Jak zamrozić grzyby parasolowe na zimę?

Sezon „cichego polowania” nie powinien minąć przed zamrażarką. Aby rozpieszczać swoją rodzinę pachnącymi i pysznymi potrawami nawet w zimnych porach roku, musisz zamrozić parasolowego grzyba. Jeśli zostanie to zrobione prawidłowo, owocnik zachowa swój smak przez całą zimę.

Czy można zamrozić parasole z grzybami?

W stanie surowym optymalne jest zamrożenie tylko kilku rodzajów, w tym parasoli. Jeśli pozwala na to wielkość zamrażarki, możesz w ten sposób zachować świeże owoce do użytku zimą.

Jak przygotować grzyby parasolowe do zamrożenia

Owoce do zamrożenia należy przygotować. Powinny być świeże, czyste i nienaruszone, jak to tylko możliwe. Od tego zależy wygląd produktu po wyjęciu z zamrażarki. Odpowiedni „wczoraj” montaż, ale nie tydzień.

Gatunki jadalne muszą mieć kapelusz co najmniej 25 cm, nie robaczywe, nie dziobane przez ptaki

Jak prawidłowo zamrażać:

1. Usuń ziemię, liście i gałązki. Wydmuchaj od wewnątrz, aby usunąć zanieczyszczenia.
2. Opłukać wodą.
   Uwaga! Nie mogę się zamoczyć. Grzyb dobrze wchłania wodę, która w zamrażarce zamieni się w lód.
3. Oddziel kapelusz od łodygi. Górna część jest smażona, panierowana lub marynowana. Nogi nie nadają się do stosowania w tej obróbce, są twarde. Dolna część służy do szlifowania.

Do zamrażania lepiej jest brać mocne młode owoce

Aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, małe pozostawia się w całości, służą do ozdabiania naczyń, duże kroi się na małe kawałki.

Jak zamrozić grzyby parasolowe na zimę?

Jest kilka sposobów na zamrożenie - świeże, gotowane lub smażone. Polecam zamrozić surowe. Ugotowane lub smażone okazy tracą smak, po ugotowaniu stają się gumowate.

Jak zamrozić świeże parasole

Obrać nożem i wytrzeć suchą szmatką. Nie trzeba ich moczyć w wodzie, wystarczy jedno płukanie.

Metoda zamrażania:

• oczyścić, ułożyć w jednej warstwie na tacy;
• wyślij do zamrażarki na 4 godziny;
• Ułóż w przygotowanych pojemnikach lub workach w taki sposób, aby tylko jeden z nich był używany do gotowania.

Zamrażanie porcjami to najlepsza opcja

Nie zaleca się ponownego zamrażania, w przeciwnym razie zamienią się w wodnistą owsiankę bez smaku. Dlatego zamrażanie partii jest wygodne.

Zamrożenie 1,5-2 kg zajmie około 12-15 godzin. Produkt może być również używany w stanie świeżym. To najlepszy sposób na zamrożenie owoców. Można ich używać do gotowania dowolnych potraw, duszenia i smażenia, bez konieczności gotowania.

Przed ugotowaniem zamrożonego produktu należy go odpowiednio rozmrozić. Nie wkładaj do gorącej wody ani kuchenki mikrofalowej. Rozmrażanie przebiega etapami. Najpierw włóż torbę do lodówki, a następnie połóż ją na stole. Dzięki temu owocniki nie stracą smaku i będą świeże. Nie zostawiaj ich w lodówce po rozmrożeniu, powinieneś natychmiast ugotować.

Jak zamrozić gotowane parasole?

Do przechowywania w tej formie zaleca się gotowanie owocników. Półprodukt zajmuje mniej miejsca. Dodatkowo zaraz po rozmrożeniu można je wysłać na patelnię.

Proces zamrażania:

1. Wlej wodę do rondla. Dodać sól. Nie dodawaj innych przypraw. Zagotuj i dodaj pieczarki. Gotuj 5 minut.
   

   Gotować na małym ogniu, woda nie powinna się gotować

2. Wlej solankę do durszlaka, odpuść nadmiar wody. Rozłóż ugotowane owoce na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia na 10-15 minut. Spróbuj ogórka. Jeśli jest bardzo słony, opłucz owoc pod bieżącą wodą.
   
3. Ułóż na tacy w jednej warstwie, wyślij do lodówki. Gdy produkt z grzybów ostygnie, przenieś go do zamrażarki.
4. Ułóż gotowe owocniki w porcjowanych opakowaniach, gdy są zamrożone na tacy, tak aby 1 pojemnik wystarczył na 1 preparat. Wyślij do zamrażarki.
   

   Jeśli od razu włożysz ugotowane do torebek, skleją się

W podobny sposób zamraża się duszone owoce. Sposób duszenia jest prosty: opłucz, pokrój w paski i gotuj we własnym soku przez 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Zamrozić, jak gotowane owocniki.

Grzyby parasolowe można przechowywać w zamrażarce przez całą zimę, stosując metodę obróbki parą. Aby to zrobić, potrzebujesz patelni z drucianą podstawką. Wlej wodę do pojemnika, zagotuj. Połóż ruszt na patelni, a następnie pieczarki. Paruj przez 3 minuty. Jeśli są w całości, powinny być poddane obróbce cieplnej przez 6 minut. Nie trzymaj długo nad parą, aby owoce nie wchłonęły dużo wilgoci.

Przenieś do czystej tacy. Schłodź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki. Następnie możesz wysłać do zamrożenia.

Stosowanie owoców gotowanych na parze, uniwersalne. Ta metoda zamrażania lepiej zachowuje smak.

Jak zamrozić smażone parasole?

Smażone pieczarki mają wyjątkowy, charakterystyczny smak, który trudno pomylić. Świeże owocniki służą do smażenia.

Składniki:

• 1 kg czapek;
• 2 główki cebuli;
• sól dla smaku;
• Oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. Opłucz czapki wodą, pokrój w dowolny kształt.
   

   Podczas smażenia czapka zmniejsza się 3 razy, nie kroić zbyt drobno

2. Dusić we własnym soku. Dodaj posiekaną cebulę i olej roślinny. Sól na koniec przy smażeniu owocników.
   

   Smażyć, aż wilgoć całkowicie zniknie z patelni, można ją trochę zostawić na soczystość

3. ochłonąć. Przenieś do worków i zamroź.

Smażone potrawy łatwo się rozmrażają. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej lub na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Smak i zapach smażonych owocników jest bardzo przyjemny i niepowtarzalny nawet po rozmrożeniu.

Warunki przechowywania mrożonych parasoli

Świeże pieczarki parasolowe należy przechowywać w temperaturze 18-20°C, gotowane - w 28°C. Z zastrzeżeniem tego wymogu, grzyby pozostaną w zamrażarce przez całą zimę. Maksymalny okres to 12 miesięcy.

Wniosek

Istnieje wiele sposobów na zamrożenie grzyba parasolowego. Danie można gotować, dusić, smażyć i gotować w cieście przed wysłaniem do zamrażarki. Mrożenie to najlepszy sposób na przechowywanie na zimę.

Artykuły na ten temat "Jak zamrozić grzyby parasolowe na zimę?"

Jak zamrozić kurki na zimę w domu?

Jak zamrozić aronię na zimę

Jak zamrozić kurki na zimę w domu?

Jak zamrozić aronię na zimę