojemniki są sterylizowane przez 20 minut, a następnie zamykane.

Sałatkę z puszki na zimę należy pozostawić w temperaturze pokojowej. Banki są odwrócone, przykryte kocem, aby ciepło wychodziło wolniej.

Sałatka ogórkowa po koreańsku z musztardą

Taka sałatka z ogórków z musztardą na zimę jest najłatwiejsza do przygotowania. Przystawka jest pikantna z bogatym smakiem warzyw. Będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych.

Wymagane składniki:

• ogórki - 2 kg;
• marchewka - 300 g;
• musztarda w proszku - 10 g;
• ostra papryka - 1 strąk;
• czosnek - 3 zęby;
• cukier - 1 godzina. ja.;
• sól - 2 łyżki. ja.;
• olej roślinny - 150 ml.

Sałatkę można podawać z daniami mięsnymi i rybnymi

Metoda gotowania:

1. Pokrojone warzywa miesza się z czosnkiem, ostrą papryką, musztardą, cukrem.
2. Do mieszanki dodaje się ciepły olej roślinny.
3. Sałatka jest solona, ​​pojemnik zamykany pokrywką i pozostawiony do zamarynowania.

Sałatę należy przykryć po 3-4 godzinach, gdy olej całkowicie ostygnie. Obrabiany przedmiot umieszcza się w słoikach i zwija metalowymi pokrywkami, uprzednio zagotowanymi w wodzie.

Sałatka ogórkowa z musztardą i papryką

Bułgarska papryka będzie świetnym dodatkiem do pikantnej przekąski ogórkowej na zimę. Zasada przygotowania takiego dania praktycznie nie różni się od klasycznego przepisu.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 1 kg;
• papryka - 1 kg;
• nasiona gorczycy - 1 łyżka. ja.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• cebula - 1 głowa;
• olej słonecznikowy - 0,5 szklanki;
• ocet, cukier - po 100 ml;
• sól - 2 łyżki. ja.

Bułgarski pieprz sprawia, że ​​obrabiany przedmiot jest bardziej pikantny

Proces gotowania:

1. Pokrojone warzywa pozostawiamy do odsączenia.
2. W tej chwili musisz zrobić marynatę. Olej słonecznikowy miesza się z octem i cukrem, dokładnie miesza do rozpuszczenia.
3. Do kompozycji dodaje się prasowany czosnek i musztardę.
4. Sok jest odsączany z warzyw i dodawany dressing.
5. Składniki są mieszane, marynowane przez kilka godzin, a następnie zamykane w słoikach.

Sałatka z ogórkami, pomidorami i musztardą

Pomidor dobrze komponuje się z mizerią i gorczycą na zimę. Dlatego pomidory mogą być traktowane jako jeden z głównych składników zbiorów.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• pomidory - 1 kg;
• cebula - 3 głowy;
• czosnek - 1 głowa;
• nasiona gorczycy - 2 łyżki. ja.;
• cukier - 0,5 szklanki;
• ocet, olej - po 150 ml;
• sól - 3 łyżki. ja.

Do sałatki musisz wybrać gęste i dojrzałe pomidory

Instrukcje gotowania:

1. Warzywa pokroić w małe plasterki, cebulę - półpierścienie.
2. Do warzyw dodać posiekany czosnek i musztardę.
3. Dodać cukier, ocet, dokładnie wymieszać.
4. Posolić i pozostawić do zamarynowania na kilka godzin.

Kolejne przygotowanie na zimę sałatki ogórkowej z musztardą i pomidorami następuje poprzez konserwację. Przystawka układana jest w słoikach, sterylizowana we wrzącej wodzie, zwijana z pokrywkami.

Sałatka ogórkowa z musztardą i kurkumą

Wraz z przyprawami i pietruszką sałatka z ogórkami i musztardą na zimę nabiera oryginalnego smaku i właściwości. Ponadto kurkuma jest również bardzo przydatna, ponieważ zawiera cenne pierwiastki.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg ogórków;
• 2 łyżki musztardy w proszku;
• 1 kg papryki i cebuli;
• 2 godz. ja. Kurkuma;
• 6 ząbków czosnku;
• pietruszka - 1 duża pęczek;
• 0,5 l wody;
• 2 szklanki cukru;
• 1,5 szklanki octu.

Kurkuma nadaje ogórkom złocisty kolor i słodko-kwaśny smak z pikantnymi nutami

Przygotowanie marynaty:

1. Podgrzej wodę w odpowiednim pojemniku.
2. Dodaj musztardę, cukier, kurkumę.
3. Gdy płyn się zagotuje, dodaj ocet.
4. Sterylne słoiki wypełnione są posiekanymi warzywami. Następnie zalewa się gorącą marynatą i natychmiast zwija.

Sałatka ogórkowa z musztardą bez sterylizacji

Dodatkowy przepis na przekąskę ogórkową przewiduje wykluczenie sterylnego przetwarzania puszek. Należy jednak pamiętać, że taki blankiet wytrzyma krócej niż wysterylizowana konserwacja.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• papryka słodka - 2 sztuki;
• ostra papryka - 1 strąk;
• olej roślinny - 50 ml;
• nasiona gorczycy - 1 łyżka. ja.;
• ocet - 4 łyżki. ja.;
• sól, cukier - po 2 łyżki. ja.

Możesz użyć zarówno musztardy suchej, jak i zbożowej

Proces gotowania:

1. Ogórki kroimy w kółka o grubości 1 cm. Papryka pokrojona w paski. Czosnek należy przepuścić przez prasę.
2. Składniki łączy się ze sobą, zalewa olejem i octem, dodaje musztardę, cukier i sól.
3. Kompozycję dokładnie miesza się i pozostawia do uwolnienia soku.
4. Gdy warzywa wypuszczają płyn, przystawkę układa się w słoikach. Wcześniej pojemnik należy dokładnie umyć środkiem antyseptycznym. Sałatkę można zamknąć nylonową pokrywką lub użyć żelazka.

Warunki przechowywania

Przedmioty obrabiane muszą być przechowywane w niskich temperaturach. Optymalny wskaźnik to 8-10 stopni. Temperatura nie powinna być niższa niż 6°C, ponieważ warzywa mogą zamarznąć.

Przeciętny okres przechowywania w temperaturze 6-10 stopni wyniesie 2 lata. Jeśli trzymasz szew w pomieszczeniu lub w spiżarni, musisz uważać, aby nie dostały się na nie światło słoneczne. Maksymalny okres przechowywania wyniesie 1 rok. Po otwarciu słoik należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.

Wniosek

Sałatka z ogórka na zimę z musztardą to doskonała i łatwa w przygotowaniu przystawka. W przypadku półfabrykatów wymagany jest minimalny zestaw składników, ale w razie potrzeby można go uzupełnić różnymi składnikami pomocniczymi. Sałatkę zaleca się zwijać na zimę tylko w sterylnych słoikach. Zapewnia to długotrwałą konserwację obrabianego przedmiotu i zapobiega rozwojowi pleśni.

Artykuły na ten temat "Sałatka ogórkowa z musztardą: przepisy na zimę"

Sałatki z ogórków na zimę z suchą musztardą (musztarda w proszku): przepisy na puste konserwy

Sałatka ogórkowa z czarnym (czerwonym) mielonym pieprzem na zimę: przepisy krok po kroku

Sałatki z ogórków na zimę z suchą musztardą (musztarda w proszku): przepisy na puste konserwy

Sałatka ogórkowa z czarnym (czerwonym) mielonym pieprzem na zimę: przepisy krok po kroku