Jagody puree z cukrem: najlepsze przepisy
Zadowolony
Jagody z cukrem na zimę bez gotowania to najlepszy sposób na zachowanie dobroczynnych właściwości jagód na długi czas. Nadal jest zamrożenie, ale biorąc pod uwagę ograniczony rozmiar lodówki, niemożliwe jest zrobienie dużych zapasów. Kolejna sprawa to nacieranie cukrem, gdzie ostateczna ilość obrabianego przedmiotu zależy tylko od ilości zebranego plonu.
Jak gotować jagody na zimę z cukrem
W trakcie gotowania jagoda nie będzie poddawana obróbce cieplnej, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na jej sortowanie. Nieprawidłowo dobrane jagody nie tylko zepsują smak obrabianego przedmiotu, ale znacznie skrócą okres przydatności do spożycia. Nie możesz brać jagód:
- spleśniały;
- z uszkodzoną skórą: wgniecioną, popękaną;
- niedojrzały - mający czerwonawy kolor.
Możesz użyć mrożonych jagód. Ale taki produkt nie powinien wyglądać jak lepka grudka - jest to wyraźna oznaka wielokrotnego zamrażania. Swobodnie przemieszczające się jagody w opakowaniu - najlepsza opcja.
Drugim najważniejszym składnikiem jest cukier. Służy jako naturalny konserwant. Lepiej wybrać produkt z dużymi kryształami.
Puree jagody z cukrem na zimę
Przepis na tłuczone jagody z cukrem, wraz z produktami, wymaga obowiązkowej obecności ręcznego lub automatycznego urządzenia do siekania. Idealna opcja - robot kuchenny lub blender. Możesz użyć maszynki do mięsa lub zwykłego sita, ale proces gotowania zajmie dużo czasu.
Składniki:
- jagody - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Ilość tych składników może być dowolna, wystarczy zachować zalecane proporcje.
Technika gotowania:
- Szklane słoiki sterylizowane parą z pokrywkami.
- Zmiel jagody w dowolny sposób.
- Otrzymaną masę przepuścić przez sito i przykryć cukrem.
- Dokładnie wymieszaj, aż składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.
- Przenieś do słoików i zapieczętuj.
Jagody na zimę z cukrem i sokiem z cytryny
Sok z cytryny pomoże częściowo zrównoważyć słodycz obrabianego przedmiotu. Obecny w nim kwas zapobiega rozwojowi bakterii, dzięki czemu jagody starte z cukrem na zimę mogą być przechowywane do końca chłodów.
Skład składników:
- jagody - 1,5 kg;
- sok z cytryny - 1 godzina.ja.;
- cukier granulowany - 1,3 kg.
Technika gotowania:
- Opłucz wybrane jagody i połóż na ręczniku kuchennym.
- Suszone jagody po umyciu przełożyć do miski blendera i zmielić do stanu puree.
- Wsyp cukier, wlej sok z cytryny i wszystko dobrze wymieszaj.
Po zakończeniu mieszania produkt przenosi się do przygotowanego pojemnika. Słoik, pokrywka i łyżka muszą być sterylne.
Jagody starte z cukrem i kwaskiem cytrynowym
Do zbioru możesz użyć kwasu cytrynowego.
Skład składników:
- wyselekcjonowane i umyte jagody - 2 kg;
- kwas cytrynowy - 3 g;
- cukier granulowany - 2 kg.
Technika gotowania:
- Przetrzyj jagody przez sito lub posiekaj blenderem.
- Do powstałej masy wlej cukier wymieszany z kwaskiem cytrynowym.
- Mieszaj, starając się jak najbardziej rozpuścić kryształy.
Podobnie jak w poprzednich przypadkach przetworzony produkt umieszczany jest w sterylnym pojemniku z pokrywką i wysyłany na zimno.
Jak przechowywać jagody starte z cukrem
Jagody tarte z cukrem bez gotowania nie mają długiego okresu przydatności do spożycia jak dżemy lub dżemy, które mogą stać w chłodnym lub pokojowym pomieszczeniu dłużej niż rok. Warunkiem bezpieczeństwa użytecznego przedmiotu obrabianego jest zgodność z reżimem temperaturowym. Im chłodniej jest w miejscu przechowywania, tym dłużej produkt nie zacznie się psuć.
Najlepsze miejsca do umieszczenia borówek startych z cukrem:
- plus komora lodówki;
- piwnica;
- piwnica;
- fajna spiżarnia.
Obrabiany przedmiot jest idealnie przechowywany w zamrażarce. Aby nie zaczął się krystalizować, umieszcza się go w plastikowych pojemnikach: butelce lub pojemniku. Wybierz tę opcję umieszczenia, ponieważ pozwala ona znacznie zaoszczędzić miejsce w zamrażarce.
Wniosek
Jagody z cukrem na zimę bez gotowania - to „żywy dżem”. Brak obróbki cieplnej pozwala uratować całą grupę witaminowo-mineralną zawartą w jagodzie: witaminy A, B, C, K, PP, a także karoten, fosfor, żelazo i wapń. Przydatny półfabrykat służy do przygotowania:
- koktajle mleczne, lody;
- napoje alkoholowe i bezalkoholowe;
- sosy do dań;
- pieczenie: ciasta, ciasta, ciastka.
Aby uzyskać więcej informacji, zobacz film o jagodach.
