Ogórki z marchewką po koreańsku na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Ogórki po koreańsku z marchewką na zimę - pikantne, pikantne danie, które dobrze komponuje się z mięsem. Delikatny smak ogórków nadaje świeżość, a różnorodne przyprawy - ostrość. Przygotowanie pikantnej sałatki na zimę nie jest trudne, wystarczy przestrzegać zasad konserwacji i przestrzegać przepisu. Różnorodność opcji klasycznej metody gotowania zapewnia jej popularność: z pewnością znajdziesz dokładnie tę przystawkę, która stanie się Twoją ulubioną.

Zasady konserwowania ogórków po koreańsku z marchewką

Zachowanie ogórków na zimę z koreańską marchewką ma swoje własne subtelności:

• warzywa i rośliny okopowe, pożądane jest przyjmowanie młodych, nienaruszonych. Zgniłe i kwaśne składniki należy wyrzucić;
• pryszczaty, preferowane są marynowane odmiany ogórków;
• marchewki należy odciąć z zielonych części. Jeśli warzywa złapały cały rdzeń, lepiej nie używać rośliny okopowej: nada to potrawie cierpki, trawiasty smak;
• pojemnik, w którym będzie przechowywana sałatka, należy w wygodny sposób sterylizować przez 15-20 minut - na parze, w piekarniku, w pojemniku z wrzącą wodą. Metalowe pokrywki również podlegają gotowaniu, co najmniej 10 minut-
  
• nylonowe pokrywki mogą być używane, jeśli obrabiany przedmiot jest przechowywany w lodówce;
• zamknięte słoiki z gorącą sałatką należy odwrócić i owinąć kocem, kocem lub kurtką na jeden dzień, aby produkt powoli ostygł;
• produkty do krojenia mogą mieć dowolny kształt: na tarce „koreańskiej”, na zwykłej, słomki, plastry, kubki lub plastry, jak lubi gospodyni.

Czy na zimę można zrobić ogórki z gotową koreańską marchewką?

Gotowe marchewki w stylu koreańskim, kupione w sklepie lub wykonane samodzielnie, świetnie nadają się do zbioru na zimę z ogórkami. Ponieważ jest już marynowany, wystarczy dodać wymaganą ilość ogórków i przypraw, a następnie pozostawić sałatkę na kilka godzin. Po czym można go poddać obróbce cieplnej i zwinąć w słoiki.

Klasyczne ogórki po koreańsku z marchewką na zimę

Ten przepis krok po kroku na ogórki z koreańską marchewką na zimę jest bardzo prosty w wykonaniu.

Lista składników:

• ogórki - 3,1 kg;
• marchewki - 650 g;
• cebula - 0,45 kg;
• dowolny olej - 0,120 l;
• ocet 9% - 110 ml;
• cukier granulowany - 95 g;
• sól - 60 g;
• mieszanka ziela angielskiego i czarnego pieprzu do smaku.

Kroki gotowania:

1. Opłucz ogórki, pokrój szypułki, posiekaj w kostkę lub słomkę.
   
2. Marchewki opłukać, obrać, ponownie spłukać. Zetrzeć grubo.
   
3. Cebulę obrać, umyć, pokroić w półpierścienie.
   
4. Wszystkie składniki wsyp do plastikowej lub emaliowanej miski, wrzuć resztę składników i dobrze wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 3,5-5 godzin w temperaturze nieprzekraczającej 18^O.
   
5. Gotową sałatkę po koreańsku układamy w słoikach, mocno rozgniatając i dodając sok. Włożyć do garnka z wodą po ramiona, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 10-13 minut. Korek, odwróć do góry nogami i zawiń na dzień.
   

Pikantne ogórki z marchewką i koreańską przyprawą na zimę

Wyrafinowany smak tej zimowej przekąski w koreańskim stylu przypadnie do gustu domownikom i gościom. Szczególnie szczęśliwi będą miłośnicy bakłażana we wszystkich formach.

Wymagane produkty:

• ogórki - 2 kg;
• młody bakłażan - 1 kg;
• marchewka - 2 kg;
• przyprawa po koreańsku – 2 sztuki.;
• sól - 80 g;
• cukier - 190 g;
• ocet 9% - 80 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj ogórki i pokrój w cienkie plasterki.
   
2. Marchewki dobrze umyć, obrać, pokroić w paski.
   
3. Bakłażany umyć, pokroić w krążki, następnie w kostkę, posypać solą przez pół godziny, spłukać w zimnej wodzie, wycisnąć.
   
4. Sterylizuj słoiki tak wygodnie, jak to możliwe, w piekarniku lub we wrzącej wodzie.
   
5. Włóż bakłażana na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż na złoty kolor. Połącz wszystkie produkty, dokładnie wymieszaj, włóż do szklanego pojemnika.
   
6. Sterylizuj przez 20-30 minut pod przykryciem. Szczelnie zamknąć, pozostawić do powolnego ostygnięcia.
   

Koreańska sałatka ogórkowa z marchewką, czosnkiem i kolendrą

Kiszone ogórki z koreańską marchewką na zimę mają zaskakująco łagodny, wyrafinowany smak.

Pogarszać:

• ogórki - 2,8 kg;
• marchewka - 0,65 kg;
• czosnek - 60 g;
• cukier - 140 g;
• sól - 80 g;
• kolendra - 8 g;
• ostra papryka i papryka - do smaku;
• ocet - 140 ml;
• dowolny olej - 140 ml.

Etapy produkcji:

1. Ogórki dobrze umyć i pokroić w plasterki.
   
2. Dokładnie oczyść rośliny okopowe, umyj, posiekaj, posolić.
   
3. Czosnek zmiażdżyć, wymieszać z przyprawami, oliwą, octem.
   
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Wstawiamy do chłodnego miejsca na 2-5 godzin, następnie gotujemy i gotujemy na wolnym ogniu przez 12-25 minut, aż ogórki nabiorą oliwkowego koloru.
   
5. Gotowe danie układamy w koreańskim stylu w pojemniku, dodając sok pod szyję, szczelnie zamykamy i odstawiamy do ostygnięcia na jeden dzień.
   

Przygotowanie na zimę ogórków po koreańsku z marchewką i papryką

Słodka papryka nadaje sałatce ogórkowej w stylu koreańskim słodki, pikantny, bogaty smak, czyniąc ją bardziej apetyczną i apetyczną.

Kucharz:

• ogórki - 3,1 kg;
• papryka słodka - 0,75 kg;
• marchewki - 1,2 kg;
• rzepa cebulowa - 0,6 kg;
• korzeń chrzanu - 60 g;
• czosnek - 140 g;
• cukier - 240 g;
• sól - 240 g;
• ocet 9% - 350 ml;
• papryka - 15 groszków.

Jak gotować:

1. Ogórki dobrze umyć, pokroić wzdłuż na 4-6 części, a następnie pokroić w batoniki.
   
2. Opłucz i oczyść korzenie. Zetrzyj lub posiekaj w długie paski.
   
3. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, z papryki usunąć pestki, pokroić w plasterki.
   
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, słoiki napełnić pod szyjką, przykryć pokrywkami i sterylizować od 18 do 35 minut w zależności od objętości.
   
5. Sterylizuj słoiki przez co najmniej 15 minut.
   
6. Sałatkę koreańską szczelnie zamknij, odstaw do wystygnięcia.
   

Taka sałatka z ogórków w koreańskim stylu na zimę to magazyn przydatnych minerałów i witamin.

Ostra sałatka na zimę z ogórków z marchewką po koreańsku i czerwoną papryką

Ci, którzy lubią pikantność, pokochają ten przepis na ogórki po koreańsku z papryczką chili.

Musisz wziąć:

• ogórki - 2,2 kg;
• marchewki - 0,55 kg;
• czosnek - 90 g;
• papryczka chili - 3-5 strąków;
• koperek zielony - 40 g;
• sól - 55 g;
• cukier - 80 g;
• ocet 9% - 110 ml;
• dowolny olej - 250 ml;
• przyprawa po koreańsku - 15 g.

Gotowanie:

1. Czosnek przetrzeć przez czosnek, koperek posiekać, paprykę opłukać, usunąć pestki, posiekać.
   
2. posiekać ogórki.
   
3. Korzeń pokrojony w paski.
   
4. Wszystkie składniki wymieszać w emaliowanym lub ceramicznym naczyniu, marynować do 4,5 godziny w chłodnym miejscu.
   
5. Umieścić w przygotowanym pojemniku, sterylizować przez kwadrans, szczelnie zamykać.
   

Przepis na zimę ogórków z marchewką, koreańską przyprawą, bazylią i czosnkiem

Przetwory na zimę z ogórków z koreańską marchewką są tak smaczne, że zjada się je w pierwszej kolejności.

Muszę wziąć:

• ogórki - 3,8 kg;
• marchewki - 0,9 kg;
• czosnek - 40 g;
• dowolny olej - 220 ml;
• ocet 9% - 190 ml;
• przyprawa po koreańsku - 20 g;
• sól - 80 g;
• cukier - 170 g;
• koperek i bazylia - 70 g.

Proces gotowania:

1. Umyj wszystkie warzywa. Czosnek obrać, zmiażdżyć. Oderwij liście bazylii.
   
2. Ogórki pokrojone w ćwiartki.
   
3. Grubo posiekaj marchewki.
   
4. Wszystkie składniki wymieszać, marynować 3-4,5 godziny, przełożyć do słoików i wysterylizować. korek.
   

Sałatka na zimę z ogórków i marchwi z koreańską przyprawą i musztardą

Doskonały prosty przepis bez późniejszej obróbki cieplnej na zimę.

Muszę wziąć:

• ogórki - 3,6 kg;
• marchewki - 1,4 kg;
• dowolny olej - 240 ml;
• ocet - 240 ml;
• sól - 130 g;
• cukier - 240 g;
• nasiona gorczycy - 40 g;
• Przyprawa koreańska - 20 g.

Jak gotować:

1. Umyj warzywa. Obierz i posiekaj marchewki.
   
2. Ogórki pokroić w ćwiartki, dodać wszystkie pozostałe składniki, wymieszać. Dusić na małym ogniu przez 13-25 minut, aż zmieni się kolor ogórków.
   
3. Włóż do słoików, korek.
   

Sałatka jest łatwa w przygotowaniu i ma doskonałe właściwości smakowe.

Sałatka na zimę z ogórków po koreańsku z marchewką i kolendrą

Kolendra nadaje oryginalny, pikantny smak.

Pogarszać:

• ogórki - 2,4 kg;
• marchewki - 600 g;
• świeża kolendra - 45-70 g;
• sól - 40 g;
• cukier - 60 g;
• dowolny olej - 170 ml;
• ocet - 60 ml;
• czosnek - 40 g;
• liść chrzanu - 50 g;
• ostra papryka, papryka, kolendra - 15 g.

Jak gotować:

1. Obierz czosnek, przełóż przez praskę czosnkową, opłucz kolendrę, pokrój.
   
2. Ogórki pokrojone w długie cienkie plasterki.
   
3. pocierać warzywa korzeniowe.
   
4. Wszystkie składniki wymieszać w fajansowym lub emaliowanym pojemniku, marynować do 4,5 godziny.
   
5. Na dnie słoików ułożyć kawałki liści chrzanu, ułożyć sałatkę, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20-30 minut, zwinąć.
   

Bardzo prosty przepis na ogórek w koreańskim stylu na zimę z marchewką

Jeśli nie ma czasu ani możliwości samodzielnego przygotowania marchewki, możesz uprościć zadanie i zachować ogórki na zimę z gotową koreańską marchewką.

Wymagałby:

• ogórki - 2,9 kg;
• marchewki po koreańsku ze sklepu - 1,1 kg;
• ocet - 50 ml;
• dowolny olej - 70 ml;
• sól, cukier, przyprawy - do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Ogórki pokrojone w ćwiartki.
   
2. Włóż marchewki po koreańsku i wymieszaj z ogórkami.
   
3. Pobrać próbkę, posypać do smaku przyprawami, solą, cukrem, polać oliwą i octem. Marynować na 2,5-4,5 godziny. Gotuj i gotuj przez kwadrans, aż ogórki staną się oliwkowe.
   
4. Ułóż w bankach, zwiń.
   

Zasady przechowywania

Ogórki koreańskie z marchewką, zbierane na zimę, należy przechowywać w czystych, suchych pomieszczeniach, dobrze wentylowanych, z dala od grzejników i źródeł ciepła. Konserwację należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i wahaniami temperatury. Preferowana jest piwnica lub inne pomieszczenie o temperaturze nie wyższej niż 8-12^O. Zamknięte puszki można przechowywać:

• w temperaturze 8-15^O C - 6 miesięcy;
• w temperaturze 15-20^O C - 4 miesiące.

Banki zamknięte nylonowymi pokrywkami należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 60 dni. Rozpoczętą żywność w puszkach należy spożyć w ciągu tygodnia.

Wniosek

Ogórki po koreańsku z marchewką na zimę można przygotować na wiele sposobów, używając innych warzyw, ziół i przypraw. W zależności od technologii i warunków przechowywania możesz rozpieszczać rodzinę i gości wspaniałymi sałatkami do następnego sezonu. Przepisy krok po kroku są proste, dostępne zarówno dla doświadczonych gospodyń domowych, jak i początkujących. Eksperymentując z kompozycją produktów możesz wybrać najbardziej efektowną i pyszną kombinację, która stanie się coroczną atrakcją rodzinnego stołu.

Artykuły na ten temat "Ogórki z marchewką po koreańsku na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami"

Sałatka z bakłażana manjo na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku, recenzje

Ogórki marynowane z jabłkami na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sałatka z bakłażana manjo na zimę: przepisy kulinarne krok po kroku, recenzje

Ogórki marynowane z jabłkami na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami