Galaretka 5-minutowa czerwona porzeczka

Chyba każdy słyszał, że pięciominutowa galaretka z czerwonej porzeczki to zdrowy i smaczny produkt. Jednocześnie bardzo łatwo jest zrobić to samemu w krótkim czasie. Znajomość technologii gotowania i podstawowych sekretów sprawi, że galaretki będą jeszcze smaczniejsze i wymyślą własne rodzinne przepisy, które w przyszłości mogą być przekazywane z pokolenia na pokolenie. Galaretka pięciominutowa może być wykorzystywana nie tylko jako samodzielny produkt, ale także do sporządzania na jej bazie soków, napojów owocowych, a nawet koktajli alkoholowych.

Funkcje gotowania pięciominutowej galaretki z czerwonej porzeczki

Aby przygotować wysokiej jakości i smaczną, pięciominutową galaretkę z czerwonej porzeczki, należy pamiętać o następujących niuansach:

1. Jagody czerwonej porzeczki powinny być świeże, zerwane z gałązek. Należy je najpierw posortować, w przeciwnym razie zgniłe owoce, które zaczynają się psuć, mogą dostać się do galaretki, a pięć minut szybko fermentuje i psuje się. Procesu tego nie można zaniedbywać również dlatego, że ewentualne wnikanie gałęzi krzewów może nadać produktowi końcowemu goryczkę i nieprzyjemny posmak;
2. Dzięki pektynie zawartej w czerwonej porzeczce już w procesie gotowania jagód z cukrem uzyskuje się galaretowatą masę. Aby jednak uzyskać prawdziwą galaretkę, gęstą i zachowującą swój kształt, trzeba dodać więcej agaru lub żelatyny;
3. Żelatyna to najpopularniejszy składnik stosowany w prawie wszystkich przepisach. Podczas dodawania należy wyraźnie przestrzegać instrukcji: najpierw namoczyć woreczek substancji w schłodzonej wrzącej wodzie na 30 minut., następnie dokładnie wymieszaj, rozpuszczając wszystkie ziarna, a dopiero potem wlej do gotowej galaretki. Zagęstnik dodaje się bezpośrednio przed wlaniem do pięciominutowego słoika;
4. Aby nadać wyjątkowy smak i aromat, przed gotowaniem pięciominutowej galaretki z czerwonej porzeczki można dodać do masy jagodowej wanilię, sok z cytrusów, a nawet małe plasterki pomarańczy i cytryny;
5. Galaretkę należy wlewać tylko do suchych pojemników, więc słoiki wysterylizowane na parze należy wysuszyć.

5-minutowe przepisy z galaretką z czerwonej porzeczki

Każda, nawet zupełnie niedoświadczona gospodyni może zrobić pyszną galaretkę z czerwonej porzeczki w 5 minut. Przepisy na desery są proste i łatwe do zapamiętania. Istnieją dwa główne sposoby gotowania przez pięć minut - z gotowaniem i bez.

Przepis na pięciominutową galaretkę z czerwonej porzeczki bez gotowania

Galaretka do gotowania bez gotowania jest świetna dla letnich mieszkańców, którzy chcą gotować wykroje z czerwonej porzeczki natychmiast po zebraniu jagód.

Wymagane składniki:

• Porzeczka czerwona - 800 g;
• Cukier - 900 - 1000 g.

Metoda gotowania:

1. Ostrożnie zmiażdż zebrane i przygotowane jagody zwykłym zmiażdżeniem (najlepiej drewnianym), aż wszystkie kości zostaną oddzielone.
2. Powstałą masę nakładamy porcjami na kawałek gazy skręcony w kilka warstw, zwijamy i dokładnie wyciskamy, aż na tkaninie pozostanie tylko sucha masa, bez soku.
3. W równych proporcjach wymieszaj sok porzeczkowy i cukier.
4. Mieszaj powstałą masę, aż utworzy się jednorodna gęsta mieszanina, którą należy pozostawić na 35 minut. Jest to konieczne, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
5. Po wlaniu gotowej pięciominutowej galaretki do wysterylizowanych słoików.

Pięciominutowa galaretka z czerwonej porzeczki na zimę z gotowaniem

Do przygotowania pięciominutowej galaretki porzeczkowej z czerwonej porzeczki według przepisu, który zakłada gotowanie produktu, potrzebna będzie patelnia z grubym dnem, ale nie wykonana z aluminium. Kiedy jagody i cukier wchodzą w interakcję z tym metalem, nastąpi proces utleniania.

Wymagane składniki:

• Porzeczka czerwona - 2 kg;
• Cukier - 2 kg.

Metoda gotowania:

1. Jagody wsypać na patelnię i lekko zmiażdżyć.
2. Zamknij pokrywę i podpal. Jagody pękną i wypłynie z nich sok.
3. Zmiel wszystkie jagody przez drobne sito, pozostawiając na patelni tylko gęsty sok bez makuchu i nasion (kompot można ugotować z resztek owoców).
4. Dodać cukier i gotować na średnim ogniu przez 20-30 minut. Usuń powstałą piankę łyżką. O gotowości galaretki można określić kolor i konsystencję: powinna być gęsta i brązowo-bordowa.
5. Ciepłą, pięciominutową galaretkę należy wlać na ciepło do wysterylizowanych słoików i zamknąć sterylnymi pokrywkami.

Możesz również przygotować pięciominutową galaretkę bez sterylizacji: nie wszystkie gospodynie domowe uwielbiają i wiedzą, jak prawidłowo sterylizować słoiki, co często jest powodem, dla którego wiele osób odmawia przygotowania półfabrykatów na zimę. Jednak galaretka z czerwonej porzeczki jest wygodna w przygotowaniu, omijając ten skrupulatny proces.

Wymagane składniki:

• Porzeczka czerwona - 1 kg;
• Cukier - 800 g.

Kolejność czynności - jak w przepisie powyżej. Ale po całkowitym rozpuszczeniu cukru w ​​soku jagodowym powstałą galaretkę należy natychmiast rozłożyć na słoiki. Następnie włóż słoiki do dużego rondla, na dnie którego połóż ręcznik. Napełnij patelnię wodą tak, aby nie sięgała 1,2 - 2 cm od krawędzi. Gotuj na dużym ogniu przez 15 minut. Jeśli tworzy się piana, należy ją usunąć. Po upływie czasu gotowania wyjąć kolejno słoiki z galaretką i zrolować.

kalorie

Galaretka pięciominutowa czerwona porzeczka to spiżarnia witamin, wśród których najwyższa zawartość witaminy C. Należy jednak pamiętać, że kaloryczność produktu jest dość wysoka - ze względu na dużą ilość zawartego w nim cukru.

Tabela zawartości substancji energetycznie ważnych w 100 g pięciominutowej galaretki z czerwonej porzeczki i ich udział procentowy w normie dziennej:

Wykres proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów w gotowym produkcie wyraźnie pokazuje jego cechę: przewagę węglowodanów przy niskokalorycznym deserze.

Warunki przechowywania

Do przechowywania galaretki z czerwonej porzeczki lepiej wybrać chłodne, ciemne pomieszczenia (idealna jest lodówka). Dla lepszej konserwacji deser można posypać cukrem, warstwą 1,5 - 2 cm. Pięciominutowy, posypany cukrem pudrem, można również przechowywać w pokoju, ale wtedy konsystencja deseru stanie się zbyt płynna. Następnie przed użyciem galaretki trzeba będzie wstawić słoik do lodówki na kilka godzin, aby uzyskać gęstszą galaretkę. Możesz przechowywać pięć minut czerwonej porzeczki przez 1 rok.

Wniosek

Galaretka pięciominutowa z czerwonej porzeczki to zdrowy i bardzo smaczny preparat, który jest łatwy w przygotowaniu. Szybkie przygotowanie deseru pomaga zachować wszystkie składniki odżywcze zawarte w świeżych jagodach. Galaretka może być również stosowana jako lek na przeziębienia, ból gardła, a także w profilaktyce chorób zakaźnych.

Artykuły na ten temat "Galaretka 5-minutowa czerwona porzeczka"

Czarna porzeczka: galaretka na zimę bez gotowania

Czerwona porzeczka na zimę: proste przepisy w domu

Czarna porzeczka: galaretka na zimę bez gotowania

Czerwona porzeczka na zimę: proste przepisy w domu