6 Prostych sposobów na suszone i suszone mango w domu
Zadowolony
Mango to jeden z najbardziej użytecznych owoców na świecie, który wyróżnia się tym, że po wysuszeniu zachowuje wszystkie przydatne substancje. Dania z suszonych owoców mają delikatny aromat, przyjemny smak i wysoką kaloryczność, dzięki czemu świetnie nadają się na pożywną przekąskę.
Specyfika suszenia mango
Najpierw musisz kupić świeże owoce. Dojrzałe owoce mogą być żółte lub zielone. Lepiej zwrócić uwagę na inne cechy.
- Powąchaj. Dojrzały okaz ma bogaty aromat, a niedojrzałe owoce są prawie bezwonne.
- Naciśnij lekko. Niedojrzałe owoce są całkowicie jędrne, ale dojrzałe są elastyczne.
- Rozważ kształt. Lepiej kupić równe okrągłe owoce, skórka jest gładka i bez uszkodzeń.
Jeśli kupiłeś już mango, a okazały się niedojrzałe, nie rozpaczaj. Pozostaw je na tydzień w temperaturze pokojowej, aby osiągnęły stan.
Kiedy nadejdzie czas suszenia, prawidłowo przygotowujemy do niego owoce. Najpierw oczyść i usuń kość. Następnie - pokrój miazgę w cienkie paski. Cukier nie jest potrzebny do suszenia mango - bez niego owoce pozostaną smaczne. Jeśli jednak smakuje ci słodszy, powstałe kawałki namocz w syropie cukrowym.
Suszenie mango w piekarniku
Najłatwiejszy i najtańszy sposób dla każdej hostessy. Bierzemy plastry, kładziemy je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wysyłamy do piekarnika w temperaturze 50 stopni. Ciepło spowoduje odparowanie wilgoci. Owoce będą gotowe za około 5 godzin. Ważne - pamiętaj, aby okresowo otwierać piekarnik, mieszać i obracać plastry. Koniecznie uważaj na gotowość - warto trochę się gapić, a owoce zamienią się w żar owocowy. Piec jest również bardzo często używany do suszenia cytryn i pigwy.
Jak suszyć mango w suszarce elektrycznej
Suszarka WOLTER 1000 Lux to świetny zakup. Zużywa mało energii elektrycznej, zajmuje mało miejsca. Plastry układamy na specjalnych paletach i ustalamy czas i tryb.
Średnia wartość dla mango - 4 godziny w 60 stopniach. Zalecamy zapoznanie się z instrukcją swojego modelu - należy tam podać dokładne liczby.
W porównaniu z piekarnikiem są plusy – nie trzeba stale monitorować przygotowania owoców.
Takie urządzenie idealnie nadaje się do robienia różnorodnych domowych bakalii, śliwek, jabłek i wielu innych.
Suszenie na słońcu
Na świeżym powietrzu nasze mamy i babcie suszyły owoce i warzywa, choć te były bardziej znajome - cebula i grzyby. Proces jest niezwykle prosty. Bierzemy plastry o grubości do 5 milimetrów, następnie nawlekamy je na grubą bawełnianą nitkę. Pomiędzy plasterkami powinna być niewielka szczelina. Teraz bierzemy to wszystko i wieszamy w dobrze wentylowanym miejscu pod promieniami słońca. Suszenie zajmie od czterech dni, w nocy lepiej zabrać mango do domu. Może to zająć więcej czasu - wszystko zależy od pogody.
Ekologia ma ogromne znaczenie - nie zaleca się suszenia owoców na balkonie w strefie przemysłowej, będą wchłaniać szkodliwe substancje. Jeśli suszysz w pomieszczeniu, regularnie je wietrz i przesuwaj kawałki owoców wzdłuż nici, aby wyschły równomiernie. Najlepiej suszyć latem w strefie podmiejskiej.I jeszcze jedno – bądź przygotowany na atak much, os i mrówek zwabionych słodkim aromatem mango.
Suszenie na parapecie bez cukru
Kolejna łatwa metoda suszenia bez cukru. Najpierw przykryj parapet pergaminem. Następnie nakładamy na nią kawałki owoców - średniej grubości. Na wierzch z kolejną warstwą pergaminu. Metoda wymaga sporo czasu – mango suszy się nawet przez pięć dni, podobnie jak mandarynki i suszone skórki granatu.
Metodę tę można stosować również zimą – w tym przypadku wysychanie następuje w wyniku ekspozycji na słońce i ciepłe powietrze z akumulatora.
Suszone mango nad piecem
Ze względu na warunki pogodowe nie można suszyć owoców na świeżym powietrzu, a pod ręką nie ma suszarki elektrycznej? Wtedy możesz skorzystać z kuchenki gazowej. Plastry nawlekamy na grubą nitkę, następnie zawieszamy nad piecem i włączamy gaz. Gotowe suszone owoce wyjdą szybko - 4 godziny wystarczą na całkowite wysuszenie. Gotowość nie jest trudna do ustalenia – po wysuszeniu mango dobrze się ugina i nie wydziela soku. Nad piecem można również suszyć brzoskwinie i ananasy.
Przygotowanie suszonego mango
Jest inny sposób na zbieranie owoców na zimę - można je suszyć. Zdejmij skórkę, pokrój w plasterki. Następnie włożyć do głębokiej miski i posypać cukrem. Patelnię wkładamy na noc do lodówki, owoce powinny wypuścić sok. Z niego przygotowujemy syrop i podgrzewamy do ognia. Wkładamy do niego plasterki owoców i podgrzewamy do wrzenia. Teraz pojemnik można wyjąć z ognia. Pozwól owocom trochę zaparzyć i włóż do słoików. Wszystkie witaminy są zachowane w suszonych owocach, ich spożywanie jest nie mniej przydatne niż świeże. Metoda suszenia jest odpowiednia dla większości owoców, warzyw i jagód i jest łatwa w użyciu.
Powstałe suszone owoce można przechowywać przez rok. Trzymaj się z dala od produktów o intensywnym zapachu, wybierz do tego ciemne, wentylowane miejsce.
Temperatura powietrza - mniej niż 23 stopnie. Suszone owoce najlepiej umieszczać w plastikowych pojemnikach.
Suszone owoce mają pozytywny wpływ na układ nerwowy, są przydatne przy chorobach serca, pomagają w normalizacji ciśnienia krwi. Suszone mango to świetny dodatek do śniadania.
