Jak przechowywać czosnek w mieszkaniu
Zadowolony
Czosnek to smaczny i bogaty w witaminy produkt. Ale zbiera się go latem, w lipcu-sierpniu, a zimą z reguły sprzedają importowany czosnek. Jak przechowywać czosnek, uprawiane na rosyjskich łóżkach na własne potrzeby, jeśli mieszkasz w zwykłym mieszkaniu? Na pierwszy rzut oka zadanie wydaje się trudne, ale nasze rady pomogą nawet tym, którzy zetknęli się z nim po raz pierwszy.
Wybór czosnku do przechowywania
Czosnek jest inny. Podobnie jak inne warzywa dzieli się na odmiany. Od prawidłowego doboru odmiany i rodzaju plonu zależy jakość przechowywania i stopień zachowania. Początkujący powinni wiedzieć, że każdy czosnek można podzielić na dwa rodzaje:
- wiosna lato);
- zima.
Pierwszą wysiewa się ciepłą wiosną, a wykopuje pod koniec sierpnia. Mniejszy, ale dobrze się przechowuje nawet w mieszkaniu. Zupełnie inną rzeczą jest zimowy czosnek. Sadzi się ją jesienią, jest mrozoodporna, ma duże główki i nie przechowuje się zbyt dobrze.
Odmiany czosnku zimowego:
- gafuriański;
- Komsomolec;
- Alkor;
- Sofiewski i inni.
Odmiany wiosennego czosnku:
- Jelenowski;
- Guliwer;
- Soczi 56 i inne.
Obecnie na rynku dostępnych jest wiele importowanych odmian. Rozwijając kulturę na własną rękę, musisz dokładnie przestudiować jej cechy. Z reguły odmiany zimowe są wykopywane, zjadane, a następnie ponownie wykorzystywane do sadzenia na zimę. Ale wiosna - możesz zaoszczędzić na długo. Nie oznacza to, że nie można przechowywać odmian zimowych.
Najłatwiejszym sposobem odróżnienia cebulki zimowej od cebulki letniej jest poszukiwanie grubej łodygi, która zaczyna się od korzeni. Sprężyna nie ma takiej strzałki, zamiast niej są tylko miękkie listki. Poniżej znajduje się film na ten temat.
Praca przygotowawcza
Ci, którzy mają w domu piwnicę lub ocieploną stodołę, nie mają się czym martwić. To warzywo jest cudownie przechowywane przez całą zimę w temperaturze 2-4 stopni w stanie zawieszenia. Dobrze wysuszona i niepodatna na choroby pozostanie smaczna i soczysta do wiosny.
Ale jak przechowywać czosnek w mieszkaniu miejskim?? Czy to możliwe? Tak, to bardzo wykonalne zadanie. Ale zanim porozmawiamy o tym, jak przechowywać czosnek w mieszkaniu, porozmawiajmy o etapie przygotowawczym.
Początkowo warzywo musi być odpowiednio zebrane i wysuszone. Podajemy tylko kilka wskazówek:
- żarówki nie powinny być uszkodzone;
- susz je na słońcu przez co najmniej 5 dni;
- głowy z pustymi ziarnami należy usunąć na bok;
- jeśli korzenie są obecne, są odcinane (można też zrobić z łodygą).
Wszystko, cebulki gotowe, możemy porozmawiać o tym, jak przechowywać czosnek do wiosny.
Metody przechowywania w mieszkaniu
Praktycznie nie ma warunków do przechowywania tego warzywa w mieszkaniu. Może być mała spiżarka lub przeszklony balkon. Temperatura w takich pomieszczeniach może się znacznie zmienić w okresie zimowym. Powietrze w sezonie grzewczym również może bardzo wysychać.
W oparciu o wszystkie te warunki zaproponujemy najlepsze sprawdzone sposoby przechowywania żarówek w mieszkaniu. Najpierw ustal, gdzie przechowywać czosnek. To jest bardzo ważne. Teraz możesz wybrać jedną z metod.
W lodówce
Przechowywanie czosnku w lodówce to łatwy i wygodny sposób na przechowywanie warzyw do zimy. W tym przypadku są dwie opcje, z których możesz wybrać tę, która najbardziej Ci odpowiada:
- zamrażarka;
- komora na warzywa.
Wiele osób mówi o korzyściach płynących z zamrażania. To warzywo można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy. Aby to zrobić, po prostu zapakuj go w prosty pakiet. Zachowa wszystkie przydatne cechy. Czosnek z zamrażarki można zjeść w dowolnym momencie.
Ale nie każdy ma duże zamrażarki. Komora na warzywa nadaje się również do przechowywania czosnku. Optymalna temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 5 stopni. W tym przypadku czosnek jest owinięty w papier na zimę lub umieszczony w pojemniku z mąką lub trocinami. Głównym problemem związanym z tym przechowywaniem jest wysoka wilgotność. Ten produkt jest dobrze przechowywany tylko w całkowicie suchej postaci.
W szklanych słoikach
Wiele osób woli przechowywać czosnek zimą w mieszkaniu w szklanych słoikach. Istnieje kilka sprawdzonych metod, z których możesz skorzystać od razu. Porozmawiajmy o głównych:
- mielenie goździków na proszek;
- magazynowanie oleju;
- przechowywanie w soli lub mące.
Temperatura powietrza w mieszkaniach znacznie wzrasta zimą, powietrze staje się suche, a czosnek może szybko tracić wilgoć. Trzymaj to w czymś. Usuń suchą skórę z czosnku. Najlepiej wziąć duży słoik, położyć suchy materiał na dnie, a następnie zacząć układać cebulki, wylewać warstwy. Jako materiał sypki możesz wybrać:
- gruboziarnista sól morska;
- mąka;
- trociny.
Banki są wstępnie sterylizowane. Trudno znaleźć najlepszy sposób na przechowywanie w mieszkaniu. W okresie zimowym czosnek będzie leżał w słoikach na półce w spiżarni, a mąka, trociny lub sól wchłoną nadmiar wilgoci.
Przez cały okres przechowywania będziesz musiał monitorować głowy w banku. Jeśli sól, mąka lub trociny zamoczą się, cebulki będą musiały zostać usunięte, wysuszone i ponownie przelane.
Przechowywanie w oleju to nieco inny proces. W tym celu obrane ząbki czosnku umieszcza się w czystych i wysterylizowanych słoikach, a następnie wlewa dowolnym olejem roślinnym. Olej chroni czosnek przed szkodliwym działaniem drobnoustrojów, które mogą uszkadzać goździki. W takiej postaci czosnek można przechowywać do wiosny i nie straci smaku.
Do olejku można dodać rozmaryn, oregano, majeranek i inne zioła. Wtedy goździki nasycą się aromatem i staną się jeszcze smaczniejsze.
W płóciennej torbie
Do przechowywania długoterminowego należy zawsze podchodzić z uwagą. W zwykłym mieszkaniu świeże główki czosnku można przechowywać w zwykłej płóciennej torbie. Wymagane jest jednak umieszczenie tam skórki cebuli lub poddanie cebulek obróbce. Wygląda to następująco:
Zaparz mocny roztwór soli. Każdą żarówkę zanurza się w niej na kilka sekund i pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Po całkowitym wyschnięciu produktu można go włożyć do torby i odstawić w ciemne miejsce.
Najważniejszą rzeczą przy przechowywaniu tego smacznego i zdrowego produktu w mieszkaniu jest od czasu do czasu jego oglądanie. Optymalna temperatura wynosi +22 stopnie, ale taki reżim jest trudny do osiągnięcia. W sezonie grzewczym temperatura może wzrosnąć do +28 stopni.
Przechowywanie mielonego czosnku jest trudne. Aby to zrobić, musisz wysuszyć zęby, pozbawiając je wilgoci, a następnie zmielić w młynku do kawy. Ta metoda jest prosta w warunkach przedsiębiorstwa, kiedy możliwe jest pozbawienie czosnku wody za pomocą procesu technologicznego. Pamiętaj, że w tym przypadku produkt traci większość swoich przydatnych właściwości.
Wniosek
Dziś dowiedzieliśmy się, jak prawidłowo przechowywać czosnek w mieszkaniu. Stosując sugerowane wskazówki i metody, przez całą zimę można jeść tylko letnie, soczyste warzywo. Dzięki temu nie będziesz wydawać pieniędzy na drogi produkt importowany.
