Nalewanie (nalewka) jagód w domu: 8 przepisów

Jagody je się nie tylko w postaci świeżych lub mrożonych jagód. Na jego bazie często przygotowywane są dżemy, kompoty, nalewki i likiery. Nalewka jagodowa na wódce ma bogaty smak i głęboką barwę. Napój zachowuje dobroczynne właściwości jagód, co pozwala na wykorzystanie go w celach leczniczych.

Zasady przygotowania nalewki lub likieru z jagód

Nalewka jagodowa w domu, przygotowana zgodnie z określonymi zasadami. Różni się od likieru szybkością przygotowania, przeznaczeniem i smakiem. Przygotowanie likieru jagodowego zajmuje dużo czasu. Okazuje się, że jest bardziej lepki w konsystencji. Najczęściej spożywany jest jako napój alkoholowy. Domowa nalewka jest pobierana w celach leczniczych. Jest przygotowywany na bazie alkoholu lub z dodatkiem bimbru.

Borówki rosną w regionach zimnych i umiarkowanych. Na Dalekim Wschodzie, na Kaukazie, Uralu i Syberii jagody zbiera się na bagnach, w lasach i na obszarach górskich. Mrożone jagody można znaleźć w każdym supermarkecie. Zbiór jagód odbywa się od końca lipca do początku sierpnia. Okres przechowywania świeżego produktu w lodówce nie przekracza 7 dni. Dlatego w tym okresie zaleca się przygotowanie nalewki w domu. Jagody mrożone można przechowywać nie dłużej niż rok.

Przed przygotowaniem domowego napoju należy sprawdzić jagody pod kątem zepsucia. Spleśniałe i spleśniałe owoce należy wyrzucić. Jagody trzeba również dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.

Klasyczny likier jagodowy

Likier jagodowy w domu można spożywać 2 tygodnie po wyprodukowaniu. Ale pożądane jest, aby parzyć przez dłuższy czas. W przepisie biorą udział następujące składniki:

• 600 g cukru;
• 1 litr soku z jagód z miąższem;
• 500 ml wódki.

Proces gotowania:

1. Do powstałego soku dodaje się cukier i wódkę. Wszystko jest dokładnie wymieszane i przelane do szklanej butelki.
2. Przez 2 tygodnie pojemnik z likierem jest przechowywany w ustronnym miejscu w temperaturze pokojowej. Wstrząsnąć butelką kilka razy dziennie.
3. Po określonym czasie alkohol jest filtrowany. Otrzymany płyn wlewa się do innej butelki i hermetycznie zamyka pokrywką.

Nalewka jagodowa klasyczna

Charakterystyczną cechą domowej receptury nalewki z jagód jest to, że wykorzystuje miąższ jagodowy, a nie sok. Słodycz napoju można regulować, w razie potrzeby dodając cukier.

Składniki:

• 1 litr wódki lub alkoholu;
• 300 g cukru;
• 2 kg jagód.

Kroki gotowania:

1. Jagody są dokładnie myte i pozostawiane do wyschnięcia na ręcznikach papierowych.
2. Za pomocą moździerza jagody są kruszone do konsystencji puree.
3. Miąższ miesza się z cukrem i umieszcza w szklanym pojemniku.
4. Do butelki wlewa się również bazę alkoholową, po czym jest starannie zakorkowana.
5. Co 2 dni zawartość miesza się przez potrząsanie butelką.
6. Po 2 tygodniach ciasto oddziela się od płynu. Nalewkę wlewa się do butelki i zamyka pokrywką.
7. Przed wypiciem zaleca się przechowywanie napoju w lodówce przez 6-7 dni do ostygnięcia.

Najprostszy przepis na nalewkę z wódki jagodowej

Składniki:

• 2 kg jagód;
• 400 g cukru;
• 1 litr wódki.

Przepis:

1. Jagody są myte, nadmiar wody jest usuwany z ich powierzchni i kruszony do jednorodnej konsystencji.
2. Powstały puree wkłada się do butelki. Następnie 250 g cukru.
3. Następnym krokiem jest wlanie wódki i dokładne wymieszanie mieszanki jagodowej.
4. Hermetycznie zamkniętą butelkę odstawia się na 15-20 dni. Konieczne jest okresowe wstrząsanie, aby mieszanina była jednorodna i nie zawierała osadu.
5. Po osadzeniu nalewkę filtruje się gazą.
6. Po pobraniu próbki napój miesza się z pozostałym cukrem. Ilość można zmieniać w zależności od upodobań smakowych.

Nalewka na wódce na jagodach z cytryną

Domowa nalewka ze skórką cytryny jest bogata w witaminę C. Dzięki temu może być stosowany w celach leczniczych, np. w celu wzmocnienia odporności. Opcjonalnie dodaj do napoju dowolne przyprawy. Sprawiają, że smak napoju jest niepowtarzalny.

Składniki:

• 350 ml wódki;
• 3 goździki;
• skórka z połowy cytryny;
• 500 g jagód;
• 180 g cukru.

Zasady gotowania:

1. Dodaj skórkę z cytryny i goździki do puree z jagód.
2. Składniki wlewa się płynem zawierającym alkohol, a butelkę wyjmuje się w ciemnym miejscu, ostrożnie zakorkowując.
3. Wstrząsaj pojemnikiem co 2-3 dni, aby uniknąć sedymentacji.
4. Miesiąc później nalewkę otwiera się, a płyn filtruje się przez gazę.
5. Umieszcza się w nim przygotowany wcześniej syrop cukrowy.
6. Butelka jest ponownie zakorkowana i odkładana w chłodne miejsce. Czas trwania infuzji może wynosić od 1 do 3 miesięcy.

Przepis na nalewkę jagodową z miodem na alkoholu

Składniki:

• 750 g jagód;
• 8 godz. ja. miód;
• 750 ml alkoholu.

Przepis:

1. Dokładnie umyte jagody wlewamy do szklanego słoika lub butelki, a na wierzch nakładamy odpowiednią ilość miodu.
2. Alkohol wlewa się do pojemnika i zamyka. Przechowuj nalewkę w miejscu chronionym przed światłem.
3. Po 6 tygodniach płyn jest filtrowany. Jeśli w pojemniku pozostanie miejsce, dodaje się do niego alkohol lub wodę.
4. Po 1,5 miesiąca napój jest ponownie filtrowany za pomocą gazy. Wlewa się go do ciemnych butelek, zamyka i odkłada do piwnicy.

Alkoholowa nalewka jagodowa z goździkami i oregano

Dodanie oregano z goździkami do domowej nalewki sprawi, że będzie ona bardziej pikantna. Aby uzyskać pożądane stężenie napoju, należy przestrzegać zalecanych proporcji składników. Do przygotowania domowej nalewki potrzebne będą następujące składniki:

• 2 kg cukru;
• 4,2 litra wody;
• 1 kg jagód;
• mała garść suszonego oregano;
• 1 laska cynamonu;
• 2 litry alkoholu;
• 2 godz. ja. Gałka muszkatołowa;
• 10 goździków.

Algorytm gotowania:

1. Jagody są myte i umieszczane w szklanym pojemniku. Dodaje się do niego przyprawy.
2. Składniki zalewa się alkoholem i wyjmuje do zaparzenia przez 2 tygodnie.
3. Po określonym czasie ciecz jest filtrowana i rozcieńczana 3 litrami wody.
4. Syrop powstaje z pozostałej wody i cukru.
5. Mieszankę jagód łączy się z syropem i ponownie wlewa do butelki. Ilość syropu można zarówno zmniejszyć, jak i zwiększyć.
6. Produkt nalega się w chłodnym miejscu przez co najmniej sześć miesięcy.

Jak zrobić nalewkę jagodową z pomarańczą i cynamonem

Składniki:

• 500 g cukru;
• ½ pomarańczy;
• 500 ml wody;
• 1 kg jagód;
• 1 litr alkoholu;
• 1 cm od laski cynamonu;
• 3 goździki.

Przepis:

1. Umyte jagody wkładamy do słoika i dokładnie zagniatamy do stanu kleiku. Pojemnik odstawiamy na 2 godziny, aby jagoda wypuściła sok.
2. Mieszanka jagodowa jest filtrowana, ciasto wyrzucane. Do soku dodaje się przyprawy i skórkę pomarańczową. Wszystkie składniki są podpalane aż do wrzenia.
3. Gdy baza jagodowa się ochładza, przygotuj syrop cukrowy.
4. Alkohol, sok z jagód i syrop miesza się w szklanej butelce. Jeśli kompozycja nie jest wystarczająco słodka, dodaj do niej odpowiednią ilość cukru.
5. Powstały napój wlewa się do słoika i odstawia do infuzji na 2 miesiące.
6. Po określonym czasie nalewka jest ponownie filtrowana i butelkowana. Schłodzić napój przed użyciem.

Jagody nasączone alkoholem z miodem i malinami

Borówkowa domowa nalewka z miodu i malin jest słodka, o umiarkowanie kwaskowatym smaku. Ze względu na zawartość jagód kolor napoju będzie bardzo piękny. Smak nalewki zależy od tego, jaki miód wybrać. Najbardziej odpowiednie odmiany to wrzos i lipa.

Składniki:

• 250 g malin;
• 8 godz. ja. miód;
• 750 ml alkoholu;
• 750 g jagód.

Przepis:

1. Umyte jagody umieszcza się w słoiku warstwami. Następnie nalewa się je alkoholem i usuwa do zaparzenia przez 6 tygodni.
2. Wstrząsaj pojemnikiem okresowo, aby wymieszać składniki.
3. Po osadzeniu nalewka jest filtrowana. Dodaj do tego miód.
4. Jeśli moc powstałego napoju jest zbyt wysoka, rozcieńcza się go wodą i butelkuje.
5. Napój usuwamy w ciemnym miejscu na kolejne 3 miesiące.

Zasady przechowywania i użytkowania

Wskazane jest przechowywanie produktu alkoholowego w lodówce. Wewnątrz jest używany w ściśle ograniczonych ilościach. Nadmierne używanie wywołuje wzdęcia, bóle głowy i powoduje uczucie odurzenia. Osoby z zaburzeniami ciśnienia krwi powinny ostrożnie pić napój.

Domowa nalewka z jagód, spożywana z umiarem, jest bardzo zdrowa. Ale w niektórych przypadkach jego stosowanie jest wysoce odradzane. Przeciwwskazania do przyjmowania nalewki domowej są następujące:

• kamienie w nerkach;
• Reakcja alergiczna;
• wiek do 18 lat;
• zaburzenie stolca;
• choroby trzustki i dróg żółciowych;
• alkoholizm;
• Ciąża i laktacja.

Wniosek

Nalewka jagodowa na wódce, robiona w domu, słynie z wielu przydatnych właściwości. Ale należy go używać z najwyższą ostrożnością. Naruszenie dawki prowadzi do pogorszenia samopoczucia.

Artykuły na ten temat "Nalewanie (nalewka) jagód w domu: 8 przepisów"

Nalewka z tarniny (wylewanie) na wódkę w domu

Nalewka z rokitnika: 18 prostych przepisów

Nalewka z tarniny (wylewanie) na wódkę w domu

Nalewka z rokitnika: 18 prostych przepisów