Czarna porzeczka: galaretka na zimę bez gotowania

Doskonały sposób na przygotowanie się do zimy - galaretka z czarnej porzeczki bez gotowania, której kawałki rozpływają się w ustach. Dżemy, dżemy, kompoty przygotowywane są z najpopularniejszych jagód ogrodowych. Aby zachować całe bogactwo smaku, niesamowity aromat i niewątpliwe korzyści, warto przygotować go na zimno, bez gotowania. Specjalne składniki i umiejętności nie są wymagane. Okazuje się bardzo gęstym, słodko-kwaśnym przysmakiem o wyjątkowym porzeczkowym aromacie. Kilka łyżek porzeczkowych słodyczy do domowych ciast z herbatą rozweseli i przypomni o upalnym lecie.

Przydatne właściwości galaretki z surowej czarnej porzeczki

Produkt wytworzony bez gotowania zachowuje wszystkie witaminy, w tym kwas askorbinowy, który ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. W Rosji doskonale zdawali sobie sprawę z korzystnych właściwości porzeczek i byli aktywnie wykorzystywani na świeżo, do gotowania i leczenia. Ostatnie badania brytyjskich naukowców nad korzyściami płynącymi z czarnej porzeczki potwierdziły odwieczną mądrość narodu rosyjskiego.

Galaretka zawiera witaminy C, B, K, prowitaminę A, kwas nikotynowy, jabłkowy i cytrynowy, pektyny, glukozę i fruktozę, potas, wapń, żelazo, magnez i fosfor.

Przy regularnym stosowaniu korzystnie wpływa na organizm człowieka:

• będąc silnym przeciwutleniaczem, zapobiega niszczeniu struktur komórkowych;
• taniny normalizują pracę przewodu pokarmowego;
• kwas foliowy jest naturalnym antydepresantem, poprawia napięcie;
• znacząco stymuluje układ odpornościowy, zapobiega ostrym infekcjom dróg oddechowych i grypie, ułatwia znoszenie choroby i szybszy powrót do zdrowia;
• normalizuje przemianę materii, wspomaga usuwanie toksyn, toksyn, soli metali ciężkich i radionuklidów z organizmu;
• pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zmniejsza ryzyko rozwoju zawału mięśnia sercowego i powstawania zakrzepów;
• podnosi poziom hemoglobiny, oczyszcza krew ze szkodliwych substancji, w tym cholesterolu;
• zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych, wszelkiego rodzaju stanom zapalnym;
• działa doskonale napotnie, łagodzi gorączkę i wzmacnia organizm.

Przepisy na galaretki z czarnej porzeczki bez gotowania na zimę

Przed rozpoczęciem gotowania zebrane lub zakupione czarne porzeczki należy posortować. Usuń liście, gałązki i inne śmieci. Spleśniałe, wysuszone, chore jagody należy wyrzucić, a także niedojrzałe. Jeśli przepis zakłada przecedzenie masy przez sito, można pozostawić ogonki jagód. W przeciwnym razie zielone łodygi muszą zostać usunięte.

Dokładnie umyj słoiki bez mydła. Jeśli słoiki są brudne lub leżą w szopie od dłuższego czasu, możesz wziąć napoje gazowane. Sterylizuj w piekarniku lub na parze. Metalowe pokrywki muszą być gotowane. Wysuszyć słoiki i pokrywki, aby nie pozostała woda.

Surowa galaretka z czarnej porzeczki przez blender

Galaretka według tego przepisu jest tak gęsta, że ​​można ją jeść jak marmoladę. Dzieci szczególnie to lubią.

Wymagane składniki:

• porzeczka - 1,7 kg;
• cukier - 2,5 kg.

Metoda gotowania:

1. Tak przygotowane jagody włożyć do głębokiego metalowego lub szklanego naczynia i dokładnie ubić blenderem zanurzeniowym. Należy uważać, aby nie pozostawić całych jagód.
2. Wsypać cukier i ubić blenderem, aż cukier się rozpuści. Nie wymaga gotowania na ogniu.
3. Jeśli pozostaną ziarna, masę należy pozostawić na 1-4 godziny, od czasu do czasu mieszając, w temperaturze 18-20^O.
4. Wlać galaretkę z czarnej porzeczki do słoików, szczelnie zamknąć.

Kurs mistrzowski „Jak gotować galaretkę z czarnej porzeczki bez gotowania” można obejrzeć na dostarczonym filmie:

Cytrusowa galaretka z czarnej porzeczki bez gotowania

Niesamowity deser z nutami cytrusowymi uzyskuje się poprzez połączenie porzeczki z pomarańczą i cytryną.

Wymagane składniki:

• pomarańcze i cytryny - 2 kg;
• czarna porzeczka - 1 kg;
• cukier granulowany - 3,6 kg.

Metoda gotowania:

1. Obierz owoce cytrusowe. Możesz wziąć dokładnie te owoce, których smak lubisz, proporcje też mogą być dowolne, możesz wziąć więcej pomarańczy.
2. Przełóż owoce przez sokowirówkę lub delikatnie wyciśnij sok ręcznie.
3. Czarną porzeczkę zetrzyj w dowolny sposób i przetrzyj przez drobne sito. Lub użyj sokowirówki.
4. Połącz masę jagodowo-owocową z cukrem - powinno być 1,5-2 razy więcej niż przecier jagodowy. Dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Ten proces trwa zwykle od 1 do 4 godzin w temperaturze pokojowej bez gotowania.
5. Gotową galaretkę układamy w słoikach. Dla lepszej konserwacji zaleca się wylanie na wierzch centymetrowej warstwy cukru. Szczelnie zamknij pokrywkami.

Może służyć jako samodzielny deser. Pasuje do wszelkich domowych ciast, naleśników, naleśników. Toast z łyżką takiej galaretki z poranną herbatą lub kawą doda siły i wigoru, a także dobrego nastroju.

Galaretka z czarnej porzeczki i maliny bez gotowania

Prosta receptura pozwala na stworzenie oszałamiająco pysznej galaretki malinowo-porzeczkowej o aromacie i orzeźwiającym słodko-kwaśnym smaku obu jagód.

Wymagane składniki:

• czarna porzeczka - 2,5 kg;
• dojrzałe maliny - 1,3 kg;
• cukier granulowany - 2,8 kg.

Metoda gotowania:

1. Dobrze zetrzyj jagody zmiażdżyć lub posiekać w dowolny wygodny sposób: blender, maszynka do mięsa, sokowirówka.
2. Przetrzyj przez drobne sito, aby usunąć nasiona i skórkę. Podczas korzystania z sokowirówki ten element nie jest wymagany.
3. Wsyp cukier do soku z miąższem i dokładnie wymieszaj.
4. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru, gotowanie nie jest wymagane. W tym celu należy regularnie mieszać masę w temperaturze 18-20^O.
5. Wlej do banków. Od góry można wsypać warstwę cukru na 1 cm, aby zapobiec procesom fermentacji. Korek z pokrywkami.

Dobry do każdego ciasta i do smarowania ciast. A w przypadku zimnej galaretki porzeczkowo-malinowej bez gotowania będzie doskonałym lekarstwem dla dzieci i dorosłych.

Kalorie w galarecie z surowej czarnej porzeczki

Czarna porzeczka to niskokaloryczna jagoda. Zawiera nie więcej niż 44-46 kcal. Cukier dodany podczas wytwarzania galaretki znacznie zwiększa kaloryczność produktu końcowego. Zawiera 398 kcal, dlatego bardzo łatwo jest obliczyć końcową wartość energetyczną surowej galaretki. Przy stosunku jagód do ilości cukru 1: 1,5 zawartość kalorii wyniesie 643 kcal.

Warunki przechowywania

Ze względu na wysoką zawartość substancji galaretotwórczych w czarnej porzeczce, gotowy produkt jest dobrze przechowywany w chłodnym miejscu bez dostępu światła słonecznego. Może to być szafa na chłodnej werandzie, piwnica, zamknięte miejsce z dala od urządzeń grzewczych. Okres ważności:

1. W temperaturze od 15 do 20^O - 6 miesięcy.
2. W temperaturze od 4 do 10^O - 12 miesięcy.

Przechowuj otwarte słoiki tylko pod pokrywką w lodówce nie dłużej niż 14 dni.

Wniosek

Galaretka z czarnej porzeczki bez gotowania jest szczególnie potrzebna zimą, podczas zaostrzeń przeziębień i przy wiosennym beri-beri. Jego przygotowanie wymaga minimum produktów, które są dostępne i łatwe w obróbce. Łącząc czarną porzeczkę z innymi jagodami i owocami, uzyskasz surową galaretkę o niesamowitej palecie smaków. Idealnie nadaje się na świąteczny stół oraz jako codzienny środek odstresowujący. Galaretka z czarnej porzeczki doskonale zastępuje zakupione słodycze i marmolady oraz działa korzystnie na organizm.

Artykuły na ten temat "Czarna porzeczka: galaretka na zimę bez gotowania"

Galaretka 5-minutowa czerwona porzeczka

Galaretka agrestowa na zimę

Galaretka 5-minutowa czerwona porzeczka

Galaretka agrestowa na zimę