Jagody puree na zimę z cukrem
Zadowolony
Jagoda - najbardziej użyteczna jagoda dla ludzi. W okresie żniw gospodynie domowe zadają sobie pytanie: jak prawidłowo go przygotować, oszczędzając przy tym wysiłek, nerwy i czas. Istnieją różne sposoby. Gotowe jagody z cukrem na zimę przypadną do gustu wielu.
Funkcje zbioru jagód na zimę bez gotowania
Ponieważ jagoda jest powszechna w Federacji Rosyjskiej, zbiór jest łatwym procesem.
Zanim zaczniesz mówić o głównych aspektach zbierania takich owoców na zimę, musisz zrozumieć główne zalety i wady jedzenia jagód i ich pochodnych.
Pogarszać
Korzystne właściwości jagód wynikają z obecności ważnych składników odżywczych:
- witaminy: A, B, C, P;
- pierwiastki śladowe: potas, magnez, miedź, mangan, bor, tytan, chrom;
- związki organiczne: pektyny, kwasy.
Jagody przygotowane na zimę bez gotowania zachowują wszystkie swoje właściwości, ponieważ nie tracą swoich głównych składników.
Nieruchomości
Jagoda ma szerokie spektrum działania na organizm człowieka.
- Jego stosowanie pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać chorobom zakaźnym, bakteryjnym.
- Pomaga poprawić wydajność i zmniejszyć zmęczenie.
- Jest jednym z ważnych składników w leczeniu chorób oczu.
- Można go podawać małym dzieciom w niewielkich ilościach.
- Produkt należy stosować w profilaktyce chorób onkologicznych o różnym charakterze.
Ten naturalny produkt stosowany jest w różnych metodach żywieniowych oraz w zabiegach kosmetycznych.
Technologia przygotowania
Technika zbioru nie różni się od kandyzowanych innych podobnych owoców.
Ważne jest przestrzeganie następujących zasad:
- Specjalne przygotowanie: ostrożnie sortuj, usuwaj niedojrzałe i przejrzałe owoce. prać kilka razy. Powiesić na sucho na ręczniku papierowym.
- Szczególną uwagę należy zwrócić na przybory kuchenne: muszą być czyste. W żadnym wypadku do gotowania nie wolno używać produktów aluminiowych. Szklane pojemniki należy sterylizować.
- Cukier jest ważnym składnikiem. To on zachowuje wszystkie ważne składniki jagody przez dość długi czas. Ważne jest, aby użyć ilości tej słodkiej substancji wymaganej przez przepis.
To są najważniejsze aspekty.
Niuanse, wskazówki
Cukier należy stosować w nieco większej ilości niż wskazana w przepisie. Zamiast tego możesz użyć miodu (w przeliczeniu na 3 łyżki miodu na 1 kg jagód).
Przed przygotowaniem puree jagody najlepiej zmiażdżyć wałkiem do ciasta.
Naczynia muszą być ceramiczne, szklane lub ze stali nierdzewnej. Należy go wysterylizować, dokładnie wysuszyć przed użyciem.
Możesz przechowywać puste miejsca tylko w chłodnym miejscu.
Przygotowanie jagód
Przed przygotowaniem borówki startej z cukrem warto poznać cechy jej zbierania i przetwarzania.
Zasady zbierania lub kupowania jagód:
- W lesie należy go zbierać wczesnym rankiem lub późnym wieczorem. Jednocześnie należy wybierać tylko dojrzałe, delikatne owoce bez żadnych uszkodzeń.
- Na rynku musisz kupować tylko te owoce, które mają niebieskawy nalot na swojej powierzchni. Wskazuje niedawną datę odbioru. Przed gotowaniem takie jagody należy namoczyć przez pół godziny w zimnej wodzie.
Dalej wszystko jest proste. Posortuj jagody: usuń małe zanieczyszczenia i przejrzałe, niecałe owoce. Następnie spłucz je dokładnie, najlepiej kilka razy. Po wyschnięciu na ręczniku papierowym.
Ile cukru na kg jagód
W przepisie na jagody puree z cukrem ważne są prawidłowe proporcje słodkiej substancji i jagód.
Cukier jest w tym przypadku ważnym konserwantem. Zaleca się stosować w proporcji 2:1. Oznacza to, że na 1 kg jagód potrzeba 2 kg cukru - z tych składników można zrobić pięć litrów jagód startych z cukrem.
Jak gotować tłuczone jagody z cukrem
Istnieje klasyczny przepis na jagody puree z cukrem na zimę i kilka jego odmian.
Jak osłodzić jagody bez gotowania na zimę
Istnieje kilka opcji.
na patelni
Wymagane są następujące składniki:
- pożądane jagody - 1 kg;
- cukier - 2 kg;
- słoiki, patelnia.
Metoda gotowania:
- Przygotuj jagody: posortuj, opłucz, osusz na ręczniku papierowym.
- Sterylizuj słoiki.
- Postaw patelnię na ogniu, posyp cukrem i włóż jagody.
- Gdy jagody dadzą sok, zmniejsz ogień i wylej pozostałą objętość słodkiej substancji.
- Trzymaj się w ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
Masę jagodową wsypać do słoików, na wierzch wsypać piasek. Zamknij szczelnie pokrywkami.
Bez obróbki cieplnej
Wymagałby:
- pożądane jagody - 1 kg;
- cukier - 2 kg;
- miska, słoiki.
Metodologia:
- Przygotuj jagody: posortuj, opłucz, osusz na ręczniku papierowym.
- Sterylizuj słoiki.
- Ubij jagody w misce mikserem, stopniowo dodając piasek.
Podziel mieszankę jagodową na słoiki. Zamknij pokrywkami.
Galaretka
Piękno tego przepisu polega na tym, że nie stosuje się tu żelatyny.
Niezbędny:
- jagody - 1,2 kg;
- cukier - 1,6 kg;
- woda - 0,8 l.
- rondel, słoiki.
Metoda procesu:
- Przygotuj jagody: opłucz, posortuj, osusz na ręczniku papierowym.
- Sterylizuj pojemniki.
- Zagotować wodę.
- Dodaj jagody, zagotuj.
- Wlej słodkie rzeczy. Gotuj przez 15 minut, mieszając.
Wlej mieszankę jagodową do przygotowanych słoików. zamknij się mocno.
W soku własnym
Wymagany:
- owoce - 1 kg;
- cukier - 2 kg;
- słoiki, rondel.
Metodologia:
- Przygotuj jagody - posortuj, opłucz i osusz na ręczniku papierowym i wysterylizuj słoiki.
- Do garnka z wodą włóż słoiki z jagodami i piaskiem, zamknięte pokrywkami. Gotować.
- Po posadzeniu jagód uzupełnij. Powtórz kilka razy.
Słoiki zwinąć, odwrócić i odstawić w ciemne miejsce.
Puree z jagód z malinami
Niezbędny:
- jagody - po 1 kg;
- cukier - 3 kg;
- pojemniki, miska.
Sposób przygotowania konserwacji:
- Przygotuj jagody (sortuj, opłucz, osusz) i pojemniki (sterylizuj).
- Jagody wymieszać i ubić w misce, dodać na słodko. Ubij jeszcze raz.
Na koniec masę przenieść do pojemników, szczelnie zamknąć.
Przepis na jagody z cukrem bez gotowania z truskawkami
Potrzebować:
- jagody - po 1 kg;
- cukier - 3 kg;
- pojemniki, miska.
Metodologia:
- Przygotuj jagody (sortuj, opłucz, osusz) i pojemniki (wstępnie wysterylizuj).
- Jagody wymieszać i ubić w misce, dodać na słodko. Ubij ponownie.
Przenieś do kontenerów i zwiń.
Jak zrobić jagody z cukrem na zimę z truskawkami
Niezbędny:
- jagody - po 0,5 kg;
- cukier - 2 kg;
- proszek (cukier) - 0,25 kg;
- słoiki, miska, szmatka, młynek do kawy (opcjonalnie).
Metodologia:
- Przygotuj jagody: usuń zepsute, przesortuj ponownie, dokładnie spłucz (najlepiej kilka razy), osusz na ręczniku papierowym.
- Wymieszaj owoce w misce, zacieruj.
- Dodaj słodkie. Mieszać. Przykryj ściereczką, odstaw na 3 godziny.
- Sterylizuj słoiki.
- Wlej do nich zawartość miski. Zamknij szczelnie powieki. Odłóż w zimne miejsce.
Warunki przechowywania
Wiadomo, że termin przydatności do spożycia zależy od sposobu przygotowania i warunków składu produktu. Oczywiste jest, że brak jakiejkolwiek obróbki cieplnej prowadzi do skrócenia okresu przydatności do spożycia. Jagody można jednak przechowywać w tym stanie przez rok, przestrzegając zasad:
- Możesz przechowywać puste miejsca w zamrażarce do 3-4 godzin, nie więcej. Używaj naczyń ze stali nierdzewnej. Do spożycia wymagane jest dodatkowe rozmrażanie - po prostu umieść w ciepłym miejscu lub pod bieżącą gorącą wodą.
- Ponowne zamrożenie jest możliwe tylko raz. Czas trwania - 1 godzina. Po pierwszym rozmrożeniu zawartość należy przenieść do innych pojemników i szczelnie zamknąć.
- W lodówce można przechowywać w prawie każdym pojemniku: pojemniki plastikowe, słoiki, torby foliowe z klipsami.
- W każdym razie należy pamiętać, że jagód nie należy trzymać w świetle.
Wilgotność względna powinna osiągnąć 60-70%.
Nie bój się białej tablicy. Ale forma pokazuje, że upłynął termin ważności.
Wniosek
Jagody z cukrem na zimę - najbardziej korzystna opcja dla każdej gospodyni domowej. Smak i aromat przedmiotu można urozmaicić różnymi przyprawami i ziołami. Tylko nie zapomnij o indywidualnej nietolerancji niektórych składników i możliwych alergicznych reakcjach ubocznych organizmu.
