Ogórki kiszone po polsku: przepisy na zimę

Przepis na ogórki w języku polskim pozwala przygotować pyszną, smaczną przekąskę. Główną cechą przedmiotu jest słodko-kwaśna marynata, którą przygotowuje się z dużą ilością octu. Eksperymentując z przyprawami i ziołami, możesz tworzyć nowe przepisy na podstawie wersji klasycznej.

Jak marynować ogórki po polsku

Solenie ogórków po polsku na zimę według różnych przepisów. Warzywa w puszkach całe lub posiekane. Ta metoda gotowania pomaga przygotować pyszne przygotowanie, nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z zadaniem:

1. Do marynowania wybiera się tylko małe owoce. Duże okazy są zwijane, krojone na średnie batony.
2. Ogórki po polsku staną się chrupiące i dobrze zamarynowane, jeśli zostaną chwilę namoczone.
3. Czosnek jest obrany, rozgnieciony nożem i drobno posiekany. W niektórych przepisach jest krojony na talerze lub przeciskany przez prasę. Banki są dokładnie myte i sterylizowane. Pokrywki są również przetwarzane przez gotowanie.
4. Warzywa ciasno zwinąć, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza. Pełne słoiki są odwracane i chłodzone, przykrywane kocem.

Do przetworów z ogórków w języku polskim dodaje się dużą ilość octu

Klasyczna polska sałatka z ogórka

Proces gotowania jest dość prosty. Sałatka po polsku jest ostra i pachnąca. Doskonały jako dodatek do dania głównego.

Składniki:

• 4 kg małych ogórków;
• cukier biały - szklanka;
• mielony czarny pieprz - 20 g;
• sól kamienna - 75 g;
• olej rafinowany - 200 ml;
• ocet 9% - szklanka;
• zieleń;
• czosnek - 4 ząbki.

Sałatka po polsku jest ostra i bardzo pachnąca

Metoda gotowania:

1. Umyte ogórki umieszcza się w misce i zalewa wodą. Wyjdź na chwilę.
2. Czosnek jest obrany i przeciśnięty przez prasę. Główny produkt jest krojony w plastry. Włóż przygotowane warzywa do miski.
3. Dodaj resztę składników, wymieszaj i inkubuj przez 3 godziny.
4. Warzywa układa się w pojemnikach, sterylizuje przez około dziesięć minut, przykrywa pokrywkami. Sałatka polska hermetycznie zwinięta. Banki są odwracane i powoli chłodzone, dobrze izolowane.

Ogórki po polsku: przepis na litrowy słoik

Przepis pozwoli Ci obliczyć ile składników jest potrzebnych w zależności od ilości szklanych pojemników.

Ogórki nie większe niż 10 cm nadają się do zwinięcia w litrowy słoik

Składniki:

• cukier biały - 20 g;
• marchewka i cebula - po 5 plastrów;
• piment;
• suszony koperek - 1 parasol;
• ocet 9% - 80 ml;
• liść laurowy;
• ogórek - 650 g;
• suchy czosnek - 2 plastry;
• czarny pieprz;
• sól gruboziarnista - 8 g;
• woda oczyszczona - ½ l.

Metoda gotowania:

1. Rozłóż główny składnik w misce i zalej wodą przez dwie godziny. Pozostałe warzywa są czyszczone i myte.
2. Pokrywki gotują się przez pięć minut. Dokładnie umyte pojemniki są sterylizowane parą lub przetwarzane w inny sposób.
3. Z ogórków spuszcza się płyn, odcina z obu stron. Na dno sterylnego szklanego pojemnika umieścić kawałki warzyw, czosnek, liść laurowy, pieprz, koperek, gałązkę pietruszki. Ogórki są szczelnie umieszczone w pojemniku.
4. Rozpuść składniki marynaty w wodzie. Wyślij do pieca i zagotuj. Polać warzywami gorącą marynatą. Wysterylizowany w zaledwie pięć minut i hermetycznie zatkany.

Najsmaczniejszy przepis na ogórki po polsku

Opcji przygotowania blanków na zimę jest wiele. Ten przepis jest jednym z najsmaczniejszych. Warzywa kiszone po polsku przypadną do gustu każdemu.

Składniki:

• pietruszka - pęczek;
• 4 kg małych ogórków;
• głowa czosnku;
• gruba sól - ½ szklanki;
• cukier biały - 200 g;
• szklanka rafinowanego oleju;
• szklanka 9% octu stołowego.

Przejrzałe owoce nie nadają się do zbioru

Metoda gotowania:

1. Umyć, pokruszyć ogórki batonami. Obrany czosnek miażdży się prasą do czosnku. Wszystkie produkty wkładamy do rondla i mieszamy. Ostatnie dwie godziny.
2. Mieszanka ogórków jest pakowana w sterylne pojemniki. Ubij i polej pozostałym sokiem na patelni.
3. Sterylizuj 20 minut. Pojemnik z najsmaczniejszymi ogórkami w języku polskim na zimę wyjęty hermetycznie zwinięty i schłodzony, zawinięty na ciepło.

Ogórki po polsku bez sterylizacji na zimę

Wiele gospodyń domowych woli przepisy konserwujące bez sterylizacji. Ogórki kiszone na zimę są soczyste i chrupiące.

Składniki:

• duży ogórek - 2 kg;
• sól kamienna - 30 g;
• olej roślinny i ocet - po 40 ml;
• dwa ząbki czosnku.

Moczyć ogórki przez kilka godzin przed przygotowaniem przedmiotu

Metoda gotowania:

1. Główne warzywo trzyma się w wodzie przez dwie godziny. Każdy owoc kroi się na cztery kawałki.
2. Zmielony czosnek, olej, ocet i sól dodaje się do rondla z wrzącą wodą. Gotuj marynatę przez około kwadrans.
3. Ogórki umieszcza się w sterylnych pojemnikach i zalewa solanką. Hermetycznie zwinięty.

Polskie ogórki z octem

Kiszone ogórki z marchewką i ostrą papryką to świetna przystawka na zimowy stół. Ocet sprawi, że będą chrupiące.

Składniki:

• kawałek korzenia chrzanu;
• ziele angielskie - 10 szt.;
• marchewka;
• nasiona gorczycy - 30 szt.;
• 6 ząbków czosnku;
• pieprz czarny - 10 szt.;
• 1 kg ogórków;
• suszony koperek - dwa parasole;
• ostra papryka - kawałek.

Ocet sprawia, że ​​ogórki są chrupiące i smaczne

Marynata:

• szklanka octu 9%;
• filtrowana woda - 400 ml;
• cukier biały - ½ szklanki;
• sól gruboziarnista - 25 g.

Metoda gotowania:

1. Ogórki są myte pod bieżącą zimną wodą, krojone z obu stron. Moczyć przez dwie godziny.
2. Obrane marchewki myje się i kroi w krążki. Korzeń chrzanu pokrojony na małe kawałki. Umyte ostre papryczki są kruszone na krążki grubości centymetra. Płukanie koperkowe. Czosnek jest obrany i umyty.
3. Wszystkie przyprawy, zioła, czosnek, marchew i korzeń chrzanu umieszcza się na dnie sterylnego szklanego pojemnika. Posypane ogórkami.
4. Wrzuć sól, cukier do wrzącej wody i gotuj, mieszając, przez około dwie minuty, aż ziarna się rozpuszczą. Naczynia zdejmuje się z ognia, wprowadza się ocet. Zawartość wylewa się na wierzch wrzącą solanką.
5. 20 minut sterylizacji słoików. Ostrożnie wyjmij i zwiń.

Ogórki z warzywami po polsku na zimę

Ogórki na zimę można marynować z przyprawami i przyprawami. Preparat okaże się jeszcze skuteczniejszy i smaczniejszy, jeśli dodasz do niego inne warzywa.

Składniki:

• cukier - 30 g;
• małe ogórki - 750 g;
• 8 arkuszy porzeczek;
• 6 plastrów czosnku;
• sól gruba - 15 g;
• koperek - 3 parasole;
• liście wiśni - 8 szt.;
• ocet - 120 ml;
• strąk ostrej papryki;
• woda - 750 ml;
• groszek ziele angielskie - 5 szt.;
• marchewka;
• żarówka.

Aby preparat z ogórkami był smaczniejszy, należy dodać przyprawy i przyprawy

Metoda gotowania:

1. Obraną cebulę kroimy w krążki, marchewki kroimy w kółka, liście płuczemy.
2. Zagotować wodę w rondlu. Włóż liście do wrzącej wody i gotuj przez dwie minuty. Teraz do marynaty dodaje się ocet, sól i cukier, miesza, wyjmuje z pieca i przechowuje przez kwadrans.
3. Umieść połowę liści na dnie szklanego pojemnika. Nadziewane umytymi ogórkami wymieszanymi z warzywami. Połóż liść laurowy, czosnek, koperkowe parasole i krąg ostrej papryki. Napełniony pojemnik jest zalany solanką, przykryty pokrywką.
4. Konserwant jest sterylizowany od momentu zagotowania przez dwie minuty. Pokrywki są hermetycznie przekręcone, a słoik odwrócony.

Zbiór ogórków po polsku w słodkiej marynacie

Szczególnie pachnące ogórki w słodkiej marynacie z czosnkiem na zimę, z lekką przyjemną „kwaśnością”.

Składniki:

• czosnek - głowa;
• ogórki - 4 kg;
• świeżo zmielony czarny pieprz - 10 g;
• szklanka białego cukru;
• ocet 9% - szklanka;
• olej rafinowany - szklanka;
• sól kuchenna - 75 g.

Ogórki po polsku pachną z lekką „kwaśnością”

Metoda gotowania:

1. Ogórki myte w plasterkach. Przygotowane warzywo umieszcza się w rondlu, dodaje się ocet, drobno posiekany czosnek, cukier, sól. Doprawiona mielonym pieprzem.
2. Obrabiany przedmiot jest mieszany i przechowywany przez trzy godziny. Mieszanka ogórkowa jest pakowana w sterylne słoiki, zalana pozostałą solanką.
3. Szklany pojemnik z zawartością jest sterylizowany przez dziesięć minut, przykryty pokrywkami. Hermetycznie zamknięte i izolowane.

Ogórki solone po polsku z gorczycą

Ogórki według tego przepisu są lekko pikantne i bardzo smaczne. Ziarna gorczycy sprawią, że przedmiot będzie pikantny.

Składniki:

• filtrowana woda - 1 l 800 ml;
• sól kamienna - 1 łyżka. ja.;
• 6 ząbków czosnku;
• ocet 9% - 140 ml;
• trzy liście laurowe;
• ziele angielskie - 4 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• ziarna gorczycy - 4 g;
• ogórek - 2 kg;
• pieprz czarny - 4 g.

Nasiona gorczycy sprawiają, że ogórki konserwowe są pikantne

Metoda gotowania:

1. Namoczone przez dwie godziny ogórki są dobrze myte i umieszczane w sterylnych szklanych słoikach posypanych posiekanym czosnkiem.
2. Cukier, wszystkie przyprawy i sól wprowadza się do wrzącej wody. Gotuj przez pięć minut, wlej ocet i wyjmij z pieca.
3. Warzywa wlać do słoików z gorącą marynatą, sterylizować od momentu zagotowania przez 15 minut. Hermetycznie zwinięty i chłodny, przykryty kocem.

Sałatka na zimę z ogórków po polsku z czosnkiem i cukrem

Ciekawy przepis na przygotowanie blanku na zimę. To świetny sposób na recykling przerośniętych owoców.

Składniki:

• ocet stołowy 6% - 160 ml;
• ogórki - ½ kg;
• pieprz czarny - 6 szt.;
• 2 ząbki czosnku;
• cukier granulowany - ½ szklanki;
• marchewka;
• sól gruboziarnista - 50 g;
• pietruszka i koperek - na gałęzi;
• ziele angielskie - 6 szt.

Sałatkę na zimę można zrobić z dużych owoców

Metoda gotowania:

1. Główne warzywo jest wstępnie namoczone, umyte i pokrojone z obu stron. Pokrój obrane, umyte warzywa w kręgi. Czosnek, zielenie są myte i krojone na kilka części.
2. Przygotowane warzywa i zioła układa się w wysterylizowanych słoikach. Wypełnij je pokrojonymi ogórkami. Dodaje się sól, cukier, pieprz i ocet.
3. Sterylizuj 5 minut od momentu zagotowania, umieszczając w pojemniku z gorącą wodą. Hermetycznie zwinięty i schłodzony, owinięty kocem.

Ogórki kiszone po polsku z koperkiem

Ze względu na dużą ilość przypraw i ziół ogórki są pachnące i chrupiące.

Składniki:

• cukier biały - 30 g;
• ogórki - 750 g;
• liście wiśni i porzeczki - po 8 szt.;
• sól kamienna - 15 g;
• czosnek - 6 ząbków;
• ocet stołowy - 120 ml;
• trzy parasole z suchego kopru;
• woda pitna - 750 ml;
• 1 mały strąk ostrej papryki;
• marchewka;
• ziele angielskie - 5 szt.;
• żarówka.

Kiszone ogórki będą chrupiące i pachnące, jeśli dodasz do nich przyprawy i zioła

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj ogórki. Opłucz obraną cebulę i pokrój w krążki. Marchewki są obrane, pokrojone w kółko.
2. Umyj liście wiśni i porzeczki. Włóż je do wrzącej wody i gotuj przez dwie minuty. Solanka jest solona, ​​dodaje się cukier, ocet, miesza i trzyma przez dziesięć minut.
3. Połowa liści leży na dnie sterylnego słoika. Napełnij go ogórkami, umieszczając między nimi posiekane warzywa. Dodać czosnek, suszone zioła i wszystkie przyprawy. Zawartość zalewa się marynatą i przykrywa pokrywką.
4. Wysterylizowany w wygodny sposób i hermetycznie zwinięty. Ochłodź obrabiany przedmiot, owinięty kocem.

Prosty przepis na ogórki kiszone po polsku na zimę

Najszybszy i najłatwiejszy sposób na przygotowanie pysznych i pikantnych ogórków na zimę.

Składniki:

• czosnek - 3 ząbki;
• ogórki - 600 g;
• dwa liście wiśni i porzeczek;
• koperek - dwa parasole;
• liść chrzanu;
• liść laurowy.

Dla solanki:

• cukier granulowany - ½ szklanki;
• woda pitna - 1 l;
• szklanka octu 9%;
• sól kamienna - 30 g.

Po zszyciu konserwacja jest jadalna przez rok

Metoda gotowania:

1. Odetnij czubki ogórków i mocz przez dwie godziny.
2. Na dno litrowego sterylnego słoika umieść zieleninę, czosnek. Ogórki są ciasno umieszczone w pojemniku.
3. W rondlu litr wody łączy się z cukrem, solą i octem. Gotuj pięć minut. Zawartość słoików jest wypełniona gorącą solanką. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez dziesięć minut. Szczelnie zamknij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, zawinięty w ciepłą szmatkę.

Przepis na kiszenie ogórków po polsku z masłem i ziołami

Tłusta marynata, bogactwo ziół i przypraw – klucz do pysznego przygotowania na zimę.

Składniki:

• olej rafinowany - 100 ml;
• ogórki - 2 kg;
• groszek ziele angielskie - 5 szt.;
• ocet - ½ szklanki;
• koperek - 15 g;
• sól kamienna - 50 g;
• czosnek - 5 ząbków.

Tłusta marynata, zioła i przyprawy sprawiają, że preparat jest wyjątkowo smaczny

Metoda gotowania:

1. Ogórki myje się pod bieżącą wodą. Odetnij ogony i pokrój warzywo w kostkę.
2. Połącz olej roślinny z octem, dopraw przyprawami. Powstałą mieszaninę wylewa się na ogórki i miesza. Czyszczone przez trzy godziny w lodówce.
3. Słoiki są sterylizowane, na dnie każdego umieszcza się koperek, ziele angielskie i czosnek. Napełnij ogórkami i zalej pozostałym sokiem. Zwiń ciasno i włóż do lodówki.

Sałatka z pokrojonych ogórków na zimę po polsku

Receptura pozwala wykorzystać przejrzałe owoce, aby zimą cieszyć się pachnącą i smaczną przekąską.

Składniki:

• czosnek - dwie głowy;
• świeże ogórki - 4 kg;
• olej słonecznikowy nierafinowany - szklanka;
• cukier granulowany - 200 g;
• ocet 9% - szklanka;
• pęczek pietruszki;
• sól kamienna - 100 g.

Sałatkę można jeść nie wcześniej niż 2 tygodnie od momentu zszycia

Metoda gotowania:

1. Umyj i osusz ogórki. Odetnij obie strony i pokrój w plasterki.
2. Obrany czosnek przepuszcza się przez prasę i łączy z warzywem. Wszystko polać octem i olejem roślinnym. Posyp cukrem, solą i posiekaną natką pietruszki. Wymieszać i pozostawić do marynowania na dwie godziny.
3. Po wyznaczonym czasie ponownie wymieszać i zapakować w litrowe słoiki. Przykryj pokrywką i sterylizuj przez 20 minut. Starannie zwinięte i wysłane do przechowywania w piwnicy.

Ogórki konserwowe na ostro po polsku

Ten przepis jest idealny dla miłośników pikantnych przekąsek. Ilość ostrej papryki zależy od tego, jak będzie ostra.

Składniki:

• papryczka chili - 40 g;
• ogórki - 1 kg 500 g;
• ocet winny - 40 ml;
• cebula - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 250 g;
• liść laurowy - 13 szt.;
• sól kamienna - 100 g;
• filtrowana woda - 1 l.

Ogórki konserwowe z papryką są ostre i umiarkowanie ostre

Metoda gotowania:

1. Umyte ogórki kroi się wzdłużnie na cztery części. Cebula jest obierana i krojona na półpierścienie. Papryka chili jest wolna od szypułki i nasion. Miąższ kroi się w paski.
2. Sterylne szklane pojemniki wypełnione są przygotowanymi warzywami.
3. Marynata składa się z wody, cukru, octu winnego i soli. Zalej nim zawartość słoików, przykryj pokrywkami i odstaw do ostygnięcia do ciepłego stanu.
4. Odcedź marynatę do rondla, ponownie zagotuj i ponownie przelej do słoików. Zwinąć i schłodzić przez cały dzień, dobrze owinięte.

Zasady przechowywania

Wykroje na zimę w postaci ogórków w języku polskim przechowuje się w miejscu gdzie nie pada bezpośrednie światło słoneczne. Idealny do tej piwnicy lub spiżarni. Z zastrzeżeniem wszelkich zasad przechowywania, pysznym preparatem można cieszyć się przez cały rok.

Wniosek

Przepis na polski ogórek - świetna opcja na ugotowanie pachnącej i smacznej przekąski. W razie potrzeby każda gospodyni może eksperymentować, dodając ulubione przyprawy lub zioła.

Artykuły na ten temat "Ogórki kiszone po polsku: przepisy na zimę"

Ogórki marynowane z jabłkami na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ogórki konserwowe z ketchupem chili na zimę: przepisy na marynowanie i marynowanie na litrowy słoik

Ogórki marynowane z jabłkami na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ogórki konserwowe z ketchupem chili na zimę: przepisy na marynowanie i marynowanie na litrowy słoik