Papryka kuban na zimę z pietruszką: proste przepisy na przetwory, sałatki i przekąski

Papryka słodka to smaczne i popularne warzywo, które jest bezpretensjonalne w uprawie i odgrywa kluczową rolę w przygotowaniu różnorodnych preparatów na zimę. Jedną z popularnych potraw jest pieprz Kuban. Ma wiele opcji gotowania. Ta przystawka pojawiła się w Kubanie, więc zawiera te warzywa, które są tradycyjne dla tego regionu. Aby ugotować pieprz Kuban na zimę, musisz zarezerwować dwie godziny wolnego czasu i przestrzegać dowolnego odpowiedniego przepisu.

Sekrety zbioru pieprzu Kuban na zimę

Przygotowanie takiego blanku na zimę nie jest trudne, więc poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami i zaleceniami:

1. Do gotowania musisz używać tylko dojrzałych i wysokiej jakości pomidorów. Przed zmieleniem wskazane jest usunięcie z nich skóry. Będzie to znacznie łatwiejsze, jeśli najpierw poparzysz owoce wrzątkiem.
2. Papryki nie należy gotować bardzo długo, nie powinna się rozpadać.
3. Aby preparat na zimę był jeszcze bardziej pachnący, można dodać różne zioła, takie jak kolendra, tymianek, pietruszka, bazylia i majeranek. Pieprz Kuban będzie przechowywany dłużej, jeśli użyjesz suszonych, a nie świeżych warzyw.
4. Jeśli danie wydaje się nie dość słodkie, gospodyni może dodać cukier do smaku w przygotowaniu.

Klasyczny przepis na pieprz Kuban na zimę

Przechowuj obrabiany przedmiot w ciemnym miejscu

Zgodnie z tym przepisem papryki Kuban w puszkach okazują się smaczne i słodkawe. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 5 kg pieprzu;
• 200 g cukru;
• 2,5 kg pomidorów;
• 1 ostra papryka;
• 300 g czosnku;
• 1 pęczek pietruszki;
• 300 ml oleju słonecznikowego;
• 300 ml 6% octu;
• 3 godz. ja sól.

Przygotowanie przedmiotu obrabianego:

1. Usuń łodygi i nasiona z głównego składnika, pokrój wzdłuż na 6-8 części.
2. Umyj pomidory, przekręć przez maszynkę do mięsa lub blender.
3. Zmiel czosnek specjalną kruszarką.
4. Drobno posiekaj ostrą paprykę i zioła, wymieszaj je w żaroodpornym pojemniku z posiekanymi pomidorami, czosnkiem, olejem słonecznikowym, cukrem, solą i octem.
5. Po ugotowaniu główny produkt przesłać do marynaty, gotować na małym ogniu przez 15 minut.
6. Ułóż przygotowanie na zimę w stylu Kuban według przygotowanych słoików.

Ogórki Kuban z cebulą i papryką

Aby ogórki były chrupiące, na 2 godziny przed gotowaniem należy je zalać zimną wodą

W przypadku ogórków Kuban z pieprzem potrzebne są następujące składniki:

• 3 główki cebuli;
• 5 liści laurowych;
• 120 g cukru;
• 100 ml 9% octu;
• 0,5 kg słodkiej papryki;
• 5 g groszku ziela angielskiego;
• 2 godz. ja. Sól;
• 5 kg ogórków;
• 3 rozety koperkowe.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

1. Umyj i osusz ogórki, odetnij brzegi z obu stron.
   
2. Paprykę pokroić w plastry, a cebulę w krążki.
   
3. W emaliowanej misce umieścić liść laurowy, rozetki koperkowe, zalać octem i wodą w objętości 1,75 litra. Dodaj sól i cukier. Po ugotowaniu marynaty gotuj przez 2-3 minuty.
   
4. Przygotowane warzywa przełożyć do wysterylizowanego szklanego pojemnika, zalać gorącym bulionem po brzegi. Natychmiast zamknij powieki i wyślij w ciepłe, ciemne miejsce.
   

Przepis na pieprz Kuban z pomidorami i czosnkiem

Im bardziej soczyste i mięsiste pomidory, tym bogatszy smak przekąski

Poniższy przepis na paprykę Kuban to danie o przyjemnym aromacie i bogatym pikantnym smaku. Wymagałby:

• pomidory - 2 kg;
• olej słonecznikowy - 120 ml;
• papryka - 4 kg;
• cukier i sól - po 3 łyżki. ja.;
• czosnek - 2,5 głów;
• ocet 9% - 100 ml;
• pietruszka - 1 pęczek.

Konserwowanie gotowania w stylu Kuban:

1. Pomidory są obrane, puree.
2. Usuń nasiona i łodygi z głównego składnika. Pokroić w plasterki i umieścić w wysterylizowanych słoikach.
3. Wlej przecier pomidorowy do głębokiej emaliowanej miski, dodaj ocet, cukier, olej słonecznikowy, ostrą paprykę, sól, posiekany czosnek.
4. Tak przygotowaną marynatę zagotować, dodać pietruszkę i gotować 5 minut.
5. Ułóż gorący półfabrykat na zimę w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki.
6. Odwróć do góry nogami, owiń kocem.

Przepis na pieprz Kuban na zimę bez sterylizacji

Smak dania można regulować samodzielnie, dodając lub zmniejszając ilość soli, cukru lub przypraw

Aby przygotować przekąskę Kuban na zimę, nie trzeba sterylizować pojemnika, ale można wstępnie ugotować warzywa. Wymagane składniki:

• 1 kg słodkiej papryki;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• 350 g koncentratu pomidorowego;
• 2 godz. ja. 9% octu;
• 2 łyżki stołowe. l cukier i sól.

Kroki gotowania:

1. Warzywa obrać, pokroić na małe kawałki.
2. Do emaliowanej patelni przełożyć koncentrat pomidorowy, olej słonecznikowy, cukier i sól.
3. Do powstałej mieszanki wlej 200 ml wody, dodaj główny składnik i dobrze wymieszaj.
4. Naczynia żaroodporne na średnim ogniu gotować około 20 minut.
5. Po tym czasie wlej ocet.
6. Gorący preparat na zimę układamy w słoikach, zamykamy pokrywkami.
7. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj w lodówce.

Sałatka na zimę w stylu Kuban z papryką, marchewką i kapustą

Trzymaj puste miejsce w Kubanie powinno być z dala od bezpośredniego światła słonecznego

Do takiego przygotowania na zimę potrzebne będą następujące składniki:

• marchewki - 1,5 kg;
• pomidory - 2 kg;
• ocet 9% - 130 ml;
• cukier - 130 g;
• olej słonecznikowy - 400 ml;
• papryka - 1,5 kg;
• ogórki - 1,5 kg;
• ostra papryka - 1 szt.;
• liść laurowy - 10 szt.;
• sól - 4 łyżki. ja.;

Główne etapy przygotowania:

1. Posiekaj kapustę nożem kuchennym lub blenderem, dodając trochę soli.
2. Paprykę i pomidory pokroić w średniej wielkości kawałki, a ogórki w krążki.
3. Zmiel marchewki na tarce.
4. Ostra papryka pokrojona w paski.
5. Wymieszaj przygotowane warzywa w misce.
6. Dodaj pozostałe składniki.
7. Wymieszaj powstałą masę, zamknij pokrywkę i pozwól jej parzyć przez godzinę.
8. Po określonym czasie przełóż sałatkę do słoików, równomiernie wlej powstały sok i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami.
9. Połóż ręcznik na dnie emaliowanego naczynia, a następnie umieść szklany pojemnik. Wlej zimną wodę do rondla po ramiona litrowych słoików.
10. Sterylizuj na małym ogniu przez co najmniej 20 minut.
11. Wyjąć szklane pojemniki z wrzącej wody, mocno dokręcić pokrywki.

Pikantna przystawka z pieprzem Kuban

Jeśli przystawka nie wydaje się zbyt ostra, można dodać trochę więcej przypraw

Aby przygotować puste miejsce na zimę według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 5 kg pieprzu;
• 2 główki czosnku;
• 3 strąki ostrej papryki;
• 3 kg pomidorów;
• 4 łyżki. ja. sól i cukier;
• 2 godz. ja. mielona papryka;
• 100 ml octu 9%;
• 200 ml oleju słonecznikowego;
• 1 pęczek świeżego koperku.

Proces gotowania:

1. Pokrój pomidory, włóż powstałą masę do miski żaroodpornej w ogniu.
2. Posiekaj czosnek, pietruszkę i pikantny składnik.
3. Wymieszaj wszystkie powyższe składniki w misce.
4. Marynatę gotować przez 15 minut.
5. Główny składnik pokroić w plastry, ułożyć w słoikach.
6. Zawartość szklanego pojemnika wlać po brzegi gorącą marynatą.

Zasady przechowywania

Uważa się, że najlepszym miejscem do przechowywania konserwacji jest piwnica lub piwnica. Dopuszczalne jest jednak trzymanie pustych miejsc na zimę w ścianach domu, przestrzegając tylko kilku zasad:

1. Konieczne jest przechowywanie naczynia Kuban w ciemnym i chłodnym miejscu. Nie wystawiaj na działanie promieni słonecznych.
2. Przed wysłaniem półfabrykatów do zimowania ważne jest, aby upewnić się, że słoiki są szczelne, ponieważ długotrwałe przechowywanie produktów jest możliwe tylko w dobrze zakorkowanych szklanych pojemnikach.
3. Ważnym aspektem są również czyste i dobrze wysterylizowane szklane pojemniki. Jeśli zawartość słoika jest poplamiona lub pienista, taką przekąskę należy wyrzucić.

Wniosek

Pieprz Kuban na zimę można spożywać jako samodzielne danie lub jako dodatek do dowolnego przystawki. Ponadto wiele gospodyń domowych używa tej przystawki do zaprawiania barszczu, zup warzywnych lub sosu.

Artykuły na ten temat "Papryka kuban na zimę z pietruszką: proste przepisy na przetwory, sałatki i przekąski"

Przetwory z cukinii, ogórków i pomidorów na zimę: przepisy na sałatki konserwowe

Bułgarska papryka w oleju na zimę: pyszne przepisy na konserwy i marynowanie ze zdjęciami

Przetwory z cukinii, ogórków i pomidorów na zimę: przepisy na sałatki konserwowe

Bułgarska papryka w oleju na zimę: pyszne przepisy na konserwy i marynowanie ze zdjęciami