Jaka jest różnica między suszonymi śliwkami a śliwkami
Zadowolony
Suszone śliwki to suszone śliwki o doskonałych walorach smakowych. Ten przysmak przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Do jego przygotowania najczęściej używa się śliwek odmiany Vengerka lub Renklod. W tym artykule postaramy się dowiedzieć, jaka jest różnica między śliwkami a suszonymi śliwkami, jakie są użyteczne właściwości tych produktów.
Jaka jest różnica między śliwką a suszonymi śliwkami?
Wielu uważa, że jedyną różnicą jest to, że śliwka to owoc soczysty, a suszone śliwki to suszony owoc. Nie, tak nie jest, chociaż suszone śliwki zachowują wszystkie przydatne pierwiastki śladowe, różnią się od śliwek wpływem na organizm człowieka.
Korzyści ze śliwki:
- Ze względu na wysoką zawartość wapnia i magnezu w tym owocu będzie bardzo przydatne dla serca i naczyń krwionośnych.
- Śliwka to naturalny i naturalny środek przeczyszczający, który może rozwiązać problemy w jelitach nawet u dzieci, które nie są w stanie zażywać leków.
- oprócz, owoce śliwki działają odmładzająco, Dlatego bardzo często powstają z nich różne produkty kosmetyczne.
- Regularne spożywanie tych owoców pomoże usunąć wszystkie toksyny i toksyny z organizmu, tym samym oczyszczając skórę i promując utratę wagi.
Przydatne właściwości suszonych śliwek:
- Używając suszonych śliwek efekt przeczyszczający będzie znacznie silniejszy, niż przy świeżych owocach;
- Również taki suszony owoc będzie przydatne dla osób z chorobami przewodu pokarmowego;
- suszone śliwki mogą mają pozytywny wpływ na wzrok;
- Ze względu na dobre działanie antybakteryjne suszone śliwki mogą delikatnie oczyścić usta, pozbycie się nieprzyjemnego zapachu.
Istnieją trzy sposoby przygotowania suszonych śliwek w domu:
- Wysuszony;
- Palenie;
- wysuszenie.
Jak wysuszyć śliwkę?
Aby suszona śliwka okazała się smaczna i zdrowa, konieczne jest pełne przestrzeganie technologii jej przygotowania:
- Najpierw musisz wybrać owoce. Najlepszą opcją byłaby śliwka Renkold, Węgierka lub Wiśniowa, ale odpowiednie są również inne śliwki o gęstym i soczystym miąższu.
śliwka wiśniowa
Śliwka Renklod
śliwka węgierska
- Małe owoce suszone są w całości, duże kroi się na dwie części.
- śliwki blanszowane we wrzącej wodzie w ciągu 1-2 minut.
- Wtedy oni oblane zimną wodą.
Owoce należy wytrzeć do sucha serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci z powierzchni.
- Aby nadać przyszłym suszonym śliwkom słodszy smak i czarny połysk, świeże śliwki nasączone syropem miodowym:
- 1 część miodu;
- 2 części wrzącej wody.
- Owoce układa się na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
- Wtedy potrzebują umieścić w piekarniku nagrzanym do 60 stopniw.
- Średni czas gotowania 10 godzin, w tym samym czasie co godzinę śliwki są przewracane, aby wysychały równomiernie.
Drzwi piekarnika pozostaw otwarte, aby zapewnić lepszą cyrkulację powietrza.
- Ale na tym proces się nie kończy. Niezbędne jest zachowanie równowagi między suchymi i mokrymi owocami. Dla tego powstały produkt umieszcza się w zamkniętym szklanym lub plastikowym słoiku na tydzień. Każdego dnia suszone śliwki są wstrząsane, jeśli pojawi się kondensacja, proces suszenia trzeba będzie powtórzyć.
- Przechowuj gotowane śliwki zalecane w płóciennych torebkach.
Jak wysuszyć śliwkę?
Istnieje kilka sposobów na suszenie śliwek, ale proces przygotowania owoców jest taki sam dla wszystkich.Najlepsze są małe odmiany, duże owoce przecina się na pół. Ponadto, aby śliwki szybciej wyschły, zaleca się ostrożne usuwanie nasion.
Najlepiej suszyć owoce tej samej wielkości, aby suszone śliwki były jednolite.
Jak suszyć na słońcu?
Do tej metody nadają się tylko gorące, słoneczne dni. Śliwki są cięte na pół i układane na drewnianych arkuszach. Muszą być wystawione na działanie słońca i okresowo przewracane w ciągu dnia. Aby uniknąć uszkodzenia produktu przez owady, przyszłe suszone śliwki przykrywa się gazą.Biorąc pod uwagę, że w nocy wzrasta wilgotność, tace z owocami przenosi się do ciepłego, suchego pomieszczenia. Jeśli wszystkie warunki są spełnione, gotowe suszone owoce można otrzymać w ciągu tygodnia.
Aby podczas suszenia cały sok nie wypłynął ze śliwki, układa się je na pociętej blasze.
Suszenie w piekarniku
Najpierw owoce należy zblanszować we wrzącej wodzie z dodatkiem 2 łyżeczek sody. W takim rozwiązaniu śliwka wypuszczana jest na 2-3 minuty. Jest to konieczne, aby skóra trochę pękała, a wilgoć szybciej wychodziła. Sam proces przebiega w kilku etapach:
- W piekarniku nagrzanym do 60 stopni przez 5 godzin włóż blachę do pieczenia z owocami ułożonymi w jednej warstwie, są stopniowo odwracane, dzięki czemu suszenie jest bardziej równomierne.
- Piekarnik wyłącza się i owoce stygną w ciągu 5 godzin.
- Później piekarnik nagrzewa się do 70 stopni i trzymaj tam śliwki przez 6 godzin, po czym muszą ponownie ostygnąć.
- Na ostatnim etapie ustawić temperaturę na 80 stopni i przygotować suszone śliwki, o którym będzie mówić czarny połysk i słodko-kwaśny smak.
Suszenie w suszarce elektrycznej
Jeśli w kuchni jest takie urządzenie jak suszarka elektryczna, to można na nim przygotować suszone śliwki.
Przygotowanie owoców jest takie samo jak w przypadku innych metod. Następnie układa się je na palecie z pocięciem i zaczyna gotować:
- W temperaturze 50 stopni śliwki suszy się przez 4 godziny, potem trzeba je ostudzić.
- Następnie owoce suszy się przez 5 godzin przy 60 stopniach.
- Owoce śliwki po schłodzeniu powinny być w suszarce elektrycznej przez 6 godzin, ustawiony na 80 stopni.
Aby śliwki wyschły bardziej równomiernie, należy zamienić palety.
Jak palić śliwkę?
Śliwki wędzone są bardzo smaczne i słodkie, można je dodawać do kompotów, dżemów lub jako deser.
Aby przygotować taki przysmak, musisz przestrzegać następującego przepisu:
- 1 kilogram śliwek dokładnie umyte, przekroić na pół i usunąć kość.
- Następnie przygotuj syrop, 400 mililitrów wody miesza się z 500 gramami cukru, powstałą masę należy doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.
- Później w syropie włożyć ugotowane śliwki i doprowadzić do wrzenia.
- Następnym krokiem jest: pozbyć się nadmiaru wilgoci, więc owoce układa się na ręczniku.
- Jak tylko śliwka wyschnie, to rozłożyć na blasze do pieczenia i posyp cukrem.
- Przygotuj suszone śliwki w 3 zestawach, piekarnik nagrzewa się do 50 stopni, po czym śliwki będą się tam palić przez 12 godzin. Następnie wyjmuje się je na 12 godzin, a operację tę powtarza się jeszcze dwa razy. Wiele gospodyń domowych pali śliwki w ciągu dnia, a nocą owoce stygną. Tak więc czas przygotowania wynosi 3 dni.
Co godzinę śliwki należy sprawdzać i odwracać, aby wędzenie było jednolite.
Śliwka, zarówno świeża, jak i suszona, pozostaje bardzo użytecznym i smacznym produktem. Gotowanie suszonych śliwek w domu nie jest takie trudne, i każda, nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym zadaniem.
