Olej marynowany na zimę: przepisy bez sterylizacji

Marynowany domowy borowik to pyszne danie i wszechstronna przekąska, ale nie każdy chce długo stać przy kuchence. Najsmaczniejsze przepisy na masło kiszone bez sterylizacji nie wymagają skomplikowanego przygotowania słoika i przypadną do gustu praktycznym domowym kucharzom. Zbieranie grzybów jest łatwe, ponieważ w przeciwieństwie do innych odmian nie mają trujących „bliźniaków”. Gotowy marynowany kęs bez sterylizacji wyjdzie soczysty i delikatny, jeśli będziesz postępować zgodnie z przepisem.

Jak zachować motyle na zimę bez sterylizacji

Pieczarki maślane to delikatne grzyby o przyjemnym smaku, który lubi prawie każdy. Możesz je kupić w supermarkecie z octem i pieprzem w słoikach lub możesz zrobić własne. Domowy olej marynowany bez sterylizacji ma swoje własne cechy, które trzeba znać i brać pod uwagę, aby danie było pyszne.

Marynowane bez sterylizacji wysokiej jakości mocne grzyby. Wielkość plastrów nie ma znaczenia - drobny szatkownica ukryje wady nóg i kapeluszy, całe kawałki wyjdą bardziej chrupiące. Wysuszyć na słońcu przed praniem: wystarczą 3-4 godziny. Nie można ich długo trzymać w wodzie – szybko wchłaniają wilgoć, stają się wodniste.

Sterylizacja przed trawieniem ma na celu uproszczenie przechowywania przedmiotu obrabianego, przedłużając jego żywotność. Ten etap można pominąć - w zwykłej marynacie octowej grzyby również dobrze „leżą”.

Tradycyjny przepis na masło kiszone bez sterylizacji

W przepisie na marynowanie motyli bez sterylizacji na zimę stosuje się następujące składniki:

• pieczarki gotowane - 1,8 kg;
• 1000 ml wody;
• sól i cukier do smaku;
• 1 st. ja. nasiona gorczycy;
• 4 liście laurowe;
• 10 ziaren ziela angielskiego;
• 5 goździków;
• 70 ml oleju roślinnego;
• 8 ząbków czosnku;
• 2 godz. ja. zwykły ocet.

Sekwencjonowanie:

1. Przygotowanie marynaty. Cukier, sól, przyprawy wkłada się do gotującego się już płynu, ugotowanego. Zostaw na później tylko czosnek z octem.
2. Pieczarki wkłada się do marynaty, gotuje, dodaje ocet, następnie ząbki czosnku (trzeba pokroić). Mieszanka powinna gotować się nie dłużej niż 10 minut, ogień jest powolny.
3. Całość przelewa się do słoików, na wierzchu dodawany jest olej - powinien lekko zakrywać marynowane kapelusze.
4. Następnie zwiń słoiki pokrywkami i pozwól im ostygnąć.

Prosty przepis na masło kiszone na zimę bez sterylizacji

Marynowanie masła na zimę bez sterylizacji można wykonać według bardzo prostego przepisu. Jego główną cechą jest minimalny zestaw składników:

• 1,2-1,4 kg pieczarek;
• 700 ml wody;
• 70 ml octu;
• sól z cukrem;
• 8 groszków ziela angielskiego;
• 4 liście laurowe.

Kolejność marynowania:

1. Przed marynowaniem wstępnie ugotowane grzyby umieszcza się w wodzie, dodaje się cukier i sól, wszystko gotuje się przez 10 minut.
2. Do marynaty dodaje się liść laurowy, ocet, pieprz - gotować przez 5 minut.
3. Wyjmij wszystko łyżką cedzakową z patelni i włóż do słoików.
4. Banki są zamknięte pokrywkami, owinięte w koc, aż do całkowitego ostygnięcia.

Tak przygotowane półfabrykaty można przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Podając na stół zaleca się doprawić olejem lub octem, udekorować krążkami cebuli.

Motyle marynujemy na zimę bez sterylizacji goździkami i nasionami kopru

Marynowane borowiki na zimę bez sterylizacji będą smaczniejsze, jeśli dodasz do nich przyprawy. Koper i goździki nadają marynowanej potrawie jasny aromat, sprawiają, że smak jest bogaty, pikantny.

Produkty:

• 1,6 kg pieczarek;
• 700 ml wody;
• cukier z solą;
• 8 ziaren ziela angielskiego;
• 1 st. ja. nasiona kopru;
• 5 goździków;
• 40 ml octu.

Kolejność gotowania:

1. W rondelku zrobić marynatę z mieszanki cukru, soli, pieprzu, wody i pączków goździków.
2. Mieszankę gotujemy około 5 minut, następnie wrzucamy nasiona kopru, przygotowane grzyby, wlewamy esencję octową, gotujemy 10 minut.
3. Następnie układa się je w słoikach, przykrywa plastikowymi pokrywkami i przykrywa czymś ciepłym (na przykład kocem).

Gdy słoiki ostygną, można je włożyć do lodówki.

Jak marynować borowiki na zimę bez sterylizacji bazylią i czosnkiem

Kolejny przepis na marynowane masło bez sterylizacji ze zdjęciem, które przypadnie do gustu koneserom pikantnych potraw.

W tym przypadku jako przyprawy używa się czosnku i bazylii. Połączenie przypraw nadaje grzybom nie tylko pikantny, ale i słodkawy smak.

Produkty:

• 1,6 kg pieczarek;
• 600 ml wody;
• cukier z solą;
• 40 ml octu;
• 1 godzina. ja. bazylia i pieprz mielony;
• 5 liści laurowych;
• 10 ząbków czosnku.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, wyjdzie pysznie, słoiki nie wybuchną, zwłaszcza że marynowanie grzybów nie jest trudne.

Przepis:

1. Szklane słoiki trzyma się we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie rozprowadza na ręczniku do ostygnięcia.
2. Kapelusze gotowane i udka, które należy marynować bez sterylizacji, kroimy i wrzucamy do wrzącej wody z solą, pieprzem, cukrem, octem, gotujemy 15 minut.
   
3. Następnie wszystko przelewa się do słoików, czosnek, bazylia, liść laurowy najpierw umieszcza się na dnie.
   
4. Gotowe - pozostaje zamknąć pokrywki.

Niezwykły smak słodko-kwaśny przypadnie do gustu każdemu, kto pierwszy raz spróbuje tego przepisu.

Jak marynować rybę maślaną bez sterylizacji gorczycą

Ciekawy przepis jest olejowany na zimę bez sterylizacji gorczycą. Musztarda nadaje marynacie ostrość i pikantny smak, pachnący, przyjemny aromat, a także zapobiega tworzeniu się pleśni w słoiku. Również przyprawa poprawia trawienie, aktywuje przemianę materii.

Składniki:

• 5 kg pieczarek;
• 2 litry wody;
• 80 ml esencji octowej;
• cukier z solą;
• 40 g nasion gorczycy;
• 5 parasoli koperkowych;
• 4 liście laurowe.

Jak marynować:

1. Pieczarki gotuje się przez 50 minut.
2. Dodać musztardę, koperek, przyprawy, ocet, cukier.
3. Mieszankę gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut i zwija w słoiki.

Jak marynować orzechy piżmowe z zieloną cebulką i selerem bez sterylizacji

Oryginalna receptura masła kiszonego na zimę bez sterylizacji zakłada użycie jako przypraw selera i zielonej cebuli. Przedstawione poniżej proporcje można nieco zmienić.

Składniki:

• 3 kg pieczarek;
• 2,2 litra wody;
• 2 cebule;
• seler;
• 3 średnie słodkie papryki;
• 5 ząbków czosnku;
• sól z cukrem;
• 120 ml esencji octowej;
• 110 ml oleju (słonecznikowego).

Jak marynować:

1. Półtora litra wody jest solone (wlewa się jedną trzecią soli) i gotuje w niej przygotowane masło.
2. Do pozostałej wody dodać sól z cukrem, olej, zagotować.
3. Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez 3 minuty.

Gotowe - pozostaje tylko zwinąć wszystko bez sterylizacji.

Jak szybko marynować motyle bez sterylizacji skórką z cytryny

Solone masło na zimowe przepisy bez sterylizacji ze skórką z cytryny - ekskluzywna opcja, a to czyni ją jeszcze ciekawszą.

Składniki:

• 1,7 kg pieczarek;
• 600 ml wody;
• 1,5 godz. ja. starty korzeń imbiru;
• 120 ml octu (optymalnie jest brać nie zwykłe, ale wino);
• para żarówek;
• 2 godz. ja. skórka cytrynowa;
• sól, mieszanka papryki do smaku;
• 5 ziaren pieprzu;
• ½ łyżki gałki muszkatołowej.

Jak gotować:

1. Do emaliowanych naczyń wlewa się wodę, pozwala się zagotować, a następnie układa się przyprawy.
2. Cebulę kroi się na pół-pierścienie, gotowane grzyby sieka się, dodaje do wrzącej marynaty, gotuje przez 20 minut.
3. Gotowe pikantne marynowane grzyby z marynatą wlewa się do przygotowanych pojemników.

Banki są zwijane lub po prostu zamykane nylonowymi szczelnymi pokrywkami.

Grzyby maślane bez sterylizacji z kardamonem i imbirem

Kardamon i imbir również nadają potrawie niezwykłego, jasnego smaku.

Składniki:

• 2,5 kg pieczarek;
• 1,3 litra wody;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 każdy - główki cebuli i pęczek zielonej cebuli;
• 1 st. ja. starty korzeń imbiru;
• 2 kawałki kardamonu;
• 1 papryczka chili;
• 3 goździki;
• Sól;
• 200 ml octu (lepiej niż białe wino);
• łyżka oleju sezamowego i soku z cytryny.

Procedura:

1. Wlej wodę do emaliowanej patelni, dodaj posiekane krążki cebuli i po prostu posiekaną zieloną.
2. Dodać korzeń imbiru, przyprawy, czosnek, papryczkę chili, gotować kilka minut.
3. Wlać ocet, sok z cytryny, dodać posiekane grzyby, zagotować.
4. Gotuj pół godziny, wyjmij z pieca, dodaj olej, wymieszaj.

Pozostaje odstawić na chwilę i włożyć do banków.

Olej marynowany bez sterylizacji oleju

Bardzo popularne są również przepisy na marynowanie oleju bez sterylizacji olejem bez octu. Olej maksymalnie zachowa cenne substancje w grzybach i będzie dobrym konserwantem.

Składniki:

• 1,5 kg pieczarek;
• 1,1 l wody;
• 150 ml oleju;
• sól z cukrem;
• 5 pąków goździków;
• 3 liście laurowe.

Jak marynować:

1. Połowę soli wsypujemy do 600 ml wody, grzyby gotujemy w płynie przez pół godziny.
2. Przygotuj marynatę z wody, przypraw, soli, cukru.
3. Dodaj grzyby, olej roślinny i gotuj przez kolejne 10 minut.

Pozostaje rozłożyć grzyby w słoikach i zrolować.

Przepis na marynowanie oleju czosnkowo-musztardowego bez sterylizacji

Kolejna pyszna przystawka dla pikantnych miłośników.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg świeżych grzybów;
• 40 g nasion gorczycy;
• 2 litry wody;
• 4 ząbki czosnku;
• sól z cukrem;
• 10 liści laurowych;
• 10 groszków ziela angielskiego;
• 2 godz. ja. ocet.

Kolejność gotowania:

1. Grzyby gotuje się przez jedną trzecią godziny, a następnie myje.
2. Warzywa obieramy, wrzucamy razem z czosnkiem do rondla, wlewamy 2 litry wody, dodajemy wszystkie przyprawy, ocet.
3. Marynatę gotuje się przez kwadrans na dużym ogniu, dodaje ugotowane masło, gdy jest gotowe.

Po 10 minutach możesz rozpalić ogień i włożyć gotowy produkt do słoików.

Solenie na zimę jest oliwione bez sterylizacji oregano i czosnkiem

Oregano i czosnek nadają przystawce pikanterii i pikanterii. Również przyprawy harmonijnie uzupełniają smak grzybów, wzbogacając go, nadając pachnący.

Składniki:

• 4 kg pieczarek;
• 5 litrów wody;
• 100 g soli;
• 250 ml oleju;
• 200 ml octu;
• 250 g cukru;
• 4 główki czosnku;
• 5 liści laurowych;
• 4 pąki goździków.

proces trawienia:

1. 50 g soli dodaje się do połowy wody, przygotowane masło gotuje się przez pół godziny.
2. Do pozostałego płynu dodać 50 g soli, przyprawy, grzyby, gotować jeszcze 10 minut, następnie wlać esencję.
3. Gotowy marynowany produkt układany jest w pojemnikach, zalany olejem, przekładany plastrami czosnku.

Zasady przechowywania

Masło przygotowane na zimę bez sterylizacji zwykle leżeć do 1 roku, po dokładnym oczyszczeniu, umyciu, wysuszeniu i gotowaniu przez co najmniej 15 minut. Idealnym miejscem jest lodówka. Zasada przechowywania jest prosta – im niższa temperatura, tym lepiej leżą szwy, ale nadal nie należy ich przechowywać dłużej niż 12 miesięcy.

Wniosek

Każdy może zrobić najsmaczniejsze przepisy na marynowane masło bez sterylizacji - główne pragnienie i zrozumienie zasad tworzenia takich szwów. Postępując zgodnie z instrukcjami opisanymi w artykule, możesz zrobić smaczną i zdrową przekąskę na zimę. Przechowuj słoiki optymalnie w piwnicy, lodówce lub spiżarni.

Artykuły na ten temat "Olej marynowany na zimę: przepisy bez sterylizacji"

Jak marynować olej na gorąco: przepisy kulinarne na zimę

Pieczarki solone: ​​pyszne przepisy na solenie grzybów na zimę w słoikach, bez octu

Jak marynować olej na gorąco: przepisy kulinarne na zimę

Pieczarki solone: ​​pyszne przepisy na solenie grzybów na zimę w słoikach, bez octu