Kozy mięsne
Zadowolony
Hodowla kóz to jedna z najstarszych gałęzi hodowli zwierząt. Obecnie istnieje ponad 200 ras tych zwierząt. Kozy hodowane są głównie na produkty takie jak mleko, wełna czy puch. Hodowla kóz mięsnych w Rosji jest stosunkowo słabo rozwinięta. Jednocześnie mięso kozie ma doskonałe walory smakowe. Jest nie mniej smaczna niż jagnięcina, a zawiera znacznie mniej tłuszczu. Ponadto w Azji Środkowej i na Syberii występują rasy kóz grubowłosych, które dostarczają mięso, mleko, wełnę. Jednak ich wydajność nie jest bardzo wysoka.
Charakterystyczne cechy ras o orientacji mięsnej
Głównym celem hodowli takich zwierząt jest uzyskanie znacznej ilości mięsa wysokiej jakości. Istnieje wiele znaków, dzięki którym można rozpoznać kierunek mięsa zwierzęcia.
- Wymię małe, osadzone wysoko. Wydajność mleka od kóz wołowych jest niewielka. Mleko wystarcza tylko na wyżywienie młodych. Okres laktacji jest krótki;
- Brzuch jest duży;
- Korpus w kształcie beczki z zaokrąglonymi bokami.
Ten opis może scharakteryzować prawie każdą rasę mięsną. Mięso takich kóz jest najbardziej delikatne i soczyste w smaku, bez posmaku i nieprzyjemnego zapachu. Od czasów starożytnych mięso kozie uważane było za mięso dietetyczne o działaniu leczniczym. Jest szczególnie przydatny dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, układu krążenia, krwi. Rozważ najpopularniejsze rasy kóz typu mięsnego.
Najpopularniejsze kozy wołowe
Boer
Niezwykle piękna i niezwykła na zewnątrz rasa południowoafrykańska. Urocza haczykowaty pysk o nieco wyniosłym wyrazie i niezwykle inteligentnym spojrzeniu ze zdjęcia. Rolnicy - imigranci z Europy - skrzyżowali najlepsze rodzime kozy z importowanymi z Europy kozami mięsnymi. Ponieważ południowoafrykańskich rolników nazywano Burami, nowo wyhodowana rasa otrzymała odpowiednią nazwę.
Mięso Kozy burskie ma niską zawartość tłuszczu, jest smaczny i bardzo miękki. Zwierzęta rasy burskiej mają nie tylko smaczne mięso, ale także mocne skóry i dobrej jakości wełnę. Zwierzęta są stosunkowo małe, ale bardzo potężne. Mają dobrze rozwinięte mięśnie, mocne plecy i silną klatkę piersiową. Masa kóz sięga 135 kg, kóz - 100 kg. Główny kolor kóz burskich jest biały, ale na głowie, klatce piersiowej i szyi pojawiają się plamy o brązowo-czerwonym odcieniu. Podobnie jak zwierzęta rasy nubijskiej, uszy są duże i wiszące. Są małe, zgrabne rogi.
Cechy tej rasy są następujące. Kozy mają łagodny, czuły charakter. Koza rodzi trzy razy w ciągu 2 lat. Waga noworodka to około 4 kilogramy. Dzieci rosną i rozwijają się bardzo szybko, przybierając nawet ćwierć kilograma dziennie. Kozy z RPA są łagodnymi i troskliwymi matkami. Zwierzęta mają dobrą odporność, doskonałe zdrowie.
Kiko
Te piękności pochodzą z Nowej Zelandii. „Kiko” w tłumaczeniu z języka ludu polinezyjskiego Maori oznacza „mięso”. Więc wszystko w porządku. Rasa została uzyskana w wyniku skrzyżowania najlepszych europejskich kóz mięsnych z dzikimi kozami polinezyjskimi z kierunku mlecznego.
Masa kóz i kóz kiko wynosi od 60 do 70 kg. Większa waga jest rzadka. Ciąża kóz jest wielokrotna. W przypadku jagnięciny koza przynosi 2-3 dzieci. Niemowlęta, mimo niewielkich rozmiarów, mają dobrą odporność i znaczny przyrost masy ciała. Kozy mają mało mleka, ale wystarczy nakarmić dzieci.
Zwierzęta wyróżniają się gęstą sylwetką, kolor jest najczęściej brązowy, ale zdarzają się też zwierzęta kolorowe. Kozy mają długie brody i duże rogi. Uszy są duże, wiszące. Gruba wełna sprawia, że zwierzęta czują się komfortowo na chłodnych górskich pastwiskach.
Kozy mięsne Kiko to niezwykle kochające matki. Opiekują się swoim potomstwem tak wzruszająco, że budzi to jedynie szacunek i podziw.
Zwierzęta doskonale znoszą wszelkie trudy związane z niekorzystnym klimatem. Jeśli mówimy o rosyjskim klimacie, to rolnicy na Syberii i innych regionach o niekorzystnym klimacie mogą zacząć takie piękności. Rasa jest bardzo popularna wśród rolników amerykańskich, nowozelandzkich i australijskich.
grecki
Jak mówi przysłowie, nie można wyciągnąć słowa z piosenki. Ojczyzną tych zwierząt jest starożytna grecka ziemia. Mnóstwo opcji kolorystycznych. Kozy brązowe, białe i czarne rodzą się z równym prawdopodobieństwem. Głowa mała, lekko spłaszczona, szyja długa. Rogi są duże, co nadaje małym zwierzętom majestatyczny wygląd. Dzięki mocnym elastycznym kopytom kozy czują się całkiem dobrze na pokrytych kamieniami górzystych zboczach Grecji.
Wymię kóz okrągłe, zwarte. Hodowcy przez długi czas mogą podziwiać zdjęcia greckich kóz. Cały wygląd zwierzęcia - piękny i trochę niezgrabny - przypomina starożytne greckie bóstwo, koziego Pana, patrona pasterzy i zwierząt domowych, chroniącego stada przed wężami i wilkami.
Masa dorosłych kóz to 60 kg. Okres laktacji jest krótki. Roczna masa mleka od jednej kozy to tylko 100 kg. Mimo niewielkiej ilości mleko jest niezwykle smaczne, tłuste. Służy do przygotowania słynnego greckiego sera i masła. Mleko stosuje się zarówno samodzielnie, jak i zmieszane z mlekiem owczym. Ale głównym produktem otrzymywanym z greckich kóz jest mięso. Jest bardzo piękny, różowy, soczysty i niezwykle smaczny. Nie ma absolutnie żadnego zapachu.
Zaletą tej rasy jest absolutna bezpretensjonalność paszy i warunków przetrzymywania. Zwierzęta są zadowolone z najbardziej ubogiego pożywienia, nie mają nic przeciwko jedzeniu czosnku i młodych gałęzi drzew iglastych. Zwierzęta są popularne w Grecji, zwłaszcza na Krecie.
Czarny Anatolijczyk
Rasa ta jest powszechna w Rosji, wśród miłośników hodowli kóz mięsnych. Kozy są najczęściej czarne, czarnobrązowe. Szare osobniki są mniej powszechne. Anatolijczycy są rasą mieszaną. Są hodowane na mięso, puch i wełnę. Zarówno kozy, jak i kozy charakteryzują się brodą i osobliwymi „kolczykami”. Kozy mają mało mleka, ale wystarczy nakarmić dzieci. Zwierzęta są bardzo tolerancyjne na zmiany temperatury. Jednak wełna kóz anatolijskich wymaga pielęgnacji, ponieważ szybko odpada i pochłania zapachy jak gąbka.
Są to zwierzęta niezwykle zdrowe, o doskonałej odporności. Żyją w surowym klimacie. Ani zimno, ani niesprzyjająca ekologia im nie przeszkadza. Są całkiem wygodne nawet na syberyjskich przestrzeniach.
nubijski
Kolejna połączona rasa kóz na mięso i nabiał. Właściciele tych zwierząt mają gwarancję zaopatrzenia w pyszne mięso i tłuste, pożywne mleko. Kozy są duże (około 60 kg), waga rekordzistów płci męskiej sięga 100 kg. Wydajność mleka wzrasta z jednego kocenia na następne. Samice rodzą dwa razy w roku. Ciąża jest mnoga. Na jedno jagnię koza przynosi 2-3 dzieci. Film dobrze pokazuje te niezwykłe zwierzęta.
Nubijczycy też mają poważne wady. Na przykład bardziej niż inne rasy cierpią z powodu owadów wysysających krew. Nie nadają się również do gospodarstw towarowych. Mając nieco krnąbrny charakter, kozy nie tolerują sąsiedztwa z innymi zwierzętami.
Wniosek
Całkiem możliwe, że z czasem hodowla kóz mięsnych zakorzeni się również w Rosji: w końcu jest bardzo opłacalna! Przy odpowiedniej organizacji hodowli zwierząt hodowla kóz mięsnych może być bardzo opłacalna.
