Nalewka "żurawina na koniaku" - przepis
Zadowolony
Nalewki jagodowe na koniaku są popularne, ponieważ te dwa produkty są połączone, wzajemnie się uzupełniają. Przygotowują się szybko i łatwo. Dzikie jagody są łatwe do kupienia przez cały rok, świeże lub mrożone. Tradycyjnie w domu „żurawina”, jak ją nazywali ludzie, gotuje się na bimberze, alkoholu. Istnieje wiele przepisów, które pomogą uzyskać pachnącą nalewkę. Ale prawdziwi koneserzy lubią żurawinę na koniaku.
Aby nie zawiódł, do jego przygotowania używa się wysokiej jakości składników - dojrzałego koniaku i dojrzałych jagód, zbieranych zaraz po pierwszych przymrozkach.
Klasyczna nalewka żurawinowa na koniaku
Klasyczny przepis zajmie trochę czasu, ale efekt końcowy jest tego wart. Cierpliwość zostanie nagrodzona delikatnym aromatem, jasnym kolorem i przyjemnym smakiem napoju, absorbującego dobroczynne właściwości jagód, przypraw i koniaku. Polewanie pomoże Ci szybko się rozgrzać w chłodne wieczory.
Aby przygotować nalewkę, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:
- 0,6 kg świeżej, mrożonej żurawiny;
- 2 godz. Koniak;
- 1 st. wódka;
- 1 st. woda;
- 0,5 kg cukru pudru;
- 3 godz. ja. miód;
- 3-4 goździki;
- 1/2 godziny. ja. cynamon, możesz użyć 1 patyczka.
Kroki przygotowania pachnącej żurawiny na koniaku z przyprawami:
- Posortować świeże jagody, opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć. Rozmrażaj, usuwaj nadmiar wilgoci.
![]()
Rada! Nie dodawaj od razu dużej ilości cukru do napoju. Po odstawieniu pobiera się próbkę, a jeśli jest kwaśna, można dodać syrop cukrowy. - Zalej żurawinę cukrem, lekko dociśnij popychaczem tak, aby wypuściły sok.
- Do przygotowania nalewki z brandy używa się szkła, emaliowanej patelni.
- Przykryj pojemnik jagodami na wierzchu gazą, pozostaw na 2 dni w temperaturze pokojowej.
- Gdy jagody z cukrem zaczną wyciskać sok, zagotować, dodać wodę, poczekać aż się zagotują.
- Po ostygnięciu mieszanki jagodowej ponownie trzeba przykryć gazą i pozostawić na trzy dni.
- Odcedź i przeciśnij żurawinę przez szmatkę.
- Ciasto pozostałe po przefiltrowaniu zalać wódką.
- Wymieszaj powstały sok z koniakiem. Kiedy woda i alkohol są połączone, lepiej jest wlać alkohol na końcu.
- W osobnych pojemnikach ze szczelnie zamkniętymi pokrywkami pozostaw sok i ciasto do zaparzenia przez 14 dni.
- Po upływie wymaganego czasu ostrożnie odcedź zawartość puszek, starając się, aby osad nie dostał się do odcedzonego napoju.
- Dodaj miód, przyprawy, wymieszaj.
- Nalewkę z żurawiny wlać do słoika, szczelnie zamknąć nylonową pokrywką, pozostawić na 30 dni w chłodnym miejscu, lodówce.
- Tak przygotowaną żurawinę przelewamy na koniak do butelek.
Domowa nalewka według tego klasycznego przepisu w żaden sposób nie jest porównywalna z zakupem w sklepie. Posiada korzenny aromat, zachowuje dobroczynne właściwości dzikich jagód.
Aby uzyskać pachnący likier, ważne jest, aby wybrać odpowiedni alkohol. Wybierając koniak, stawiają na opcję ze średnią ceną. Ale lepiej wziąć wódkę winogronową, chacha.
Przechowuj podobną nalewkę do 16 miesięcy w piwnicy. Napój idzie jak deser, spożywany w małych porcjach, rozcieńczony sokiem z jagód.
Słodka nalewka
Nalewka z żurawiny pomaga przy przeziębieniu, leczy artrozę, jeśli jest zmieszana z burakami i rzodkiewkami. Aby usunąć goryczkę tkwiącą w rzodkiewce i kwaśność żurawiny, warto dodać miód, który zwiększa dobroczynne właściwości napoju.
Do przygotowania nalewki leczniczej potrzebne będą następujące produkty:
- 0,5 kg żurawiny;
- 0,5 kg czarnej rzodkwi;
- 0,5 kg buraków;
- 2 godz. Koniak.
Kroki gotowania:
- Rzodkiewki i buraki obrać, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem.
- Włóż składniki do jednego dużego pojemnika, pozostaw do zaparzenia na 14 dni.
- Po odstawieniu likieru przecedzić przez gazę, uprzednio złożoną w kilka warstw.
- Dodaj 1 łyżkę. miód lub cukier, wymieszać, butelkować, przechowywać w lodówce.
Nalewka żurawinowa na koniaku do celów leczniczych jest pobierana 1 łyżka. ja. na pusty żołądek, 15-20 minut przed śniadaniem. Leczyć się kilka razy w roku. Każda osoba ma swoje preferencje co do ilości cukru, więc początkowo dodaj ilość ściśle według przepisu, a po pobraniu próbki możesz zwiększyć jej zawartość.
Słodka żurawina z dodatkiem koniaku z dodatkiem rzodkiewki i buraków pomaga łagodzić stany zapalne i bóle stawów, odbudowuje tkanki międzystawowe i łagodzi ogólny stan osoby podczas choroby.
Często podczas przygotowywania nalewki cukier osadza się na dnie słoika. Można go po prostu przelać do innego pojemnika, jeśli słodyczy wystarczy, wymieszać tak, aby cukier się rozpuścił.
Jak przygotować nalewkę „żurawina na koniaku” opisano na filmie:
Szybki przepis na koniak żurawinowy
Ten przepis pomoże tym, którzy pilnie potrzebują nalewki żurawinowej, ale nie ma czasu na czekanie. W innych warunkach dojrzewanie będzie wymagało średnio 1,5 miesiąca, ale smaczną i zdrową nalewkę można uzyskać już w ciągu kilku godzin od rozpoczęcia przygotowania. Ale ten przepis ma minus - niektóre użyteczne właściwości jagód są tracone podczas gotowania na parze, ale smak pozostaje niezmieniony.
Produkty:
- 1 st. żurawina;
- 2 godz. Koniak;
- 1 st. cukier (można zastąpić miodem);
- 1 st. woda.
Przepis krok po kroku na ten przepis:
- Posortować jagody, opłukać pod bieżącą wodą, zalać wrzątkiem, przelać do słoika i dodać odpowiednią ilość cukru.
- Rozgnieć żurawinę z drewnianym wałkiem.
- Do pojemnika wlać koniak, dokładnie wymieszać zawartość, szczelnie zamknąć pokrywkę i pozostawić w ciepłym miejscu na 2 godziny.
- Odcedź nalewkę.
- Dodaj ciepłą wodę, zamieszaj.
- Schłodzić napój, przelać do butelki, szczelnie zamknąć.
Nalewkę można przechowywać w lodówce przez około rok. Aby nalewka była bardziej pachnąca, jako dodatkowe składniki stosuje się gałązki mięty, 1 łyżka. ja. galangal (korzeń Potentilla).
Korzyść
Żurawina jest bogata w cały kompleks witamin: C, PP i K1, z grupy B. Zawiera pierwiastki śladowe niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu: kwas triterpenowy i benzoesowy, magnez i inne. Dzięki alkoholowi, który jest częścią nalewki, pożyteczne składniki jagód szybciej przenikają do krwi przez ściany przewodu pokarmowego, dzięki czemu są szybciej wchłaniane. Koniak to konserwant, który zachowuje użyteczne właściwości żurawiny i wydłuża jej trwałość.
Nalewka żurawinowa na koniaku ma pozytywny wpływ na organizm:
- obniża wysoką temperaturę;
- zwiększa odporność organizmu na choroby układu oddechowego;
- łagodzi ból stawów;
- negatywnie wpływa na patogenne mikroorganizmy;
- usuwa nadmiar płynu.
Jeśli regularnie zażywasz nalewkę koniakową, możesz szybko pozbyć się objawów przeziębienia, wyleczyć choroby jelit i żołądka, wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć apetyt. Przed wypiciem napoju należy skonsultować się z lekarzem, mogą wystąpić przeciwwskazania.
Wniosek
Żurawina na koniaku ma wyrazisty smak, który można wygładzić aromatami, miętą, cynamonem. Wybór dodatkowych składników jest ogromny, można długo eksperymentować i w końcu uzyskać zdrowy napój o różnych smakach. Przed przystąpieniem do przygotowywania napoju zaleca się wypróbowanie na początku klasycznego przepisu, a po ugotowaniu z dodatkiem ziół i przypraw.
