Przepis na nalewkę, likier, bimber i likier jagodowy
Zadowolony
Borówki to dzika jagoda, która rośnie prawie przy ziemi na niskich krzewach. Można go łatwo rozpoznać po niebiesko-czarnym kolorze, słodkim i przyjemnym smaku. Daje osobie ogromne korzyści odżywcze i lecznicze. Jagody tradycyjnie zbiera się na różne sposoby: suszone, gotowane dżemy i kompoty, mrożone. Ale poza tym szeroko stosowane są nalewki z jagód, likier, likier i inne napoje z jagód.
Korzyści zdrowotne wynikające z napojów jagodowych
Receptury ziołowych nalewek alkoholowych zawierają wielowiekowe doświadczenie w używaniu przez ludzi jagód, kwiatów, ziół i innych roślin. Od dawna wiadomo, że takie ekstrakty są najbardziej użyteczną i skuteczną formą leków ziołowych. Alkohol zawarty w nalewkach maksymalnie wydobywa z rośliny pożyteczne związki chemiczne.
Nalewki jagodowe na wódce, gotowane w domu, przekaż osobie wszystkie dobroczynne właściwości świeżych dzikich jagód. Bonusem do tego jest terapeutyczny wpływ na organizm człowieka małych dawek alkoholu:
- zwiększona wrażliwość na insulinę;
- działanie ochronne na serce, naczynia krwionośne;
- efekt dezynfekujący;
- właściwości przeciwzapalne;
- zmniejszona wrażliwość na ból;
- kojący efekt.
Ale główną zaletą nalewek jagodowych na alkohol jest oczywiście sama jagoda i jej cenne unikalne właściwości, rozpuszczone i wprowadzone do naparu z alkoholem etylowym. Czarna jagoda ma wiele korzystnych właściwości, zarówno odżywczych, jak i leczniczych. Tutaj jest kilka z nich:
- ma pozytywny wpływ na siatkówkę;
- suszone owoce zmniejszają objawy biegunki;
- wpływa na gęstość krwi;
- zwiększa właściwości ochronne ściany naczyniowej;
- poprawia wykorzystanie glukozy przez tkanki, w tym komórki wątroby.
Cechy przygotowania napojów alkoholowych na jagodach
Większość roślin gromadzi cenne właściwości odżywcze i lecznicze z wielu chorób. Alkohol etylowy pomaga wydobyć i przechowywać większość z nich w nalewkach przez długi czas. Przygotowując i używając mocnych napojów z jagodami należy przestrzegać pewnych zasad:
- owoce należy wykorzystywać z obszarów sprzyjających ekologicznie;
- zbiory w okresie lipiec-sierpień, kiedy występuje szczyt dojrzewania;
- można suszyć na słońcu lub w piekarniku (piec), w tym drugim przypadku obserwować niską temperaturę (<+50 stopni) do wyschnięcia, następnie przejdź do +70 stopni;
- suche jagody można przechowywać około 2 lata, w suchym zamrożeniu - rok, w zwykłym - 6 miesięcy;
- używaj tylko aptecznego alkoholu medycznego lub certyfikowanej wódki;
- ściśle przestrzegać dawek wskazanych w przepisie;
- przebieg terapii powinien trwać nie dłużej niż dwa miesiące, na przemian z innymi środkami, po pewnym czasie można go powtórzyć;
- nie pij napojów w nadmiernych dawkach, w przeciwnym razie mogą pojawić się skutki uboczne rośliny.
Stosując się do tych zasad można przygotować mocne, dobrze smakujące nalewki, które mają również cenne właściwości lecznicze.
Przepisy na nalewki jagodowe w domu
Przed użyciem borówki sortuje się, psuje, usuwa liście, gałązki i inne zanieczyszczenia. Następnie owoce są myte w durszlaku, odsączane, suszone. Aby uzyskać szybszy i pełniejszy wynik, jagody przekłuwa się igłą lub lekko zagniata.
Możesz użyć jagód mrożonych lub suszonych. W pierwszym przypadku owoce rozmrażają się i odsączają, w drugim zużywają o połowę mniej niż w przepisie. Ziołowy składnik nalewki jest gotowy. Wlewa się go do pojemnika i przechodzi do kolejnego etapu procesu technologicznego.
Przygotowanie nalewek alkoholowych jest bardzo proste. Zmiel surowce, wlej:
- wódka lub wysokiej jakości bimber;
- alkohol medyczny rozcieńczony wodą w stosunku 1:1;
- inny płyn zawierający alkohol, który można spożyć.
Powstałą mieszaninę trzyma się w ciemnym pomieszczeniu przez dwa tygodnie, nie zapominając o wstrząsaniu od czasu do czasu, mniej więcej raz na 3-4 dni. Po przejściu tego etapu gotowa nalewka jest filtrowana.
Nalewka jagodowa na wódce
Receptura nalewki z wódki jagodowej zawiera tylko dwa składniki. Ten:
- wódka (1 l);
- jagody (1,2 kg).
Ponadto proces gotowania przebiega zgodnie z ogólnym schematem technologicznym. Na koniec nalewka jest filtrowana przez filtr z gazy i bawełny.
Alkoholowa nalewka jagodowa
Bardzo łatwy sposób na gotowanie, nie ma w tym nic zbędnego. To klasyczny przepis na nalewkę z alkoholu jagodowego. Tutaj jest minimum składników:
- alkohol 40-50 procent - pół litra;
- owoce borówki - 0,350 kg.
Nalewka z jagód w domu okazuje się ciemna z przyjemnym aromatem dzikich jagód i kwaśnym smakiem. Możesz zrobić słodką wersję nalewki. W takim przypadku musisz wziąć:
- alkohol 40% - 1 l;
- woda - 250 ml;
- jagody - 1,5 kg;
- cukier granulowany - 0,25 kg.
Wymieszaj wszystko w słoiku. Nalegaj do miesiąca, od czasu do czasu się potrząsając. Smak nalewki przypomina trochę likier.
Nalewka jagodowa na bimberie
Często nalewki jagodowe i inne rodzaje nalewek ziołowych są przygotowywane na domowym wywaru, który musi być wysokiej jakości, dobrze ugotowany. Wielu rzemieślników przygotowuje napoje zawierające alkohol, które wielokrotnie przewyższają jakością towary certyfikowane. To duży plus takich nalewek. Ludzie wiedzą, że ich produkt jest wysokiej jakości, nie zawiera składników szkodliwych dla zdrowia, czego nie można z całą pewnością powiedzieć o produkcie przemysłowym. Tak więc do nalewki z jagód na bimber będziesz potrzebować:
- wódka domowa - 500 ml;
- jagody - ½ szklanki;
- 2 goździki;
- 3 łyżeczki cukru.
Wlej wszystko i wlej do szklanego pojemnika z pokrywką, potrząśnij, odstaw na tydzień. Następnie przepuść nalewkę najpierw przez wielowarstwowy filtr z gazy, a następnie przez watę włożoną do „nosa” konewki.
Nalewka jagodowa na wódce z aromatem cytrusów
Tutaj technologia gotowania jest taka sama jak w poprzednich przypadkach. Skład składników nalewki jest nieco bardziej zróżnicowany:
- owoce borówki - 1,5 kg;
- cukier - 1/4 kg;
- wódka - 1 l;
- woda - 250 ml;
- skórka z cytryny i pomarańczy - po 15 g.
Okazuje się nalewka jagodowa na alkoholu o delikatnym cytrusowym aromacie.
Przepis na nalewkę jagodową z miętą i wiśniami
Przygotuj wszystkie jagody odpowiednio. Usuń pestki z wiśni, usuń szypułki, opłucz miętę. W hermetycznym pojemniku umieść następujące składniki nalewki:
- czarne jagody - 1 kg;
- owoce wiśni - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- cukier granulowany - 0,25 kg;
- woda - 0,25 l;
- mięta - kilka gałązek.
Ułóż jagody warstwami, na wierzch miętą, cukrem, wodą, wlej płyn zawierający alkohol. Przechowuj w odpowiednim miejscu przez miesiąc, a następnie podnieś kolejny, piękny i wygodny pojemnik na nalewkę.
Przepis na nalewkę z jagód i truskawek
Ten napój ma umiarkowaną moc i niesamowity aromat. Każda jagoda wnosi do niej swoją unikalną nutę. Jako pojemnik lepiej przygotować litrowy słoik. Następnie dodaj do niego następujące składniki rozwiązania:
- owoce (wszystkie razem) - 0,5 l;
- roztwór alkoholu - 0,6 l;
- przegotowana (schłodzona) woda - 0,3 l.
Jagody układać warstwami na przemian z cukrem. Powinieneś otrzymać wolumin, który zajmuje około połowę pojemności. Pozostaw na noc, aby słodka masa się zaparzyła i pozwól sokowi wypłynąć. Dodaj składnik alkoholowy, wszystko wymieszaj, pozostaw na miesiąc w lodówce lub innym zimnym miejscu.
domowy przepis na likier jagodowy
Pouring to słodki napój owocowo-jagodowy zawierający alkohol. Tradycyjna klasyczna receptura obejmuje:
- do 20% alkoholu;
- nie więcej niż 40% cukru;
- od 0,2% do 0,8% kwasu.
Nalewki z reguły otrzymuje się z alkoholowych naparów i soków, świeżych jagód, owoców, słodkiego syropu, kwasu cytrynowego, alkoholu, wody (zmiękczonej). Kompozycja może zawierać napary alkoholowe z suszonych owoców, aromatycznych roślin, melasy z białego karmelu. Do barwienia stosuje się jagody i inne rodzaje barwników spożywczych.
Tak więc, aby zrobić likier jagodowy, potrzebujesz:
- jagody - świeże (0,5 kg) lub suszone (0,25 kg);
- cukier - 0,250 kg;
- wódka (bimber 45%) - 0,75 l.
Włóż jagody do pojemnika, dodaj alkohol. Wyjdź na co najmniej dwa tygodnie. Następnie odcedź płynny składnik i zalej jagody syropem cukrowym. Po tygodniu odcedź syrop, wyciśnij jagody. Połącz dwa powstałe roztwory: alkohol i cukier. Możesz ponownie przejść przez filtr, opakowanie. Wytrzymaj co najmniej sześć miesięcy.
Likier jagodowy w domu
Likier to rodzaj likieru, słodki aromatyczny napój. Różnica polega na tym, że likiery zawierają mniej cukru.W domu likier jagodowy często okazuje się nawet lepszy niż napój fabryczny.Możesz gotować według uproszczonego schematu. Musisz przygotować następujące składniki:
- owoce - litrowy słoik (660 g);
- cukier - 450 g;
- woda - 0,5 l;
- wódka - 1,5 litra.
Owoce wlać do butelki, zalać tylko gotowanym syropem cukrowym, dopełnić wódką. Zamknij szczelnie, pozostaw na co najmniej miesiąc. Im dłużej leżakuje napój, tym lepszy smak. Po miesiącu alkohol nadal będzie wyczuwalny, a po czterech - będzie jedna przyjemna słodycz.
Oto kolejny przepis na bazie soku z jagód. Mieszać:
- syrop cukrowy pikantny - 1 l;
- nektar jagodowy - 1 l;
- rum - 1 l.
Przyprawy (goździki, cynamon) dodaje się do syropu, utrzymuje w ogniu przez kolejne pięć minut, odstawia i ostyga.Domowa produkcja likierów ma swoje subtelności i cechy.
Bimber na jagodach
Gotowanie jest bardzo łatwe. Musisz wziąć:
- jagody pokrojone na pół - 3 szklanki;
- podwójna destylacja bimbru - 0,750 l.
Połączyć w jednym zamkniętym pojemniku, pozostawić na co najmniej trzy tygodnie, przechowywać, wstrząsnąć. Jeśli chcesz uzyskać wyraźny smak jagód, napój należy podawać przez 45 dni lub dłużej.
Warunki przechowywania
Alkohol etylowy jest doskonałym konserwantem. Likiery, likiery i inne rodzaje napojów alkoholowych z jagodami można przechowywać przez około trzy lata. W tym czasie nie stracą swojego niesamowitego smaku, ani użytecznych i leczniczych właściwości.
Wszystkie wymienione napoje należy przechowywać wyłącznie w szklanych pojemnikach. Jest to jedyny materiał z tych powszechnie stosowanych do produkcji pojemników, który nie wchodzi w reakcję chemiczną z alkoholem.
Wniosek
Nalewka jagodowa to nie tylko zdrowy, ale również pyszny napój. Służy jako doskonały wzmacniacz apetytu i nastroju.
