Nalewka z kaliny na wódce: przepis
Zadowolony
Do tej pory znanych jest wiele różnych napojów alkoholowych. Każdy może wybrać ten, który mu się podoba. Są mocniejsze i niższe alkohole, słodkie i cierpkie, jaskrawoczerwone i półprzezroczyste. Różnią się również technologią przygotowania oraz składnikami zawartymi w składzie. Ale są napoje, które mają nie tylko przyjemny smak i aromat, ale także kilka przydatnych właściwości. To wiele ulubionych nalewek. Z najpopularniejszych nalewek alkoholowych można wyróżnić „Pepper”, „Medovukha”, „Ryabinovka” i „Anisovka”. Przepisy na przygotowanie tych napojów są znane wielu, a jeszcze więcej opcji można znaleźć w Internecie. Doświadczeni winiarze mają swoje sekrety kulinarne. W tym artykule chciałbym rozważyć właściwości i technologię wytwarzania nalewki z kaliny.
Co jest specjalnego w nalewkach
Nalewki mogą różnić się siłą i zawartością cukru. Smak napoju jest również zawsze inny, w zależności od składników i sposobu przygotowania. Można powiedzieć, że nalewki są nieco podobne do likierów, ale nie tak słodkie i mocniejsze. Cały sekret robienia nalewek zawarty jest w nazwie napoju. Przygotowane produkty po prostu upierają się przy wódce, alkoholu lub koniaku. Nie trzeba kupować nalewek produkowanych przez wytwórnie wódek. Możesz to zrobić nawet w domu.
Nalewki są uwielbiane za przyjemny smak i aromat. Wiele osób używa ich do celów leczniczych. Wśród szerokiej gamy można wyróżnić nalewkę z kaliny. Ma piękny kolor i zapach. Do jego przygotowania można użyć zarówno wódki, jak i alkoholu. Zaleca się go przyjmować osobom, które mają problemy z ciśnieniem krwi, miażdżycą oraz złą przemianą materii. Ponadto jest bardzo przydatny zimą i pomoże w walce z grypą czy przeziębieniami.
Przygotowanie kaliny
Do robienia nalewki nadaje się tylko dojrzała kalina. Jagody mogą nawet zostać zamrożone. Co ciekawe, kalina nie traci swoich właściwości podczas mrozów. Wręcz przeciwnie, jagody stają się znacznie smaczniejsze, a goryczka znika. Jeśli nie miałeś czasu na zebranie kaliny jesienią, nie martw się. Pędzle można zrywać do wiosny. Ta kalina nadaje się również do likierów.
Kalina najpierw musi zostać uporządkowana. Wszystkie zepsute jagody należy wyrzucić. Pozostałe surowce układa się na ręczniku i pozostawia do wyschnięcia. W tej formie jagody powinny stać przez kilka godzin, aż cały nadmiar wilgoci spłynie. Następnie suchą kalinę należy wlać do czystego pojemnika. Do tego nadają się szklane słoiki i butelki.
Nalewka z kaliny na wódce - przepis
Aby przygotować wspaniałą nalewkę z kaliny, potrzebujemy:
- litr wódki;
- kilogram jagód.
Musisz także przygotować hermetycznie zamknięty pojemnik. To w nim zostanie podany napój. Najlepsze są naczynia szklane, ale nigdy nie należy używać plastiku.
Nalewka z kaliny na wódce jest przygotowywana w następujący sposób:
- Przede wszystkim trzeba posortować wszystkie jagody. Są odrywane od gałęzi i sortowane. Wszystkie zgniłe jagody są wyrzucane. Małe gałęzie można pozostawić, ale duże trzeba będzie odrzucić. Następnie całą przygotowaną kalinę należy umyć pod bieżącą wodą i wrzucić do durszlaka. Następnie jagody suszy się na ręczniku papierowym.
![]()
- Naczynia, w których podawana będzie kalina, należy umyć i wysuszyć.
- Kalina wlewa się do tego pojemnika, a następnie wlewa się przygotowaną wódkę. Dodaj tyle, aby całkowicie przykryć jagody. Odkładamy resztkę wódki, nadal jej potrzebujemy. Następnie słoik zamyka się pokrywką i nalega na 24 godziny.
![]()
- Potem znowu dodaj wódkę do pojemnika, teraz wszystko. Słoik zamyka się pokrywką i odstawia na 2 lub 3 tygodnie. W takiej formie nalewka może wytrzymać nawet miesiąc. Im dłużej napój jest podawany, tym bogatszy będzie smak. Wybierz tylko ciemny i chłodny pokój.
- Następnie nalewkę należy przefiltrować. Do tego odpowiednia jest zwykła gaza.
- Gotowy napój wlewa się do czystych szklanych butelek lub karafek.
Liczbę jagód w napoju można zmienić. Kalina ma nieco specyficzny smak, który nie wszystkim się podoba. Dlatego wielu stara się nie przesadzać, dodając jagody do napoju. Ale w przypadkach, gdy napój jest używany wyłącznie do celów leczniczych, zwykle zwiększa się ilość kaliny. Niektórzy dodają tyle jagód, że wódka tylko nieznacznie je przykrywa.
Dobroczynne właściwości tego napoju sprawiają, że można go stosować w leczeniu chorób płuc i nadciśnienia. Ponadto nalewka jest po prostu niezbędna przy przeziębieniach i zaburzeniach nerwowych. Należy jednak pamiętać, że lepiej nie spożywać więcej niż 50 gramów dziennie. Możesz również dodać cukier do nalewki z kaliny, co tylko poprawi smak napoju.
Nalewka z kaliny i miodu
Aby przygotować napój, będziesz potrzebować następujących składników:
- kalina - 2 kilogramy;
- dobrej jakości koniak - 500 mililitrów;
- miód naturalny - półlitrowy słoik;
- schłodzona przegotowana woda - 1,5 litra.
Więc zacznijmy:
- Jagody kaliny są sortowane, myte i suszone, jak w poprzednim przepisie.
- Następnie wlewa się je do przygotowanego szklanego słoika.
- Następnie w to samo miejsce wlewa się koniak, przesuwa się miód i wszystko zalewa przegotowaną wodą.
- W tej formie napój powinien stać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu przez co najmniej półtora miesiąca.
- Następnie jest filtrowany i butelkowany w szklanych karafkach lub butelkach. Przechowuj napój w lodówce lub piwnicy.
Ten produkt ma niesamowite zalety. Należy go przyjmować w łyżce stołowej podczas posiłku. Z biegiem czasu można zauważyć, że ciśnienie zaczyna się normalizować, a ogólny stan organizmu poprawia się. Może być również stosowany jako środek znieczulający na bóle głowy.
Lekarze zalecają przyjmowanie go w celu wyeliminowania obrzęku, który występuje z powodu upośledzenia funkcjonowania serca i nerek. Jest po prostu niezbędny dla osób cierpiących na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Napój można dość długo przechowywać w domu. Miód i koniak pełnią w tym przypadku rolę konserwantów.
Wniosek
Podobną nalewkę z kaliny można również przygotować na bimberze i alkoholu. Bez względu na to, z jakim alkoholem przygotujesz napój, nadal zachowa on wszystkie korzystne właściwości świeżych jagód. W tym artykule rozważono nalewkę z kaliny na wódce i koniaku. Przygotowanie jest bardzo proste, ponieważ nie trzeba robić żadnych wywarów, wyciskać soku i ciągle mieszać coś do napoju. Wystarczy poświęcić tylko pół godziny, aby zrobić to lecznicze lekarstwo. Spróbuj także ugotować w domu nalewkę z kaliny z alkoholem. Jestem pewien, że dzięki temu poczujesz się znacznie mniej chory.
