Dżem z wiciokrzewu: przepisy na zimę

Wiciokrzew – jagoda bogata w witaminy i dobroczynne kwasy. Dżem z wiciokrzewu w mroźne zimowe dni pomoże nie tylko ożywić organizm, ale także wzmocnić odporność i leczyć przeziębienia. Przepisy nie wymagają dużych nakładów i dużo czasu, a półfabrykaty będą przechowywane przez długi czas i zachwycą domowników pysznym przysmakiem o każdej porze roku.

Wiciokrzew wzmacnia odporność i pomaga leczyć przeziębienia

Jak zrobić dżem z wiciokrzewu

Aby ugotować dżem z wiciokrzewu, należy starannie przygotować owoce do gotowania. Proces gotowania można przeprowadzić zarówno na kuchence, jak i w wolnowarze. Do nalewania i przechowywania gotowego produktu lepiej wybrać małe szklane słoiki do 700 lub 800 mililitrów. Łatwiej je przechowywać i przechowywać w lodówce. Ponadto gotowy smakołyk nie będzie miał czasu na cukier.

Ponieważ do gotowania owoce będą musiały zostać zmiażdżone, aby utworzyć puree, zrobią to nie tylko gęste dojrzałe, ale także przejrzałe jagody. Podczas selekcji należy usuwać niedojrzałe, twarde, zgniłe i spleśniałe owoce.

W przypadku, gdy owoce będą kwaśne, można zwiększyć ilość cukru. Zaleca się wcześniejsze przygotowanie syropu cukrowego, a dopiero potem dodanie do niego posiekanych jagód. Podczas gotowania należy stale mieszać przysmak i usuwać piankę z góry.

Gotowy przysmak przelewa się do wysterylizowanych czystych słoików. Lepiej wcześniej umyć pojemnik roztworem sody, aby zabić wszystkie patogeny. Pokrywki również trzeba wysterylizować, wystarczy je gotować przez 5 minut w wodzie.

Wskazane jest, aby gotowy produkt wlać do słoików w stanie gorącym, aby nie miał czasu na zbyt duże zagęszczenie. Pojemnik zwija się pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie są usuwane do trwałego przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.

Przepisy na dżem z wiciokrzewu na zimę

Istnieje wiele odmian dżemu z wiciokrzewu. Możesz zagęścić konsystencję gotowego produktu, dodając do składników zagęszczacze lub nasycić smak, dodając różne jagody.

Pięciominutowy przepis na dżem z wiciokrzewu

Aby zrobić dżem z wiciokrzewu na zimę według pięciominutowego przepisu, będziesz potrzebować:

• 800 g wiciokrzewu;
• 1 kg cukru pudru.

dżem okazuje się pyszny z dojrzałych mięsistych jagód słodko-kwaśnych odmian

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wymieszaj jagody i cukier razem, zmiel w blenderze na kleik.
2. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

Dżem z wiciokrzewu z żelatyną

Wymagane są następujące produkty:

• 1 kg owoców wiciokrzewu;
• 1 kg cukru;
• 30 g żelatyny.

Dżem różni się od dżemu konsystencją przypominającą galaretkę

Jak gotować:

1. Zmiel czyste i wysuszone jagody w blenderze lub maszynce do mięsa.
2. Rozcieńczyć żelatynę w 50 mililitrach wody i poczekać, aż pęcznieje.
3. Wlej mieszankę żelatyny do kleiku jagodowego i wymieszaj.
4. Dodać cukier i podpalić.
5. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz ogień i mieszając gotuj jeszcze przez około 7 minut.

Dżem z wiciokrzewu z agarem

Aby uzyskać gęstszą i gęstszą konsystencję, hostessy czasami dodają agar-agar zamiast żelatyny. Nie ma wyraźnego aromatu i nie zepsuje gotowego przysmaku.

Do przygotowania ślepej próby z agarem-agarem potrzebne są następujące składniki:

• 1 kg wiciokrzewu;
• 1 kg cukru;
• 4 godziny. ja. agar agar.

Agar-agar dodaje się w celu uzyskania gęstości

Gotowanie:

1. Wyciśnij cały sok z jagód i przefiltruj przez gazę lub drobne sitko, aby nie pozostały żadne resztki.
2. Wlej sok do emaliowanej patelni i dodaj tam cukier granulowany. Dobrze wymieszaj i zagotuj roztwór na średnim ogniu.
3. Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając i jeśli to konieczne, usuń powstałą piankę od góry.
4. Odstaw garnek i pozwól, aby mieszanina ostygła.
5. Gdy syrop jagodowy stygnie, konieczne jest rozcieńczenie agaru w zimnej wodzie. Następnie dodaj powstałą mieszaninę na patelnię i zamieszaj.
6. Umieść naczynia z powrotem na kuchence i zagotuj roztwór, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut, aż zgęstnieje.

Dżem Wiciokrzew z Truskawkami

Szczególnie powszechne jest przygotowywanie przysmaków z wiciokrzewu wraz z jagodami ogrodowymi. Do przygotowania smakołyków z truskawkami potrzebujesz:

• 500 g umytych i suszonych owoców wiciokrzewu;
• 500 g dojrzałych truskawek;
• 1,3 kg cukru.

Truskawki dodają dżemu słodyczy i niepowtarzalnego smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przełóż umyte i wysuszone jagody przez maszynkę do mięsa lub ubij w blenderze.
2. Wsypać cukier granulowany do gotowego puree z jagód i wymieszać.
3. Pozostaw miksturę na noc na stole, przykryj ręcznikiem.
4. Po gotowaniu przedmiotu na małym ogniu przez 13 minut.

Dżem z wiciokrzewu z malinami

Aby ugotować kęs wiciokrzewu i malin, musisz wziąć następujące produkty:

• 600 g dojrzałych owoców wiciokrzewu;
• 500 g malin;
• 1,5 kg cukru pudru.

Jagody zawierają naturalne pektyny i kwasy organiczne

Jak gotować:

1. Maliny nie są myte, aby nie straciły kształtu i zaczęły płynąć. Wiciokrzew zmiel w maszynce do mięsa i połącz z malinami.
2. Wlej cały cukier na wierzch i odstaw na noc w temperaturze pokojowej.
3. Rano trzeba wymieszać składniki i włożyć do pieca.
4. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez kolejne 6 minut.
5. Patelnię zdejmuje się z pieca i pozwala na całkowite ostygnięcie przysmaku. Następnie jest ponownie doprowadzany do wrzenia i ogień jest natychmiast wyłączany.

Dżem z wiciokrzewu z pomarańczą

Z pomarańczą uzyskuje się niezwykły smak dżemu.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg owoców wiciokrzewu;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 2 średnie pomarańcze;
• 1 szklanka czystej wody pitnej.

Pomarańcza nadaje dżemowi pikantny smak

Przygotowanie konfitury wiciokrzewowej z pomarańczą:

1. Zgodnie z tym przepisem należy najpierw przygotować syrop cukrowy. 1 szklankę wody pitnej zalać cukrem i ustawić na małym ogniu.
2. Zmiel dojrzałe owoce przez sito lub posiekaj w blenderze.
3. Gdy cały granulowany cukier się rozpuści, do powstałego syropu dodaj przecier jagodowy.
4. Usuń skórkę z pomarańczy i pokrój na małe kawałki.
5. Dodaj do garnka również plastry pomarańczy.
6. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, a następnie wyłącz ogień.
7. Gdy półprodukt ostygnie, ponownie zagotuj miksturę i trzymaj przez 3 minuty.
8. Po schłodzeniu powtórz procedurę jeszcze raz.

Dżem z wiciokrzewu w wolnym naczyniu

Obrabiany przedmiot można gotować nie tylko na kuchence, ale także w powolnej kuchence. Proces jest prosty i nie wymaga specjalnej wiedzy. Istnieją dwa sposoby na zrobienie dżemu w powolnej kuchence.

Aby w podobny sposób przygotować przysmaki z wiciokrzewu, potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg dojrzałego wiciokrzewu;
• 1,4 kg cukru pudru.

Dżem, ugotowany w wolnowarze, konsystencją przypomina marmoladę

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jagody muszą być dojrzałe i gęste. Dozwolone jest użycie lekko przejrzałego produktu, ponieważ w dżemie nie jest wymagana obecność całych jagód. Zmiel owoce w blenderze na gładkie puree.
2. Posyp jagody cukrem i wymieszaj.
3. Gotową mieszankę należy pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Ta metoda jest stosowana specjalnie po to, aby jagody zrezygnowały z całego soku. Konieczne jest okresowe mieszanie przecieru z cukrem i jagodami.

1 sposób:

• następnego ranka wlej mieszaninę do pojemnika multicookera, ustaw ją w trybie „Gaszenie”. Gotuj przez około godzinę.

2 sposób:

• włóż mieszankę jagód na noc do miski multicooker;
• zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Desery”. Czas gotowania - 15 minut. Ważne jest, aby stale otwierać pokrywkę i sprawdzać, czy puree się gotuje;
• po upływie wymaganego czasu należy poczekać, aż dżem całkowicie ostygnie. Możesz go skosztować i, jeśli to konieczne, dodać cukier granulowany, gdy mieszanka jest gorąca;
• następnie włącz ponownie tryb „Desery” na 10 minut;
• po zagotowaniu należy okresowo mieszać, aż będzie w pełni ugotowany.

Przysmak przygotowany w drugim sposobie konsystencją jest bardzo podobny do marmolady. Jednak obie metody są bardziej odpowiednie do przygotowywania małych porcji.

Warunki przechowywania

Dżem w wysterylizowanych słoikach z żelaznymi pokrywkami jest przechowywany do 2 lat. Jeśli do zbioru użyto sterylizowanych pojemników i zamknięto plastikowymi pokrywkami, produkt będzie przechowywany do jednego roku. Jeśli został umieszczony w niesterylizowanym lub plastikowym pojemniku, okres przydatności do spożycia nie będzie dłuższy niż 6 miesięcy.

Jeśli przysmak jest przygotowywany na zimę lub przez długi okres 3 miesięcy lub dłużej, należy go przekręcić żelaznymi pokrywkami. Zarówno pojemniki do przechowywania, jak i pokrywki muszą być czyste. Dlatego półfabrykaty wlewa się do gorących słoików, jest to dodatkowa sterylizacja i zwiększa trwałość.

Takie produkty należy przechowywać w temperaturze znacznie niższej niż temperatura pokojowa, ale nie w temperaturze zerowej. Ponadto miejsce przechowywania powinno być ciemne i dobrze wentylowane, aby pokrywki nie zaczęły rdzewieć i niszczeć. Bezpośrednie działanie promieni słonecznych na słoik skróci okres przydatności do spożycia.

Jeśli podczas gotowania dodano mało cukru, lepiej przechowywać taki produkt w lodówce. Im więcej cukru zostało dodane do dżemu, tym gęściej gęstnieje i tym dłużej starcza. Jednak zbyt dużo cukru może zrujnować zarówno teksturę, jak i smak jagód przysmaku. Innym zalecanym miejscem do przechowywania jest piwnica lub balkon.

Wniosek

Dżem z wiciokrzewu to wyjątkowy produkt, który zawiera wszystkie przydatne witaminy i substancje. Do jego przygotowania potrzeba niewielu składników, ponieważ zdrowa jagoda zawiera pektyny, więc gotowy produkt okazuje się mieć dobrą konsystencję galaretowatą bez dodatkowych dodatków.

Artykuły na ten temat "Dżem z wiciokrzewu: przepisy na zimę"

Pięciominutowy dżem z czerwonej porzeczki: przepisy na zimę

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki

Pięciominutowy dżem z czerwonej porzeczki: przepisy na zimę

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki