Urbech z pestek dyni

Urbech to danie dagestańskie, w rzeczywistości to starte nasiona lub orzechy z dodatkiem różnych składników. Górale wykorzystują naturalny produkt jako napój energetyczny, deser lub przyprawę do dań mięsnych. Urbech z pestek dyni - najpopularniejszy rodzaj makaronu. Surowce nie są drogie, dynia rośnie prawie w całej Rosji, gotowanie nie jest pracochłonne.

Korzyści i szkody wynikające z dyni urbech

Makaron Urbech z pestek dyni można przygotować bez obróbki termicznej składników, dzięki czemu wszystkie mikroelementy i aminokwasy są zachowane w produkcie. Skład chemiczny pestek dyni obejmuje:

• witaminy: B1, B5, E, PP, B9;
• cholina;
• potas;
• magnez;
• krzem;
• fosfor;
• żelazo;
• cynk;
• mangan.

Korzyści z jedzenia urbech z pestek dyni:

1. Witaminy dostarczają organizmowi energii, uczestniczą w metabolizmie węglowodanów, białek i tłuszczów, syntezie aminokwasów. Syntetyzują hormony hemoglobiny, poprawiają wchłanianie jelitowe, stymulują nadnercza.
2. Cholina wchodzi w skład lecytyny, głównej substancji w metabolizmie fosfolipidów w wątrobie. Urbech ma silne działanie hepatoprotekcyjne.
3. Cynk i fosfor poprawiają ściany naczyń krwionośnych, uczestniczą w pracy mózgu. Zapobiegaj powstawaniu gruczolaka lub zapalenia gruczołu krokowego, szczególnie dotyczy to mężczyzn prowadzących siedzący tryb życia. Cynk bierze udział w produkcji estrogenu i testosteronu – męskich hormonów.
4. Urbech z pestek dyni poprawia układ odpornościowy, jego stosowanie podczas zakaźnych wybuchów grypy i SARS ochroni organizm przed patogenami.
5. Kwasy omega-3 i omega-6 nawilżają i odmładzają skórę wraz z kompozycją witamin normalizują poziom hormonów, łagodzą trądzik, poprawiają kondycję włosów.
6. Aminokwasy stymulują aktywność mózgu.
7. Białka pomagają wzmocnić kości.
8. Urbech z pestek dyni ma silne działanie przeciwrobacze na: owsiki, tasiemce, tasiemce.
9. Urbech jest przyjmowany jako środek żółciopędny i moczopędny, zapobiega rozwojowi kamieni w woreczku żółciowym i pęcherzu.

Ogólnie produkt poprawia metabolizm, przyspiesza regenerację tkanek w przypadku choroby wrzodowej i działa przeciwzapalnie. Pobudza układ trawienny. Korzyści z urbech z pestek dyni są niezaprzeczalne, nadmierne spożycie produktu może zaszkodzić osobom z cukrzycą. Pasta zawiera cukier. Możliwe opóźnienie w wypróżnianiu, nie zalecane dla osób z dysbakteriozą.

Jak zrobić dyniowy urbech

Urbecha można kupić w sieci dystrybucyjnej lub spróbować zrobić go samemu w domu. Robienie makaronu z pestek dyni nie jest łatwym procesem, ale jest całkiem możliwe. Nasiona w przeciwieństwie do sezamu są bardziej oleiste i miękkie. Do przygotowania produktu potrzebny będzie melanż (młyn) z kamiennymi kamieniami młyńskimi, może być napędzany ręcznie lub elektrycznie. Młynek do kawy nie zadziała, blender też nie jest używany. Ten sprzęt zmieli surowce na mąkę, ale nie ściśnie na pastę.

Przygotowanie materiału:

1. Dynia jest przecięta na pół.
2. Nasiona są usuwane, oddzielane od fragmentów miazgi.
3. Umyte, rozłożone na słońcu lub w ciepłym pomieszczeniu w pomieszczeniu.
4. Po wysuszeniu nasiona oddziela się od łuski, można wziąć różne dynie nagozalążkowe. Pozostaje zielony film, zawiera kukurbitynę, silną substancję przeciw robakom.
5. Surowiec jest suszony, aby wilgoć całkowicie wyparowała.

Jeśli celem jest deser, a nie lekarstwo, pestki dyni można upiec.

Następnie mielą w małych porcjach w młynie, na wyjściu, według opinii, surowce do urbech z pestek dyni powinny okazać się jednorodną masą o zielonkawym kolorze. To główny składnik, pozostałe dodatki są zgodne z recepturą.

Jak ugotować dyniowy urbech z oliwą z oliwek

Do przepisu będziesz potrzebować:

• pestki dyni - 400 g;
• oliwa z oliwek - 80 g;
• sól i cukier - do smaku.

Liczbę składników można zwiększyć lub zmniejszyć, obserwując stosunek. Jeśli nie ma melanżera, zgodnie z tym przepisem dozwolone jest użycie blendera, olej doda oleistej bazy i lepkości do produktu. Sekwencjonowanie:

1. Wstępnie wysuszone nasiona wsypuje się do pojemnika blendera.
2. Zmiel do uzyskania gładkości, około 5-8 minut.
3. Wylej olej, mieszaj na maksymalnych obrotach.
4. Dodaje się cukier puder, można go uzyskać za pomocą młynka do kawy, sól. Zamieszaj ponownie.

Gotowy makaron pakowany jest w małe pojemniki, hermetycznie zamknięty, wkładany do lodówki.

Urbech z pestek dyni: przepis z miodem

Do przepisu będziesz potrzebować:

• nasiona - 300 g;
• miód - 1 łyżka. ja.

Urbech można wytwarzać z surowców zmielonych w młynie:

1. Umieszcza się w pojemniku blendera, dodaje miód, dobrze miesza.
2. Jeśli nie ma melanżu, nasiona suszy się i miele na mąkę w blenderze.
3. Pod koniec procesu dodaj 2 łyżki. ja. woda lub oliwa z oliwek, potem miód.

Tradycyjna medycyna służy do pozbycia się robaków. Jeśli celem jest zdobycie makaronu jako deseru, stosunek surowej dyni i miodu będzie wynosił 5/1. Urbech z dyni z miodem jest przydatny w leczeniu wielu patologii, możliwa szkoda tkwi w wysokiej kaloryczności potrawy. A także produkt pszczeli jest silnym alergenem, jest przeciwwskazany dla osób z reakcją alergiczną na składnik.

Klasyczny przepis na urbech

W przepisach kuchni dagestańskiej urbech składa się z kilku elementów:

• pestki dyni - 400 g;
• słonecznik lub oliwa z oliwek - 6 łyżek. ja.;
• gałka muszkatołowa - 1 godzina. ja.;
• sok z cytryny - 2 łyżki. ja.;
• sól morska - 1 godzina. ja.;
• czosnek - 1 ząbek;
• koperek, kolendra, pietruszka (opcjonalnie) - 3 gałązki.

Do urbecha można dodać czerwony lub czarny pieprz mielony z pestek dyni do smaku. Ten urbech jest używany jako przyprawa do dań mięsnych. Gotowanie:

1. Nasiona są przepuszczane przez młyn.
2. Czosnek kruszy się w moździerzu do uzyskania gładkości.
3. Gałka muszkatołowa, jeśli nie jest zmiażdżona, to zmielić z dynią.
4. Główny surowiec umieszczany jest w pojemniku, dodawany jest olej, mieszany drewnianą łyżką.
5. Dodaj sok z cytryny i czosnek.
6. Posiekaj warzywa, włóż masę.

Pod koniec procesu dodaje się sól, smakuje, w razie potrzeby wrzuca pieprz, miesza, pakuje, czyści w zimnym miejscu.

Deserowa wersja urbech

Ten przepis wśród Dagestańczyków jest uważany za świąteczny, jest rzadko używany. Danie należy do deserów, jest integralną częścią przyjęć dziecięcych i wesel. Urbech jest przygotowywany wyłącznie ręcznie przy użyciu kamiennych kamieni młyńskich. Wszystkie składniki są pobierane w tej samej ilości, do smaku dodaje się miód.

Pogarszać:

• nasiona dyni;
• MAK;
• pestki brzoskwini lub moreli;
• orzechy (migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje, orzeszki ziemne);
• miód;
• sezam biały lub czarny;
• masło.

Urbech z nasion okazuje się mieć jednolitą konsystencję, gęsty, czekoladowy kolor.

Jak wziąć Urbech z pestek dyni

Nie zaleca się spożywania urbecha z pestek dyni w dużych ilościach, czysty makaron bez dodatkowych składników zawiera około 600 kcal, zawartość tłuszczu - 50%. To dość wysokokaloryczny produkt. W składzie chemicznym urbechu z nasion, zróżnicowanego zestawu minerałów, witamin, pierwiastków śladowych, przy spożywaniu w dużych ilościach efekt może być wprost przeciwny. Nadmiar Urbech wywołuje hiperwitaminozę, zatrzymanie stolca, nadmierne odkładanie się wapnia w tkance kostnej.

Dla osoby dorosłej wystarczy 1 łyżka. ja., dla dzieci - 1 godzina. ja. Spożywany podczas śniadania poranny urbech dostarczy energii na cały dzień i będzie wystarczająco dużo czasu, aby organizm zużył kalorie. Odbiór w nocy może po pewnym czasie dodać dodatkowe kilogramy do wagi. W zależności od składu urbech spożywany jest z grzankami podczas śniadania, dodawany do sałatek warzywnych lub owsianki.

Aby zapobiec gruczolakowi prostaty lub zapaleniu prostaty, zaleca się spożywanie urbech dla mężczyzn po 40 latach 1-2 łyżki. ja. w dzień. Urbech jest odpowiedni dla nastolatków w okresie dojrzewania, pasta pomoże znormalizować poziom hormonów - na pusty żołądek nie więcej niż 1 łyżka. ja. Produkt polecany kobietom w okresie menopauzy oraz kobietom w ciąży, dawka nie przekracza 1 łyżki. ja.

Jak wziąć dyniowy urbech z robaków

W medycynie ludowej w walce z robakami pasożytniczymi stosuje się urbech z pestek dyni w czystej postaci z dodatkiem oliwy lub miodu. Przed terapią zaleca się oczyszczenie jelit lewatywami przez 4 dni, można użyć naparu z rumianku lub po prostu przegotowanej wody.

Leczenie:

1. Post 1 łyżka. ja. bez dodatkowych produktów (tosty, sałatki).
2. Urbech stopniowo się rozpuszcza, nie można pić wody.
3. Po 3 godzinach pobiera się olej rycynowy, dawka jest zgodna z instrukcją leku.
4. Po oleju rycynowym weź 1 godzinę. ja. sok cytrynowy.

Nie pij wody przez 3 godziny. W tym czasie kaburbityna paraliżuje pasożyty, a olejek rycynowy pomoże usunąć je z organizmu. Urbech z pestek dyni do leczenia przyjmuje się w ciągu 5 dni.

Ograniczenia i przeciwwskazania do przyjęcia

Produkt naturalny powstaje na bazie składników ziołowych. Przy stosowaniu w zalecanych dawkach urbech z pestek dyni przyniesie tylko korzyści, szkoda tkwi w spożywaniu makaronu w nieograniczonych ilościach ze względu na wysoką koncentrację tłuszczów i kalorii.

Przeciwwskazania do stosowania:

• cukrzyca - jeśli danie zawiera miód lub cukier;
• otyłość - osoby z nadwagą prowadzą siedzący tryb życia, kalorie nie są spożywane w wystarczających ilościach;
• choroby stawów (zapalenie stawów, zapalenie nadkłykcia) - istnieje ryzyko odkładania się soli, co pogorszy stan;
• uczulenie na składniki produktu;
• dzieci do 3 lat;
• dysbakterioza.

Jak przechowywać dyniowy urbech

Urbech zakupiony w sieci dystrybucyjnej jest przechowywany przez 1 rok, o ile szczelność nie zostanie zerwana. Po pierwszym użyciu pastę zaleca się przechowywać w lodówce. Ugotowany we własnym zakresie urbech, przechowywany nie dłużej niż 2 miesiące w lodówce. Aby przedłużyć ten okres, pasta pakowana jest do sterylizowanych słoików.

Urbech nie jest poddawany obróbce cieplnej, dzięki czemu ma krótki okres trwałości. Przy przestrzeganiu technologii gotowania na powierzchni gotowego produktu pojawia się warstwa substancji oleistych, która stanowi naturalną barierę dla wnikania bakterii powodujących fermentację.

Wniosek

Urbech z pestek dyni - najprostszy produkt dagestańskiej kuchni. Surowce są dostępne, warzywa można kupić w sklepie lub samemu je wyhodować. Nasiona są miękkie i łatwe w obróbce. Skład chemiczny zawiera duże stężenie witamin i pierwiastków śladowych zaangażowanych w prawie wszystkie funkcje organizmu.

Artykuły na ten temat "Urbech z pestek dyni"

Korzyści z pestek dyni dla mężczyzn

Mleko z pestek dyni: przepis

Korzyści z pestek dyni dla mężczyzn

Mleko z pestek dyni: przepis