Sałatki z ogórków w soku pomidorowym: niesamowite przepisy na zimę

Sałatka z ogórka w soku pomidorowym na zimę to świetna domowa opcja. Gotowe danie posłuży jako przystawka i będzie dobrym dodatkiem do każdej przystawki.

Jak zrobić sałatki z ogórków w soku pomidorowym na zimę

Pokrojone ogórki w soku pomidorowym na zimę są chrupiące. Do gotowania używa się owoców o dowolnym kształcie i rozmiarze. Jeśli ogórki są zarośnięte, odetnij skórkę i usuń nasiona, ponieważ są zbyt gęste i mogą zepsuć smak obrabianego przedmiotu.

Na przekąski kupują naturalny sok pomidorowy, ale eksperci zalecają samodzielne przygotowanie. Aby to zrobić, wybierz tylko dojrzałe, mięsiste i soczyste pomidory. Następnie przepuszcza się je przez maszynkę do mięsa lub ubija blenderem. Aby uzyskać bardziej jednorodną masę, najpierw usuń skórkę. Możesz również przepuścić wszystko przez sito, aby usunąć małe nasiona.

Ogórki w zależności od przepisu pokroić w plastry, kółka lub kostkę. Nie da się jej bardzo drobno pokroić, ponieważ podczas obróbki cieplnej sałatka może zamienić się w owsiankę.

Warzywa są używane w różnych rozmiarach i kształtach

Klasyczny przepis na sałatkę z ogórka w soku pomidorowym

Plastry ogórka w soku pomidorowym na zimę przygotowane według tradycyjnej wersji są zaskakująco smaczne. To świetne danie do codziennego i świątecznego menu.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2,5 kg;
• czarny pieprz;
• pomidory (czerwone) - 2 kg;
• sól - 40 g;
• papryka słodka - 500 g;
• cukier - 160 g;
• czosnek - 12 ząbków;
• ocet 9% - 80 ml;
• olej rafinowany - 150 ml.

Proces krok po kroku:

1. Obierz, umyj i odetnij szypułki warzyw. Usuń rdzeń z papryki i ostrożnie wybierz nasiona.
2. Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa. Następnie posiekaj paprykę. Wlać do wysokiego pojemnika i postawić na kuchence. zamieszać. Kolor puree powinien się ujednolicić.
3. Wsyp cukier, potem sól. Wlej olej. Zamieszaj i włącz średni palnik.
4. Gotować. Mieszaj od czasu do czasu, aby mieszanina nie przypaliła się.
5. Przełącz tryb na minimum. Przyciemnij 10 minut.
6. Odetnij skórkę z ogórków. Pokroić w plasterki, a następnie na kawałki. Nie powinieneś robić ich bardzo małych, ponieważ wynikiem nie będzie sałatka, ale kawior z warzyw. Wyślij do sosu pomidorowego. zamieszać.
7. Gotuj i gotuj przez pięć minut.
8. Zmiel ząbki czosnku w dowolny sposób. Wyślij do warzyw.
9. Wlej ocet. Mieszać. Gotuj siedem minut.
10. Przełożyć do przygotowanych pojemników po sam brzeg. Zamknij pokrywkami.

Banki muszą być wysterylizowane

Plastry ogórka w soku pomidorowym z czosnkiem na zimę

Sałatka z ogórków okazuje się pachnąca i umiarkowanie pikantna. W sezonie letnim najlepiej używać świeżych pomidorów, z których samemu łatwo zrobić sok. Aby to zrobić, wystarczy przepuścić warzywo przez maszynkę do mięsa lub ubić blenderem.

Rada! Najlepiej używać małych ogórków z niewielką ilością nasion.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2,5 kg;
• sól - 30 g;
• olej roślinny - 125 ml;
• ocet 9% - 60 ml;
• pomidory - 1 kg;
• cukier - 100 g;
• czosnek - 100 g.

Proces krok po kroku:

1. Opłucz pomidory. Rób cięcia na górze. Zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Odcedź płyn i dodaj zimną wodę. Zostaw na trzy minuty. Wyjmij i usuń skórę.
2. Pokrój owoce na ćwiartki i wyślij do blendera. Zmiel na gęstą pastę.
3. Sól. Dosłodzić i skropić olejem. Mieszać. Wlej do dużego rondla. Zagotuj i usuń piankę. Gotuj pięć minut.
4. Odetnij czubki umytych ogórków i pokrój w plasterki. Wyślij sok pomidorowy.
5. Gotuj na średnim ogniu przez 12 minut. Wrzuć posiekane ząbki czosnku. Wlej ocet. Gotuj cztery minuty.
6. Umyte słoiki przesłać do piekarnika, który do tego czasu został nagrzany do 160°C. Zostaw na kwadrans. Zalej wrzątkiem pokrywki.
7. Ułóż obrabiany przedmiot w pojemnikach. korek.

Sałatka pyszna podawana na ciepło lub schłodzona

Ogórki pokrojone w plastry w soku pomidorowym na zimę

Przepis przyjdzie na ratunek, gdy konieczne będzie przetworzenie dużej liczby przejrzałych dużych ogórków.

Będziesz potrzebować:

• sok pomidorowy - 700 g;
• sól -20 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej rafinowany - 200 ml;
• ogórki - 4,5 kg;
• cukier - 160 g.

Proces krok po kroku:

1. Wlej sok na patelnię, następnie olej. Dosłodź i dodaj sól. Gotować.
2. Pokrój warzywa. Minimalna grubość - 1,5 cm, maksymalna - 3 cm. posiekaj czosnek. Wyślij na patelnię.
3. Gotuj 10 minut. Wlej ocet. Wymieszać i od razu przelać do przygotowanych pojemników. korek.

Sałatka będzie smaczniejsza, jeśli plasterki ogórka będą tej samej grubości

Przepis na ogórki krojone w soku pomidorowym bez sterylizacji

Danie jest pikantne w smaku dzięki czosnkowi i ma lekką kwaskowatość.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 1,25 kg;
• ocet - 45 ml;
• pomidory - 650 g;
• cukier - 60 g;
• sól - 20 g;
• czosnek - 50 g.

Proces krok po kroku:

1. Pokrój ogórki. Lepiej nie robić ich bardzo gęstych, bo inaczej sałatka nie będzie smaczna.
2. Przygotuj sok pomidorowy. Aby to zrobić, przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa lub ubij blenderem. Sól i posyp cukrem. zamieszać.
3. Połącz warzywa z masą pomidorową. Domagaj się godziny. Załóż średni ogień. Gotuj pięć minut.
4. Dodaj posiekany czosnek i wlej ocet. Wymieszaj i przelej do przygotowanych słoików. korek.

Do zbioru nadają się nie tylko małe, ale i duże owoce

Przepis na sałatkę ogórkową z cebulą w soku pomidorowym

W tej sałatce warzywo okazuje się chrupiące i niezwykłe w smaku. Podawaj z dowolnym dodatkiem, daniami mięsnymi i dodaj do marynaty.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 1,7 kg;
• piment;
• cebula - 500 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• ocet 9% - 50 g;
• sok pomidorowy - 300 ml;
• cukier - 120 g;
• sól - 20 g.

Proces krok po kroku:

1. pokroić ogórki. Forma nie ma znaczenia.
2. Kroić cebule. Powinieneś dostać półpierścienie. Połącz przygotowane komponenty. Posyp solą, potem cukrem.
3. Wlej ocet, sok i olej. przyprawić. Zamieszać i odstawić na godzinę.
4. Wyślij do ognia. Gotuj 10 minut. Przenieś do słoików i zapieczętuj.

Aby uzyskać pikantność, możesz dodać do kompozycji odrobinę ostrej papryki

Sałatka ogórkowa z sokiem pomidorowym, ziołami i papryką

Do gotowania nie można używać najlepszych owoców i zieleni. Aby wzmocnić smak, dodaje się nie tylko bułgarską, ale także ostrą paprykę. Do zbioru zimowego kupuje się dojrzałe i soczyste pomidory.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 1,5 kg;
• zielenie - 20 g;
• pomidory - 1 kg;
• olej słonecznikowy - 60 ml;
• sól - 40 g;
• papryka słodka - 360 g;
• cukier - 50 g;
• ostra papryka - 1 strąk;
• ocet 9% - 80 ml;
• czosnek - 5 ząbków.

Proces gotowania:

1. Usuń skórkę z pomidorów. Aby ułatwić proces, owoce najpierw zalewa się wrzącą wodą przez pięć minut. Potem wszystko jest łatwe do usunięcia. posiekaj miąższ.
2. Wlej do miski blendera i zmiksuj. Włóż do kuchenki i gotuj przez kwadrans.
3. Obrane papryki posiekać i wlać do miski blendera. Zamień w puree. Zalej pomidory.
4. Wlej olej. Posyp cukrem i solą. Gotuj 10 minut.
5. Pokrój ogórki w plasterki i wyślij do soku pomidorowego. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
6. Wlej ocet. Dodaj zmielony czosnek i posiekane zioła. Mieszaj i gotuj przez minutę.
7. Transfer do kontenerów. korek.

Do sałatek nadają się papryki w dowolnym kolorze

Sałatka ogórkowa z sokiem pomidorowym i octem jabłkowym

Gruzińska wersja gotowania przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom potraw warzywnych. Dodana do kompozycji papryczka chili pomoże przedłużyć trwałość przedmiotu obrabianego, ponieważ służy jako naturalny konserwant.

Będziesz potrzebować:

• korniszony - 1,3 kg;
• oliwa z oliwek - 70 ml;
• pomidory - 1 kg;
• ocet jabłkowy - 40 ml;
• cukier - 100 g;
• papryka - 650 g;
• sól - 20 g;
• ostra papryka - 20 g;
• czosnek - 80 g.

Proces krok po kroku:

1. Zmiksuj pomidory. Przepuścić przez sito. Wlać do rondla. Postaw na minimalny ogień.
2. Skręć paprykę i czosnek w maszynce do mięsa. Wyślij do gotowanego produktu.
3. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Ogórki pokrojone w plastry. Wyślij do gorących komponentów. Gotuj siedem minut.
4. Dodaj pozostałe produkty. Mieszać. Przyciemnij trzy minuty.
5. Wlać do pojemników i uszczelnić.

Do kompozycji możesz dodać koperkowe parasole, które sprawią, że smak sałatki będzie bardziej wyrazisty

Pokrojone ogórki na zimę w soku pomidorowym ze sterylizacją

Kiedy zmęczą Cię zwykłe zimowe przygotowania, warto przygotować zaskakująco smaczną, umiarkowanie ostrą i pachnącą sałatkę. Pozostałe nadzienie można dodać do zupy i polać daniami mięsnymi i rybnymi.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• sok pomidorowy - 1 l;
• liście wiśni;
• ostra papryka - 1 mały strąk w każdym pojemniku;
• sól - 20 g;
• ocet stołowy 9% - 20 ml;
• cukier - 20 g;
• parasole koperkowe - 1 gałązka w każdym pojemniku.

Proces krok po kroku:

1. Na dno przygotowanych słoików połóż zieleninę, obrany czosnek i ostrą paprykę.
2. Pokrój ogórki na dowolne kawałki i polej zieleniną. Wypełnij po brzegi.
3. Podgrzej sok. Gotuj pięć minut. Słodź i sól. Gotuj siedem minut. Wlej ocet. Wlej do banków. pokrywa z pokrywkami.
4. Umieść przedmioty w misce z ciepłą wodą, która powinna sięgać ramion pojemnika. Sterylizuj kwadrans.
5. Wyjmij i zapieczętuj.

Lepiej zwinąć w pojemniku o małej objętości

Świetny przepis na sałatkę z ogórka z sokiem pomidorowym i przyprawami

Sałatka okazuje się pachnąca i ma specyficzny słodko-kwaśny smak, który nadaje jej kolendra.

Będziesz potrzebować:

• ogórki - 2,5 kg;
• cynamon - 1 g;
• pomidory - 1,5 kg;
• gałka muszkatołowa - 2 g;
• olej roślinny - 120 ml;
• kolendra - 2 g;
• sól - 30 g;
• posiekany czosnek - 20 g;
• pieprz czarny - 2 g;
• ocet 6% - 75 ml;
• cukier - 125 g.

Proces krok po kroku:

1. Pokrój ogórek w średniej wielkości plastry. Słodzić. Dodaj 20 g soli. Wlej olej. zamieszać. Zostaw na cztery godziny. W tym czasie warzywo wypuszcza sok i marynuje.
2. Przygotuj nadzienie pomidorowe, przepuszczając pomidory przez maszynkę do mięsa. Sól. Podpal i gotuj przez 12 minut.
3. Polać kęsem marynowanym, przyprawami i posiekanym czosnkiem.
4. Gotuj 12 minut. Wlej ocet.
5. Wlej do słoików i zamknij.

Kręgi warzywne tego samego rozmiaru wyglądają piękniej

Zasady przechowywania

Konserwę można przechowywać w temperaturze pokojowej i w piwnicy. Obrabiany przedmiot nie może być wystawiony na działanie promieni słonecznych. Okres ważności to jeden rok.

Wniosek

Sałatka z ogórka w soku pomidorowym na zimę zawsze okazuje się smaczna i oryginalna. Stanowi doskonały dodatek do rodzinnego obiadu. Do kompozycji możesz dodać dowolne przyprawy, przyprawy i zioła.

Artykuły na ten temat "Sałatki z ogórków w soku pomidorowym: niesamowite przepisy na zimę"

Przepisy na ogórki w soku pomidorowym na zimę: zasady marynowania i konserwowania

Przetwory z cukinii, ogórków i pomidorów na zimę: przepisy na sałatki konserwowe

Przepisy na ogórki w soku pomidorowym na zimę: zasady marynowania i konserwowania

Przetwory z cukinii, ogórków i pomidorów na zimę: przepisy na sałatki konserwowe