Sok z czarnej porzeczki: mrożony, świeży

Czarna porzeczka to smaczna i zdrowa jagoda o wysokiej zawartości witaminy C. Kwas askorbinowy nadaje owocom kwaśny smak, a także nasyca użytecznymi właściwościami. Porzeczki służą do robienia dżemów, dżemów, różnych napojów. Sok z czarnej porzeczki jest szczególnie poszukiwany ze względu na kompleks witaminowo-mineralny wzbogacony kwasami organicznymi.

Co to jest przydatny sok z czarnej porzeczki

W przypadku klasycznego przepisu na napój owocowy możesz użyć mrożonej czarnej porzeczki lub świeżo zebranych jagód. Korzyści z napojów będą takie same. Zależy to od działania zawartego w owocu kompleksu witamin i minerałów. Zaletą gotowania jest zastosowanie minimalnej obróbki cieplnej, której poddawane są owoce. Wiadomo, że pod wpływem wysokiej temperatury część dobroczynnych właściwości witaminy C i powiązanych z nią składników może ulec zniszczeniu. Dlatego napoje jagodowe są szczególnie przydatne, gdy są przygotowywane przed bezpośrednim spożyciem. Napój porzeczkowy jest doceniany:

1. Jako tonik. Witaminy i minerały zwiększają obronę organizmu, zwiększają odporność organizmu na rozprzestrzenianie się wirusów i bakterii.
2. Jako przeciwutleniacz. Związki lotne, olejki eteryczne, kwasy organiczne zapobiegają procesom utleniania wewnątrz komórek. Sprawia to, że napój sprzyja regeneracji komórek, odmładzaniu skóry, poprawie stanu naczyń krwionośnych, normalizacji przepływu krwi.
3. Jako środek przeciwzapalny. Witaminy i minerały pomagają łagodzić stany zapalne. Przykłady takiego wpływu: stosowanie ciepłego napoju z czarnej porzeczki w chorobach górnych dróg oddechowych w celu złagodzenia obrzęku krtani.

Zwracają również uwagę na liniowe i przeciwgorączkowe działanie ciepłych napojów z czarnej porzeczki. Wynika to ze zwiększonej zawartości witaminy C, olejków eterycznych, kwasów organicznych. Działanie składników ma na celu normalizację temperatury ciała, złagodzenie objawów gorączki i wyeliminowanie dreszczy. Te objawy sprawiają, że napój jest szczególnie przydatny w przypadku objawów przeziębienia. Wiele matek przygotowuje zimą dla dziecka napoje owocowe z mrożonych jagód porzeczek, aby złagodzić objawy SARS i grypy.

Sok porzeczkowy podczas ciąży

Czarna porzeczka znana jest ze swojego wpływu na ciśnienie krwi, dlatego kobiety w ciąży często myślą przed jej zjedzeniem. W czasie ciąży napoje owocowe lub kompoty z czarnej porzeczki mogą być przydatne w eliminowaniu objawów przeziębienia. Ponadto normalizują ciśnienie krwi, aktywują procesy wazodylatacyjne, które mogą być wymagane w przypadku zatrucia lub bólów migrenowych.

Jednocześnie odmiana czarna jest kategorycznie przeciwwskazana dla kobiet w ciąży z wysoką kwasowością żołądka, ze zdiagnozowanymi chorobami jelit lub żołądka. Nie należy spożywać jeżyn, jeśli istnieje możliwość wystąpienia reakcji alergicznej.

Sok z czarnej porzeczki podczas karmienia piersią

Napoje jagodowe podczas karmienia piersią zaleca się pić stopniowo, począwszy od 3 do 4 miesiąca życia dziecka. Jedyną przeszkodą w stosowaniu napojów z czarnej porzeczki podczas karmienia piersią może być manifestacja reakcji alergicznej u dziecka.

Sok porzeczkowy dla dziecka do roku

Czarne i czerwone jagody zaczynają być wprowadzane do diety niemowląt od 6 do 7 miesiąca życia. Daty mogą się różnić, jeśli matki lub pediatrzy przestrzegają specjalnych zasad żywienia. Jeśli dziecko nie ma oznak reakcji alergicznej, napoje owocowe mogą stać się jednym z najpopularniejszych napojów w diecie dzieci. Są smaczne, zdrowe, zaspokajają zapotrzebowanie dziecka na płyny, a także mają lekki efekt utrwalający, co wpływa na konsystencję stolca u niemowląt.

Przepisy na sok z czarnej porzeczki

Sok porzeczkowy można wytwarzać z mrożonych jagód, a także ze świeżo zebranych owoców. Ponadto istnieje kilka opcji przygotowania napoju:

• przy minimalnej obróbce cieplnej;
• bez gotowania;
• za pomocą multicookera.

Czarna porzeczka dobrze komponuje się z cytrusami lub innymi owocami. Dlatego istnieją różne przepisy na wieloskładnikowe receptury z czarnej porzeczki.

Podstawową zasadą przygotowania jest wykorzystanie całych, nienaruszonych owoców, które osiągnęły konsumpcyjny etap dojrzałości. Uszkodzone lub suche jagody mogą wpłynąć na smak przyszłego napoju. Płyny są przygotowywane przy użyciu szklanych pojemników, weź dzbanki, karafki, szklane butelki.

Jak zrobić mrożony sok z czarnej porzeczki

Jagody mrożone w pełni zachowują swoje dobroczynne właściwości. Wiele gospodyń domowych wyjmuje zimą mrożone owoce z zamrażarki, aby rozpocząć gotowanie soku z czarnej porzeczki przed jego bezpośrednim zabraniem. Do gotowania weź:

• jagody - 400 g;
• cukier - 200 g;
• woda - 2,5 l.

Jagody rozmraża się w durszlaku, a następnie wyciska uwolniony sok. Masę gotuje się na kuchence z cukrem przez 10-15 minut. Po schłodzeniu powstałą mieszaninę miesza się z wydzielonym sokiem, dopełnia wodą.

Jak zrobić sok ze świeżych czarnych porzeczek

Świeże jagody dają sok gorszy niż mrożone, dlatego, aby aktywować proces, miażdży się je popychaczem lub łyżką. Następnie sok jest usuwany, jagody gotowane. Po schłodzeniu wszystkie składniki są mieszane.

Przepis na sok porzeczkowy bez gotowania

Bez obróbki cieplnej napoje przygotowywane są na zimno. Aby to zrobić, weź:

• 1 st. owoce;
• 3 godz. woda;
• od 2,5 godz. ja. Sahara.

Jagody są sortowane, myte, suszone. Następnie owoce miażdżymy blenderem. Do masy dodaje się cukier, który pozostawia się do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Po rozpuszczeniu zalać wodą, dokładnie wymieszać. Ciecz jest filtrowana przez drobne sito. Podawany z lodem, listkami mięty.

Domowy sok z porzeczki i cytryny

Jeden z przepisów z dodatkiem cytryny nosi nazwę „kompozycja witamin”. Zawartość witaminy C w takim napoju wzrasta wielokrotnie. Do gotowania weź:

• 200 g owoców;
• 1 cytryna;
• od 5 do 8 łyżek. ja. Sahara;
• 1 litr wody.

Czarną porzeczkę zmiel, dodaj cukier, skórkę i sok z dużej cytryny. Następnie mieszaninę rozcieńcza się wodą, miesza. Napój podawany jest napięty.

Jak zrobić sok porzeczkowy w powolnej kuchence

Multicooker ułatwia gotowanie. Można w nim zrobić napoje owocowe z mrożonych czarnych porzeczek bez uprzedniego rozmrożenia. Do gotowania weź 200 g jagód, dodaj 200 g cukru, zalej 2 litry wody. Na panelu multicooker ustaw tryb gotowania na 5 - 6 minut. Ciecz jest następnie przecierana blenderem zanurzeniowym. Podawany po dodatkowym odcedzeniu.

Przepis na sok porzeczkowy z jabłkami

Czarne jagody często miesza się z jabłkami. Tak przygotowuje się kompoty, dżemy, a nawet dżemy. Kwaśne odmiany jabłek nadają się do napoju porzeczkowego.

Ćwiartki dwóch średnich jabłek dodaje się do 300 g owoców, zalewa wodą, gotuje 15 minut., aż zmiękną. Ciecz jest spuszczana, pozostałe puree jest mielone przez sito. Połączyć puree ziemniaczane i syrop uzyskany po ugotowaniu, dodać do smaku słodzik.

Sok z czarnej porzeczki i bazylii

Do gotowania używa się gałązek fioletowej bazylii. Za 1 szklankę porzeczek weź:

• 2 średnie gałązki bazylii;
• słodzik - do smaku;
• 1,5 litra wody;
• skórka pomarańczy.

Do przygotowanej czarnej porzeczki dodaje się liście bazylii, następnie jagody miażdży się miażdżeniem lub łyżką, aż wyjdzie sok. Bazylię polewa się przegotowaną wodą, dodaje jagody, skórkę pomarańczową i słodzik. Syrop pozostawia się do zaparzenia przez 30 minut. Przed użyciem przecedź przez drobne sitko.

Sok porzeczkowy o smaku miętowym

Napoje miętowe działają lekko uspokajająco, wynika to z zawartości olejków eterycznych mięty w łodygach i liściach. Do kompozycji przygotowanej według klasycznej receptury dodaje się gałązki i listki mięty, pozostawione do zaparzenia na 30-40 minut. Napój miętowo-porzeczkowy podawany z lodem.

Sok imbirowy z czarnej porzeczki

Dodatek imbiru sprawia, że ​​napój z czarnej porzeczki jest popularny w zimnych porach roku. Ciepły napój działa przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo. Składniki:

• jagody - 200 g;
• korzeń imbiru - 100 g;
• woda - 2 l;
• słodzik - do smaku.

Imbir jest kruszony, mieszany z jagodami. Mieszaninę zalewa się wrzącą wodą, gotuje na średnim ogniu przez około 10 minut. Dodaj słodzik. Napój pije się małymi łykami.

Morse z pomarańczy i czarnej porzeczki

Czarna porzeczka dobrze komponuje się z pomarańczą do smaku. Składniki dobierane są według własnych upodobań. Aby nadać charakterystyczny pomarańczowy smak, pobiera się 2 pomarańcze na 300 g jagód. Aby wzmocnić smak, użyj 3 cytrusów.

Czarne owoce i pomarańczę wraz ze skórką rozdrabniamy blenderem, zalewamy wodą, gotujemy 5 - 10 minut. Następnie nalegaj 30-40 minut., dodaj miód. Taki napój podaje się całkowicie schłodzony, z kawałkami lodu i listkami mięty.

Wariant tego przepisu można przygotować przy użyciu mineralnej wody gazowanej bez dodatkowego przegotowania. Następnie napój podaje się dłużej, około 1 godziny.

Przeciwwskazania do soku porzeczkowego

Korzyści lub szkody wynikające z napojów owocowych z czarnej porzeczki można omówić z uwzględnieniem indywidualnych cech zdrowotnych. Napoje owocowe z jagód mogą być całkowicie przeciwwskazane u osób, u których zdiagnozowano poważne choroby:

• zakrzepowe zapalenie żył, choroby związane ze wskaźnikami krzepnięcia krwi;
• zapalenie żołądka, wrzody o wysokiej kwasowości żołądka;
• choroba jelit powikłana regularnymi zaparciami.

Warunki przechowywania

Napoje owocowe to napoje przygotowywane przed wypiciem. Przy długotrwałym przechowywaniu rozpoczynają się procesy fermentacji, które są typowe dla technologii wytwarzania domowych likierów i nalewek z jagodami. Istnieją podstawowe zasady przechowywania:

• w temperaturze pokojowej płyn jest przechowywany przez 10 do 20 godzin.;
• w lodówce napój jest przechowywany przez 4 - 5 dni.

Wniosek

Napój owocowy z czarnej porzeczki to zdrowy napój, cenny w zawartości kwasu askorbinowego, unikalnych olejków eterycznych. Tradycyjne napoje z czarnej porzeczki przyrządza się na różne sposoby. Dodanie dodatkowych składników poprawia smaki, uzupełnia listę o dobroczynne właściwości głównego napoju.

Artykuły na ten temat "Sok z czarnej porzeczki: mrożony, świeży"

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki

Kompot z czarnej porzeczki: pyszne przepisy na zimę i na co dzień (na razie), korzyści i szkody, kalorie

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki

Kompot z czarnej porzeczki: pyszne przepisy na zimę i na co dzień (na razie), korzyści i szkody, kalorie