Jak uratować granat w domu?
Zadowolony
Wielu mieszkańców Rosji wie, jak przechowywać granaty w domu. Wysokiej jakości owoce w sąsiednich krajach dojrzewają do końca jesieni. W tym okresie są kupowane i przechowywane przez kolejne sześć miesięcy lub nawet dłużej, jeśli inni nie chcą później kupować.
Cechy przechowywania granatów
Owoce z południa trafiają na stragany z Turcji, Egiptu, Hiszpanii, Ameryki Łacińskiej po długiej podróży. Dlatego uważa się, że lepiej zaopatrzyć się w opcje przywiezione z Kaukazu lub z Azji Środkowej. Sezon wysokiej jakości dojrzałych granatów, które pochodzą z krajów wymienionych pobliskich regionów, trwa od listopada do stycznia. Aby skutecznie przechowywać granat w domu, owoce spełniają następujące wymagania:
- skórka musi być cała, bez uszkodzeń i pęknięć;
- na owocach nie ma wgnieceń po ściśnięciu, uderzeniach;
- pokrycie o jednolitym kolorze, bez plam i miękkich obszarów;
- absolutnie żaden zapach nie pochodzi z owoców.
Aby owoce w domu pozostały smaczne i nie straciły soczystości, musisz poznać cechy ich przechowywania:
- temperatura optymalna - od + 1 °С do + 10 °С;
- miejsce chronione przed światłem słonecznym i jasnym światłem lub przynajmniej trochę zaciemnione;
- wilgotność powietrza jest umiarkowana, ale powinna być znacznie wyższa niż w normalnych warunkach mieszkaniowych.
Wygodnie jest przechowywać granaty zimą przez 30-50 dni w dzielnicy mieszkalnej, jeśli jest raczej chłodny zakątek. W mieszkaniu miejskim wymóg ten jest prawie niemożliwy do spełnienia, jeśli balkon nie jest izolowany. Konieczne jest jedynie korzystanie ze sprzętu AGD - lodówki lub zamrażarki. Chociaż istnieje ciekawe ludowe doświadczenie, jak przechowywać granaty w domu, smarując je warstwą gliny. Zauważono, że słodkie odmiany szybciej tracą swój wykwintny smak. A początkowo kwaśne w swoich charakterystycznych właściwościach są przechowywane z wysoką jakością przez dłuższy czas.
Gdzie przechowywać granat
W domu południowe owoce są zwykle przechowywane w całości. Jeśli w lodówce nie ma dodatkowego miejsca, owoce są obierane i umieszczane w zamrażarce.
Gdzie przechowywać obrany granat
Przypadkowo kupiony zepsuty owoc, na przykład z małym wgnieceniem niezauważonym podczas inspekcji lub pęknięciem powstałym w drodze do domu, nie powinien być długo przechowywany. Jeśli nie zaplanowano natychmiastowego spożycia, wyekstrahowane ziarna będą leżeć w domowej lodówce tylko przez 3-4 dni bez utraty jakości. Druga opcja to wybrać wszystkie dobre, nie zepsute plastry, zebrać ziarna, zawinąć je w plastikową torebkę i wysłać do zamrażarki z szybkim zamrożeniem. Zaleca się przechowywać obrane nasiona granatu w domowej zamrażarce do roku. Nieznacznie zmieni się smak i jakość soku. Ale tylko w ten sposób możliwe jest zamrożenie obranego granatu i przechowywanie go przez długi czas.
Gdzie najlepiej przechowywać nieobrane granaty?
Owoce południowe zakupione z marżą po dokładnym zbadaniu są odkładane do przechowywania. Granaty całe nienaruszone z gęstą skórką wkłada się do lodówki lub szuka miejsca w domu, w którym stała temperatura nie przekracza 8-10 °C:
- przeszklony balkon;
- piwnica lub sucha piwnica;
- wejście nieogrzewany korytarz w domach prywatnych.
Czas przechowywania granatów w takich warunkach trwa od 2-3 do 5 miesięcy. Jeśli temperatura zbliża się do 0 ° C, ale utrzymuje się na minimalnych wskaźnikach ciepła, nie wyższych niż 2 ° C, owoc leży bez oznak psucia się do 9 miesięcy. Odmiany, które gromadzą więcej kwasów niż cukrów, leżą dłużej. Słodycze szybko stają się bardziej zbrylane, tracąc swój pierwotny poziom soczystości, który zależy od przestrzegania optymalnych warunków przechowywania.
Jak przechowywać granaty w mieszkaniu
Istnieje kilka sposobów na oszczędzanie w domu zdrowych owoców południowych przez 3-5 miesięcy.
Jak przechowywać granat w lodówce
W domu wygodniej jest umieścić granaty w lodówce w dolnych przegródkach na warzywa i owoce. Aby chronić owoce przed przypadkowym uciskiem lub uderzeniem, umieszcza się je w pojemniku o solidnych ściankach. Unikaj używania plastikowych toreb. Na ich hermetycznych ścianach tworzy się kondensacja, która może wywołać początek procesów gnicia. Gdy granaty są przechowywane w lodówce, monitoruj ich zapełnienie i postępuj zgodnie z zaleceniami producenta sprzętu AGD do pracy, aby nie zwiększać wilgotności. W przeciwnym razie owoce szybciej się psują.
Na wszelki wypadek każdy granat jest zawijany w czysty papier do pakowania lub układany w arkusze. Nadmiar wilgoci zostanie wchłonięty przez porowaty materiał. W przypadku dłuższego przechowywania może być konieczna zmiana opakowań. Dozwolone jest używanie papieru pergaminowego. Optymalny okres przechowywania w domowej lodówce granatów nieobranych z całą skórką to 50-70 dni.
Jak przechowywać granat w zamrażarce
Lekko zepsute owoce z zakupionych lub z tych, które są przeznaczone do długotrwałego przechowywania można przechowywać w zamrażarce z zachowaniem wysokiej jakości. Właściwości smakowe nieznacznie się zmienią, ale ogólnie zachowana zostanie wystarczająca ilość użytecznych substancji. W domu pożądane jest używanie kamer z funkcją szybkiego zamrażania. Granaty przygotowuje się do zamrożenia w następujący sposób:
- obrane;
- ziarna są wybierane z plastrów;
- włożyć do porcjowanych torebek wykonanych z wytrzymałego polietylenu lub gotowych pojemników na żywność o małej objętości.
Producenci domowych zamrażarek zalecają przechowywanie owoców w tych warunkach przechowywania nie dłużej niż rok.
Jak przechowywać owoce granatu w domu?
Miejsce chłodne o umiarkowanej wilgotności 75-80%, odpowiednie do przechowywania owoców od 2-2,5 miesiąca w temperaturze 7-10°C do 5-9 miesięcy w temperaturze + 1°C. W temperaturze pokojowej granat jest źle przechowywany, wysycha po tygodniu, ponieważ wilgotność w mieszkaniu jest niska. Zapas owoców umieszcza się w piwnicy lub na zamkniętym balkonie, jeśli termometr tam nie spada poniżej zera. Każdy granat jest zawinięty w papier i ułożony w jednej warstwie na dnie pojemnika. Z góry możesz rzucić lekką, ale gęstą jutą lub tekturą, jeśli owoce leżą w jasnym pomieszczeniu. Promienie słoneczne padające na skórkę wysuszą ziarna, a soczystość zmniejszy się. Zaleca się regularne sprawdzanie i sortowanie owoców, aby zauważyć te, które z czasem zaczynają się psuć.
Przechowywanie granatów w glinianej skorupce
Jest ciekawe doświadczenie ludowe, jak dłużej oszczędzać południowe owoce w pomieszczeniach mieszkalnych. Wybierane są tylko całe owoce, bez pęknięć i uszkodzeń na skórce, z suchą brązową koroną. Z gliny i wody przygotowuje się kremową papkę:
- zanurz granat w glinie;
- rozprowadź na szmatce lub drewnianej powierzchni, aż glina wyschnie;
- dzień później zabieg powtarza się, upewniając się, że cała skórka jest pokryta glinianą skorupką, a owoc ponownie suszy;
- w tym samym czasie koronę utworzoną przez działki wylewa się mieszanką.
Granaty zapakowane w glinkę zachowują swoje walory smakowe nawet do 5 miesięcy. Przechowuj owoce w pudełku w suchym miejscu.
Jak długo trzyma granat
Jeśli granaty odpowiednio przechowujesz w domu, nie tracą one swoich właściwości. Trwałość soczystego i zdrowego przysmaku zależy od jakości owoców, temperatury i wilgotności:
- w mieszkaniu o niskiej wilgotności, 30-40%, - 7-9 dni;
- w piwnicy lub chłodnym pomieszczeniu - do 4-5 miesięcy;
- „zakonserwowany” w glinianej skorupce - 4-5 miesięcy;
- na dolnej półce domowej lodówki cały owoc leży bez zepsucia przez 2 miesiące, a obrane ziarna przez 3-4 dni;
- w szafach chłodniczych przemysłowych lub domowych na warzywa i owoce, które utrzymują temperaturę zbliżoną do + 1 ° C - 9 miesięcy;
- zamrożenie pozwoli jeść ziarna nawet po roku, ale jednocześnie wyparuje 15-20% składników odżywczych.
Wniosek
Granaty możesz przechowywać w domu od tygodnia do roku. Częściej wkładają owoce do lodówki lub piwnicy. Ważne jest, aby przestrzegać zalecanej umiarkowanej wilgotności, chłodnej temperatury. Robią zapasy tylko z owoców wysokiej jakości.
