Konfitura z melona na zimę
Zadowolony
Melon to bardzo pożyteczny i smaczny owoc. Konfitura z melona - niezwykła konserwacja na zimę. Różni się od dżemu konsystencją gęstą i galaretowatą. To okazja do zachowania bogatego smaku lata przez całą zimę.
Cechy przygotowania konfitury z melona
Gotowanie dania ze słodkiego melona ma kilka cech, które musisz znać, aby otrzymać pyszną ucztę:
- owoc dobrze komponuje się z jabłkami, cytrusami lub owocami o kwaśnym smaku, ale wszystko powinno być z umiarem, aby nie utracić smaku melona;
- również w niewielkiej ilości, aby dać skórkę dodaj wanilinę, cynamon, anyż;
- owoce o dowolnej dojrzałości, nawet niedojrzałe, nadają się do konfitur, ale w dżemie nabiorą własnego smaku i zapachu;
- podczas gotowania melon gotuje się przez długi czas, podczas gdy zamienia się w jednorodną masę;
- aby uzyskać dość dużą ilość produktu, zagęszcza się go pektyną lub agarem, dodając wodę;
- ułóż gotową konfiturę w mytej sodzie i wysterylizowanych słoikach, hermetycznie zamkniętych sterylnymi metalowymi pokrywkami.
Dzięki umiejętnemu wykorzystaniu dodatków i przypraw konfitury są po prostu cudowne i niezapomniane.
Składniki
Konfitura przygotowywana jest z całych lub pokruszonych jagód, owoców. Możesz użyć mrożonych surowców gotowanych w cukrze. Aby uzyskać galaretowatą masę, dodaj do deseru:
- agar agar;
- żelatyna;
- pektyna.
W zależności od składników każdy przepis ma swoją własną funkcję gotowania.
Aby słodki przysmak był smaczny i urozmaicony, dodaje się do niego wanilię, cynamon, goździki, anyż, anyż gwiazdkowaty. Różne owoce lub cytrusy będą doskonałe. Melona można mieszać z jabłkiem, gruszką, bananem. Aby uzyskać przyjemny posmak i zapamiętać lato, możesz dodać odrobinę mięty. Zalewa się wrzącą wodą, pozostawia do zaparzenia przez godzinę, a następnie ten płyn wlewa się do przygotowanej konfitury.
Przepis krok po kroku na konfiturę z melona na zimę
Istnieje wiele różnych przepisów na konfitury z melona.
Z cytryną i cynamonem
Składniki:
- melon - 2 kg;
- cukier - 1 kg;
- cynamon - 1 laska;
- cytryna - 1 sztuka.
Proces gotowania:
- Dobrze umyj słodkie owoce.
- Przeciąć na pół i usunąć nasiona.
- Obierz skórkę.
- Pociąć na małe kawałki.
![]()
- Umyj cytrynę i zalej wrzątkiem.
- Pokroić na cienkie kawałki.
- Melon, cukier i top z cytryną Layer.
- Przykryj i zostaw na noc.
![]()
- Podpal pojemnik rano.
- Dodaj do niego laskę cynamonu.
- Zagotuj syrop.
- Gotuj do miękkości na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, około pół godziny.
![]()
- Wyjmij cynamon z syropu.
- Zmiksuj miksturę na puree za pomocą blendera.
- Następnie gotuj wszystko na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut.
![]()
- Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
![]()
Przechowuj powstałą konfiturę w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Może być stosowany jako nadzienie do wypieków drożdżowych.
Z cytryną
Składniki:
- melon - 300 g;
- cukier - 150 g;
- sok z cytryny - ½ sztuki.
Gotowanie:
- Owoce umyć, osuszyć.
- Wytnij i usuń rdzeń z kośćmi.
- kroić w kostkę.
- Przelej do pojemnika i przykryj cukrem.
- Podpalić.
- Wyciśnij sok z połowy cytryny.
- Doprowadzić do wrzenia, mieszając.
- Usuń z ognia, ostudź.
- Powtórz procedurę 5-6 razy.
- Syrop powinien być przezroczysty, a kawałki melona powinny przypominać kandyzowane owoce.
- Schłodzony syrop powinien być lepki.
- Przelej dżem do sterylnych słoików, ostudź.
Przechowywać w lodówce lub na półce w chłodnym miejscu.
Z melona z jabłkiem
Składniki:
- melon (miazga) - 1,5 kg;
- jabłka obrane - 0,75 kg;
- cukier - 1 kg.
Proces gotowania:
- Produkty do prania.
- Jabłka i melon pokroić w kostkę.
- Włożyć do miski i posypać cukrem.
- Zostaw na 4-5 godzin.
- Mieszaj mieszaninę i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, delikatnie usuwając pianę.
- Napełnij wysterylizowane słoiki dżemem.
Konfiturę tę można również przechowywać w temperaturze pokojowej.
Konfitura z melona i arbuza
Składniki:
- miąższ melona - 500 g;
- miąższ arbuza - 500 g;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 2 sztuki;
- woda - 250 ml.
Gotowanie:
- Miąższ bez skórki pokrojony w kostkę.
- Złożyć pojemnik i wsypać tam 600 g cukru.
- Przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
- Wyciśnij sok z cytryn.
- Z pozostałego cukru i wody zrobić syrop.
- Po ugotowaniu wlać sok z cytryny i startą skórkę.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Syrop schłodzić, a następnie polać miąższem owoców.
- Doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez 30 minut.
Gotowy produkt zawinąć do wysterylizowanych słoików.
z bananami
Składniki:
- melon - 750 g miazgi;
- banan - 400 g bez skórki;
- cytryna - 2 sztuki średniej wielkości;
- cukier - 800 g;
- woda - 200 ml.
Proces gotowania:
- Owoce melona umyć, obrać, miąższ pokroić na małe kawałki.
- Posyp cukrem i odstaw na 12 godzin.
- Po tym czasie dodaj tam sok z jednej cytryny.
- Dusić przez pół godziny.
- Pokrój drugą cytrynę i banany w krążki.
- Włóż je do pojemnika z melonem.
- Gotuj, mieszając, aż masa zamieni się w puree.
- Gorącą konfiturę włożyć do sterylnych słoików i zrolować.
Warunki przechowywania
Warunki przechowywania konfitury zależą od składu receptury. Im więcej cukru, tym dłuższy okres przydatności do spożycia.
Sterylizowany dżem jest przechowywany przez 1 rok. Konfitura niesterylizowana, do której dodaje się kwas sorbinowy w szklanym lub niemetalowym pojemniku może być przechowywana przez 1 rok. W puszce aluminiowej - 6 miesięcy. A bez kwasu w naczyniach termoplastycznych - 3 miesiące. Ten sam produkt, tylko w beczkach, przechowywany jest przez 9 miesięcy.
Półfabrykaty słodkich przysmaków są przechowywane w lodówce lub w innym chłodnym miejscu.
Wniosek
Konfitura z melona doskonale rekompensuje niedobór witamin zimą. Jest pachnący, smaczny i zdrowy. Słodka uczta, która zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.
