Dżem irgi

Świeże jagody irgi zawierają wiele witamin i cennych minerałów. Ale krzewy są wysoko wydajne, niektóre owoce będą musiały zostać przetworzone według twoich ulubionych przepisów na dżem z jagód na zimę. Lecznicze pierwiastki śladowe, błonnik, pektyny zostaną zachowane w produktach kulinarnych.

Właściwości Irgi

Bogaty zestaw substancji aktywnych, witamin z grupy B, a także A, C i P, antyoksydantów, mikro i makroelementów - z tego słyną świeże jagody shadberry, które latem potrafią nasycić organizm. Irga znana jest z wysokiej zawartości cukrów i niewielkiej ilości kwasów. Ze względu na tę cechę wiele z jego smaku wydaje się mdły i słodki. Jagody kanadyjskiego owocu shadberry mają charakterystyczny smak dzięki tonizującej kwaśnej nucie.

Aby nadać przedmiotowi interesujący niuans, weź dowolne owoce, w których wymawia się kwas: agrest, porzeczki, jabłka. Specjalny smak dżemu z jagód z truskawkami lub malinami. Prawie wszystkie rodzaje dżemu dodaj kwasek cytrynowy lub użyj soku z cytryny. Irga dobrze komponuje się ze smakami różnych owoców, dlatego istnieje wiele opcji przygotowania. Robią też dżemy, marmolady, kompoty i soki. Ponadto jagody są suszone w suszarkach elektrycznych i mrożone. Biorąc pod uwagę słodycz owocu, na pyszny dżem wystarczy nawet jedna piąta masy cukru w ​​stosunku do ilości irgi.

Taniny nadają owocom krzewu niewielką lepkość, ale ta właściwość nie jest zbyt wyraźna w odmianach kanadyjskich. Irga świeża i po obróbce cieplnej działa uspokajająco i obniża ciśnienie krwi. Dobrze jest stosować po obiedzie, ale nie rano. Pacjenci z niedociśnieniem powinni również ostrożnie korzystać z tych owoców.

Klasyczny przepis na dżem z jagód (z kwaskiem cytrynowym)

Dżem Irgi aromatyzowany kwaskiem cytrynowym ma dość długi okres przydatności. Przyjemny słodki smak konfitury z jagód na zimę z delikatną kwaskowatą nutą przypadnie do gustu każdemu, kto zdecyduje się na ten prosty przysmak na herbatę w długie zimowe wieczory.

Lista składników i technologia przygotowania

• 1 kilogram irgi;
• 0,25 kilograma cukru;
• 0,25 litra wody;
• 1 gram kwasu cytrynowego.

Z podanej ilości surowców uzyskuje się jeden litr dżemu.

1. Zagotować wodę na syrop, wsypać cukier, gotować niecałe kwadrans. Wystarczy, aby płyn zgęstniał.
2. Włóż zblanszowane owoce, gotuj przez 7 minut i wyłącz ogień.
3. Po 8-12 godzinach ponownie podpalić. Można gotować tylko przez 6-7 minut. Jeśli dłużej gotujesz na małym ogniu, osiągniesz pożądaną gęstość.
4. Na tym etapie do obrabianego przedmiotu dodawany jest kwas cytrynowy. Dżem jest rozprowadzany w małych sterylizowanych pojemnikach i skręcany.

Boom witaminowy, czyli dżem Irg bez gotowania

Prawdziwą witaminą będzie preparat z owoców startych z cukrem. Świeży leczniczy przysmak jest przechowywany w lodówce nawet przez rok, wystarczy wybrać własną wersję ilości cukru i przestrzegać proporcji.

Lista składników i technologia przygotowania

• 1 kilogram irgi;
• 0,75 kilograma cukru.

Niektóre gospodynie radzą przyjąć inny stosunek - 1:1 lub podwoić wagę cukru. Zaleca się również, aby w tej opcji nie można było obejść się bez kwasu cytrynowego.

1. Suszone jagody po umyciu przepuścić przez blender, a następnie przez durszlak, oddzielając skórkę.
2. Zmiel z cukrem i umieść w wysterylizowanym naczyniu, pozostawiając 2 cm od krawędzi słoików.
3. Wlej granulowany cukier na wierzch i zamknij plastikowymi pokrywkami gotowanymi na parze.

Pięciominutowy dżem z borówki

Ciekawą opcją jest dżem przygotowany w kilku podejściach. Jego cechą jest krótki czas gotowania.

Lista składników i technologia przygotowania

• 1 kilogram irgi;
• 0,22 kilograma cukru.

Z tej objętości otrzymuje się 1 litr dżemu.

1. Owoce sparzyć: wlać dwa litry wody i zagotować. Owoce wlewamy do wrzącej wody na dwie minuty.
2. Następnie odcedź przez durszlak i pozostaw do wyschnięcia.
3. Włóż owoce i cukier do rondla ze stali nierdzewnej, odstaw, aż pojawi się sok.
4. Ustaw mały ogień, gotuj przez pięć minut. Piana jest okresowo usuwana.
5. Pojemnik jest wyjmowany z pieca, przez dwie godziny jagody są parzone w syropie.
6. Patelnia jest podgrzewana na małym ogniu, mieszanina gotuje się przez pięć minut. Ponownie dżem jest schładzany w tym samym czasie, co za pierwszym razem.
7. Przy ostatnim podejściu dżem gotuje się przez te same pięć minut. Następnie jest pakowany na gorąco, a słoiki są przekręcane.

Dżem Irgi: prosty przepis (tylko jagody i cukier)

Obrabiany przedmiot jest wykonywany dość szybko, bez blanszowania. Wyjściem z tych produktów jest 1,5 litra dżemu.

Lista składników i technologia przygotowania

• 1,5 kilograma irgi;
• 0,4 kilograma cukru.

Aby jagody zdążyły wycisnąć sok, dodaj szklankę wody.

1. Owoce myje się, wkłada do miski i wlewa kolejne 0,2 litra wody. Gotowanie na małym ogniu.
2. Gdy zacznie się gotować, zanotuj czas i gotuj przez 30 minut, mieszając jagody łopatką, aby się nie przypaliły.
3. Po pół godzinie gotowania wrzuć cukier. Kontynuując mieszanie, gotuj przez kolejne 30 minut lub dłużej, aby zgęstnieć.
4. Gotowy produkt jest układany w wysterylizowanym naczyniu i zamykany.

Smaczny i zdrowy dżem na zimę z borówki i maliny

To jeden z najsmaczniejszych przepisów na dżem z jagód na zimę, o wyśmienitym smaku malinowym.

Lista składników i technologia przygotowania

• 0,5 kilograma irgi;
• 0,5 kilograma malin;
• 1 kilogram cukru.

Wydajność gotowego produktu to półtora litra lub trochę więcej.

1. Umyte jagody umieszcza się we wrzącej wodzie na 2 minuty i pozostawia do wyschnięcia na durszlaku.
2. W tym czasie umyj maliny.
3. Irgi i maliny, cukier w pojemniku ze stali nierdzewnej. Odstawić na kwadrans lub pół dnia, aby sok się wyróżniał.
4. Przy dużym ogniu mieszanina szybko nagrzewa się do wrzenia. Należy gotować przez co najmniej pięć minut, regularnie usuwając pianę.
5. Gorący kęs jest pakowany w parowane pojemniki i zakorkowany.

Oryginalne połączenie, czyli przepis na dżem z jagód i jabłek

Czasami ta opcja zbioru nazywana jest „słodkimi plasterkami”.

Lista składników i technologia przygotowania

• 1 kilogram irgi;
• 1 kilogram jabłek;
• 1-1,2 kilograma cukru;
• 250 ml wody.

W zależności od gustu możesz zmienić proporcje jagód i jabłek.

1. Jagody są myte i suszone.
2. Jabłka są obierane i krojone na małe kawałki.
3. Cukier rozpuszcza się w wodzie i gotuje przez 10 minut, aż powstanie gęsty syrop.
4. Jagody najpierw wkłada się do syropu i gotuje przez pięć minut. Dodaj plasterki jabłka.
5. Doprowadzić do pożądanej grubości na małym ogniu.
6. Dżem jest rozłożony, a słoiki zamknięte.

Smak lata, czyli konfitura z yorgovoe z truskawkami

Przysmak wzbogacony kompleksem minerałów truskawkowych, zdrowy i niezwykle pachnący.

Lista składników i technologia przygotowania

• 1 kilogram irgi;
• 1 kilogram truskawek;
• 1 kilogram cukru;
• 2 g kwasu cytrynowego.

Zamiast kwasu możesz wziąć jedną trzecią cytryny.

1. Owoce są blanszowane. Umyj i osusz truskawki.
2. Jagody wraz z cukrem rozłożyć warstwami w misce do gotowania i wstawić na kilka godzin lub na noc, aby pojawił się sok.
3. Gotować na małym ogniu, gotować przez 5 minut. Zdejmij miskę z ognia do ostygnięcia.
4. Zimną masę ponownie zagotować na małym ogniu, gotować przez 5 minut. Zrezygnowałem ponownie.
5. Ugotuj przysmak, gotując ponownie przez 5 minut. W tym momencie dodawany jest konserwant cytryny.
6. Pakowane w słoiki i zwijane.

Dżem agrestowo-jagodowy w powolnej kuchence

Komu smak jagód irgi wydaje się zbyt mdły, dodaj jagody o wyraźnej kwaskowatości, na przykład agrest.

Lista składników i technologia przygotowania

• 500 g irgi;

• 500 g agrestu;
• 200 g cukru.

W przypadku multicookera irgu nie jest blanszowane.

1. Jagody myje się i suszy, odcina ogonki i szypułki.
2. Następnie przecedź przez blender, dodając cukier.
3. Mieszankę umieszcza się w misce multicooker, ustawiając tryb „Gaszenie”.
4. Na początku wrzenia jagody są mieszane, pianka jest usuwana. Powtórz czynność jeszcze raz.
5. Dżem układa się w misce i zamyka.

Magazyn witamin, czyli konfitura z jagód z czarną porzeczką

Dodatek czarnej porzeczki nada wyjątkowej, pikantnej nuty zdrowemu przedmiotowi.

Lista składników i technologia przygotowania

• 2 kilogramy irgi;
• 1 kilogram czarnej porzeczki;
• 2 kilogramy cukru;
• 450-600 ml wody.

Ten przepis na dżem z jagód wymaga blanszowania.

1. Ugotuj średnio gęsty syrop.
2. Suszone jagody w syropie.
3. Po rozpoczęciu gotowania naczynia zdejmuje się z ognia na pół dnia.
4. Za drugim razem gotuj na małym ogniu do miękkości.
5. Dżem umieszcza się w wysterylizowanym naczyniu i skręca.

Konfitura z borówki (z żelatyną lub żelfixem)

Ten rodzaj preparatu powstaje z jagód wstępnie blanszowanych.

Lista składników i technologia przygotowania

• 4 kilogramy irgi;
• 2 kilogramy cukru;
• 25 g żelfix oznaczony 2:1.

Do przygotowania konfitury, jednorodnego dżemu, jagody można przepuścić przez blender lub pozostawić w całości.

1. Owoce i cukier pozostawiamy na kwadrans w rondlu, żeby sok wyszedł.
2. Gotuj mieszaninę na małym ogniu. Pianka jest usuwana.
3. Wlej żelfix i wymieszaj. Dżem gotuje się przez kolejne 5 minut.
4. Rozłóż w małych, lepszych 200-gramowych słoikach i zwiń.

Wniosek

Różnorodne przepisy na dżem z jagód na zimę pomogą zachować cenne owoce, aby cieszyć się nimi dłużej. W dzisiejszych czasach kombinacje owocowe mogą być różne, ponieważ na ratunek przyjdzie zamrażanie. Lepiej przygotować własne słodycze na herbatę i naleśniki, gotowane z owoców wyhodowanych na własnej działce.

Artykuły na ten temat "Dżem irgi"

Dżem agrestowy

Dżem z wiciokrzewu: przepisy na zimę

Dżem agrestowy

Dżem z wiciokrzewu: przepisy na zimę