Rasy mięsne gołębi
Zadowolony
Gołębie mięsne to różne gołębie domowe hodowane w celu jedzenia. Istnieje około 50 ras gołębi mięsnych. W wielu krajach otwarte są fermy hodowli tego gatunku ptaków. Na zdjęciu pokazano gołębie mięsne.
Czy jedzą gołębie?
Hodowla gołębi mięsnych w Rosji nie jest powszechna. Być może wynika to z faktu, że gołębie w naszym kraju hodowano tylko jako latające i ozdobne. Te pojedyncze osobniki przywiezione przez amatorów nie mogą służyć jako pełnoprawna baza do hodowli ras mięsnych.
W krajach basenu Morza Śródziemnego, gdzie wywodzi się kierunek mięsny hodowli gołębi, ptaki te były zjadane. Nawet Awicenna bardzo doceniła właściwości odżywcze tego mięsa i poleciła je do spożycia osłabionym pacjentom. W Cesarstwie Rzymskim podawany był na stół arystokratów jako przysmak. Później hodowla gołębi mięsnych zaczęła być wyprowadzana w krajach europejskich i USA. Na wideo można zobaczyć gołębie ras mięsnych:
Dziś rasy mięsne dzielą się na 3 kategorie: gigantyczne (gigantyczne gołębie), drobiowe i mięsne.
Jakie gołębie jedzą
Rasy mięsne gołębi, hodowane w czystości, z odpowiednią dietą, terminowymi szczepieniami, mają delikatne mięso, o najlepszych właściwościach smakowych. Osobniki nie starsze niż dwa miesiące są wysyłane na ubój. Ich mięso uważane jest za najcenniejsze pod względem wartości odżywczych, można i powinno się je spożywać.
Jeśli chodzi o ptaki miejskie, nie tylko nie nadają się do jedzenia, ale mogą być również niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Ze względu na skromną dietę i siedlisko na miejskich wysypiskach śmieci dzikie gołębie są podatne na infekcje. W dodatku ich mięso nie ma nic wspólnego z soczystym, delikatnym mięsem drobiu.
Dzikie gołębie są mniej podatne na infekcje, ale nie można całkowicie wykluczyć możliwości infekcji podczas przygotowywania i używania ich mięsa. Dla myśliwych dziki gołąb to wspaniałe trofeum, które nadaje się do gotowania na ognisku i zup. Najlepsze walory smakowe w mięsie turkawek i gołębi.
Rasy mięsne gigantycznych gołębi
Gołębie olbrzymie (inna nazwa to olbrzymy) różnią się wyglądem od innych kategorii ras mięsnych. Mają masywniejsze ciało, krótkie upierzenie, szeroko rozstawione nogi, przypominają kury domowe. Ciało jest krępe, właściwości lotu praktycznie nie są rozwinięte. Najbardziej płodna ze wszystkich ras mięsnych. Gołębie mięsne są pokazane na zdjęciu według odmiany.
Rzymskie gołębie mięsne
Ptaki rzymskie są klasyfikowane jako olbrzymy, ale trzymane są jako ozdobne. Wcześniej stały się materiałem hodowlanym do tworzenia innych dużych ras gołębi.
Gołębie rzymskie nie mają cech lotnych, są mało aktywne, mają niskie właściwości rozrodcze, ale są bardzo odporne na choroby.
Ciało ptaków jest potężne, wydłużone, o gęstym, gęstym upierzeniu. Pióra na ogonie i skrzydłach są długie. Waga dorosłego osobnika wynosi od 900 do 1300 g. Kolor jest zróżnicowany: szary, srebrny, z poprzecznymi czarnymi paskami na skrzydłach i ogonie. Czarne osobniki mogą mieć białe plamy na głowach, beżowe ptaki mogą mieć brązowe. Są osobniki w kolorze płowym, białym i ceglastym.
Król gołębi rasy mięsnej
Rasa jest hodowana jako mięsna i ozdobna. Przedstawicielami tej rasy są ptaki dość masywne - do 800 g, ptaki wystawowe - do 1,5 kg. Kolor upierzenia jest w przeważającej mierze biały, ale występują też odcienie srebrne i beżowe.
Cechy rasy:
- dobrze uformowany odcinek klatki piersiowej;
- małe oczy, u ptaków z białym upierzeniem - czarne, u ciemnych - żółte;
- mocny, lekko zakrzywiony dziób;
- krótkie skrzydła o małej rozpiętości;
- nogi są mocne, pozbawione upierzenia;
- krótki ogon;
- szerokie plecy.
Królowie mają dość agresywny charakter, zwłaszcza mężczyźni.
Przedstawiciele rasy są bezpretensjonalni w opiece, trzymają je w wolierze z możliwością chodzenia. Jak wszyscy przedstawiciele gołębi mięsnych, królowie są bardzo troskliwymi rodzicami. Pilnie siedzą na jajkach i karmią pisklęta. Hodowca musi budować miejsca lęgowe, które nie są zbyt wysokie, ponieważ królowie nie są w stanie latać.
Gołębie mięsne z modeny
Gołębie Modena pochodzą z miasta Modena (północne Włochy). Rasa znana była jeszcze przed I wojną światową. Jest uważany za jedynego gołębia, który nie był hodowany z ptakami azjatyckimi. Obecnie istnieją dwie główne odmiany - angielska modena (shitti) i niemiecka (gazzi).
Opis mięsa gołębi Modena:
- szeroka paleta odcieni (ponad 200 kolorów);
- mała głowa na grubej, krótkiej szyi;
- małe brązowe oczy;
- dziób średniej wielkości, lekko zaokrąglony;
- ciało jest potężne, pierś szeroka;
- skrzydła mocno dociśnięte do ciała;
- ogon jest lekko podniesiony.
Waga dorosłego ptaka sięga 1,1 kg. Modeny mają bardzo silny układ odpornościowy. Szybko rosną i przybierają na wadze. Ze względu na tę cechę rasa jest często wykorzystywana do krzyżowania.
gołębie mięsne
Wydany w Niemczech. Rasa dzieli się na Strasserów niemieckich, austriackich i czeskich.
Waga tej rasy gołębi mięsnych sięga 1 kg. Ptaki mają duże ciało, potężną głowę i spadziste czoło. Szeroka wystająca skrzynia to prawdziwa ozdoba ptaka. Mają krótki tył, jest całkowicie zakryty skrzydłami. Nogi pozbawione piór, mocne, szeroko rozstawione.
Kolor strassers jest zróżnicowany. Pospolite ptaki z paskiem na skrzydłach i ogonie. Są osobniki o całkowicie białych skrzydłach.
Mają wysoką wydajność. Jedna para rodzicielska Strasserów wychowuje do 12 piskląt rocznie. Dają dobre wyniki w krzyżówkach rasowych. Nieco agresywny. Latające cechy tej rasy nie są rozwinięte.
Teksańczycy
Krajem pochodzenia tych gołębi jest stan Teksas (USA). Przedstawiciele rasy są bardzo produktywni. Para Teksańczyków może wyhodować do 22 piskląt rocznie. Dość szybko przybiera na wadze.
Charakterystyka rasy:
- potężne ciało;
- upierzenie jest gęste;
- głowa jest mała, zaokrąglona;
- klatka piersiowa jest szeroka, wystająca do przodu;
- kończyny krótkie, bez upierzenia.
Masa ciała do 1 kg. Jedna z cech: po kolorze upierzenia piskląt można dokładnie określić płeć. Teksańczycy są bezpretensjonalni w treści i mają spokojne usposobienie. Szybko dostosuj się do otoczenia. Podobnie jak inne gołębie mięsne, Teksańczycy praktycznie nie latają.
Węgierski gigant
Gołębie węgierskie były hodowane na Węgrzech jako ptaki gospodarcze (mięso). Ich waga sięga 1200 g. Mają dość mocne ciało z dobrze opierzonymi nogami. Dość płodny - para rozmnaża do 10 piskląt rocznie. Pierś szeroka, głowa zaokrąglona, dziób duży. Tył krótki, całkowicie pokryty długimi skrzydłami.
Kolor upierzenia jest zwykle jednokolorowy: biały, czarny, żółty, niebieski, występują też osobniki przeplatane.
polskie rysie
Rasa została wyhodowana w Polsce w XIX wieku. Natychmiast zyskały popularność w Europie, w tym w Rosji, ponieważ mają wysoką płodność - do 8 lęgów rocznie.
Ryś polski - ptaki o ciekawym ubarwieniu piór. Może być monochromatyczny z pięknym metalicznym połyskiem. Wszyscy przedstawiciele rasy mają na skrzydłach dwa pasy.
Latają bardzo słabo, ale generalnie są aktywne i potrafią zdobyć własne pożywienie. Miej spokojne usposobienie.
Carnot
Carnot - gołębie pochodzenia francuskiego. Masa ciała ptaka ok. 600 g, można go hodować w wolierach. Najlepsza rasa pod względem produktywności i średniego dziennego przyrostu masy. Para wychowuje do 16 piskląt rocznie. Ptaki te mają silny układ odpornościowy i wielu hodowców gołębi nie szczepi swojego inwentarza. Wskaźnik przeżywalności piskląt jest wysoki.
Wygląd nie jest szczególnie atrakcyjny, więc carnot nie jest używany jako ptak ozdobny. Upierzenie jest najczęściej barwne.
Cechy biologiczne gołębi mięsnych
Gołębie mięsne mają cenne mięso pod względem właściwości odżywczych. Zawiera około 22% białka i 10-18% tłuszczu. Smak mięsa gołębi jest delikatny i soczysty, polecany przez ekspertów jako produkt dietetyczny.
W niektórych krajach hodowla gołębi mięsnych przeszła na przemysłowe formy produkcji. Wiele gospodarstw zależnych i wyspecjalizowanych zajmuje się uprawą i hodowlą ras mięsnych.
Jednymi z najlepszych przedstawicieli ras mięsnych są strassery - największe gołębie mięsne. Gołębie tej rasy charakteryzują się wysoką żywą wagą, dobrą płodnością i przedwczesnym rozwinięciem. Mięso Strasser z drobnym błonnikiem i wysoką zawartością białka.
Ptaki są wysyłane na ubój w wieku 30 dni. W tym czasie żywa waga ptaka osiąga 650 g, a wypatroszona - 500 g. W dobrze zorganizowanym gospodarstwie od jednej pary rodzicielskiej uzyskuje się do 6 kg mięsa.
W ten sposób, przy odpowiednich warunkach bytowych i odpowiedniej dawce pokarmowej, gołębie mięsne mogą być hodowane przez cały rok, odbierając pary silnych, zdrowych osobników.
Metody hodowli gołębi mięsnych
Hodowla gołębi mięsnych nie jest powszechna w naszym kraju, chociaż w latach 70. w obwodzie odeskim podejmowano próby otwarcia warsztatów do produkcji mięsa gołębi. Jednak nie odnieśli sukcesu.
W krajach europejskich, zwłaszcza na Węgrzech, gdzie hodowla gołębi mięsnych jest dobrze rozwinięta, stosuje się kilka metod hodowli. Wśród nich: uprawa ekstensywna, intensywna i kombinowana (ekonomiczno-dekoracyjna).
Rozbudowana metoda
Ta metoda hodowli jest uważana za dość kosztowną. Ale dla hodowców żyjących w regionach o ciepłym klimacie i posiadających swobodnie dostępną zieloną żywność, metoda ta jest całkiem odpowiednia. Ptaki mają możliwość samodzielnego zdobywania pożywienia dla siebie w okresie letnim, a hodowca karmi gołębie raz dziennie. Z jednej strony jest to dość ekonomiczna metoda hodowli, z drugiej jednak trudności wiążą się z tym, że gołębie należy chronić przed drapieżnikami, dzikimi ptakami, które mogą być nosicielami chorób zakaźnych. Najważniejsze jest to, że nie ma gwarancji, że gołębie będą miały czas na uzyskanie określonej masy w wyznaczonym czasie.
metoda intensywna
Intensywna metoda hodowli charakteryzuje się regularnym dokarmianiem, które ma na celu szybki przyrost masy. Do tej metody najbardziej odpowiednie są rasy takie jak Texans, Kings. Są w stanie przybrać na wadze w miesiąc. Ponadto rasy te są płodne i są w stanie wyprodukować około 5-10 lęgów rocznie.
Wybrane gołębie mięsne są umieszczane w klatkach i karmione na siłę mieszanką przypominającą owsiankę 4 razy dziennie o określonej porze. Każdy osobnik przyswaja około 50-60 g tej mieszanki dziennie. Przez 2-3 tygodnie gołębie zyskują do 800 g.
Z minusów takich treści: istnieje ryzyko rozwoju pewnych patologii, ponieważ ptak jest w ograniczonych warunkach. Mięso tych ptaków zawiera wysoki procent tłuszczu.
Połączona metoda
Najczęściej wśród miłośników ras mięsnych. Stanowi skrzyżowanie intensywnej i ekstensywnej metody hodowli. Nadaje się dla tych hodowców, których głównym celem hodowli jest osiągnięcie zysku.
Hodowla gołębi ras mięsnych w domu
Zanim zaczniesz hodować gołębie mięsne w domu, musisz zdecydować się na pożądaną rasę, z którą będziesz musiał pracować w przyszłości. Aby to zrobić, należy zwrócić uwagę na powierzchnię pomieszczeń do hodowli ptaków. Małe ptaki o spokojnym usposobieniu zmieszczą się w małym pomieszczeniu, duże i aktywne potrzebują więcej miejsca z dużą ilością karmników, poideł. W przypadku par wylęgających pisklęta wymagana będzie osobna zagroda.
Do hodowli ptaków z późniejszą sprzedażą mięsa wymagane będą gołębie o wysokiej płodności. Jeśli hodujesz gołębie mięsne dla swoich potrzeb, mniej płodne osobniki są całkiem odpowiednie.
Możesz hodować gołębie mięsne w klatkach i wolierach. Pomieszczenie musi być codziennie sprzątane i wietrzone. Woliery będą musiały być izolowane na okres chłodów. Lepiej zrobić podłogę drewnianą lub specjalną powłoką, aby ptaki nie zamarzały łap. Wybieg powinien być wyposażony w różne grzędy i drabiny. Obok nich można tworzyć miejsca gniazdowania. Ponadto hodowca będzie musiał podjąć środki w celu ochrony swoich ptaków przed zwierzętami.
Żywienie jest podstawą utrzymania i hodowli gołębi mięsnych. Ilość pozyskiwanego mięsa zależy od dobrze opracowanej diety. Jedzenie powinno być obfite i kaloryczne. Powinien zawierać jęczmień, proso, owies. Stosunek dobierany jest na podstawie potrzeb rasy. Nie można ignorować szczepień, suplementów witaminowych i mineralnych wzmacniających układ odpornościowy.
Ponieważ ptaki codziennie produkują dużą ilość odchodów, oprócz codziennego sprzątania pomieszczeń i czyszczenia karmników, czyszczenie powinno odbywać się co tydzień z dodatkiem środków dezynfekujących.
Hodowca powinien codziennie sprawdzać gołębie pod kątem chorób. Drób z podejrzeniem złego stanu zdrowia należy odizolować.
Ptaki należy poddawać ubojowi przed ukończeniem 35 dni. W tym okresie gołębie mają najbardziej wartościowe i pożywne mięso. Przed ubojem do diety ptaków dodaje się sezam, anyż i koper, a na dzień przed ubojem mleko z solą. U starszych osobników mięso nie jest tak delikatne, dlatego samice w wieku 1-2 lat trzymane są do hodowli.
Gołębie mięsne i hodowla gołębi mięsnych mają swoje wady. Wady obejmują wysokie wymagania dotyczące warunków przetrzymywania i karmienia. Ponadto nawet duże rasy gołębi mięsnych są znacznie mniejsze niż kurczaki. Tak więc, aby mieć wystarczającą ilość mięsa, więcej gołębi trzeba wysłać na rzeź.
Na wideo pokazano gołębie ras mięsnych:
Hodowla gołębi na mięso jako biznes
Zanim zaczniesz rozwijać tę branżę, musisz odpowiednio zapoznać się z tym obszarem działalności, obliczyć rentowność, wziąć pod uwagę okresy zwrotu i sporządzić szczegółowy biznesplan. Ponadto musisz przestudiować wszystkie możliwe niuanse właściwej hodowli, trzymania, karmienia gołębi.
Po dokładnym przestudiowaniu zagadnienia hodowli gołębi możesz wybrać rasę. Do prawidłowej organizacji biznesu należy wybierać tylko osoby młode. Ważnym czynnikiem jest również zdrowie ptaków. Aby dokonać właściwego wyboru, musisz posiadać pewną wiedzę i umiejętności z zakresu hodowli gołębi. Początkujący mogą potrzebować pomocy u bardziej doświadczonych hodowców gołębi. Ponieważ gołębie są ptakami monogamicznymi, lepiej wybrać od razu parę. Nie jest trudno zidentyfikować parę wśród stada, z reguły gruchają ze sobą, ptaki tej samej płci zachowują się nieco agresywnie.
Do hodowli gołębi wymagane będą młode osobniki. Średnia długość życia gołębi wynosi około 16-20 lat, ale po 10 latach stopniowo tracą one swoje właściwości rozrodcze, a ewentualne potomstwo nie będzie zdolne do życia. Określ wiek ptaka za pomocą łap i wosku. W wieku pięciu miesięcy gołębie osiągają dojrzałość płciową, a wołek staje się biały. Następnie powiększa się, co jest typowe dla 3-4 lat.
Metody reprodukcji mogą być różne:
- krycie naturalne, w którym ptaki wybierają sobie samicę;
- krycie ptaków o podobnym wyglądzie;
- hodowla liniowa - dokładne określenie cech ptaka po kryciu;
- chów wsobny - krycie pokrewnych gołębi w celu poprawy rasy.
Każda metoda ma swoje zalety i wady.
Główne koszty, z jakimi musi się zmierzyć początkujący hodowca gołębi, to zakup bardzo wydajnych, zdrowych gołębi. Koszt zależy od rasy gołębi mięsnych. Zysk będzie zależał od wielu czynników. Przede wszystkim konieczne będzie stworzenie kanału dystrybucji produktów, w przeciwnym razie wszelkie wysiłki związane z hodowlą i rozwojem pójdą na marne. Być może będzie to zasób online lub reklamy na sprzedaż. Pomoże Ci to znaleźć klientów, ustalić sprzedaż i osiągnąć zysk.
Wniosek
Gołębie mięsne są coraz bardziej poszukiwane i interesują hodowców. Korzyści z mięsa gołębia, jego właściwości dietetyczne nie ulegają wątpliwości. Do zalet należy wysoki wskaźnik przyrostu masy ciała oraz wyjątkowa odporność ptaków na choroby zakaźne. Spośród minusów zwracają uwagę na brak możliwości zautomatyzowania procesu karmienia. Dlatego najbardziej opłacalne są rasy gołębi mięsnych o dobrej płodności.
