Przetwory z cukinii, ogórków i pomidorów na zimę: przepisy na sałatki konserwowe
Zadowolony
- Jak zwinąć sałatkę z cukinii, pomidorów i ogórków
- Prosty przepis na sałatkę na zimę z ogórków, cukinii i pomidora
- Przygotowanie na zimę sałatki z ogórków, pomidorów i cukinii z ziołami
- Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków z czosnkiem
- Solona sałatka z ogórka, cukinii i pomidorów na zimę
- Adjika z pomidorów, ogórków i cukinii
- Szybki przepis na pyszną sałatkę z ogórków, cukinii i pomidorów z marchewką
- Pikantna sałatka z cukinii z ogórkami i pomidorami na zimę
- Zasady przechowywania
- Wniosek
Konserwowanie to najlepszy sposób na przechowywanie warzyw przez długi czas. Sałatki na zimę z ogórków, cukinii i pomidorów to jedna z wielu opcji zbioru. Przygotowanie takiej kompozycji warzywnej nie wymaga dużego doświadczenia w gotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Dlatego to rozwiązanie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom sałatek w puszkach.
Jak zwinąć sałatkę z cukinii, pomidorów i ogórków
Do zbioru należy używać wyłącznie wysokiej jakości i świeżych warzyw. Wskazane jest zabranie młodych okazów ogórków i cukinii. Muszą być małe. Najlepszą opcją jest gotowanie na zimę zaraz po zebraniu owoców w ogrodzie lub w szklarni.
Pomidory są polecane do słodkich odmian. Kwaśne pomidory nie pasują do innych warzyw. Takie odmiany lepiej nadają się do produkcji soków, pierwszych dań i adżyki.
Owoce należy dokładnie oczyścić z zanieczyszczeń. Obecność resztek gleby na cukinii i ogórkach jest ważnym wskaźnikiem przy zakupie w sklepie. Wskazuje, że owoce nie były wcześniej moczone w wodzie, co oznacza, że są świeże.
Zaleca się mycie składników pod bieżącą wodą. Ogórki należy spróbować, aby nie były gorzkie. Zaleca się przycinanie krawędzi po bokach. Pomidory powinny mieć usunięty twardy rdzeń. Po przygotowaniu warzyw przygotowujemy sałatkę i zamykamy cukinię, ogórki i pomidory na zimę.
Prosty przepis na sałatkę na zimę z ogórków, cukinii i pomidora
Istnieje kilka opcji zbiorów na zimę. Ten przepis przedstawia najłatwiejszy sposób gotowania, zapewniając minimalny zestaw składników.
Obejmują one:
- cukinia, ogórki - po 700 g;
- pomidory - 400 g;
- marchewki - 100 g;
- sól - 0,5-1 łyżki. ja.;
- olej roślinny - 40 ml;
- ocet - 40 ml;
- cukier - 120 g.
Ponieważ sałatka jest poddawana krótkiej obróbce cieplnej, warzywa zachowują większość witamin
Metoda gotowania:
- Do rondla włożyć pokrojone pomidory, ogórki, cukinię.
- Dodać olej, cukier, czosnek, sól, wymieszać.
- Postawić pojemnik na ogniu ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.
Warzywa podczas obróbki cieplnej tworzą sok. Dzięki temu sałatka nie wysycha. Jest układany w puszkach o pojemności 0,5 lub 0,7 litra i zwijany.
Przygotowanie na zimę sałatki z ogórków, pomidorów i cukinii z ziołami
Do spinów możesz dodać wiele różnych komponentów. Świeże zioła będą wspaniałym dodatkiem do zbiorów, czyniąc je bardziej apetycznym.
Wymagane składniki:
- cukinia, ogórki - po 1 kg;
- pomidor - 500 g;
- marchewki - 200 g;
- olej roślinny, ocet - po 100 ml;
- cukier - 100 g;
- koperek, pietruszka, zielona cebula - po 1 pęczku;
- sól, pieprz - do smaku.
Jako dodatek do opisywanego składu zaleca się stosowanie 3-4 łyżek koncentratu pomidorowego. Z jego pomocą możesz zapobiec przypalaniu, dopóki składniki nie uwolnią soku.
Kroki gotowania:
- Pokrój obrane pomidory, cukinię, ogórki, włóż do głębokiego rondla.
- Dodaj olej, ocet, cukier, sól.
- Wymieszaj zawartość pojemnika i włóż do pieca.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30-40 minut na małym ogniu.
Przed wirowaniem sałatek słoiki należy sterylizować w kąpieli wodnej przez 15 minut
Półfabrykat należy zwinąć w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Aby to zrobić, umieść szklany pojemnik o wymaganej objętości na łaźni parowej na 15-20 minut.
Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków z czosnkiem
Wspólne gotowanie sałatki z cukinii, ogórków, pomidorów na zimę zwykle wiąże się z obróbką cieplną. Ten przepis eliminuje taką potrzebę, co znacznie upraszcza przygotowanie warzyw.
Będziesz potrzebować:
- ogórki, cukinia - po 1,5 kg;
- pomidory - 800 g;
- marchewki - 300 g;
- czosnek - 1 duża głowa;
- cukier - 100 g;
- ocet, olej słonecznikowy - po 150 ml;
- pieprz czarny - 8-10 groszków;
- sól - 3 łyżki. ja.
Metoda gotowania jest niezwykle prosta.
Sałatka idealna dla wszystkich zwolenników prawidłowego odżywiania
Gotowanie:
- Cukinię i ogórki z pomidorami kroimy w kostkę, mieszamy w pojemniku z olejem, octem, cukrem i przyprawami.
- Czosnek można drobno posiekać lub przepuścić przez prasę.
- Mieszaninę dokładnie miesza się i marynuje w lodówce.
- Następnie umieszcza się go w słoikach wysterylizowanych na łaźni parowej i zamyka.
Solona sałatka z ogórka, cukinii i pomidorów na zimę
Wystarczy po prostu przygotować pyszną lekko soloną sałatkę ze świeżych warzyw. Można go zjeść prawie natychmiast lub w puszkach do otwarcia w zimie.
Lista składników:
- ogórki, pomidory - po 1,5 kg;
- cukinia - 1 kg;
- cebula - 750 g;
- ocet - 3 łyżki. ja.;
- sól - 3 łyżki. ja.;
- olej roślinny - 250 ml;
- cukier - 3 łyżki. ja.
Warzywa są dokładnie myte i odsączane, aby nadmiar płynu nie dostał się do środka. Cukinia najlepiej obrać.
Ogórki w sałatce są lekko solone, pachnące i chrupiące
Kolejność gotowania:
- Pokrój ogórki w plastry, cukinię w kostkę, pomidor w podłużne plastry.
- Wymieszaj w rondlu lub szerokiej misce.
- Dodaj pokrojoną cebulę.
- Wprowadź przyprawy, cukier, olej z octem.
- Wymieszaj składniki i pozostaw do zaparzenia na 1 godzinę.
Gdy mikstura jest zaparzona, zagotuj słoiki. Wskazana ilość składników obliczona jest na 4 pojemniki o pojemności 1 litra. Każdy słoik jest wypełniony sałatką, wrzucony do wrzącej wody, a następnie wyjęty i zwinięty.
Adjika z pomidorów, ogórków i cukinii
Warzywa możesz przygotować nie tylko w formie sałatki, ale również apetycznej adżyki. Ta opcja spodoba się koneserom zimnych przystawek i będzie w stanie uzupełnić każde danie.
Będziesz potrzebować następujących komponentów:
- cukinia, pomidory - po 3 kg;
- ogórek - 1 kg;
- czosnek - 2 głowy;
- papryka słodka - 500 g;
- olej roślinny - 200 ml;
- cukier - 0,5 szklanki;
- czerwona mielona papryka - 3 łyżki. ja.;
- sól - 50-60 g.
Warzywa należy najpierw obrać. W przeciwnym razie jego cząsteczki wpadną w adjika, wpływając na konsystencję.
Jak zrobić adżykę:
- Obrana cukinia, pokrojona na duże kawałki.
- Przepuścić przez maszynkę do mięsa z czosnkiem.
- Dodaj olej, cukier, sól.
- Włóż do kuchenki, zagotuj, gotuj przez 40 minut.
- 7 minut przed końcem dodać czerwoną paprykę.
Adjika jest umiarkowanie słona, pikantna i pikantna
Gotowa adjika wypełnij słoiki i zwiń. Ten sposób konserwowania ogórków, pomidorów, cukinii i papryki z pewnością ucieszy prostotą.
Szybki przepis na pyszną sałatkę z ogórków, cukinii i pomidorów z marchewką
Marchewki są uważane za integralny składnik wielu przygotowań na zimę. Świetnie nadaje się do konserwowania w połączeniu z cukinią, pomidorami i ogórkami.
Składniki:
- cukinia, ogórki - po 1 kg;
- marchewki i pomidory - po 0,5 kg;
- olej roślinny - 50 ml;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 50 g;
- sól - 5 łyżek. ja.;
- czosnek - 4-6 ząbków.
Składniki można posiekać, posiekać na tarce lub użyć specjalnej dyszy w blenderze lub robocie kuchennym. Korzystanie z takich urządzeń gospodarstwa domowego może skrócić czas potrzebny na przygotowanie komponentów.
Sałatkę można stosować jako samodzielne danie oraz jako dodatek do mięsa lub drobiu
Proces gotowania:
- Cukinię, ogórki, marchewki zmiel na cienkie, długie paski.
- Pomidory pokrojone w kostkę.
- Wymieszaj składniki w emaliowanym rondlu.
- Dodaj zmielony czosnek.
- Dodaj olej, ocet, cukier, sól.
- Wymieszaj składniki i postaw pojemnik na kuchence.
- Regularnie mieszając, doprowadzić zawartość do wrzenia.
- Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Sałatkę wyjmuje się z patelni łyżką cedzakową i gęsto napełnia szklanym pojemnikiem. Z góry zawartość wylewa się pozostałym gorącym sokiem, zwiniętym żelazną pokrywką.
Pikantna sałatka z cukinii z ogórkami i pomidorami na zimę
Warzywa na zimę można gotować z oryginalnych składników. Przedmiot wykonany według tego przepisu z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantności.
Lista komponentów:
- ogórki, cukinia - po 1 kg;
- pomidor - 700-800 g;
- marchewki - 400 g;
- papryczka chili - 0,5-1 strąk, w zależności od upodobań;
- olej słonecznikowy, ocet - po 100 ml;
- sól - 30 g.
Zimowy szew może być stosowany jako dodatek do owsianki, mięsa i ziemniaków
Proces gotowania:
- Posiekane składniki miesza się w rondlu, dodaje się ocet, olej, sól.
- Podpal pojemnik, zagotuj zawartość.
- Zmiażdżony pieprz wprowadza się do przedmiotu obrabianego, miesza i usuwa z pieca.
- Gotową sałatkę układa się w słoikach, zamkniętą.
Zasady przechowywania
Bułki z warzywami trzymane są w piwnicy, piwnicy lub lodówce. Przechowywanie w spiżarni jest dozwolone pod warunkiem, że słoiki nie są wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Optymalna temperatura w pomieszczeniu, w którym znajduje się konserwacja to 6-8 stopni. W takich warunkach zbiory potrwają 2-3 lata. W wyższych temperaturach okres ten skraca się do 8-12 miesięcy.
Wniosek
Sałatki na zimę z ogórków, cukinii i pomidorów są proste i przystępne dla każdego. To jeden z najlepszych sposobów na zbieranie sezonowych warzyw na zimę. Właściwy dobór składników, przygotowanie i technologia konserwacji zapewniają długotrwałą konserwację szwów. Sałatki przygotowywane według receptur z pewnością zachwycą nie tylko zimą, ale także o każdej innej porze roku.
