Czy można zamrozić melona na zimę?
Zadowolony
Wszyscy wiedzą, że latem trzeba jeść jak najwięcej owoców i warzyw. Zimą nie zawsze są dostępne, więc najlepszą opcją jest zastosowanie zamrażania. Melon przyciąga gospodynie domowe o niskiej kaloryczności i przyjemnym smaku. Jest dodawany do zbóż i stosowany jako składnik deserów. Jeśli zamrozisz melona na zimę w kawałkach, możesz go używać do gotowania przez cały rok.
Czy można zamrozić melona?
Melon to duży owoc należący do rodziny tykw. Ma owalny kształt i żółtawy kolor. Na wierzchu gęsta skórka, wewnątrz miąższ z nasionami. Produkt jest źródłem wielu pożytecznych substancji dla organizmu człowieka. Wykorzystywany jest w żywności w celu wzmocnienia układu odpornościowego i przywrócenia funkcjonowania przewodu pokarmowego.
Melon nie traci swoich korzystnych właściwości pod wpływem ujemnych temperatur. Dlatego zamrażanie to świetny sposób na wydłużenie jego przydatności do spożycia. Jeśli naruszysz zasady zamrażania, zmieni się struktura płodu. Dlatego ważne jest przestrzeganie określonego algorytmu działań.
Owoce mrożone są często wykorzystywane do przygotowania wypieków, deserów, sałatek owocowych i zimnych napojów. Dobrze komponuje się z gruszką, bananem i miętą. Ale najczęściej produkt jest spożywany w czystej postaci, bez dodatków. Mrożona żywność może smakować inaczej niż świeża. Ale jeśli zamrażanie zostało przeprowadzone zgodnie z zasadami, różnica w smaku będzie minimalna.
Jaki melon można zamrozić
Przed zamrożeniem na zimę należy zwrócić szczególną uwagę na wybór melonów. Jeśli preferujesz wodniste owoce, po rozmrożeniu uzyskają konsystencję przypominającą owsiankę. Wskazane jest zamrożenie gęstego owocu, który nie uległ deformacji. Najbardziej odpowiednie odmiany produktu do mrożenia to:
- Rolnik zbiorowy;
- Perski;
- Krymka;
- Kantalupa.
Wskazane jest, aby nie wybierać do zamrażania owoców przejrzałych lub niedojrzałych. Melon powinien być dość miękki, ale niezbyt wodnisty. Na skórze nie powinno być wgnieceń ani znaczących uszkodzeń. Dojrzałe są uważane za okazy z wysuszonym ogonem. Jeśli w nie pukasz, dźwięk powinien być głuchy. Jednocześnie, nawet w całości, dojrzały owoc będzie emanował charakterystycznym aromatem.
Przygotowanie melonów do zamrożenia
Przed zamrożeniem melona w plasterkach na zimę należy go przygotować:
- Początkowo skórka jagód jest dokładnie czyszczona pod bieżącą wodą, a następnie suszona czystym ręcznikiem.
- Następnym krokiem jest pocięcie owocu na dwie części.
- Nasiona i grube włókna usuwa się łyżką.
- Miąższ oddziela się od skóry ostrym nożem.
- Produkt kroi się na małe kawałki i umieszcza w głębokim pojemniku.
Można je zamrażać w plastikowych pojemnikach lub chwytakach - specjalne torebki strunowe.
Jak zamrozić melona na zimę
Istnieje kilka sposobów na zamrożenie melonów na zimę. Każda z nich pozwala uzyskać smaczną i zdrową ucztę. Różnica polega jedynie na wyglądzie gotowego produktu. Najczęstsze metody zamrażania na zimę to:
- świeże kawałki;
- w syropie cukrowym;
- w cukrze pudrze;
- w postaci puree;
- jako sorbet.
Najczęściej gospodynie domowe stosują metodę klasyczną. Jest najłatwiejszy do wdrożenia. Nie mniej popularne jest zamrażanie melonów pod futrem. Jako improwizowane futro użyj syropu cukrowego, cukru pudru lub zwykłego. W takim przypadku ważne jest, aby owoc nie dawał soku przed włożeniem do zamrażarki.
Jak zamrozić melona na zimę ze świeżymi plastrami
Do zamrażania na zimę, zgodnie z klasyczną recepturą, kawałki melona układa się na wstępnie umytej drewnianej desce. Jest wstępnie posmarowany folią z tworzywa sztucznego. Ważne jest, aby kawałki nie stykały się ze sobą. W przeciwnym razie zamienią się w jedną masę. W tej formie deska jest wyjmowana w zamrażarce. Wskazane jest przykrycie go gazetą na wierzchu, aby produkt nie wchłaniał obcych zapachów.
Po 24 godzinach zamrożone kawałki są wyjmowane z zamrażarki i umieszczane w pojemnikach lub workach do przechowywania.
Jak zamrozić melona w zamrażarce w syropie cukrowym
Aby wybrać przepis na melon zamrożony na zimę, musisz zrozumieć, do czego będzie on używany. Jeśli planujesz spożywać go w czystej postaci lub używać go do robienia deserów, możesz zamrozić produkt w syropie cukrowym. Proces zamówienia wygląda następująco:
- Aby zrobić syrop, wymieszaj wodę i cukier w równych proporcjach.
- Kolejnym krokiem jest podpalenie składników i zagotowanie, cały czas mieszając.
- Pokrojony owoc wlewa się z powstałym schłodzonym syropem.
- W tej formie produkt umieszczany jest w porcjowanych pojemnikach.
Jeśli zamrozisz plasterki melona w kostkarce do lodu, możesz później użyć go do dodania orzeźwiających koktajli. Inną odpowiednią opcją jest dodanie melona podczas przygotowywania domowego kompotu.
Melon mrożony w cukrze pudrze
Nie mniej ciekawym przepisem są owoce mrożone w cukrze pudrze. Kawałki układa się na płaskiej powierzchni deski, a następnie każdy kawałek obficie posypuje się proszkiem. Natychmiast po tym produkt jest wyjmowany z zamrażarki. Jeśli czynność ta nie zostanie wykonana na czas, cukier puder zostanie wchłonięty, co sprawi, że owoce będą mniej atrakcyjne estetycznie.
Mrożący melon na zimę w formie sorbetu
Sorbet to gotowy mrożony deser na bazie owoców i jagód. Często przygotowywany jest na bazie melona z dodatkiem różnych wypełniaczy. Dużą popularnością cieszą się alkoholowe odmiany deserów. Na 6 porcji deseru potrzebne będą następujące składniki:
- 1 st. woda;
- sok z dowolnych cytrusów do smaku;
- 4 godziny. kostki miąższu melona;
- 1 st. Sahara.
Proces gotowania:
- Cukier mieszamy z wodą i wkładamy do pieca. Zagotuj syrop na małym ogniu.
- Po całkowitym schłodzeniu syrop miesza się z kostkami melona i sokiem z cytrusów. Składniki są mielone w blenderze do stanu owsianki.
- Powstałą masę rozprowadza się po formach, pozostawiając po brzegi 2 cm.
- Aby szybciej uzyskać sorbet po zamrożeniu, do foremek wkłada się patyczki do lodów.
Bardzo popularny jest przepis na sorbet miętowy. Można to zrobić nie tylko na zimę, ale także na lato. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- 1 st. ja. sok limonkowy;
- 1 melon;
- 60 ml wody;
- 4 listki mięty;
- 85 g miodu.
Przepis:
- Melon jest oczyszczany z nasion i krojony na porcje.
- Rozłożyć na pergaminie lub folii, kawałki melona wyjąć w zamrażarce na 5 godzin.
- Wszystkie składniki wraz z melonem umieszcza się w blenderze. Ponieważ ilość składników jest duża, blender będzie musiał być ładowany w 3 przejściach.
- Po zmieleniu masę układa się w głębokim plastikowym pojemniku z pokrywką i wkłada do lodówki.
- Za jeden dzień produkt będzie całkowicie gotowy do użycia.
Puree z melona
Jedzenie mrożonego melona nie zawsze jest wygodne dla małych dzieci. Przecier owocowy pod tym względem jest najbardziej odpowiednią opcją. Przed zbiorem tłuczonych ziemniaków na zimę melon jest dokładnie myty i obierany. Pożądaną konsystencję uzyskuje się za pomocą blendera. Ważne, aby nie było grudek. Aby ułatwić stosowanie w żywności, zaleca się rozprowadzanie tłuczonych ziemniaków w porcjowanych pojemnikach. Powinien być zamrożony w miseczkach lub jednorazowych kubkach. Po całym dniu zamrażania można uzyskać stwardniałe puree ziemniaczane i włożyć je do torby. Pozwoli to uniknąć łączenia w jedną masę i zaoszczędzi miejsce w zamrażarce.
Okres trwałości
Trwałość produktu zależy bezpośrednio od zastosowanej temperatury. Jeżeli jest -5°C, to gotowy produkt można przechowywać nie dłużej niż 3 tygodnie. Mrożenie w temperaturze -15°C wydłuża okres przydatności do spożycia do 2 miesięcy. W temperaturze -20°C melon można przechowywać przez cały rok. Ale wskazane jest spożywanie pustych miejsc pierwszej zimy.
Czy można zamrozić melona na zimę: recenzje
Wniosek
Możesz zamrozić melona na zimę w kawałkach w dowolny sposób. Użyteczne właściwości z zamrożenia nie zmniejszą się. Ale będzie można dodać skórkę do zwykłych deserów. Aby uniknąć zmiany struktury włókien, należy obserwować wszystkie niuanse zamrażania.
