Marynowane pomidory z buraków: 8 przepisów

Marynowane pomidory z burakami - smaczne i dość nietypowe przygotowanie na zimę. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Niektóre zawierają tylko pomidory i buraki. Inne wiążą się z użyciem szeregu dodatkowych składników. Wśród nich są jabłka, cebula, czosnek i różne przyprawy. Wszystkie nadają przystawce pikantny smak i aromat.

Sekrety puszkowania

Smak potrawy (niezależnie od przepisu) w dużej mierze zależy od pomidorów. Nie zaleca się przyjmowania odmian sałaty. Świetnie nadają się do adżyki, sosów, lecho i soku pomidorowego i nie nadają się do utrwalania w całości. Po pewnym czasie owoce staną się zbyt miękkie i rozejdą się. W związku z tym lepiej jest wziąć te pomidory, które są przeznaczone do długotrwałego przechowywania.

Wybierając pomidory, należy poprosić sprzedawcę o złamanie lub przecięcie jednego z nich. W przypadku uwolnienia zbyt dużej ilości soku owoc jako całość nie nadaje się do przechowywania. Jeśli jest twardy, mięsisty i prawie bez płynu, trzeba wziąć.

Należy również zwrócić uwagę na kolor i wielkość owocu. Każdy się nada, ale lepiej dać pierwszeństwo czerwonemu lub różowemu. Odpowiednie owoce wielkości dużego jajka. Pomidory koktajlowe można również wykorzystać do podobnych przepisów.

Proces przygotowania półfabrykatów do dowolnego przepisu rozpoczyna się od umycia składników. Pomidory należy włożyć do głębokiego pojemnika i na jedną trzecią godziny zalać zimną wodą. Po umyciu rękoma i przeniesieniu do innej miski, na której leży duże sito lub durszlak. Ponownie napełnij je wodą i poczekaj, aż całkowicie spłynie. Produkt gotowy do użycia.

Klasyczny przepis na pomidory z burakami na zimę

Klasyczny przepis na marynowane pomidory z burakami wymaga następujących składników:

• pomidory;
• małe buraki - 1 szt.;
• cukier granulowany - 5 łyżek. ja.;
• sól - 1 łyżka. ja.;
• czosnek - 3 ząbki;
• koperek - 1 parasol;
• pieprz czarny - 6 groszków;
• ocet 70% - 1 łyżka. ja.

Działania:

1. Buraki i czosnek dokładnie umyć i pokroić w cienkie plasterki.
2. Umieść w wstępnie wysterylizowanych słoikach.
3. Dodaj koperek i pieprz. Połóż pomidory na wierzchu.
4. Napełnij wszystkie słoiki gorącą wodą, aby całkowicie zakryła produkty.
5. Jak tylko zmieni kolor na czerwony, wlej do rondla.
6. Wsyp cukier i sól. Zagotować i gotować przez kilka minut. Wlej ocet.
7. Wlej marynatę do słoików, zwiń.
8. Odwróć pokrywki i zawiń w coś ciepłego.
9. Po schłodzeniu włóż marynowane pomidory do przechowywania w spiżarni lub piwnicy.

Pomidory „królewskie” marynowane z burakami

Skład przedmiotu obrabianego przygotowanego według tego przepisu obejmuje:

• pomidory - 1,2 kg;
• woda - 1 l;
• esencja octowa - 1 godzina. ja.;
• cukier - 2 łyżki. ja.;
• buraki - 2 szt.;
• zielenie - 2 gałęzie;
• marchewka - 1 szt.;
• czosnek - do smaku;
• ostra papryka - do smaku.

Jak gotować:

1. Dokładnie umyte pomidory przekłuć wykałaczką w pobliżu szypułki.
2. Włóż je do głębokiej miski i zalej gorącą wodą. Pozostaw na 10 minut.
3. Po tym czasie spuść wodę.
4. Umyj marchewki i buraki, obierz i pokrój w małe kółka.
5. Na dno wysterylizowanych słoików połóż zieleninę, ząbki czosnku i pieprz. Połóż pomidory z burakami i marchewką na wierzchu.
6. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wodę należy wymieszać z cukrem, solą i octem.
7. Zagotować, zdjąć z ognia. Przelej do słoików z warzywami. Zamknij obrabiany przedmiot pokrywkami.

Pomidory z burakami i jabłkami na zimę

Pomidory kiszone przygotowane według tego przepisu mają bardzo smaczną solankę. Można go jeść jak zwykły sok.

Pogarszać:

• pomidory - 1,5 kg;
• buraki - 1 szt. małe rozmiary;
• marchewka - 1 szt.;
• jabłko - 1 szt.;
• żarówka;
• czysta woda - 1,5 l;
• cukier - 130 g;
• ocet 9% - 70 g;
• sól - 1 łyżka. ja.

Algorytm działania:

1. Banki trzeba najpierw przygotować. Wtedy możesz zacząć warzywa.
2. Buraki i marchewki należy umyć, obrać i pokroić w małe kółka.
3. Usuń rdzeń z jabłek. Włóż wszystko na dno słoików.
4. Pomidory umyć i przebić w kilku miejscach wykałaczką. Napełnij pojemniki tak szczelnie, jak to możliwe, aby je zamknąć.
5. Napełnij słoiki gorącą wodą. Po nabraniu cienia, jak burak, odcedź i ponownie zagotuj.
6. Dodać cukier i przyprawy, ponownie zagotować i ponownie przelać do pojemnika. zakasać.

Jak marynować pomidory z burakami i ziołami

Aby przygotować puste miejsce zgodnie z tym przepisem, musisz wziąć:

• pomidory - za butelkę 3 litrową;
• buraki - 1 szt.;
• cebula - 5 szt. mały;
• jabłko - 2 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• ziele angielskie - 5 groszków;
• seler naciowy - 2 szt.;
• sól - 1 łyżka. ja.;
• cukier granulowany - 150 g;
• ocet - 10 g;
• koperek - duża wiązka.

Krok po kroku:

1. Na początek, zgodnie z przepisem, trzeba przygotować warzywa: umyć pomidory, obrać i pokroić buraki na małe kawałki.
2. Jabłka obrać i pokroić na 4 kawałki.
3. Koperek, czosnek, pieprz i seler włożyć do wysterylizowanego słoika.
4. Resztę składników ułożyć na wierzchu.
5. Wlej tylko przegotowaną wodę i pozostaw na jedną trzecią godziny.
6. Spuść wodę ze słoika do głębokiego pojemnika.
7. Dodaj tam sól, cukier, ocet.
8. Doprowadź do wrzenia i wróć do pojemnika. Zamknij pokrywkami.

Pomidory marynowane na zimę z burakami, cebulą i jabłkami

Przepis jest podobny do poprzednich. Jedyną różnicą jest ilość użytych składników. Jest ich kilka:

• pomidory - 1,5 kg;
• cebula - 2 szt.;
• buraki - 1 szt.;
• jabłka - 2 szt.;
• liść laurowy - 1 szt.;
• ziele angielskie - 3 groch;
• goździki - 1 szt.;
• sól dla smaku;
• cukier granulowany - 3 łyżki. ja.;
• ocet 9% - 70 ml;
• kwasek cytrynowy - do smaku.

Działania:

1. Tak jak w poprzednim przepisie najpierw należy przygotować pojemniki do marynowania.
2. Połóż pokrojoną cebulę na dole.
3. Za burakami pojawiają się cienkie kółka.
4. I wreszcie plastry jabłka.
5. Dopraw to wszystko. Połóż pomidory na wierzchu.
6. Zalej składniki gorącą wodą, odstaw na 20 minut.
7. Odcedź wodę, aby przygotować marynatę.
8. Dodaj do niego cukier, sól, kwasek cytrynowy i ocet.
9. Doprowadź do wrzenia i wróć do słoików. Zamknij pokrywkami.

Jak marynować pomidory z burakami i czosnkiem

Ten przepis z pewnością zadowoli miłośników pieprzu. Do 5 porcji marynowanych pomidorów potrzebne będą następujące produkty:

• główny składnik - 1,2 kg;
• buraki - 2 szt.;
• marchewka;
• czosnek - 4 ząbki;
• chili - jedna trzecia strąka;
• zielenie - do smaku;
• czysta woda - 1 l;
• sól - 1 łyżka. ja.;
• cukier - 2 łyżki. ja.;
• esencja octowa - 1 godzina. ja.

Proces gotowania jest niezwykle prosty:

1. Pomidory dokładnie umyć i nakłuć wykałaczką lub widelcem w okolicy łodygi.
2. Włóż je do głębokiego pojemnika i zalej gorącą wodą. Pozostaw na 10 minut.
3. Po spuszczeniu wody.
4. Umyj zioła i obierz czosnek.
5. Bez rozdrabniania ułożyć z pieprzem na dnie przygotowanego pojemnika.
6. Buraki z marchewką obrać i pokroić w krążki.
7. Włóż je kolejno do słoika z pomidorami.
8. Do przegotowanej wody dodaj sól, cukier granulowany i ocet.
9. Gotową marynatę wlewamy do słoika i zwijamy.

Marynowane pomidory z burakami i przyprawami

Marynowane pomidory z burakami według tego przepisu zawierają przyprawy. Preparat składa się z następujących składników:

• pomidory - 1 kg;
• sól - 15 g;
• cukier - 25 g;
• ocet 9% - 20 mg;
• ziele angielskie - 2 groch;
• liście porzeczki - 2 szt.;
• papryka - 1 szt.
• koperek - 1 parasol.

Algorytm gotowania:

1. Przyprawy nakładamy na dno czystych, suchych słoików dowolnej wielkości.
2. Na wierzch z kilkoma kręgami słodkiej papryki i buraków.
3. Ten ostatni najlepiej pokroić na średniej wielkości słomki. Dzięki temu solanka nabierze przyjemnego koloru, a pomidory będą miały niezwykły smak.
4. zagotować wodę.
5. Podczas ogrzewania wlej do słoików wszystko, czego potrzebujesz do marynaty: cukier, sól, ocet.
6. Na koniec wlej wodę.
7. Zamknąć pojemniki sterylnymi pokrywkami i zrolować.

Przepis na marynowane pomidory z burakami i bazylią

Dość nietypowy przepis. Wyjątkowość i niepowtarzalny smak marynowanych pomidorów nadaje bazylia i nadziewane buraki. W skład przedmiotu obrabianego wchodzą:

• buraki - 1 szt. wielki;
• blaty buraków - do smaku;
• pietruszka - mała pęczek;
• liść laurowy - 2 szt.;
• małe, twarde pomidory;
• papryka - 1 szt.;
• żarówka;
• zimna woda - 1 l;
• sól - 2 łyżki. ja.;
• cukier - 3 łyżki. ja.;
• czerwona bazylia;
• ocet 9% - 4 łyżki. ja.

Gotowanie rozpoczyna się od umycia i oczyszczenia buraków:

1. Trzeba go pokroić na kawałki.
2. Posiekaj też warzywa.
3. W razie potrzeby pietruszkę można zastąpić parasolami koperkowymi.
4. Pomidory dokładnie umyj.
5. Przebij je kilka razy wykałaczką w okolicy łodygi. Więc są lepiej solone i moczone w solance.

Umyj słoiki o wymaganej objętości wodą i sodą oczyszczoną. Na dno połóż warzywa, przyprawy, pokrojoną cebulę i kawałki buraków. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka ząbków czosnku.

Napełnij słoiki pomidorami. W uformowane puste przestrzenie wrzuć paprykę. Zalej wszystko gorącą wodą i odstaw na kwadrans. Powtórz to dwa razy. Odcedź pierwszą wodę do rondla. Jest potrzebny do przygotowania marynaty. Wsypać sól i cukier. Na kilka minut przed gotowaniem wlej ocet.

Zastąp drugą wodę w słoikach gorącą marynatą. Zamknij pokrywki, a następnie dobrze potrząśnij, odwracając je do góry nogami, a następnie w dół.

Zasady przechowywania

Zaraz po zamknięciu słoiki należy odwrócić do góry nogami i owinąć kocem. Po całkowitym schłodzeniu można je przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica, przez 6-9 miesięcy.

Wniosek

Marynowane pomidory z burakami staną się niezastąpioną przekąską zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu na ich przygotowanie i wybór odpowiednich składników.

Artykuły na ten temat "Marynowane pomidory z buraków: 8 przepisów"

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem

Marynowane pomidory na zimę z aspiryną

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem

Marynowane pomidory na zimę z aspiryną