Jak zamrozić feijoa na zimę?
Zadowolony
Wielu miłośników egzotycznych owoców feijo Zainteresowany przetwarzaniem i przechowywaniem. Ta roślina jest mieszkańcem subtropików. Ale w Rosji feijoa uprawia się również na południu. Rosjanie mogą kupić owoce jesienią, gdzieś w październiku-listopadzie.
Owoce bardzo smaczne, w aromacie wyczuwalne nuty truskawek, kiwi, ananasa. Niestety świeża feijoa nie jest długo przechowywana, wymaga przetworzenia. Jak gotować z owoców dżem, dżemy, kompoty miłośnicy owoców wiedzą. Ale często interesują ich pytanie, czy można zamrozić feijoa na zimę w lodówce. Jeśli tak, jak to zrobić dobrze.
O dobroczynnych właściwościach owoców
Postaramy się odpowiedzieć na postawione pytanie, ale najpierw dowiedzmy się, jak przydatne są owoce.
Owoce zawierają dużą ilość różnych witamin, makro- i mikroelementów substancji organicznych, olejków eterycznych. Eksperci twierdzą, że feijoa zawiera prawie cały układ okresowy. Jednym słowem prawdziwa spiżarnia zdrowia. Ale być może najważniejsza jest witamina C i jod. Owoce zawierające jod są porównywane z owocami morza.
Dietetycy również bardzo cenią feijoa, polecają je jako pokarm dietetyczny, a także w celach profilaktycznych i terapeutycznych:
- z problemami z tarczycą;
- z procesami zapalnymi przewodu żołądkowo-jelitowego i zapaleniem żołądka;
- z miażdżycą i niedoborem witamin;
- z hipowitaminozą i odmiedniczkowym zapaleniem nerek;
- dna moczanowa, a także w sezonie przeziębień.
Lekarze doradzają osobom, które stale doświadczają stresu psychicznego, aby używały feijoa.
Feijoa ma jeszcze jedną wyjątkową właściwość - prawie nigdy nie występują na nią reakcje alergiczne. Dlatego feijoa można spożywać w każdym wieku. Nawet kobiety w ciekawej pozycji i podczas karmienia dziecka mogą bezpiecznie włączyć je do swojej diety.
O korzyść owoc:
Ponieważ owoce są tak przydatne, a ich obecność na półkach jest ograniczona do kilku miesięcy, pojawia się pytanie, jak zachować pachnące owoce w zimie. Istnieje wiele opcji:
- zmiel owoce z cukrem;
- zrobić dżem bez gotowania;
- gotować dżemy, kompoty.
Ale nasi czytelnicy są zainteresowani tym, czy można zamrozić owoce i jak zrobić to lepiej.
Metody zamrażania
Jak już powiedzieliśmy, w lodówce można przechowywać świeże owoce. Ale niestety nie więcej niż 10 dni. A jeśli owoce są już dojrzałe, to jeszcze mniej. Dlatego muszą być natychmiast zjedzone lub poddane recyklingowi. Wybieramy sposób przetwarzania, a konkretnie mrożenie.
Można śmiało powiedzieć, że zamrażanie feijoa w żaden sposób nie wpływa na jakość produktu. Wszystkie użyteczne właściwości są zachowane w owocach.
Owoce mroz w całości, z cukrem i bez. Przyjrzyjmy się bliżej.
Przygotowanie owoców
Bez względu na to, jaką metodę zamrażania wybierzesz, zawsze przygotowujemy je w ten sam sposób:
- Sortujemy, usuwamy owoce z najmniejszymi śladami uszkodzeń i czarną skórką. W końcu zdrowa feijoa ma jednolitą zieloną powierzchnię.
- Opłucz w zimnej wodzie.
- Obcinamy pośladki.
Zamrażanie całych owoców
Osusz umyte i pokrojone owoce na ręczniku. Muszą być suche przed zamrożeniem. Owoce kładziemy na czystym arkuszu w jednej warstwie i wkładamy do zamrażarki. Zostawiamy je, aż feijoa zamieni się w „kamyki”. Wkładamy je do pojemnika lub plastikowej torby i odkładamy do przechowywania. Ta metoda jest możliwa, jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce.
mrożone puree
1 sposób
Jagody pokroić na małe kawałki, zmielić w ręcznej maszynce do mięsa lub rozbić blenderem.
Masę rozprowadzamy w małych porcjowanych pojemnikach i wysyłamy do zamrażarki.
2 sposób
Do pokruszonej masy dodać cukier granulowany w proporcji 1:1, dobrze wymieszać. Nie musisz czekać, aż cukier się rozpuści. Wlej puree do pojemników. W przeciwnym razie masa ciemnieje z powodu kontaktu jodu z powietrzem.
Wniosek
W razie potrzeby wyjąć pojemniki, rozmrozić i dodać np. do owsianki, jogurtu lub lodów. Całe owoce można przetrzeć przez blender, dodać cukier, niektóre owoce lub jagody i zrobić zimny dżem. To samo możesz zrobić z puree.
