Galaretka agrestowa na zimę

Istnieje wiele przepisów na robienie galaretki agrestowej na zimę. Niektóre wymagają użycia wyłącznie jagód i cukru, podczas gdy inne wymagają użycia dodatkowych składników. Te ostatnie wpływają nie tylko na wygląd gotowego produktu, ale także znacznie poprawiają jego smak.

Sekrety zbierania galaretki agrestowej na zimę

Każdy preparat na bazie agrestu ma niepowtarzalny delikatny smak i aromat. Zamiast miąższu wewnątrz jagód znajduje się galaretowata masa z niewielką ilością drobnych nasion. Ta funkcja określa zasady jej używania.

Pierwsza zasada dotyczy przygotowania głównego składnika do robienia galaretki. Najpierw za pomocą nożyczek należy wyjąć suchą trzepaczkę. Jeśli podczas gotowania musisz zrobić sok z jagód, możesz pominąć ten krok.

Wybierając jagody, należy zwrócić uwagę na ich dojrzałość. Lekko niedojrzałe, mają kwaśny smak. Z tego powodu może być potrzebnych więcej słodzików.

Druga zasada dotyczy aromatu gotowego dania. Jagoda ma bardzo delikatny zapach, który może prawie zniknąć podczas gotowania. Miąższ kwasu cytrynowego, pomarańczy lub kiwi pomoże temu zapobiec.

Do galaretki można użyć dowolnego rodzaju agrestu. Jedynym wymaganiem jest dojrzałość. Tylko w takich jagodach będzie wystarczająca ilość zarówno użytecznych substancji, jak i naturalnej "żelatyny".

Jeśli proces gotowania wymaga gotowania, pektyna odpowiedzialna za gęstość może nie wystarczyć. W takich przypadkach będziesz musiał użyć dodatkowych środków żelujących, na przykład zwykłej żelatyny.

Najprostszy przepis na galaretkę agrestową

Do galaretki według klasycznej receptury potrzebujesz 1 kg jagód i 800 g cukru i wody. Proces gotowania składa się z kilku etapów:

• umyj jagody i włóż je do głębokiego naczynia, na przykład emaliowanej miski;
• wlej wodę do pojemnika;
• gotować, gotować na małym ogniu przez jedną trzecią godziny;
• ostudzić, odcedzić, rozgnieść blenderem lub sitkiem;
• Gotuj masę jagodową, aż objętość zmniejszy się 2 razy.

Cukier dodawać stopniowo. Na początku gotowe danie będzie płynne. Musi być przelany do wstępnie wysterylizowanych słoików, gdzie zgęstnieje.

Przepis na galaretkę agrestową na zimę bez gotowania

W galarecie przygotowanej bez obróbki cieplnej zachowane są wszystkie użyteczne właściwości jagód. Ale tutaj warto pamiętać o jednej ważnej zasadzie: stosunek cukru pudru do jagód powinien wynosić co najmniej 1,5 do 1. Nadmiar cukru naprawi owoce cytrusowe.

Deser zawiera:

• jagody - 1 kg;
• pomarańcze - 1 szt.;
• cukier granulowany (alternatywą jest miód) - 1,5 kg.

Jagody na samym początku należy namoczyć w wodzie, starannie posortować i wysuszyć. Wyciągnij miąższ z pomarańczy. Zmiel jeden i drugi składnik za pomocą blendera. Następnie wymieszać z cukrem lub miodem i odstawić na 12 godzin.

Podczas zaparzania deseru należy wysterylizować wymaganą liczbę słoików. Włóż do nich galaretkę i zwiń.

Galaretka agrestowa na zimę przez maszynkę do mięsa

W tym przepisie jagody i cukier są przyjmowane w stosunku 1 do 1. Przewodnik krok po kroku wygląda tak:

• zmiel jagody przez maszynkę do mięsa;
• umieść powstały puree w dużej emaliowanej patelni;
• gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając;
• Dodaj cukier;
• gotować aż do zgęstnienia.

Gdy masa nabierze pożądanej gęstości, przełóż ją do przygotowanych słoików.

Gęsta galaretka agrestowa z substancjami żelującymi

Jeśli w jagodzie nie ma wystarczającej ilości naturalnej „żelatyny”, konieczne jest zastosowanie jej zamiennika. Występuje w różnych rodzajach: natychmiastowy i wymagający wstępnego namoczenia. Przepływ pracy różni się w zależności od typu.

Agrest w galarecie na zimę z żelatyną

Do gotowania będziesz potrzebować:

• jagody - 1 kg;
• czysta woda - 250 ml;
• żelatyna - 100 g;
• cukier granulowany - co najmniej 500 g.

Najpierw musisz zrobić syrop z cukru i wody. Umieść w nim całe jagody lub przecier jagodowy. Gotuj na najniższym ogniu przez około pół godziny. Ostudzić, dodać żelatynę i podgrzać do wrzenia. Przelej do słoików, zamknij. Owiń kocem.

Galaretka agrestowa z quittin: instrukcje krok po kroku

Galaretka agrestowa z dodatkiem Quittin (naturalny środek żelujący) jest dość łatwa do zrobienia. Zgodnie z przepisem musisz wziąć:

• 700 g jagód;
• 3 kiwi;
• 0,5 kg cukru;
• 1 saszetka Quittin.

Proces gotowania składa się z kilku części:

• umyj i zmiel składniki blenderem (młynek do mięsa);
• wymieszać cukier granulowany z dodatkiem;
• przenieś składniki do rondla;
• po ugotowaniu gotować do rozpuszczenia cukru.

Gdy deser ostygnie i zgęstnieje, można go rozłożyć do wysterylizowanych słoików.

Jak gotować galaretkę agrestową z żelfiksem

Gelfix ma takie same właściwości jak Quittin. Aby przygotować galaretkę, której jest częścią, należy wziąć 1 kg jagód i 0,5 kg cukru pudru. Obrane i przetarte sitkiem, jagody przykryć cukrem. Włóż do kuchenki i gotuj na średnim ogniu nie dłużej niż 10 minut. Do powstałej masy dodaj żelfix wymieszany z połową szklanki cukru. Po 5 minutach. usunąć z ognia.

Przepis na galaretkę agrestową o niskiej zawartości cukru

Do przygotowania deseru nie trzeba używać dużo cukru. Większość przepisów dokonuje rezerwacji i radzi, aby dosłodzić deser według własnego gustu. Jednym z przykładów jest galaretka agrestowa z żelatyną. Składa się ona z:

• jagody - 1 kg;
• woda - 250 ml;
• żelatyna - 100 g;
• cukier - pół szklanki;
• wanilina - 1 sztyft.

Czysto umyty agrest należy oczyścić z ogonków i polać przygotowanym wcześniej syropem cukrowym. Ciągle mieszając gotować przez 10 minut. Po schłodzeniu dodaj do masy żelatynę i wanilinę. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 4 minuty. Zamknij w wysterylizowanych słoikach.

Jak zrobić galaretkę z agrestu i mięty

Galaretka miętowa najlepiej przyrządzać z zielonych jagód (700 g). Oprócz tego należy wziąć kilka owoców kiwi, 2 gałązki mięty i około 700 g cukru.

Proces gotowania:

• agrest i kiwi umyć, obrać i przekręcić w maszynce do mięsa;
• przenieść do głęboko emaliowanego pojemnika;
• dodaj miętę i cukier;
• po ugotowaniu gotować przez 40 minut.

Gdy deser jest gotowy, należy go rozłożyć w sterylnych słoikach, zamknąć pokrywkami i owinąć kocem.

Przepis na pyszną galaretkę z sokiem agrestowym

Aby przygotować danie z sokiem agrestowym, potrzebna jest żelatyna, w przeciwnym razie proces potrwa kilka godzin (aż sok zgęstnieje). W skład tego deseru wchodzą 2 litry soku, 500 g cukru pudru i 50 g żelatyny.

Na początek w 0,5 litra soku należy rozcieńczyć środek żelujący. Gdy pęcznieje, zagotuj pozostały sok z cukrem. Następnie wszystko wymieszaj i gotuj przez około 3 minuty. (bez gotowania). Wciąż gorące włożyć do słoików i zwinąć.

Galaretka agrestowa z miodem

Do przygotowania deseru z miodu i agrestu wystarczą 2 składniki:

• sok jagodowy - 1 l;
• miód - 1 kg.

Jagody muszą być dojrzałe. Muszą być złożone w głębokim pojemniku, zalane wodą i ugotowane.

Następnie ostrożnie przecedź przez gazę. W ten sposób otrzymujesz sok. Należy go wymieszać z syropem miodowym. Włóż do kuchenki i gotuj, aż zacznie gęstnieć. Jeszcze ciepłe przełożyć do słoików i przykryć pokrywkami.

Przepisy na robienie galaretki agrestowej na zimę w połączeniu z cytrusami i jagodami

Do deseru dodaje się owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i cytryny, aby wzmocnić smak i aromat, a także nadać intensywniejszy odcień. W niektórych przepisach używa się pomarańczy ze skórką, podczas gdy w innych trzeba je dokładnie obrać, pozostawiając tylko miąższ.

Galaretka agrestowa z pomarańczą

Na 1 kg głównego produktu musisz wziąć 1 kg pomarańczy i 1,5 kg cukru pudru.

Przygotowanie odbywa się w kilku etapach:

• jagody i cytrusy myjemy, obieramy i siekamy blenderem;
• przenieść na emaliowaną patelnię;
• Dodaj cukier;
• dodać 250 ml czystej wody;
• wymieszać i parzyć przez 6 godzin;
• gotować, gotować 10 minut., usuwanie piany od czasu do czasu;
• ostudzić;
• ponownie zagotować, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Deser jest gotowy. Pozostaje tylko przecedzić przez gazę lub przelać do słoików. Nie możesz filtrować, ale zostaw z miazgą.

Jak zrobić galaretkę agrestową z pomarańczą bez gotowania na zimę

Skład galaretki:

• 1 kg agrestu;
• 1 kg cukru;
• 2 pomarańcze.

Jagody i owoce cytrusowe należy posiekać maszynką do mięsa. W takim przypadku tych ostatnich nie da się wyczyścić.

Połącz masę jagodową z cukrem granulowanym. Zostaw tak całą noc. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści. Rano gotowy deser można rozłożyć w słoikach.

Jak zrobić galaretkę agrestową z pomarańczami i cytrynami

Danie z pomarańczami i cytryną jest szczególnie przydatne w zimnych porach roku. Dzięki wysokiej zawartości witamin wzmacnia system odpornościowy i chroni przed beri-beri.

Aby przygotować zdrowy deser, musisz wziąć:

• 1,5 kg jagód;
• 2 duże pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 2,3 kg cukru.

Usuń pestki z owoców cytrusowych. Pozostaw skórkę pomarańczową i usuń skórkę z cytryny. Zmiel jagody i owoce na puree. Dodaj cukier i odstaw na jeden dzień, nie zapominając o mieszaniu. Po upływie określonego czasu rozdysponować do banków.

Galaretka z malin i agrestu

Aby pracować z tym przepisem, musisz przygotować równą ilość agrestu i malin, a także cukru i wody. Proces gotowania jest niezwykle prosty. Jagody należy włożyć do rondla i zalać wodą (250 ml). Paruj, aż wszystkie pękną. Szybko ostudź, zetrzyj i przecedź przez gazę złożoną w kilka warstw.

Zagotuj powstały sok na małym ogniu, aż zmniejszy się 2 razy. Po tym, jak musisz dodać równą ilość cukru. Podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. mieszać regularnie. Gdy deser będzie gotowy, przelej go do przygotowanych słoików.

Przepis na galaretkę z agrestu i czerwonej porzeczki

Deser według tego przepisu zawiera dużą ilość pektyn, dzięki czemu nie ma potrzeby stosowania żelatyny ani innych podobnych substancji.

Tak więc, aby przygotować deser, potrzebujesz:

• 2 kg agrestu;
• 1,5 kg czerwonej lub czarnej porzeczki;
• 250 ml czystej wody;
• 1,5 kg cukru pudru.

Robienie galaretki jest łatwe. Czyste jagody należy przenieść do pojemnika i podgrzać razem z wodą, aż pojawi się sok. Następnie należy je szybko schłodzić. Puree z blenderem, przecedzić. Sok gotować do około 40% mniej. Następnie dodaj cukier. Gotuj teraz słodką mieszankę przez około 10 minut. Ostatni etap - układanie brzegów.

Jak zrobić galaretkę z wiśni i agrestu

Przepis na wiśnie ma jedną cechę: służy zarówno jako samodzielne danie, jak i jako nadzienie do ciast i ciastek. Ponadto jest bardzo przydatny, ponieważ nasyca organizm kwasem foliowym i wapniem.

W skład kompozycji wchodzą:

• 500 g agrestu;
• 500 g wiśni bez pestek;
• 1 kg cukru.

Na początku gotowania umyte i obrane agrest należy wymieszać z cukrem. Podpal i pozwól mu się zagotować. Po dodaniu wiśni. Dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj. Gotuj nie dłużej niż 10 minut. Pozostawić do ostygnięcia na 12 godzin. Następnie ponownie zagotuj, przełóż do słoików i zwiń.

Galaretka agrestowa w wolnym naczyniu

Galaretka agrestowa gotowana w wolnym naczyniu jest gęstsza i bardziej jednolita. Nagrzewanie składników następuje możliwie równomiernie, dzięki czemu uwalniana jest duża ilość pektyny.

Zgodnie z recepturą skład zawiera 0,5 kg jagód i tyle samo cukru pudru. Nie trzeba dodawać wody. Produkty należy wymieszać i włożyć do miski. Ustaw tryb gaszenia na 1,5 godziny. Po 20 minutach. dokładnie zmiel słodką masę popychaczem. Gdy galaretka jest gotowa, można ją rozłożyć w wysterylizowanych słoikach. W razie potrzeby zmiel blenderem.

Warunki i zasady przechowywania galaretki agrestowej

Termin i miejsce przechowywania gotowego produktu zależy bezpośrednio od sposobu jego przygotowania oraz ilości cukru. Jeśli galaretka została poddana obróbce cieplnej, może być przechowywana w piwnicy lub piwnicy przez około 2 lata. W przeciwnym razie okres przydatności do spożycia zostaje skrócony do 1 roku. W takim przypadku produkt jest przechowywany tylko w lodówce.

Wniosek

Tak więc galaretkę agrestową można przygotować na wiele sposobów. Może być surowy lub gotowany, z cukrem lub miodem, tylko z agrestu lub z dodatkiem innych jagód i owoców. W każdym razie ten deser pozostaje przydatny dla osoby.

Artykuły na ten temat "Galaretka agrestowa na zimę"

Galaretka z wiciokrzewu: przepisy na zimę

Galaretka malinowa na zimę: jak zrobić, proste przepisy

Galaretka z wiciokrzewu: przepisy na zimę

Galaretka malinowa na zimę: jak zrobić, proste przepisy