Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak gotować ze świeżych i mrożonych jagód

Przechowywanie pozwala na długo zachować dobroczynne właściwości owoców i jagód. Dżem wiśniowy bez pestek na zimę zawiera dużą ilość witamin. Długi okres przydatności do spożycia gotowego produktu sprawia, że ​​nawet kilka miesięcy po zbiorach można cieszyć się upominkami lata.

Jak zrobić dżem wiśniowy bez pestek

Gotowane jagody z dodatkiem cukru od dawna służą do przygotowania pysznego deseru na zimę. Dżem wiśniowy ma szlachetny kolor, jasny owocowy aromat i niesamowity smak. Stosowany jest zarówno jako samodzielny deser, jak i dodatek do bardziej złożonych dań.

Aby ugotować pyszny dżem wiśniowy na zimę, musisz starannie wybrać jagody. Powinny być jak najbardziej dojrzałe i miękkie, integralność skóry nie powinna być naruszona. Trzeba je przesortować, usunąć liście, łodygi i uszkodzone okazy. Następnie jagody są dokładnie myte w zimnej wodzie.

Następnym krokiem jest oczyszczenie głównego składnika. Istnieje kilka sposobów radzenia sobie z dość czasochłonnym procesem wżerania. Najbardziej tradycyjne jest użycie szpilek. Ucho zanurza się w miazdze w miejscu oderwania szypułki. Następnie ostrym ruchem podważ kość i usuń ją.

Wyselekcjonowane wiśnie – sekret pysznego dżemu

Są bardziej nowoczesne sposoby czyszczenia jagód. Istnieją mechaniczne urządzenia, które przebijają kość specjalnym tłokiem, usuwając ją z ciała jagody. Można również znaleźć automatyczne urządzenia, które działają na podobnej zasadzie. Zastosowanie takich maszyn znacznie skróci czas takiej procedury.

Kolejnym najważniejszym składnikiem jest cukier. Sprawia, że ​​dżem jest smaczniejszy i znacznie wydłuża termin przydatności do spożycia. Ilość użytego cukru może się różnić w zależności od wymaganych proporcji określonych w przepisie.

Aby znacznie poprawić smak gotowego deseru, możesz dodać kilka jasnych składników. Najczęściej jako dodatek działają inne jagody - porzeczki i maliny. Gospodynie często używają cytryny, mięty i różnych orzechów.

Ile gotować dżem wiśniowy bez pestek

Gotowanie jagód z cukrem jest konieczne, aby całkowicie wymieszać smaki wszystkich składników. Im dłużej gotujesz jedzenie, tym bardziej nasycony będzie gotowy dżem na zimę z pestek wiśni. W zależności od przepisu czas gotowania może się znacznie różnić. Są sposoby na przygotowanie deseru, w którym gotowanie może być opcjonalne.

Gotowanie konfitury wiśniowej bez pestek kosztuje od 20 do 40 minut. Istnieją przepisy, w których gotowanie podzielone jest na 2-4 segmenty. W takich przypadkach pomiędzy gotowaniem przewidziany jest okres schładzania przedmiotu obrabianego, po którym następuje wznowienie ogrzewania. Chociaż całkowity czas gotowania się nie zmienia, czas gotowania znacznie się wydłuża.

Przepis na klasyczny dżem wiśniowy bez pestek

Najczęstszym przepisem na deser jagodowy jest proste gotowanie z cukrem przez krótki czas. Brak dodatkowych składników pozwoli w pełni cieszyć się wiśniowym smakiem. Do przygotowania takiego przysmaku potrzebne będą:

• 1 kg wiśni;
• 1 kg cukru.

Wcześniej przygotowane jagody miesza się w rondlu z granulowanym cukrem i pozostawia do zaparzenia na 3-4 godziny. W tym czasie wiśnia uwolni maksymalną ilość soku. Następnie włóż patelnię z jagodami do ognia i zagotuj.

Proporcja 1:1 - idealne połączenie cukru i wiśni

Gotowanie trwa około pół godziny. Gdy tylko masa stanie się bardziej lepka, usuwa się ją z ognia i pozostawia do lekkiego ostygnięcia. Gotowy dżem wlewa się do szklanych słoików, hermetycznie zamyka i odkłada do przechowywania.

Mrożony dżem wiśniowy bez pestek

Przed przygotowaniem deseru produkt należy rozmrozić. Najlepiej zostawić jagody w garnku na noc. W tym czasie rozmrożą się i będą gotowe do dalszego przetwarzania. Przepis na mrożony dżem wiśniowy drylowany polega na zmieszaniu go z cukrem w stosunku 1:1 i parzeniu przez około 3 godziny do uzyskania soku.

Mrożone jagody świetnie nadają się do robienia dżemu

Masę jagodową podgrzewa się i doprowadza do wrzenia. Gotuje się, od czasu do czasu miesza, pianka jest usuwana. Następnie dżem wlewa się do przygotowanych pojemników, zamyka pokrywkami i usuwa do długotrwałego przechowywania.

Dżem wiśniowy bez pestek i bez cukru

Ten przepis pozwoli Ci cieszyć się czystym wiśniowym smakiem i aromatem. Najlepsze są dla niego najsłodsze odmiany jagód. Przepis krok po kroku na dżem wiśniowy z pestkami obejmuje dość długi proces gotowania, który składa się z następujących kroków:

1. Przygotuj kąpiel wodną. Wlej wodę do dużego rondla tak, aby jej poziom znajdował się poniżej krawędzi szklanego naczynia używanego do gotowania.
2. 1 kg mrożonych wiśni przełożyć do dużej miski, nie rozmrażać najpierw.
3. Pojemnik z jagodami zanurza się we wrzącej wodzie na dużym ogniu. Jak tylko wiśnia da sok, gotuje się przez około pół godziny.
4. Następnie zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj gotowanie. Podczas rozmrażania wyróżni się duża ilość soku, który z czasem wyparuje.

Brak cukru rekompensuje długie gotowanie

Po 2.5-3 godziny gotowania dżemu będzie gotowe. Schładza się, a następnie przelewa do wysterylizowanych szklanych słoików. Ponieważ w przygotowaniu nie użyto cukru, gotowy produkt najlepiej przechowywać w lodówce.

Pyszny dżem wiśniowy z pestkami z długim naparem

Przerwy w przygotowaniu deseru pozwalają na bardziej wyraziste ujawnienie jego smaku. Najczęściej przez cały okres gotowania stosuje się 2-3 napary. Czas trwania każdej przerwy może wynosić od 3 do 6 godzin. Najlepiej zacząć gotowanie rano, aby uniknąć długich przerw nocnych. Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg wiśni;
• 1 kg cukru pudru.

Moczenie pomaga rozjaśnić smak dżemu

Jagody miesza się w dużym rondlu i odstawia na 3-4 godziny, aby oddzielić sok. Następnie mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Następnie patelnię usuwa się z ognia na 5 godzin. Kolejne gotowanie również zajmuje 10 minut. Następnie następuje kolejny 5-godzinny wlew. Masę gotuje się ponownie przez krótki czas, po czym przelewa do słoików i szczelnie zakorkowuje.

Jak gotować dżem wiśniowy z pestkami z miętą i herbatą

Ten przepis jest jednym z najbardziej oryginalnych i nietypowych pod względem składników. Smak gotowego deseru może zaskoczyć nawet doświadczone słodkie ząbki. Do tego przepisu na robienie dżemu z pestek wiśni będziesz potrzebować:

• 1 kg głównego składnika;
• 1 kg cukru;
• 10 godz. ja. czarna herbata z bergamotką;
• 5 listków mięty pieprzowej;
• sok z 1 cytryny.

Owoce posypuje się warstwą cukru pudru i pozostawia na kilka godzin w pojemniku, w którym nastąpi dalsze gotowanie. Herbata parzona jest w 1 litrze wody, schładzana, filtrowana i polewana wiśniami. Dodawany jest również sok z cytryny. Całą mieszankę delikatnie mieszamy i wkładamy do pieca.

Mięta pieprzowa ma wspaniały zapach

Jak tylko masa zacznie się gotować, musisz zmniejszyć ogień. Nie zapomnij okresowo usuwać pianki. Z biegiem czasu nadmiar wody zagotuje się, zamieniając syrop w lepki dżem. Mennica jest dodawana zaraz potem. Średnio zajmuje to 30-40 minut. Następnie gotowy produkt układany jest w bankach i odkładany do przechowywania.

Dżem wiśniowy na zimę pestki w Kijowie

Ukraińska wersja kulinarnych smakołyków na zimę ma dość nietypowe podejście. Niemniej jednak technologia z czasem doprowadzona do perfekcji pozwala uzyskać doskonały gotowy produkt. Do jego przygotowania konieczne jest:

• 10 szklanek świeżych wiśni;
• 10 szklanek cukru;
• 200 ml soku wiśniowego.

Kości są ostrożnie usuwane z owoców, starając się jak najlepiej zachować integralność skóry. Przy pomocy sokowirówki należy wycisnąć około 300 g wiśni. Do gotowania najlepiej używać dużej patelni emaliowanej. Umieszcza się w nim szklankę wiśni, cukru pudru i powstałego soku. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 5 minut.

Nierówne gotowanie wiśni sprawia, że ​​dżem jest wyjątkowy

Następnie do masy dodaje się kolejną szklankę cukru i owoców. Zawartość patelni gotuje się ponownie przez 5 minut. Ta sekwencja czynności powtarza się, aż wszystkie składniki zostaną umieszczone na patelni. Gotowy dżem wlewa się do szklanych pojemników i czyści przed zimą.

Jak zrobić dżem wiśniowy z pestkami z cytryną?

Sok z cytryny pomaga zrównoważyć smak gotowego deseru. Do tego dżemu najlepsze są czereśnie. Do dania dodaje się również skórkę z cytryny, aby uzyskać bardziej pikantny smak. Na deser potrzebujesz:

• 1 cytryna;
• 1 kg wiśni;
• 900 g cukru pudru.

Sok i skórka z cytryny sprawiają, że smak gotowego dżemu jest wieloaspektowy

Obierz cytrusy specjalnym nożem. Sok powstaje z reszty. Miesza się z owocami i cukrem w małym emaliowanym pojemniku. Masę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez pół godziny na średnim ogniu. 5 minut przed pełną gotowością do dżemu dodaje się skórkę z cytryny. Lekko schłodzony deser wlewa się do słoików, zwija pod pokrywkami i odkłada do przechowywania.

Prosty przepis na dżem wiśniowy bez pestek na zimę

Aby maksymalnie przyspieszyć proces przygotowania deseru, możesz pominąć momenty z długim oczekiwaniem na uwolnienie soku. 1 kg wiśni po prostu wkłada się do rondla, podgrzewa i gotuje przez około 5 minut. Jednocześnie natychmiast uwolni odpowiednią ilość płynu.

Nawet najprostszy dżem wiśniowy ma pyszny smak

Do powstałej masy dodaj 1 kg cukru i delikatnie wymieszaj. Dżem będzie gotowy po 40 minutach gotowania. Patelnię zdejmujemy z ognia, pyszny dżem z pestek wiśni układamy w wysterylizowanych słoikach, zawijamy pokrywkami i odstawiamy do dłuższego przechowywania na zimę.

Surowy dżem wiśniowy bez pestek

Aby uniknąć utraty dużej liczby przydatnych witamin, możesz przygotować deser bez konieczności gotowania. Cukier zapewni długotrwałą konserwację produktu. Aby zrobić surowy dżem, będziesz potrzebować:

• 5 kg cukru pudru;
• 1 kg wiśni.

Cukier jest w stanie zachować wiśnie nawet bez gotowania

Jagody wlewa się do małego pojemnika. Za pomocą blendera zanurzeniowego zamienia się je w jednorodną masę. Wlej do niego cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Powstałą mieszaninę układa się w plastikowych pojemnikach, szczelnie przykrywa pokrywkami i przechowuje w lodówce.

Szwedzki dżem wiśniowy bez pestek

Skandynawska technologia gotowania polega na długotrwałym gotowaniu świeżych owoców bez dodatku cukru. Danie słodzi się dopiero pod koniec gotowania - tuż przed rozlaniem do słoików. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebować:

• 2 kg czereśni;
• 5 kg cukru.

Szwedzi najpierw gotują wiśnie, potem dodają cukier

Jagody wkłada się do rondla, który kładzie się na kuchence. Gdy tylko mieszanina zacznie się nagrzewać, uwolniona zostanie duża ilość soku owocowego. Wiśnie gotuje się przez 25-30 minut. Następnie dodaje się do niego cukier i całkowicie miesza. Patelnię natychmiast wyjmuje się z pieca, a deser wlewa się do słoików i zwija pod pokrywkami.

Jak gotować dżem wiśniowy bez pestek z porzeczkami

Dodanie dodatkowych składników może znacznie poprawić smak gotowego deseru. Wiśnie najlepiej komponują się z czarną porzeczką. Smak dania staje się bardziej różnorodny, a aromat jaśniejszy. Aby zrobić pestkowy dżem wiśniowy, będziesz potrzebować:

• 1 kg głównego składnika;
• 1 kg czarnej porzeczki;
• 2 kg cukru pudru.

Dżem jagodowy - idealne nadzienie do ciast

Jagody czereśni miesza się z cukrem i pozostawia na 2-3 godziny do wydobycia soku. Następnie dodaje się do nich porzeczki. Powstałą masę kładzie się na piecu i doprowadza do wrzenia. Po pół godzinie ciągłego mieszania dżem będzie gotowy. Wlewa się go do przygotowanych pojemników i hermetycznie zamyka pokrywkami.

Dżem wiśniowy bez pestek na zimę: przepis z orzechami

Na deser najlepsze są orzechy laskowe lub włoskie. Świetnie smakują. Chrupiące kawałki orzechów sprawią, że struktura dżemu będzie idealna do nadziewania ciast i różnych bułeczek. Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg owoców;
• 1 kg cukru pudru;
• 200 g orzechów włoskich.

Orzechy włoskie sprawiają, że konfitura wiśniowa jest niepowtarzalna

Jagody miesza się z cukrem i wkłada do rondla. Jak tylko pojawi się wystarczająca ilość soku, możesz zacząć gotować. Przy ciągłym mieszaniu mieszaninę gotuje się przez 30-40 minut. Na koniec dodaje się do niego pokruszone orzechy włoskie. Gotowy dżem układa się w wysterylizowanych pojemnikach, szczelnie przykrywa pokrywkami i odkłada do przechowywania.

Jak zrobić dżem wiśniowy z pestkami z malinami

Jagodowe kombinacje w deserach pozwalają uzyskać doskonały wieloaspektowy smak. Słodkie odmiany malin doskonale uzupełniają składnik wiśniowy. Taki produkt staje się nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny przy przeziębieniach i niedoborze witamin. Do gotowania potrzebujesz:

• 600 g wiśni;
• 500 g świeżych malin;
• 1 kg cukru pudru.

Wiśnie muszą być bez pestek

W małym rondelku jagody miesza się z cukrem i pozostawia na 3 godziny, aby utworzyły syrop. Następnie połóż go na kuchence i zagotuj zawartość. Po pół godzinie ciągłego mieszania deser zdejmuje się z ognia i chłodzi. Następnie produkt wlewa się do słoików i czyści przed zimą.

Jak gotować dżem wiśniowy z pestkami w wolnej kuchence

Przygotowanie deseru jagodowego można znacznie ułatwić przy użyciu nowoczesnych urządzeń kuchennych. Wiśnia i cukier granulowany układa się w misce multicooker w stosunku 1: 1. Mieszaninę delikatnie miesza się, aby przyspieszyć wydzielanie soku.

Powolna kuchenka znacznie upraszcza proces robienia dżemu

Zamknij pokrywę multicookera i włącz tryb „Gaszenie”. Minutnik jest ustawiony na 1 godzinę. Po tym czasie gotowy dżem chłodzi się i wlewa do słoików. Są hermetycznie pokryte nylonowymi wieczkami i odkładane do przechowywania.

Zasady przechowywania

Duża ilość cukru pomaga przez dość długi czas zachować świeżość i składniki odżywcze jagód. Przy stosunku 1:1 taki naturalny konserwant gwarantuje trwałość dżemu do 1 roku bez utraty walorów konsumenckich. W przypadkach, w których cukier nie był używany, należy okresowo samodzielnie sprawdzać świeżość produktu.

Aby terminy ważności zadowalały gospodynie konieczne jest również stworzenie odpowiednich warunków przechowywania. Pomieszczenie musi być suche i dobrze wentylowane. Konserwacji nie wolno wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Uważa się, że idealna temperatura to 5-10 stopni.

Wniosek

Dżem wiśniowy bez pestek na zimę - świetny deser jagodowy. To danie zadowoli słodycze doskonałym smakiem i jasnym letnim aromatem. Duża ilość metod gotowania pozwoli każdej gospodyni wybrać dla siebie idealny przepis.

Artykuły na ten temat "Dżem wiśniowy bez pestek: przepisy na zimę, jak gotować ze świeżych i mrożonych jagód"

Dżem wiśniowy na zimę z kością: przepisy na gotowanie ze świeżych i mrożonych jagód, korzyści i szkody

Dżem wiśniowy z grubymi pestkami: przepisy na zimę w domu

Dżem wiśniowy na zimę z kością: przepisy na gotowanie ze świeżych i mrożonych jagód, korzyści i szkody

Dżem wiśniowy z grubymi pestkami: przepisy na zimę w domu