Feijoa puree z cukrem

Ojczyzna feijo - kontynent południowoafrykański. Dla nas ta jagoda w zapachu i smaku, przywodząca na myśl truskawki i kiwi, jest egzotyczna. Owoce tropikalne cenione są za wysoką zawartość jodu, witaminy C, sacharozy, pektyn, błonnika i różnych kwasów organicznych.

W Rosji jagody pojawiają się w sprzedaży jesienią. Feijoa może być spożywana na świeżo lub przygotowana na zimę, aby zapewnić swojej rodzinie witaminy i uchronić cię przed chorobami. O tym, jak przygotowuje się feijoa puree z cukrem, postaramy się nie tylko opowiedzieć, ale także zaprezentować naszym czytelnikom zdjęcia i filmy.

Jak wybrać i przygotować feijoa

Zanim zaczniesz gotować feijo z cukrem bez obróbki cieplnej powinieneś coś wiedzieć.

Po pierwsze, same jagody są podstępne. Jeśli popełnisz błędy, zbieranie ich feijoa może fermentować, ale to w żaden sposób nie poprawia nastroju. Dlatego zwracaj należytą uwagę na czystość i ilość cukru pudru.

Po drugie, nie jest łatwo znaleźć jagody o odpowiedniej jakości. W końcu zauważyliśmy już, że owoce rosną w subtropikach. W Rosji feijoa uprawia się w Soczi i na bezkresie Abchazji. Oczywiste jest, że takie egzotyki nie są sprzedawane we wszystkich regionach Rosji.

Tak więc zobaczyłeś w sklepie feijoa i postanowiłeś je kupić do zmielenia z cukrem, aby przygotować preparat witaminowy na zimę. Jak nie popełnić błędu przy wyborze:

1. Staraj się zwracać uwagę na małe owoce, duże są mniej pachnące i smaczne.
2. Skórka wysokiej jakości feijoa powinna być zielona ze wszystkich stron, plamy i wgniecenia są niedopuszczalne.

Przed zmieleniem jagody są sortowane, pozostają tylko całe, bez czerni i uszkodzeń, i dokładnie myte, kilkakrotnie zmieniając wodę. Z pozostałych owoców, po przycięciu, można zrobić kompot lub dżem, gdyż są one poddawane obróbce cieplnej.

Techniki siekania Feijoa

Aby zmielić feijoa z cukrem, musisz najpierw zdobyć puree. Zobaczmy, jakich narzędzi można do tego użyć:

1. Gdy feijoa jest niewielka, używa się zwykłej tarki. Zmiel owoce z boku z dużymi komórkami. Oczywiste jest, że mielenie w ten sposób dużej liczby jagód jest niewygodne. Ponadto możesz zranić palce.
2. W maszynce do mięsa przemiana jagód w puree jest szybsza, a masa jest jednorodna. Ale są tutaj pewne trudności. Do takich celów nie jest używana elektryczna maszynka do mielenia mięsa, ponieważ twarda skórka feijoa zatyka maszynkę do mięsa, a nóż nie radzi sobie ze swoim zadaniem i traci ostrość. Miąższ z sokiem wypełnia wnętrze maszynki do mięsa i musi być wybierany ręcznie. Jeśli nie masz konwencjonalnej maszynki do mięsa, musisz użyć siatki z dużymi otworami i trochę wrzucić jagody.
   
   Masa jest niejednorodna, kawałki różnej wielkości.
3. Feijoa najlepiej zmiażdżyć w blenderze. Pokrojone jagody są przerywane jednocześnie z cukrem. Dzięki takiemu przygotowaniu owoców uzyskuje się jednorodną konsystencję. Ponadto masa jest przewiewna i delikatna.
   

Zdecyduj sam, w jaki sposób zmielić feijoa, ale zalecamy użycie blendera do przygotowania feijoa startego z cukrem.

Opcje kulinarne

Najczęściej feijoa przygotowywana jest bez żadnych dodatków. I nie ma w tym nic dziwnego, bo ich smak i aromat przypomina truskawki i ananasy. Chociaż niektórzy smakosze wolą gotować jagody feijoa puree z cukrem z różnymi owocami, jagodami i przyprawami. W artykule podamy kilka opcji przepisów.

Feijoa z cukrem

Feijoa starta z cukrem nazywana jest również dżemem surowym lub zimnym. Chodzi o to, że obróbka cieplna nie jest wymagana. Przygotowanie go wcale nie jest trudne i zajmie minimum czasu.

Zmiel egzotyczne owoce na puree.

Dodaj cukier. Możesz dodać taką samą ilość cukru pudru lub dwa razy więcej na 1 kg owoców. Wszystko zależy od preferencji smakowych.

Pozostaw na kilka godzin, aż cukier się rozpuści. Zamieszaj, aby przyspieszyć proces. Rozsyp mielenie do sterylnych słoików i przykryj pokrywkami.

Jeśli przygotowujesz niewielką ilość surowego dżemu feijoa (nie do długotrwałego przechowywania), możesz użyć nylonowych pokrywek.

Z orzechami włoskimi

Oryginalną feijoa startą z cukrem można uzyskać dodając orzechy. Najbardziej idealną opcją są orzechy włoskie.

Tak więc bierzemy:

• za kilogram feijoa i cukru pudru;
• 200 lub 400 gramów orzechów włoskich.

Proces przygotowania feijoa jest identyczny z pierwszym przepisem. Orzechy włoskie są miażdżone jednocześnie z jagodami. Taki apetyczny dżem podawany jest nie tylko z herbatą, ale także dodawany do owsianki.

Z pomarańczą i orzechami włoskimi

Jeśli chcesz poprawić smak i zdrowotność zimnego dżemu, możesz dodać do niego pomarańcze i orzechy włoskie. Przetarte owoce to świetny sposób na przeziębienie zimą, ponieważ wzmacniają odporność. Co więcej, preparat ten jest przydatny nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci, niezależnie od wieku.

Przygotujmy się więc:

• 1000 gramów zielonych owoców;
• 1000 gramów cukru pudru;
• 200 gramów orzechów włoskich;
• jedna pomarańcza.

Funkcje gotowania

1. Odcinamy ogonki z feijoa, ale nie musisz usuwać skóry, ponieważ zawiera więcej składników odżywczych.
2. Zagotuj wodę na kuchence i polej nią owoce, następnie pokrój na kawałki.
3. Z umytej pomarańczy zdejmij skórkę, pokrój i wybierz nasiona.
4. Namocz orzechy w gorącej wodzie i trzymaj przez około 60 minut. Następnie spuszczamy wodę i myjemy jąderka.
5. Składniki zmiel na puree, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Odstawić patelnię i poczekać, aż cukier się rozpuści.
6. Teraz możesz pakować w słoiki. Przechowuj zimny dżem feijoa starty z cukrem w lodówce.

Z cytryną i imbirem

Taki blank, bogaty w witaminy, często nazywany jest dżemem długowieczności. Prawdopodobnie dlatego, że używa korzenia imbiru.

Aby przygotować surowy dżem feijoa puree z cukrem według przepisu musimy zaopatrzyć się w:

• owoce egzotyczne - 0,6 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• cukier - 0,6 kg;
• świeży imbir - od 1 do 3 łyżek.

Feijoa jest gotowane jak zwykle i siekane.

Cytrynę dokładnie myjemy, najlepiej usunąć wszelkie zabrudzenia pędzelkiem. Skórkę zdjąć tarką, następnie obrać, podzielić na plasterki, usunąć białe folie. Możesz zmielić w maszynce do mięsa lub w blenderze.

Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy cukier i czekamy aż się rozpuści.

Tarta feijoa z cukrem to doskonała kompozycja witamin, która pomoże uporać się z przeziębieniami. Chociaż nie powinieneś czekać na chorobę, możesz zażywać surowy dżem w celach profilaktycznych z całą rodziną.

Z korzeniem chrzanu i gruszką

Egzotyczne owoce nacierane cukrem nadają się nie tylko na herbatę. Możesz być zaskoczony, ale możesz też jeść mięso z feijoa. Co więcej, Twoi goście nie będą mogli od razu odgadnąć, jaki sos słodko-kwaśny został przygotowany.

W naszej wersji gruszki są używane jako dodatkowy składnik. Ale można też dodać żurawinę, borówkę brusznicę, maliny moroszki. Okazuje się niesamowicie pyszny!

Składniki sosu:

• 0,6 kg owoców tropikalnych;
• jedna gruszka;
• 100 gramów cukru pudru;
• 1 lub 2 łyżki korzenia chrzanu.

Proces gotowania jest dokładnie taki sam jak w poprzednich przepisach. Wszystkie składniki mieline są w maszynce do mięsa lub mielone w blenderze, mieszane z cukrem. To wszystko.

Ważna uwaga

Jak widzieliście, zawartość cukru w ​​przepisie w puree feijoa jest minimalna. A to już jest pewne niebezpieczeństwo dla przechowywania. Dlatego konieczne jest zajrzenie do lodówki i sprawdzenie, czy zaczyna się fermentacja.

Aby zapobiec utlenianiu wierzchniej warstwy surowego dżemu, przed zamknięciem słoików wylej na wierzch grubą warstwę cukru, tworząc w ten sposób szczelny dla tlenu korek.

Egzotyczny produkt z miodem:

Funkcje przechowywania

Dowiedziałeś się, jak egzotyczne owoce naciera się granulowanym cukrem. A teraz o tym, jak prawidłowo zapisać obrabiany przedmiot. Chociaż, szczerze mówiąc, puree z jagód zjada się natychmiast. Do przechowywania użyj lodówki lub piwnicy. W upale zniknie, szybko fermentuje.

Wiele osób jest prawdopodobnie zainteresowanych tym, jak długo można przechowywać surowy dżem. Jeśli obserwujesz reżim temperaturowy - + 5- + 8 stopni, to przez trzy miesiące.

Czasami dżem zmienia kolor z zielonego na brązowy. Nie bój się tych zmian. Faktem jest, że owoce mają wysoką zawartość żelaza i jodu, w kontakcie z powietrzem ulegają utlenieniu. Jakość odżywcza się nie zmienia. Tylko podczas przesuwania obrabianego przedmiotu do słoików napełnij je jak najbardziej. Wtedy można uniknąć ciemnienia.

Przestrzegając wszystkich wymagań, będziesz mógł poczęstować swoją rodzinę pysznym, pachnącym dżemem - feijoa, puree z cukrem.

Artykuły na ten temat "Feijoa puree z cukrem"

Żurawina puree z cukrem na zimę

Jak zamrozić feijoa na zimę?

Żurawina puree z cukrem na zimę

Jak zamrozić feijoa na zimę?