Plastry dżemu pigwowego

Zadowolony

Korzyści z dżemu pigwowego
Przepisy na dżem pigwowy
Wniosek

W warunkach naturalnych pigwa rośnie w krajach azjatyckich, na Kaukazie iw południowej Europie. Uprawia się go jednak na całym świecie do celów ozdobnych, a także na owoce. Przygotowuje się z nich niezwykły dżem, który ma wspaniały smak i bursztynowy kolor. Dżem pigwowy z plastrami służy zarówno jako samodzielny deser, jak i jako nadzienie do domowych wypieków.

Korzyści z dżemu pigwowego

Pigwa zawiera witaminy B, C i P, pierwiastki śladowe, fruktozę, garbniki, kwasy i pierwiastki śladowe. Podczas obróbki cieplnej większość tych składników zostaje zachowana, co nadaje dżemowi pozytywne właściwości.

Ważny! kalorie dżem z pigwy to 280 kcal ze względu na zawartość cukru.

Deser z pigwy przynosi organizmowi następujące korzyści:

jest źródłem witamin;
poprawia trawienie;
stabilizuje pracę żołądka i wątroby;
pomaga przy przeziębieniach;
obniża poziom cholesterolu;
normalizuje procesy metaboliczne;
ma działanie przeciwzapalne;
ma działanie moczopędne.

Przepisy na dżem pigwowy

Pigwa ma dużą gęstość, dlatego zaleca się gotowanie w kilku przejściach. Pyszny dżem uzyskuje się z samych owoców, wody i cukru. Można jednak urozmaicić domowe przetwory dodając dynię, imbir, cytrusy i orzechy.

Klasyczny przepis

Aby zrobić dżem według klasycznego przepisu, potrzebna jest duża i dojrzała pigwa. Procedura tego jest następująca:

Pigwę (0,7 kg) należy dokładnie umyć i włożyć do rondla.
Owoce zalewa się wodą, następnie kładzie pojemnik na kuchence.
Gdy woda się zagotuje, musisz trochę spowolnić ogień. Pigwa gotuje się przez 20 minut, aż zmięknie.
Po przetworzeniu owoce umieszcza się w zimnej wodzie.
Schłodzoną pigwę kroimy na 4 części, usuwając skórkę i nasiona.
Zaleca się ważenie powstałej masy, ponieważ w przyszłości wymagana będzie podobna ilość cukru.
Rozpuść cukier w pozostałym bulionie i dodaj pigwę.
Musisz gotować owoce na małym ogniu przez 20 minut. Usuwana jest pianka tworząca się na powierzchni.
Gdy masa się zagotuje, przenosi się ją do miski emaliowanej.
Syrop pozostawia się na ogniu przez 15 minut, aż zgęstnieje.
Owoce zalewamy gotowym syropem i masę pozostawiamy do wystygnięcia.
Zimny dżem umieszcza się w czystych szklanych słoikach.

Alternatywny przepis

Pyszny dżem z pigwy można dostać w inny sposób. Aby to zrobić, musisz przestrzegać określonej technologii:

Najpierw włóż do kuchenki, aby zagotować syrop. Na patelnię wlewa się 0,6 l wody, w której rozpuszcza się 1,5 kg cukru. Płyn gotuje się przez 15 minut na małym ogniu.
Kilogram pigwy jest dokładnie myty i obierany. Następnie pokrój go na kilka plasterków, eliminując nasiona.
Posiekaną masę wlewa się do gorącego syropu, który dochodząc do wrzenia.
Następnie płytkę wyłącza się, a masę pozostawia się na kilka godzin.
W ten sposób dżem trzeba jeszcze dwa razy zagotować i schłodzić.
Ostatni raz dżem należy gotować przez 20 minut. Aby plastry owoców nie zagotowały się miękko, pojemnik należy okresowo wstrząsać ruchem okrężnym.
Rezultatem jest 1 litr dżemu, który jest przechowywany w szklanym pojemniku.

Przepis z dynią

Dynia gotowana pomaga oczyścić organizm z toksyn i cholesterolu, poprawia trawienie i wspomaga widzenie. Dlatego często dodaje się go do różnego rodzaju domowych przetworów. Dżem z pigwy nie jest wyjątkiem. W połączeniu z dynią otrzymujesz pyszny i zdrowy deser.

Dżem z pigwy i dyni przygotowuje się w następujący sposób:

Dynia jest krojona na kilka kawałków i obierana. Powstałe kawałki są cięte na cienkie płytki. Do dżemu potrzebujesz 1 kg tego produktu.
Następnie przystępuję do przygotowania pigwy (0,5 kg). Musi być oczyszczony i pokrojony w plasterki.
Składniki miesza się w jednej patelni i przykrywa cukrem (0,5 kg).
Mieszankę pozostawia się na 2 godziny, aby wyróżnił się sok.
Następnie pojemnik stawia się na silnym ogniu, aby masa się zagotowała.
Po ugotowaniu gaz można stłumić, a masę gotować na małym ogniu przez 30 minut.
Gotowy dżem jest schładzany i przelewany do słoików. Naczynia do przechowywania w okresie zimowym muszą być wysterylizowane.

Przepis z imbirem

Imbir jest często używany w formie przyprawy, która nadaje domowym wyrobom szczególny smak i aromat. Pozytywny wpływ imbiru na organizm wyraża się w leczeniu przeziębień, wzmacnianiu układu krążenia, aktywowaniu metabolizmu.

Dodając imbir do dżemu, otrzymują remedium na przeziębienia i zwiększają odporność organizmu. Konfitura z imbiru i pigwy można przygotować według następującego przepisu:

Na patelnię wlewa się 100 ml wody, do której wlewa się 0,6 kg cukru.
Pojemnik jest podpalany i gotowany przez 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Pigwa (0,7 kg) jest krojona w plastry, wyjmując skrzynkę na nasiona. Skórkę można pozostawić na sobie, aby kawałki lepiej zachowały swój kształt.
Świeży korzeń imbiru (50 g) pokrojony w cienkie plasterki.
Przygotowane składniki umieszcza się we wrzącym syropie.
W ciągu godziny masa się sprowadza. Musi być okresowo mieszany.
Gorący dżem wlewa się do słoików, które są zamykane pokrywkami.

Przepis z japońską pigwą

Pigwa japońska rośnie jako mały krzew. Jej owoce wyróżniają się jasnożółtym kolorem i kwaśnym smakiem. Miąższ pigwy japońskiej zawiera witaminy A i C, potas, żelazo, wapń, błonnik, garbniki i inne substancje.

Ten produkt jest przydatny w przypadku niedoboru żelaza, problemów trawiennych i sercowo-naczyniowych.

Dżem jest również przygotowywany z japońskiej pigwy, w technologii:

Pigwa japońska charakteryzuje się podwyższoną twardością, dlatego najpierw trzeba odpowiednio przetworzyć owoce. Aby to zrobić, zanurza się je we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym wyciąga się je i umieszcza w zimnej wodzie.
Po tym zabiegu łatwiej jest usunąć skórkę z owocu. Pigwę również trzeba pokroić w plastry i usunąć nasiona.
2 kg cukru dodaje się do 3 litrów wody, po czym płyn doprowadza się do wrzenia.
Pokrojone plastry umieszcza się w syropie, po czym gotuje się do uzyskania złotego odcienia. Aby sprawdzić gotowość dżemu, należy położyć jego kroplę na talerzu. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, dżem jest gotowy.
Otrzymaną masę układa się w bankach.

Przepis z cytryną i orzechami

Po dodaniu cytryny dżem nabiera lekkiej kwaskowatości. Poniższy przepis wskazuje, jak gotować dżem pigwowy z cytryną i orzechami:

Dojrzała pigwa (4 szt.).) pokroić na kawałki, usunąć skórkę i pestki.
Pokrojone sekcje umieszcza się w rondlu i wylewa 0,5 kg cukru. Masę następnie miesza się w celu rozprowadzenia cukru.
Pokrojoną skórkę i 0,5 kg cukru umieszcza się w małym rondelku. Masę należy ugotować, a następnie wycisnąć na syrop.
Przygotowane owoce zalewamy syropem, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 5 godzin.
Po upływie określonego czasu pojemnik umieszcza się na średnim ogniu. Gdy masa się zagotuje, intensywność płomienia zmniejsza się.
Wyłącz piec po 10 minutach.
Dżem zostaje na jeden dzień. Następnego dnia wkłada się go z powrotem do pieca i gotuje przez godzinę.
Podczas ostatniego gotowania do masy dodaje się skórkę uzyskaną z jednej cytryny. Miąższ kroi się w cienkie plasterki. Składniki są dodawane do dżemu.
Następnie upraż na patelni orzechy włoskie lub inne orzechy do smaku. Trzeba je również umieścić w dżemie.
Gdy masa ostygnie, napełnia się nią szklane słoiki.

Przepis z cytrusami

Pigwa dobrze komponuje się zarówno z cytryną, jak i pomarańczą. Dzięki tej kombinacji produktów możesz ugotować pyszny deser zgodnie z następującą technologią:

Pigwę (1 kg) należy obrać i pokroić w plastry. Nasiona i skórkę należy usunąć.
Pokrojone owoce umieszczamy we wrzącej wodzie (0,2 l).
Pigwę gotować przez kolejne 20 minut, aż plastry zmiękną.
Usuń skórkę z pomarańczy i cytryny, które należy posiekać.
Cukier (1 kg) i powstałą skórkę wlewa się do pojemnika z dżemem.
Masę miesza się, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Sok przetrwa z miąższu cytryny, który dodaje się do całej masy.
Dżem pozostaje na kuchence, aż stanie się gęsty.
Gotowy produkt jest schładzany, po czym układany w słoikach.

Przepis w powolnej kuchence

Korzystanie z multicookera ułatwia gotowanie. Proces gotowania obejmuje kilka etapów:

Kilogram pigwy trzeba umyć i pokroić w plastry.
Komponenty są umieszczane w kilku warstwach w dużej misce. Między warstwami wlewa się cukier, co będzie wymagało 1 kg.
Pojemnik pozostawia się na dwa dni, aby sok się wyróżniał. Wstrząsaj zawartością dwa razy dziennie, aby równomiernie rozprowadzić cukier.
Powstałą masę umieszcza się w powolnym naczyniu i na 30 minut włącza się tryb „Gaszenie”.
Po określonym czasie wyłącz multicooker i poczekaj, aż masa całkowicie ostygnie.
Następnie włącz go ponownie na 15 minut.
Procedurę powtarza się kilka razy, aż syrop będzie całkowicie gotowy, którego kropla powinna zachować swój kształt i nie rozlać się.
Gotowany deser umieszcza się w szklanych słoikach.

Wniosek

Świeża pigwa charakteryzuje się dużą twardością i cierpkim smakiem. Dlatego przetwarzanie jej owoców może wymagać kilku wizyt i długiego czasu. Najpierw owoce kroi się w plastry, dodaje się do nich cukier, a powstałą masę gotuje się na małym ogniu.

Dżem pigwowy ma wspaniały smak i zawiera całą gamę przydatnych substancji. Do dżemu można dodać dynię, imbir, cytrusy lub orzechy. Dżem pigwowy można stosować jako deser lub jako dodatek do diety na przeziębienia.