Carménère to klasyczna techniczna odmiana winogron
Zadowolony
Carménère to odmiana winogron używana przede wszystkim do produkcji wina. Ma dobrze rozwinięte potężne krzewy, należy do rodzaju średnio dojrzewającego. Odmiana ta dobrze rośnie tylko w ciepłych regionach o żyznej glebie. Winogrona zawierają dużą ilość cukru, dlatego nie spożywa się ich w stanie surowym. W tym materiale przeanalizujemy, jakie cechy posiada odmiana Carmenere, jakie są jej winorośle, grona, poziom plonowania, jakiej pielęgnacji wymaga ta uprawa, a także jak prawidłowo ją przycinać i chronić winogrona przed szkodnikami i chorobami.
Opis odmiany winogron Carmenere (Carmenere)
Carménère to odmiana winogron stosowana w produkcji wina. Znany był we Francji w XIX wieku. Ze względu na epidemię filoksery została zastąpiona innymi odmianami bardziej odpornymi na tę chorobę: Cabernet i Merlot. Następnie odmiana praktycznie nie była używana we Francji. Jednak pod koniec XX wieku masowe nasadzenia tej rośliny odkryto we Włoszech i Chile, gdzie do dziś pozostaje jednym z głównych winiarzy.
Obecnie odmiana jest oceniana bardzo wysoko ze względu na walory smakowe, łatwość pielęgnacji i bezpretensjonalność gleb. Jest hodowany głównie w regionach południowych lub uprawiany w szklarniach.
Cechą tej odmiany jest specyficzny ziołowy smak win przygotowywanych na jej bazie. Aby uzyskać taki smak, produkt przechowuje się do 10 lat. Często łączy się go również z innymi odmianami winogron, aby uzyskać oryginalny smak.
Nieruchomości
Carménère to odmiana winogron o wysokim poziomie cukru. Ze względu na tę cechę ma wysoką zawartość kalorii i może być przeciwwskazany u osób cierpiących na cukrzycę. Osobom przestrzegającym prawidłowego odżywiania lub jakiejkolwiek diety nie zaleca się wprowadzania do diety tego produktu w postaci winogron stołowych. Możesz spożywać nie więcej niż 100 gram kultury dziennie. Z umiarem carmenere jest w stanie poprawić ogólne samopoczucie osoby, podnieść ton ciała i dostarczyć niezbędnych witamin i minerałów.
Jest niezastąpiona jako odmiana techniczna, ponieważ pozwala uzyskać wino o dobrych właściwościach smakowych.
kalorie
Podobnie jak wiele odmian technicznych należących do rodziny Cabernet, prezentowane winogrona to pokarmy wysokokaloryczne. Jego kaloryczność wynosi 67 kcal na 100 gramów. Ze względu na wysoką kaloryczność jest wprowadzany do diety umiarkowanie. Dzieci poniżej 6 roku życia zwykle nie otrzymują tej odmiany.
Ze względu na wysoką kaloryczność odmiana wykorzystywana jest głównie do produkcji wina różanego lub czerwonego. Odmiana ta jest masowo wykorzystywana do tych celów w Chile, rzadziej we Francji. Może być również używany do robienia rodzynek, służy do robienia muffinek czy słodyczy.
Korzyści i szkody
Winogrona Carmenere przydadzą się osobom z chorobami krwi, poprawią stan serca i naczyń krwionośnych oraz wpłyną korzystnie na ogólny ton ciała. Dodatkowo wspomaga produkcję kolagenu i elastyny w tkankach, co przyczynia się do ogólnego odmłodzenia organizmu. O oleju z pestek winogron do twarzy powie ten materiał.
Jeśli mówimy o kategorii osób, dla których taka odmiana jest przeciwwskazana, to należy do nich zaliczyć osoby cierpiące na cukrzycę, wrzody jelit i żołądka lub osoby z indywidualną wrażliwością na winogrona.
Ma niską kwasowość, niski poziom taniny i lekko słodki posmak.
Ponieważ prezentowane winogrono zawiera wysokie stężenie cukru, nie jest zalecane dla osób ze skłonnością do otyłości. Może prowadzić do ogromnego przyrostu masy ciała.
Kwasowość
Poziom kwasowości tej odmiany wynosi 6-8 gramów na litr. Jednocześnie jagody karmenery zawierają dość wysokie stężenie cukru - w owocach do 23%. Cechy te są zachowywane przez uprawę, niezależnie od regionu jej uprawy, poziomu nawadniania i nawożenia winogron. W dobrych warunkach uprawy poprawiają się walory smakowe odmiany, ma fit i czekoladowy smak oraz bogaty aromat.
Ze względu na wysoki poziom cukru w tej odmianie, winogrono Carmenère jest powszechnie używane do produkcji win. Jako odmiana stołowa jest używana bardzo rzadko i tylko w prywatnych gospodarstwach domowych.
Charakterystyka krzewów
Carmenere ma potężne, mocne krzewy, które zwykle osiągają wysokość 2 metrów. Zawsze jest na nich dużo pędów. Ponieważ rośliny bardzo dobrze zakorzeniają się na każdej glebie, należy je umiarkowanie nawozić, aby krzewy nie rosły zbyt mocno. Ze względu na niski plon, zaleca się krótkie przycinanie krzewów raz w sezonie. Kultura jest odporna na choroby, ale wrażliwa na zmiany pogodowe. Zimny wiatr, długotrwałe deszcze podczas kwitnienia mogą negatywnie wpływać na kwiatostany, prowadzić do upadku kwiatów, aw rezultacie do spadku plonów.
Wino
Carmenere ma potężną ciemnobrązową winorośl, która zwykle dojrzewa dwie trzecie swojej długości. Taka winorośl może tworzyć obszerny żywopłot dzięki obfitemu wzrostowi gałązek i liści. Same liście tej odmiany winorośli są zwarte, o regularnym kształcie, o jasnozielonym odcieniu. Kwiaty na winorośli są biseksualne, podatne na samozapylenie. Przeczytaj o winorośli pod tym linkiem.
To winorośl jest mrozoodporna i ma atrakcyjny wygląd.
Aby uzyskać wyższy plon z krzewu, ogrodnik powinien przeprowadzić drugie sztuczne zapylenie po pierwszym zapyleniu naturalnym. Taka technika, z zastrzeżeniem pozostałych zasad techniki rolniczej, pozwala zwiększyć wagę dojrzałej kiści winogron o półtora raza.
Garść
To winogrono ma grono w kształcie kropli. Gdy jagody są w pełni dojrzałe, ich średnia waga wynosi 800 gramów, chociaż zdarzały się przypadki, gdy osiągały wagę 2 kg. Średnia długość grona to 30 cm. Same jagody w stanie dojrzałym osiągają wagę 11 gramów i długość 4 cm. Kolor jagód ciemnoniebieski lub ciemnofioletowy, kształt podłużny.
W swoim kształcie grona mogą być cylindryczno-stożkowe, skrzydlate, małe lub średniej wielkości.
Jakość dojrzałych winogron zależy bezpośrednio od jakości przycinania winogron. Tylko ci ogrodnicy, którzy prawidłowo i terminowo przeprowadzili to wydarzenie agrotechniczne, mogą liczyć na utworzenie odpowiednich gron z dużą liczbą jagód.
dawać
Przy uprawie outdoor z jednego krzewu prezentowanej uprawy można uzyskać od 17 do 21 kilogramów jagód. Podczas sadzenia prezentowanej rośliny w szklarni plon zwykle nieznacznie wzrasta. Można ją zwiększyć jedynie poprzez regularne, prawidłowe przycinanie plonu, a także stosowanie niezbędnych nawozów w okresie wegetacji.
Zbiory odbywają się pod koniec maja.
Wskazana płodność winogron zależy bezpośrednio od spełnienia wymagań dotyczących technologii rolniczej uprawy. Jeśli zostanie naruszony, plon krzewu zostanie znacznie zmniejszony. Dzieje się tak zwykle przy niewłaściwym wyborze miejsca do sadzenia krzewu, nieregularnym nawożeniu, a także niewłaściwym przycinaniu.
uprawa
Prezentowana odmiana polecana do uprawy na wolnym powietrzu wyłącznie w regionach południowych. Należy pamiętać, że carmenere boi się niskich temperatur, wymaga obowiązkowego przygotowania na zimę i może umrzeć, gdy zamarznie. Do sadzenia prezentowanej kultury należy wybrać tylko słoneczne obszary ogrodu o dobrej żyznej glebie, najlepiej - na czarnej glebie. W żadnym wypadku nie należy sadzić tej rośliny na bagnistej glebie - rośliny mogą umrzeć z powodu nadmiernej wilgoci. Należy również chronić Carmener przed zimnym wiatrem, ponieważ może zniszczyć kwiatostany. Aby to zrobić, zaleca się sadzenie winorośli na środku ogrodu lub umieszczenie go w pobliżu ogrodzenia lub ściany domu.
W Chile Carmenere otworzyła się niesamowicie i pokazała doskonałe wyniki.
Okres sadzenia
Odmianę tę można sadzić dwa razy w roku: jesienią lub wiosną. Pierwsza opcja jest uważana za priorytet dla młodych ogrodników, ponieważ krzewy uprawiane w ten sposób przeżywają częściej niż te sadzone wczesną wiosną. W dowolnym momencie winogrona sadzi się we wcześniej przygotowanych dołkach 0,8x0,8x0,8. Krzew zagłębia się w ziemię do poziomu szyjki korzeniowej. Następnie korzenie są pokryte ziemią, a sama gleba jest staranowana. Przeczytaj o sadzeniu sadzonek winogron w tym artykule.
Do sadzenia brane są tylko zdrowe, mocne rośliny. Sadzonki z wadami są odrzucane, ponieważ mogą umrzeć w pierwszych tygodniach po posadzeniu.
Okres dojrzewania
Prezentowana hybryda zaliczana jest do odmian dojrzewających w połowie sezonu. Jagody Carmenere dojrzewają w 115-130 dni. Zbiór z reguły przypada na okres od sierpnia do początku października. O dojrzałości owoców świadczy zmiana ich koloru z różowego na ciemnofioletowy. Przy uprawie tej rośliny w szklarni sezon wegetacyjny może nadejść wcześniej, co pozwoli przesunąć termin produkcji winogron.
Dojrzewanie owoców rozpoczyna się od połowy sierpnia do końca października.
Kiedy winogrona dojrzeją, należy natychmiast zorganizować ich zbiór i transport (jeśli planują je sprzedać). W przeciwnym razie kępy ulegną kruszeniu, a część plonów zostanie utracona.
Opieka
Aby taka hybryda winogron dobrze się rozwijała, należy zapewnić jej kompetentną opiekę, która obejmuje następujące czynności:
![]()
Regularne podlewanie. Odbywa się raz w miesiącu. Do tego zabiegu używa się wody podgrzanej na słońcu.- Top dressing z nawozami mineralnymi lub organicznymi.
- Odchwaszczanie grządek, spulchnianie gleby. Można zrobić natychmiast po podlaniu.
- przycinanie krzewów.
- Ściółkowanie gleby torfem, trocinami lub rozdrobnionym drewnem.
Regularne podlewanie. Odbywa się raz w miesiącu. Do tego zabiegu używa się wody podgrzanej na słońcu.W zimnych regionach, gdzie temperatura w miesiącach zimowych spada poniżej -20 stopni, winnicę należy dodatkowo przykryć na zimę. Aby to zrobić, możesz użyć plandeki i innych materiałów termoizolacyjnych.
Zapobieganie chorobom
Ta odmiana winogron jest odporna na wiele chorób, w tym na mączniaka prawdziwego. Wpływają na nią tylko choroby grzybowe, w tym szara zgnilizna, które rozwijają się w winnicy przy dużej wilgotności. Wśród pasożytów najgroźniejsze dla karmenery są ptaki dziobiące plony. Przeczytaj o ochronie winogron przed os tutaj.
Należy zachować szczególną ostrożność podczas stosowania roztworu płynu Bordeaux, ponieważ lek jest bardzo toksyczny w wysokich stężeniach.
Również w celu zwalczania chorób grzybiczych i pasożytów winnicę należy spryskiwać specjalnymi preparatami co 3-4 miesiące w okresie wegetacji. Jeśli w sąsiednich winnicach zaobserwowano pasożyty lub choroby grzybowe, należy przeprowadzić wiosenne zabiegi na roślinach.
przycinanie
Ta hybryda jest zwykle przycinana dwa razy w roku:
- Właściwe przycinanie jesienne odbywa się po zbiorach: odcinamy połamane gałęzie, wierzchołki, a także wyschnięte pędy.
- Na początku marca przeprowadza się wiosenne cięcie winnicy. Każdy owocny pęd skraca się do 6-8 oczu, nie więcej. To wydarzenie odbywa się po ustaleniu stabilnej ciepłej pogody z temperaturą nie niższą niż -3 stopnie. Jak przycinać winogrona zimą przeczytaj tutaj.
Przycinanie winogron to obowiązkowa impreza agrotechniczna. Jeśli nie zostanie to przeprowadzone, plon odmiany można znacznie zmniejszyć, a sam krzew odłamie się pod ciężarem zbyt dużych gałęzi.
Wideo
Ten film przedstawia uprawę winogron Carménère.
wnioski
- Carménère to popularna odmiana techniczna, używany przez winiarzy we Włoszech i Chile.
- Winogrona tej odmiany mają wysoki procent zawartości cukru i wysokokaloryczne. Nie zaleca się używania go jako stołu.
- Carmenere ma potężną winorośl. Plon jest przeciętny, owoce dojrzewają cztery miesiące po rozpoczęciu wegetacji.
- Odmiana uprawiana jest wyłącznie w regionach południowych, ponieważ jest wrażliwy na długotrwałe opady i zimne wiatry.
- Opieka nad tym winogronem polega na przycinaniu krzewu dwa razy w roku, podlewanie i spulchnianie gleby raz w miesiącu, pogłówne i mulczowanie.
- Aby zapobiec chorobom i uszkodzeniom krzewów przez szkodniki, zaleca się leczenie krzewów raz na 3 miesiące ze specjalnymi preparatami.
