Rasy kurcząt brojlerów ze zdjęciami i opisami
Zadowolony
Od czasów paleolitu ludzkość martwi się dwiema głównymi myślami, z których jedna brzmi: „kto może być zjedzony”. Wraz z rozwojem nauki i zrozumieniem procesu heterozji stało się możliwe uzyskanie bardzo dużych zwierząt o szybkim przybieraniu na wadze. Kurczaki brojlery są pionierami w przyspieszonej produkcji białka zwierzęcego.
Brojler to więcej niż kurczak. To zwierzę, które bardzo szybko może przybrać na wadze. Mięso młodego zwierzęcia jest bardziej miękkie, smaczniejsze i wygodniejsze do smażenia. Z angielskiego na broil - „fry” i nazwa wszystkich krzyżówek brojlerów pochodzi od.
Obecnie hodowano nie tylko kurczęta brojlery, ale także króliki, byki, kaczki, perliczka, gęsi. Wszystkie krzyżówki brojlerów wyróżniają się możliwością szybkiego przybierania na wadze.
Pochodzenie
Pierwsze brojlery pojawiły się przypadkowo w wyniku skrzyżowania przez angielskich hodowców dwóch ras kurczaków mięsnych, które odbiegały daleko od wspólnego przodka. Powstałe kurczęta nagle urosły do bardzo dużych rozmiarów. Początkowo uważano je za nową rasę i nazywano Gigantami. Ale przy próbie hodowania Gigantów „w sobie” wyniki były rozczarowujące: potomstwo straciło przydatne cechy.
Korzystając z metody szturchania, odkryli, że kurczęta brojlery nie są rasą, ale hybrydą niespokrewnionych ras kurczaków. Pożądane jest, aby formy rodzicielskie kur były zorientowane na mięso, ale czasami nawet to nie jest wymagane. Po tym, jak okazało się, że krzyżując dwie lub więcej różnych ras kurcząt można uzyskać większego ptaka, rozpoczęto prace nad hodowlą krzyżówek brojlerów.
Dzięki wysiłkom hodowlanym zmierzającym do uzyskania jak największej liczby piskląt w jak najkrótszym czasie, pisklęta brojlerów zwiększyły się ponad czterokrotnie w ciągu 50 lat.
Ta „gwałtowna” zmiana wielkości kurcząt brojlerów wywołuje niemal przesądny strach u ludzi nowych w biologii i sztucznej selekcji oraz rodzi różne mity. Ci, którzy mają pomysł na selekcję, wręcz przeciwnie, zastanawiają się „gdzie kupić brojlery i jaka rasa kurcząt brojlerów jest lepsza”.
Łatwiej jest się komunikować niż ciągłe wyjaśnianie, że to hybryda czy krzyż.
Dlaczego nie rosną
Źródłem mitów, że kury brojlery są faszerowane sterydami w fabrykach, była niemożność wyhodowania brojlera o deklarowanych cechach na prywatnym podwórku. Dokładniej, możliwe jest wyhodowanie pełnoprawnego kurczaka brojlera, ale wiele czynników musi się pokrywać:
- temperatura powietrza;
- wysokiej jakości mieszanki paszowe;
- brak robaków, kokcydii lub infekcji u kurczaków.
Prawie niemożliwe jest obserwowanie wszystkich czynników razem w prywatnym domu, a nabywcy kurcząt brojlerów mają uzasadnione pytanie: „Jeśli opis rasy kurcząt brojlerów mówi, że po 2 miesiącach kurczak powinien ważyć 4 kg, a ja tylko mam 2, to dlaczego??»Prawdopodobnie fabryka karmi sterydy.
Nie, nie karmią. Ale w niskich temperaturach wzrost kurcząt brojlerów jest znacznie spowolniony. Przy braku składników odżywczych w paszy („mam tylko naturalną paszę”), brojler bardzo powoli nabiera masy mięśniowej. W przypadku zarażenia pasożytami lub infekcją rozwój kurcząt brojlerów jest znacznie spowolniony lub całkowicie zatrzymany. To wszystko fabryczne „sterydy”, które nazywane są „zgodnością z warunkami hodowli kurcząt brojlerów”.
Antybiotyki i kokcydiostatyki są podawane w celu zapobiegania rozwojowi chorób u brojlerów. Długodziałające antybiotyki są wydalane z organizmu już po tygodniu. Wystarczy półtora tygodnia przed ubojem, aby przestać podawać brojlerom antybiotyki, aby uzyskać czyste mięso na wylocie.
Co wybrać
Istnieje opinia, że brojler może być tylko biały. Tusza białego kurczaka wygląda bardziej atrakcyjnie dla kupującego ze względu na brak ciemnych kikutów z piór w skórze. Ptaki przemysłowe są naprawdę całe białe. Są również uważane za najlepsze rasy kurcząt brojlerów, jeśli chodzi o hodowlę drobiu na mięso:
- "Zmiana";
- „Brojler-M”;
- „Hybro-6”;
- „Brojler-61”;
- „Cobb-500”;
- „Ross-308”.
Zwykle te rasy kurcząt brojlerów są prezentowane na stronach ze zdjęciami i opisami, ale w tym przypadku zdjęcia nie pomogą nawet specjalistom, ponieważ białe brojlery wyglądają prawie tak samo w budowie ciała. Drób przemysłowy ma różne cechy produkcyjne, które odróżniają jedną krzyżówkę od drugiej przy opisie brojlera.
Ogólna charakterystyka:
- szybki przyrost masy ciała;
- szeroka mięsista klatka piersiowa;
- mięsiste uda;
- silne nogi szeroko rozstawione;
- gotowy do uboju w wieku 2 miesięcy.
W zależności od rodzaju biegów przełajowych stosunek masy mięśniowej klatki piersiowej do masy mięśniowej nóg może być różny. Są krzyżówki brojlerów, w których nacisk położono na dietetyczne białe mięso, są takie, które mają na pierwszym miejscu „Bush Nogi”.
Charakterystyka produkcyjna
Brojlery są przeznaczone do produkcji mięsa, ale prywatnych handlowców interesuje również pytanie: czy kurczęta brojlery niosą. Odpowiedź: tak. Ale ich produkcja jaj jest niska, jak każda rasa mięsna. Ponadto po 2 miesiącach kurczak brojler zaczyna przybierać na wadze. Ponieważ dojrzewanie następuje po 4 miesiącach, nioska brojlera, choć może wytwarzać dość duże jaja, to trudno jej „przepchnąć” je przez jajowód przez złogi tłuszczu wewnętrznego.
"Zmiana"
Wynik skrzyżowania dwóch innych mieszańców brojlerów: Gibro-6 i Broiler-6. Krzyżówka charakteryzuje się wysokim tempem wzrostu, dodając 40g dziennie. Zaletą „Zmiany” jest wysoka żywotność kurcząt, których brak często wpływa na inne odmiany hybrydowe.
Temperatura w pomieszczeniu, w którym trzymane są kurczęta z tego krzyża, powinna być o 3 ° C wyższa niż temperatura na ulicy. Dorosły ptak jest pozbawiony takiej wady. Jest dość mrozoodporna.
Wadą brojlerów „Zmiana” jest ich skłonność do otyłości. Bez wystarczającego chodzenia kurczaki będą musiały przejść na dietę niskokaloryczną, a to doprowadzi do zmniejszenia przyrostu masy ciała. W związku z tym ponownie potwierdzi się mit o sterydach.
„Zmiana” może pomieścić do 140 jaj o wadze 60 g każdy.
„Brojler-M”
Ten krzyż daje średniej wielkości tusze handlowe, wygodne podczas przygotowywania obiadu dla małej rodziny. Zostały stworzone na bazie miniaturowych kurcząt i czerwonego Erewania. Waga dorosłego koguta to zaledwie 3 kg, a kurcząt do 2,8 kg. Ale ta krzyżówka ma dobrą produkcję jaj: do 160 jaj rocznie przy wadze jednego jaja 65 g. Hybryda dobrze przybiera na wadze, różniąc się nie tylko wysoką produktywnością, ale także smacznym mięsem.
Główną zaletą krzyżówki jest możliwość samodzielnego ich rozmnażania. Ale w tym celu koguty Broiler-M należy zastąpić kogutami kornwalijskimi.
Ze względu na małe rozmiary gęstość obsady brojlerów na metr kwadratowy.m można zwiększyć w porównaniu z konwencjonalnymi kurczakami.
„Hibro-6”
Opracowany z dwóch linii kur Plymouthrock i dwóch linii kogutów kornwalijskich. Ten krzyż nie rośnie tak szybko, jak jego „krewni”. Półtoramiesięczne kurczaki „Hibro-6” ważą tylko 1,5 kg. Ale „Hibro-6” ma całkiem niezłą produkcję jaj. Z nich można uzyskać 160 jaj w 13 miesięcy.
Główne zalety "Hibro-6": doskonała odporność i niewymagające warunki przetrzymywania. „Hybro” może żyć zarówno w klatkach, jak i na wolnym wybiegu, wymagając jedynie rutynowych szczepień. Ich spokojna natura pozwala im dogadać się z innymi mieszkańcami prywatnego dziedzińca.
„Brojler-61”
Podstawą były kurczaki Plymouthrock i koguty kornwalijskie. 61 dobrze przybiera na wadze przy niskim spożyciu paszy w stosunku do masy ciała. Po 1,5 miesiąca waga tego brojlera wynosi już 1,8 kg. Produkcja jaj u kur jest niska.
Pozytywne cechy „61.” - wysoka przeżywalność kurcząt i szybki przyrost masy ciała. To ostatnie ma wadę, ponieważ od 5 tygodni kury tej hybrydy muszą być ograniczone w pokarmie, bo inaczej ich kości nóg nie wytrzymają. Ale wraz z ograniczeniem żywności dzienne przyrosty maleją.
„Cobb-500”
Szybko przybiera na wadze, ale jest bardziej odpowiedni dla dużych fabryk, ponieważ jest bardzo wymagający pod względem warunków przetrzymywania. Wymaga ścisłego przestrzegania rosnących zaleceń i ścisłego monitorowania stanu zdrowia.
Druga i trzecia partia, zakupione zaraz po pierwszej, tej rasy kurcząt brojlerów nie odpowiadają opisowi, z powodu chorób urosły 2 razy. Jeśli nie umrą całkowicie. Ale pod warunkiem, że nie są używane niezbędne leki.
„Ross-308”
Producent trzyma w tajemnicy rasy rodzicielskie tego brojlera. Możemy tylko powiedzieć, że jest mało prawdopodobne, aby jego pochodzenie zasadniczo różniło się od innych mieszańców brojlerów i prawdopodobnie opiera się na mięsnych i bojowych rasach kurczaków.
„Ross” dobrze przybiera na wadze i oszczędza paszę. Masa mięśniowa tej hybrydy powstaje na samym początku rozwoju kurczaka, dzięki czemu Ross jest gotowy do uboju w wieku 1,5 - 2 miesięcy. Jego waga w tym czasie to już 2,5 kg. Kury w pierwszym roku znoszą do 180 jaj.
Charakteryzują się również gęstą sylwetką z szerokim ciałem. Z masywnym ciałem kurczaki są niskiego wzrostu.
„Nie wylęgarnia”
Oprócz białych brojlerów przemysłowych na świecie istnieją również takie rasy kur, jak brojlery kolorowe. Zabarwione - także mieszańce różnych ras kurcząt, ale to "pierwsze pokolenie brojlerów". Oznacza to, że zostały uzyskane na podstawie krzyżowania czystych ras kurczaków. Uzyskane już mieszańce zostały później wykorzystane w hodowli mieszańców przemysłowych. Sądząc po zdjęciu i opisie, wszystkie kolorowe rasy kurcząt brojlerów są lżejsze niż ich „potomkowie” - hybrydy przemysłowe. Wyjątkiem jest rasa brojlerów „Cornish”, która nie ustępuje późniejszym hybrydom pod względem masywnego ciała.
"Kornwalijski"
Pojawił się brojler, dzięki pragnieniu Brytyjczyków, aby wyhodować nową bojową rasę kurczaków. W tym celu skrzyżowano angielskie rasy kurczaków bojowych z malajskimi. "Ale już! - powiedział wykluty potomek - Potrzebujesz tego, walczysz.» Próbując dalej hodować te kurczaki, duch walki coraz bardziej zanikał w każdym kolejnym pokoleniu.
Rezultatem jest spokojna, ale bardzo masywna rasa kurcząt brojlerów. Kurczęta brojlery ważą 2 kg w wieku dwóch miesięcy. Pełną wagę 4 kg osiągają przez sześć miesięcy życia.
Oczywiście z irytacji brakiem cech bojowych, ponieważ „korniszon” to bardzo mały ogórek, a nie kurczak brojler.
Cornish zachował zewnętrzne oznaki ras walczących: potężne, dobrze umięśnione ciało na mocnych, krótkich, szeroko rozstawionych łapach. Oprócz mięśni odciążających kornwalii mają również średnią produkcję jaj. Znoszą do 140 jaj o wadze do 60 g. Cornish zachował instynkt wylęgania, więc kurczaki tej rasy można hodować pod kurą. Pod tym względem Cornish można bezpiecznie nazwać nie hybrydą, ale już rasą.
Wśród kornwalijskich kurcząt w kolorze białym są szeroko rozpowszechnione, jak na filmie.
„Trójkolorowy”
Kurczaki brojlery rasy Tricolor ze zdjęciem w ogóle nie wyglądają jak brojlery. Ale to jest brojler pochodzenia francuskiego. "Tricolor" naprawdę wygląda lżej niż jego "bracia w sklepie", ale w rzeczywistości są to duże kurczaki. Jako dorośli ważą do 5,5 kg. W wieku jednego miesiąca w fabrykach kurczęta przybierają na wadze do 1,5 kg. Ale brojler Tricolor nie bez powodu wygląda jak kura nioska: jego produkcja jaj wynosi do 300 sztuk. jajka na sezon.Oprócz szybkiego wzrostu i wysokiej produkcji jaj, możesz również dodać pyszne, delikatne mięso i rozwinięty instynkt inkubacji, który pozwala hodować te brojlery bez pomocy z zewnątrz.
Wniosek
W Rosji najczęstsze warianty brojlerów Cobb. Ponieważ większość ras brojlerów kurcząt ma biały kolor, będziesz musiał kupić pożądaną hybrydę z fabryki brojlerów. W przeciwnym razie nie ma gwarancji, że jeśli zamierzasz kupić jedną rasę brojlerów, osoba nie kupi zupełnie innej. Albo przy zakupie wystarczy mieć pewność, że są to kurczęta brojlery, bez względu na linię.
