Gdzie i jak przechowywać cebulę
Zadowolony
Właściwe przechowywanie cebuli jest jednym z ważnych kroków w dbaniu o zebrane plony. Aby warzywo przetrwało mroźną zimę, musisz przestrzegać odpowiednich technologii. Dobrze dojrzałe cebule są w stanie całkowitego spoczynku fizycznego i zależnie od temperatury i wilgotności można je doskonale przechowywać w domu.
Jak zachować świeżą cebulę w domu??
Po zbiorach wysusz korzenie. Aby to zrobić, musisz rozłożyć cebulę na balkonie lub wynieść ją na świeże powietrze na słońce. Pożądane jest, aby temperatura powietrza przekraczała 30C. Niektórzy ogrodnicy ćwiczą suszenie warzyw w piekarniku w temperaturze 40C.
Przygotowując warzywo do zimowania, przed przechowywaniem musisz znać zasady obrzezania. Zabrania się pomijania tego etapu, w przeciwnym razie żarówki szybko zgniją:
- Po wyschnięciu należy usunąć nadmiar łusek i pozostawić tylko szyję o długości 5 cm.
- Wskazane jest całkowite usunięcie korzeni ostrym nożem, ale aby nie uszkodzić cebulek.
Możesz uratować roślinę okopową przed gniciem dzięki odpowiedniemu przechowywaniu w chłodnym pomieszczeniu. Idealną opcją jest piwnica lub piwnica. Ale jeśli nie jest to możliwe, warzywo będzie musiało być przechowywane w mieszkaniu.
Przechowywanie w piwnicy
W piwnicy przechowuj cebulę w temperaturze nie niższej niż 1C, w przeciwnym razie może po prostu zamarznąć. Nie możesz po prostu rozłożyć warzyw na podłodze, musisz przygotować specjalne pojemniki:
- plastikowe pudełka;
- drewniane pudełka.
Pojemnik powinien być płytki, ale szeroki. Rośliny okopowe należy przechowywać w warstwie nie wyższej niż 0,5 metra. Umieść szuflady na podwyższonej platformie lub drewnianych stojakach, aby nie dotykały zimnej podłogi i ścian. Cebula musi być okresowo sprawdzana, aby uniknąć gnijących okazów.
Inne opcje przechowywania w piwnicy:
- torby lniane;
- siatki na warzywa;
- wiklinowe kosze;
- pończochy i kapron.
Możesz zorganizować w piwnicy specjalne haczyki do wieszania toreb lub pończoch, na nich koszyczki. Najważniejsze, że w opakowaniu znajdują się otwory wentylacyjne.
Przechowywanie w mieszkaniu
W mieszkaniu cebula jest przechowywana na balkonie lub w miejscu, w którym utrzymuje się temperatura poniżej 1-5C. Aby przechowywać rośliny okopowe w mieszkaniu, możesz przygotować następujące pojemniki:
- Kosze wiklinowe. Kosze dobrze wentylują powietrze i nie pozwalają na gnicie głów. Cebulki są wyregulowane tak, aby nie powstawał nacisk na dolną warstwę;
- Pudełka kartonowe. Rośliny okopowe można przechowywać w skrzynkach, tylko warzywa należy okresowo sortować, aby zgniłe owoce nie zarażały reszty. W pudełkach z boku zrób małe otwory do wentylacji;
- Siatki polipropylenowe. Świetna opcja do przechowywania w pomieszczeniach. Żarówki nie są ściśnięte, a siatka dobrze przepuszcza powietrze;
- Torby z tkaniny. Zapakuj warzywo tak, aby warstwa nie przekraczała 30 cm;
- Nylonowe pończochy. Nie przepuszczają wilgoci, ale dobrze wentylują powietrze.
Nie zaleca się przechowywania cebuli obok buraków, ziemniaków. Możesz posypać główki kredą. Dobrze zatrzymuje wilgoć. Warzywa można włożyć do lodówki, gdzie temperatura nie jest niższa niż 3C. Bliżej wiosny musisz przenieść roślinę okopową w cieplejsze miejsce w t + 18C.
Sposoby na oszczędzanie zieleni i cebuli w domu
Zielonej cebuli zebranej w ogrodzie nie trzeba myć od razu pod wodą. Doświadczeni ogrodnicy zapewniają, że niemyte warzywo jest przechowywane znacznie dłużej. Aby nie pobrudzić lodówki brudnymi piórami, można je przetrzeć zwilżonymi chusteczkami i pozostawić do wyschnięcia.
Cebulę zieloną można przechowywać w lodówce w następujący sposób:
- w szklanym pojemniku z pokrywką. Jest to szklana butelka lub słoik z ciasno dopasowaną pokrywką, która utrzyma świeżość warzyw przez 4-5 tygodni. Wskazane jest, aby naczynia były wyższe, aby zielone pióra się nie wyginały;
- plastikowa torba. Weź cebulę i włóż ją do torebek, aby pióra pozostały proste. Koniec torby należy zawiązać, a po bokach przebić kilka cienkich otworów, aby zapewnić wentylację;
- zawinąć w papier. Możesz wziąć papier pakowy. Cebulę umyć, osuszyć i zawinąć w opakowanie.
solenie
Zieloni można zachować na zimę poprzez solenie:
- Do solenia należy dobrze posortować warzywa, spłukać i pokroić w kółka.
- Przygotuj szklane pojemniki, wysterylizuj i wysusz.
- Włóż posiekaną cebulę o grubości 2-3 cm do pojemnika i sól, następnie dodaj kolejną warstwę i sól i tak dalej. Bank musi być pełny. Sól zapobiegnie powstawaniu pleśni.
- Zamknij słoik pokrywką i wyślij do lodówki.
Wysuszenie
Innym sposobem na zachowanie piór przez długi czas jest ich suszenie. Do tego potrzebujesz:
- Umyj, osusz i pokrój w krążki.
- Ułożyć krążki na ruszcie i suszyć w piekarniku w temperaturze 50°C przez około 2 godziny.
Zamrażanie w lodówce lub zamrażarce
Możesz zamrozić zielone pióra w zamrażarce w następujący sposób:
- Warzywa umyć, osuszyć i pokroić w cienkie kółka. Weź plastikową torbę i zapakuj ją w małej ilości do torebek.
- Wymieszaj posiekaną cebulę z niewielką ilością masła i ułóż w silikonowych foremkach. Załaduj je do zamrażarki i używaj porcjami zgodnie z zaleceniami.
- Wymieszaj posiekane warzywa z olejem roślinnym i załaduj do małych plastikowych pojemników lub foremek.
Magazyn w piwnicy
Zielone pióra można przechowywać w piwnicy tylko wtedy, gdy mają twarde i mocne pióra bez wad. Aby nie uschło, należy zawinąć warzywo w folię, po uprzednim oczyszczeniu go z ziemi lub włożyć starannie do drewnianych skrzynek pokrytych folią. Przechowywać w temperaturze 1-2C przez około 4-6 tygodni.
Przygotowanie do przechowywania
Przechowywanie cebuli przez długi czas: wytrzyj i usuń uszkodzone liście.Aby zachować świeżość zieleni, musisz zostawić tylko najsilniejsze pióra. Jeśli cebula jest używana do suszenia, solenia, zamrażania, można ją opłukać i ugotować zgodnie z przepisem. Dla świeżej cebuli optymalna temperatura to 1-8C. Do zamrażania -8. Mrożonki można przechowywać 1 rok, suszone przez 2 lata, marynowane solą przez 6 miesięcy, świeże do 2 miesięcy.
Cebulkowy i zielony wygląd zawiera ogromną ilość witamin i doskonale nadaje się do zaprawiania wielu potraw: zup, mięs, marynat, sałatek. Najważniejsze, gdy właściwie przechowywana cebula zachowuje swoje właściwości. smacznego!
