Galaretka brzoskwiniowa: 10 zimowych przepisów

Galaretka brzoskwiniowa to preparat owocowy w domowej kuchni. Łatwo go przygotować i połączyć z różnymi składnikami. Francuska pikantność odzwierciedla się w galaretowatej formie, która podkreśla delikatny smak brzoskwiń.

Jak zrobić galaretkę brzoskwiniową

Nie jest trudno przygotować piękną galaretkę brzoskwiniową jak na zdjęciu według klasycznej receptury. Istnieją pewne zalecenia, które skupiają się na prawidłowym przygotowaniu zdrowego produktu. Ważne jest wysyłanie niedojrzałych owoców do przetworzenia, aby zapobiec fermentacji. Owoce są selekcjonowane dojrzałe z gęstą skórką.

Surowo zabrania się używania metalowych przyborów. Przepisy zalecają używanie emaliowanej patelni. W przeciwnym razie galaretka będzie miała nieprzyjemny smak, pogorszy się kolor deseru.

Galaretka nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy przestrzegać normy użytych składników i gotować krok po kroku. W przypadku typu galaretowatego stosuje się dodatkowe składniki - żelatynę, pektynę, żelfix. Jeśli wolisz opcję dżemu, możesz je wykluczyć.

Klasyczna galaretka brzoskwiniowa na zimę

Galaretka brzoskwiniowa z naturalnego soku to pyszny preparat na zimę. Zimą przydaje się słodki deser, bo w tym czasie brakuje witamin i chce się świeżych owoców. Dlatego deser dobrze komponuje się z filiżanką herbaty w mroźne dni. Aby przygotować klasyczny przepis, będziesz potrzebować:

• sok brzoskwiniowy - 1 l;
• cukier granulowany - 700 g.

Metoda gotowania:

1. Naturalny sok wlewa się do emaliowanej patelni pokrytej cukrem.
2. Gotuj, aż ziarna całkowicie znikną.
3. Zdejmij z ognia i ostrożnie przecedź przez delikatną gazę.
4. Włóż ponownie do kuchenki, kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
5. Gdy masa zmniejszy się o jedną trzecią, usuwa się je z kuchenki gazowej.
6. Ostrożnie przelej do przygotowanych słoików i zwiń.
7. Pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.
8. Następnie przenosi się je do chłodnego, ciemnego miejsca - piwnicy lub piwnicy.

Galaretka brzoskwiniowa z żelatyną

Brzoskwinie w przepisie na deser żelatynowy przygotowane na świąteczną ucztę. Galaretka przybiera galaretowaty bursztynowy kolor o przyjemnym smaku. Piękna dekoracja i podanie w szklanej misce nadają świątecznemu stołowi francuskiego szyku. Składniki użyte do gotowania:

• brzoskwinie - 2 sztuki;
• woda destylowana - 3 filiżanki;
• proszek lub płytki żelatynowe - 20 g;
• cukier granulowany - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Namoczyć proszek żelatynowy w pojemniku z 0,5 szklanki wody przez 30 minut.
2. Owoce są obierane, drylowane i krojone w średnią kostkę.
3. Do brzoskwiń dodaje się cukier i 2,5 szklanki wody, a następnie podpala.
4. Syrop owocowy doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 3 minuty, po czym wyłącza się gaz.
5. Za pomocą miksera ubij płynną kompozycję, aż będzie gładka.
6. Do syropu dodaje się spęcznioną żelatynę, dokładnie miesza.
7. Niezbędne jest schłodzenie galaretki do temperatury pokojowej.
8. Wlać do przygotowanych foremek, a następnie wstawić na kilka godzin do lodówki.

Gęsta galaretka brzoskwiniowa z pektyną

Zdrowa galaretka ze świeżych brzoskwiń przygotowywana jest z pektyną. Pektyna ma zdolność tworzenia konsystencji marmolady charakterystycznej dla deseru owocowego. W porównaniu do żelatyny, pektyna zawiera składniki oczyszczające, dlatego najczęściej jest dodawana do przygotowania galaretowatych potraw dietetycznych. W przypadku galaretki przygotowywane są następujące produkty:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier granulowany - 700 g;
• pektyna - 5 g.

Metoda gotowania:

1. W osobnej misce wymieszaj pektynę z 4 łyżeczkami cukru.
2. Owoce są dokładnie myte, na skórce wykonywane są nacięcia w kształcie krzyża.
3. Zanurz w przegotowanej wodzie, a następnie zdejmij skórkę.
4. Obrane brzoskwinie przecinamy na pół, a pestkę usuwamy - kruszymy na drobną kostkę.
5. Trzecią część posiekanej kompozycji ubija się mikserem do mięsistej konsystencji.
6. Dodaje się kawałki owoców i resztki cukru, wszystko miesza się i odstawia na 6 minut.
7. Dżem owocowy na wolnym ogniu, doprowadzić do wrzenia.
8. Usuń powstałą piankę, gotuj przez dodatkowe 5 minut.
9. Po zalaniu pektyny cukrem dalej gotować przez 3 minuty.
10. Galaretka brzoskwiniowa wlewana jest do sterylnych słoików, zwijanych przykrywkami.

Pyszna galaretka brzoskwiniowa z żelfiksem

Szybkie przygotowanie deseru brzoskwiniowego jest możliwe zgodnie z recepturą z żelfix. Produkt spożywczy powstaje na bazie składników roślinnych, które nadają dżemowi konsystencję galaretowatą. Podczas korzystania z niego czas gotowania jest znacznie skrócony. W pół godziny możesz ugotować pyszny kęs brzoskwiniowy. W skład składników wchodzą:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier granulowany - 700 g;
• żelfix - 25 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżki stołowej.

Metoda gotowania:

1. Słodkie owoce są obrane, bez pestek.
2. Pokroić w drobną kostkę.
3. Wlej 0,5 szklanki wody lub trochę więcej do pojemnika z grubym dnem.
4. Wlej owoce, zagotuj.
5. Wybierz tryb niskiego ognia i gotuj przez 20 minut. Podczas regularnego mieszania.
6. Powstała pianka jest ostrożnie usuwana.
7. W misce wymieszać żelfix z 4 łyżeczkami cukru i wlać do dżemu, gotować kilka minut.
8. Dodaj resztę cukru, gotuj przez kolejne 5-6 minut i wyłącz gaz.
9. Galaretowaty deser wlewa się do pasteryzowanych słoików i skręca pokrywkami.

Prosty przepis na galaretkę brzoskwiniową na zimę z kardamonem

Tradycyjne przepisy rozcieńczą orientalny deser ze świeżych brzoskwiń. W kompozycji wykorzystano pikantny kardamon przyprawowy, który nadaje owocom niepowtarzalny smak. Pikantny aromat w ulubionym deserze zachwyci Cię nowymi nutami. Galaretka przygotowana jest z następujących produktów:

• brzoskwinie - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 0,35 kg;
• nasiona kardamonu - 3 sztuki.

Metoda gotowania:

1. Z jasnych brzoskwiń usuwa się skórki i pestki.
2. Pokroić na 4 części, a następnie wysłać do pojemnika miksera w celu zmielenia.
3. Do powstałego puree wsypać cały cukier i kardamon - dokładnie wymieszać.
4. Pozostaw na pół godziny, aby cały cukier się rozpuścił.
5. Podpalamy naczynia z galaretką i gotujemy przez 45 minut, uzyskuje się gęstą masę.
6. Następnie wlewa się je do słoików i zamyka.

Przepis na pyszną galaretkę brzoskwiniową z pomarańczami i cytrynami

Połączenie galaretki ze świeżymi brzoskwiniami i cytrusami jest nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe. Dżem owocowy z dużą ilością witaminy C to najlepszy deser w chłodne dni. Słodki smak brzoskwiń płynnie łączy się ze smakami pomarańczy i cytryny. Do przygotowania galaretki owocowo-cytrusowej użyj składników w następującym składzie:

• brzoskwinie - 2,5 kg;
• cukier granulowany - 3 kg;
• pomarańcza i cytryna - po 1.

Metoda gotowania:

1. Owoce są dokładnie myte, a wszystkie nasiona usuwane.
2. Pokrój na średnie plastry i przewiń przez maszynkę do mięsa.
3. Kompozycję miesza się z połową porcji cukru i gotuje przez 5 minut.
4. Na jeden dzień galaretkę przenosi się do lodówki.
5. Następnego dnia wylej pozostały cukier, gotuj przez 5 minut.
6. Pachnąca galaretka wlewa się do sterylnych słoików i zamyka pokrywkami.

Galaretka brzoskwiniowa z cytryną i rozmarynem

Przygotowanie galaretki brzoskwiniowej w kompozycji cytrusowo-sosnowej z rozmarynem i cytryną jest łatwe. Pikantne zioła nadają deserowi głęboki smak. Galaretka brzoskwiniowa z gorącym napojem ucieszy Was w zimowe wieczory. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• brzoskwinie - 2 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• gałązka rozmarynu - 1 sztuka;
• cukier żelujący - 0,5 kg;
• żelfix - 40 g.

Metoda gotowania:

1. Soczyste owoce myje się, zanurza we wrzącej wodzie na kilka minut.
2. Ostrożnie przenieść do chłodnej wody, obrać skórkę i usunąć pestki.
3. Brzoskwinie kroi się w kostkę i przenosi do rondla z grubym dnem.
4. Dodaj cukier żelujący i odstaw na kilka godzin.
5. Plastry brzoskwini zmiękczyć widelcem.
6. Następnie do kompozycji wlewa się startą skórkę z cytrusów i sok z cytryny.
7. Oddziel igły od ziół i dodaj do masy.
8. Patelnię przenosimy do pieca na średnim ogniu, trzeba gotować przez 4 minuty.
9. Jeśli upuść galaretę na talerz i się rozsmaruje, dodaj żelfix.
10. Gotuj kompozycję przez kolejne 2 minuty i wyjmij z pieca.
11. Deser owocowy przenosi się do sterylnych słoików i zakręca wieczka.

Brzoskwinie w żelatynie na zimę

Tradycyjna galaretka ze świeżych brzoskwiń w żelatynie nadaje się do zbioru na zimę. Metoda gotowania zachowuje smak i aromat soczystych owoców, a przydatne witaminy z owoców nie zostają utracone. Do domowej galaretki będziesz potrzebować:

• brzoskwinie - 8 sztuk;
• cukier granulowany - 300 g;
• żelatyna - 3 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Aby łatwo usunąć skórkę z brzoskwiń, zanurza się je we wrzącej wodzie na 3 minuty.
2. Następnie przeniesiony do zimnej wody.
3. Delikatnie podważając brzegi skóry nożem, usuń ją z miazgi.
4. Pokroić w piękne plastry, przełożyć do rondla z grubym dnem.
5. Wsypać cukier żelatyną i odstawić na około godzinę. W tym czasie suche składniki rozpuszczą się w soku brzoskwiniowym.
6. Garnek należy postawić na kuchence gazowej na średnim ogniu.
7. Gdy deser się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 4 minuty.
8. Wlej do czystych słoików, zamknij pokrywkami.

Oryginalny przepis na galaretkę brzoskwiniową z białym winem i goździkami

Aby zaskoczyć znajomych kulinarnymi umiejętnościami, możesz zrobić oryginalną galaretkę ze świeżych brzoskwiń z żelatyną i białym winem. Ten przepis spodoba się dorosłym, ale jest przeciwwskazany dla dzieci. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• brzoskwinie - 2 kg;
• białe półsłodkie wino - 2 szklanki;
• cukier granulowany - 6 szklanek;
• sok z cytryny - od 1 sztuki;
• wanilia &nieśmiały - 2 patyki;
• goździki - 10 sztuk;
• proszek żelatynowy - 2 opakowania.

Metoda gotowania:

1. Soczyste owoce trzyma się w gorącej wodzie przez kilka minut, następnie ostrożnie usuwa skórkę.
2. Są krojone w plastry w emaliowanych naczyniach i wkładane do pieca.
3. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować jeszcze 5-6 minut.
4. Zmiękczoną brzoskwinię zmiękczamy widelcem, a następnie przenosimy na sito.
5. Sito należy postawić na naczyniu, z którego będzie spływał sok brzoskwiniowy - pozostawić na noc.
6. Rano odmierz 3 szklanki soku, wymieszaj z winem i sokiem z cytrusów.
7. Do kompozycji wsyp żelatynę i pół szklanki cukru, wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Włóż płyn do kuchenki, dodaj przyprawy, zagotuj.
9. Wlej pozostały cukier, gotuj przez 2 minuty i wyjmij z pieca.
10. Gdy trochę ostygnie, z deseru usuwa się laski wanilii i goździki.
11. Deser brzoskwiniowy przelewa się do przygotowanych słoików.

Przepis na galaretkę brzoskwiniową na zimę w powolnej kuchence

Przepis nie wyklucza możliwości ugotowania deseru brzoskwiniowego w kuchence mikrofalowej. Galaretka okazuje się delikatna, pachnąca, bardzo smaczna w połączeniu z plastrami tostera. Aby cieszyć się jego smakiem, użyj głównych składników:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Brzoskwinie mają gęstą skórkę, do delikatnego dania lepiej się ich pozbyć.
2. Na owocach wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża, a następnie zanurza je w przegotowanej wodzie.
3. Delikatnie podważ nożem i usuń skórkę.
4. Przeciąć na pół, aby usunąć pestki.
5. Pokroić w kostkę lub małe kawałki.
6. Pierwsza warstwa owoców jest ułożona w pojemności multicookera, następnie warstwa cukru.
7. Potem znowu warstwa owoców, cukier, kontynuuj w tej kolejności.
8. Wysłane do lodówki na 7 godzin żeby brzoskwinie dawały sok.
9. Następnie włącz wolną kuchenkę w trybie gaszenia, aż się zagotuje.
10. Znowu zostaw deser na 9-10 godzin.
11. Ponownie włącz tryb hartowania i gotuj przez pół godziny.
12. Bursztynowa galaretka wlewa się do wysterylizowanych słoików.

Zasady przechowywania galaretki brzoskwiniowej

Podczas przygotowywania galaretki owocowej należy przestrzegać zasad przechowywania. To zależy od smaku i jakości deseru. Okres przydatności do spożycia dżemu brzoskwiniowego, poddanego pasteryzacji, wynosi około 1 roku, niepasteryzowanego można przechowywać do 6 miesięcy. Galaretka owocowa w błyskawicznych warunkach przechowywana przez 12 godzin. Do prawidłowego przechowywania użyj chłodnego miejsca lub lodówki, dopuszczalna temperatura to 5-8 stopni.

Wniosek

Galaretka brzoskwiniowa to jeden z ulubionych deserów na zimę, zachowuje delikatny smak słonecznych owoców. Wiele przepisów z cytrusami, ziołami, białym winem pozwoli Ci cieszyć się nowymi smakami. Deser ma piękny bursztynowy kolor, elegancko prezentuje się w szklanych miseczkach lub spodkach. Ulubione połączenie z pyszną kawą lub napojami herbacianymi.

Artykuły na ten temat "Galaretka brzoskwiniowa: 10 zimowych przepisów"

Galaretka z wiciokrzewu: przepisy na zimę

Galaretka agrestowa na zimę

Galaretka z wiciokrzewu: przepisy na zimę

Galaretka agrestowa na zimę